1樓：黃小波先生
培根大家都吃過，那你知道培根是什麼肉做的嗎？又為什麼會叫培根呢？
2樓：楊柳風輕
用豬肉做的 是臘肉的一種做法 。 將豬腹肉塗抹香料及海鹽在經自然風乾後所製成，均勻分佈的油脂滑而不膩，鹹度適中，風味十足。
3樓：匿名使用者
豬肉培根又名煙肉（bacon），是將豬肉經醃薰等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏製而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之 肉製品:培根
切成薄片，放在鍋子裡烤或用油煎。煙肉味道極好，常用作為烹調，煙肉被視為肥胖的主要**，但因為美國推出了低碳水化合物**法，煙肉致肥的觀點漸漸改變
4樓：匿名使用者
豬肉，外國人叫培根。中國人叫燻肉或者臘肉。
培根肉是什麼肉,為什麼叫培根
5樓：樑毅的娛樂日誌
培根就是臘肉的一種。培根的叫法是從英語「bacon」譯音而來，是將豬腹肉塗抹香料及海鹽在經自然風乾後所製成，均勻分佈的油脂滑而不膩，鹹度適中，風味十足。
培根名字的由來：
培根是用煙燻肋條肉（即方肉）或煙燻鹹背脊肉。培根是西式肉製品三大主要品種(火腿、灌腸、培根)之一，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙燻香味。
其實最常見的煙肉是醃薰豬肋條肉，以及鹹肉火腿薄片。傳統上，豬皮也可製成煙肉，不過無外皮的煙肉是可作為一個更加健康的選擇。
培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的「卟卟」聲；瘦肉呈深棕色，質地乾硬，切開後肉色鮮豔。
6樓：匿名使用者
回答您好，我這邊正在為您查詢，請稍等片刻，我這邊馬上回復您~培根就是臘肉的一種，培根的叫法是從英語「bacon」譯音而來，是將豬腹肉塗抹香料及海鹽在經自然風乾後所製成，均勻分佈的油脂滑而不膩，鹹度適中，風味十足。培根肉主要是豬胸肉，是豬肉經過加工醃製而成
親，請問還有什麼可以幫助到您？
希望以上回答對您有所幫助~ 麻煩給個贊哦~更多2條
7樓：匿名使用者
培根肉是什麼肉？為啥叫培根？許多人不知道，還經常吃？
培根是什麼肉 揭祕培根製作過程
8樓：愛星空的煩惱
培根大多都是用豬肉經過煙燻加工製作而成，也有選用其他的。因為培根含有較多的鹽分，並且經過多種調味品醃製，被不少人認為不健康，其實培根的營養價值也很高。
培根的製作方法步驟
1.選料：選取新鮮豬腹部肉（五花肉），除去肋骨及軟骨，分割成長30至40釐米、寬20至30釐米長方形。
2.醃製：用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料充分混合以後抹到肉上，放在容器裡醃製15至20天。
3.脫鹽：用涼水浸泡醃製好的肉，以除去過多的食鹽。水泡的時間，通常是10至15℃的涼流水，沖泡1至2小時。
4.乾燥：然後在烘房內烘乾或風乾。
5.煙燻：使產品具有濃烈的煙燻風味。
6.水煮：如果要製成熟培根，可進行水煮，冷卻後即為成品。
9樓：黃小波先生
培根大家都吃過，那你知道培根是什麼肉做的嗎？又為什麼會叫培根呢？
10樓：浪浪老師的美妝
培根肉是什麼肉，為什麼叫培根？說出來你可能不信！
培根是什麼肉 培根與臘肉的區別
11樓：枯井望天
培根系由英語bacon譯音而來，其原意是煙燻肋條肉（即方肉）或煙燻鹹背脊肉。培根和臘肉的區別如下：
一、製作做法不同
1、培根：將豬肉經醃薰等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏製而成。
2、臘肉：指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝晒）的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。
二、產地不同
1、培根：主要出產地在北美洲，英國和愛爾蘭則稱煙肉為斑條煙肉。公元前2023年 中國廚師最早用鹽醃製豬肉。
這不僅是早期儲存豬肉的方法，還能將豬肉的香味激發出來。培根也是臘肉的一種。是將豬腹肉塗抹香料及海鹽在經自然風乾後所製成，均勻分佈的油脂滑而不膩，鹹度適中，風味十足。
2、臘肉：主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作臘肉。
三、營養成分不同
1、培根：培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。但研究表明，長期食用培根，的確可能增加患癌的風險。
一天吃50克的加工肉，即兩片培根，可以增加患結直腸癌18%的機率。
2、臘肉： 選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏製而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。
培根是什麼肉做的 吃培根的好處和壞處
12樓：黎嘉諾
培根又名煙肉，是將豬未經醃薰等加工的豬胸肉或其他部位的肉熏製而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子裡烤或用油煎。煙肉味道極好，常用作為烹調，具有開胃消食、維持酸鹼平衡、祛寒等功效。
1、 開胃消食 培根在製作過程中加入了丁香、黑胡椒、茴香等香料醃漬，這些香料有開胃健脾的功效。因此食用培根能改善食慾不振的狀況。
2、 補充營養 培根含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物等營養元素，補充一定量的脂肪、蛋白質、碳水化合物有助於人體細胞的新陳代謝和身體的健康發育。
3、 祛寒 培根本身是肉製品，含有大量的脂肪，而脂肪能夠提供給人體熱量，因此食用培根有祛寒的作用，冬天食用培根最佳。
4、 維持酸鹼平衡 培根含有高量的磷、鉀、鈉等人體必需的營養元素，磷、鉀、鈉參與了人體的新陳代謝，能夠維持人體內的酸鹼平衡，調節體內能力的代謝功能，適當補充能促進人體內廢物的排出，有益於身體健康。
5、 增加膽鹼 培根裡的豬肉含有一種膽鹼物質，膽鹼能幫助神經傳遞，有助於處理學習、記憶和睡眠的過程，缺乏膽鹼會導致多種生理和心理疾病。
培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏製而成，具有開胃祛寒、消食等功效。
13樓：y神級第六人
培根就是臘肉的一種，是將豬腹肉塗抹香料及海鹽在經自然風乾後所製成，均勻分佈的油脂滑而不膩，鹹度適中，風味十足。
吃培根的危害
培根是一種高脂肪（人體68％的熱量來自脂肪，其中將近一半是飽和的或者能夠致動脈阻塞的，而一條培根的脂肪含量高達3.5g）、高鈉（一片中等大小的培根含鈉150mg）、高膽固醇（每盎司30mg，大約相當於4片）的食物，長期大量食用會導致動脈堵塞，心腦血管疾病，肥胖，三高等其他疾病。
熏製的培根中含有大量硝酸鹽，據美國臨床營養學雜誌的一項研究顯示，食物中的硝酸鹽可致癌，所以長期食用會增加致癌的風險。
培根肉到底是什麼做的，為什麼會叫培根？
14樓：暮夏淺眠
是將豬胸肉，或其他部位的肉熏製而成。英語是：bacon，音譯為背根或培根，又叫燻肉或煙肉。
煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子裡烤或用油煎。煙肉常被視為肥胖的主要**，但因為美國推出了低碳水化合物**法，煙肉致肥的觀點漸漸改變。
在美國，煙肉多取自豬腹部，在英國和愛爾蘭則稱為斑條煙肉（streaky bacon）、fatty（形容其脂肪含量高）或美式煙肉。2023年美國出版的大受好評食譜《煙肉配啥都美味》進一步提升了其受歡迎程度。
15樓：某個平行世界
一：第一塊培根，既不是豬肉也不是牛肉，而是鹿肉。
很多人從培根的名字就想當然的認為他是煙燻豬肋肉。實際上培根名字的由來是紐芬蘭的獵人。培根既不是英文也不是法文，而是當地土人語言。
當地的獵人在捕到駝鹿後一時吃不完，就會把駝鹿分割成塊，然後用海水浸泡醃製，再用木屑以及樹枝薰幹用以儲存，這就是最早的培根。
這種方法從而在當地流傳開來，所以現在培根仍然以北美洲的產量最大。而在當地語言中，培根最早的意思就是鹿肉。只是流傳甚廣後，根據它的讀音而改成培根了。
二，培根最早是帶皮的。
我們現在看到的培根一般都是沒皮的。實際上在培根早期製作當中是必須要帶皮的。帶皮的培根富有嚼勁，那個時候甚至被當做口香糖食用。想象一下咀嚼筋頭巴腦的感覺就明白了。
後來因為培根生產進入工業化時代，機器在切著肉皮的時候不能達到完全均勻而且肉皮會緊縮導致樣子不好看。慢慢的，培根就變成現在的樣子。
三，培根真的和英國哲學家弗朗西斯培根有一定關係。
那個時候的肉大家普遍用大量的鹽來醃製，吃不完就只好存在那裡，導致人們都是吃幾十年前的殭屍肉也屢見不鮮。所以培根有一天就突發奇想，能不能把肉醃製後放入雪地中，吃時化凍就可以了。
結果他就照做了，他把一隻雞的肚子裡塞滿鹽和雪，然後埋入雪中觀察。結果培根得了嚴重的感冒，沒多久就死去了。所以培根是因為研製出雞肉培根而向科學獻身的。
四，現在我們吃的大多數培根都不是豬肉，而是鴨肉。
你沒看錯，現在市面上的絕大多數培根，實際上都是鴨肉做的，或者也是在豬肉中摻入了不少鴨肉製成的。比如說自助餐裡那種管夠的培根都是鴨肉的，真正的那種片出來豬肉培根在我國挺少見的，因為很貴。碎肉壓出來的已經是非常不錯的呢。
所以這就是為何我們吃的培根菸薰味以及香料味如此之重的原因。因為它要掩蓋不良食材所揮發的騷臭味以及其它味道。
所以如果你要吃培根的話，儘量買貴一點的，大品牌的，或者進口品牌。買的時候看好配料表。道理大家都明白了，是吧？
16樓：何先生
培根是西式肉製品的三大主要品種之一，是一種豬肉煙燻肉製品。很多朋友在吃火鍋或者燒烤的時候都比選培根，培根濃郁的煙燻口感，是人們喜歡它的重要原因。
記得每次快過年的時候，家裡人準備年貨，除了臘肉、臘魚以及各種滷製品，那麼自制的煙燻肉也是必備的，因為挺好吃的！那煙燻肉是咋做的呢？
材料：五花肉，鹽，黑胡椒，薄荷葉，朗姆酒
1.五花肉洗一下，把水擦乾淨，然後拿叉子把肉插的遍地是孔。（方便調料滲透）
2.把調料塗肉上，儘量塗的均勻。調料的總量最好控制在肉的重量的3%。
3.把肉塞進保鮮膜，滴30ml～50ml的酒（一般用白葡萄酒，lz家裡只有朗姆酒跟伏特加……）
4.扔進冰箱放個1~2星期；
5.拿出來洗掉調料，浸水3小時x3～4次。（水裡最好放1%的鹽，以致不失肉身原有的精華）
6.把水份擦乾淨，煙燻2小時
7.完工（沒能拍下整個過程，請見諒）
煙燻肉營養成分還是很豐富的，肉中的磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、 碳水化合物等元素。
17樓：黃小波先生
培根大家都吃過，那你知道培根是什麼肉做的嗎？又為什麼會叫培根呢？
18樓：神祕物種娛娛娛
為什麼培根要叫培根？它是什麼肉做的？看完還吃嗎？
什麼是培根，培根是什麼？
一種火腿或者是那位著名的哲學家，科學家和散文家的名字。笨，這麼簡單的問題都不知道！不告訴你！偉大的哲學家 還有什麼家！我的小名 就是培根 不過別人多說培根 是哲學家 呵呵。培根 是一個人 不是什麼，培根還有 燻肉 的意思。培根是什麼？培根是用豬肉加工之後做出來的食物，可以烹飪出很多的美食，比如說火鍋...
培根是什麼？
培根是用豬肉加工之後做出來的食物，可以烹飪出很多的美食，比如說火鍋中，燒烤裡邊，而且在一些手抓餅當中都有培根的出現，味道非常的棒。培根就是醃製 熏製的豬肉，很像咱們的臘肉，同樣的工藝製作，但是味道口感略有不同。放時間太長的不建議吃，會產生致癌物質。培根是源於美國的一種食物，是由肉類製成的，在美國三大...
培根是什麼人物
培 根 1561年培根出生在英國倫敦的一個貴族家庭，父親是女王的掌璽大臣，母親也是貴族出身。培根小時候身體很弱，經常生病，但他卻很愛學習，喜歡閱讀比他的年齡應讀的書更為高深的書籍，13歲時便進入英國著名的劍橋大學讀書。培根只在劍橋住了3年。當時的劍橋受 經院哲學 的統治，不重視科學研究，而注重研究神...