1樓：金庫金坷垃
臘月，是中華民族民俗節日最多、最熱鬧的一個月。明天我們將迎來一個傳統的節日「臘八節」。這一天，習俗是要熬製「臘八粥」，所有的五穀雜糧都可以入粥。
不同地區臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等穀類，黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄乾、白果等乾果。那麼，臘八粥應該怎麼做？臘八粥要熬幾個小時？
如果用最傳統的熬製臘八粥的方法，那麼，一般都是從臘八節的前一晚熬製，一直到第二天早晨，起碼要6、7個小時。
煮臘八粥小技巧：
1、臘八粥的一般煮法是先把大麥米和紅小豆、綠豆、豇豆等各種豆類揀好洗淨，煮成半熟後再放入白米、小米、黃米、糯米等等。難煮的豆類最好預先浸泡。
2、水要一次加足了。煮粥時先用旺火，等米快開花了改用文火煮。一邊煮一邊攪拌，注意不要糊鍋。
3、粥煮好後，吃的時候再加糖。
注意營養均衡
三餐不能總喝粥。這個錯誤老人常犯。適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝。
粥屬於流食，在營養上與同體積的米飯比要差。且粥「不頂飽」， 吃時覺得飽了，但很快又餓了。長此以往，老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。
所以喝粥也要注意均衡營養。將粥煮得稠一些，配個肉菜，或在兩餐之間吃 些點心等，都能補充能量。
消化不良者的儘量少放黃豆、黑豆等，因為豆類消化起來比較困難。可以多放點暖身的糯米和養胃的糙米。各種食材在烹調之前要充分浸泡，煮制的時間也要長一些，使臘八粥更加柔軟，容易消化。
糖尿病患者控制糖量
糖尿病人的臘八粥則正好相反，不要加入糯米和白米，更不要加糖。宜用燕麥、大麥來增加粘稠感，同時要放一半以上的豆子，以便幫助控制血糖上升速度。
2樓：斜陽紫煙
高壓鍋中因為壓力高，水溫也會隨之增高，常壓下水溫是100度，而高壓鍋可以達到110度或更高。所以食物熟化很快。
當然有些食材有一個吸水的過程相對慢一些。
3樓：熱心網友
因為高壓鍋裡邊的壓力非常大，是普通鍋的很多倍，熱量也是普通鍋的很多倍。
4樓：水天一色
高壓鍋的特點就是氣壓壓力高，水燒開的溫度是100攝氏度，用高壓鍋燒開水，在高壓作用下不到100度水就燒開了，食物是在水燒開的狀態下慢慢成熟，利用離壓鍋煮食物會縮短水燒開的時間，食物煮熟的時間也會變短。
5樓：hp的秋葉
因為高壓鍋是有壓力的，在密閉空間內，壓力大了所以食物熟的時間會變短的。
6樓：
鍋內壓力高，水溫會升到100度以上，但是高壓鍋煮的粥口感不好，小火慢燉的粥好吃些。
7樓：你是啊我好多
為什麼用高壓鍋煮臘八粥需要的時間會更長？這個問題很簡單，因為你用一般的鍋煮臘八粥的話，用的時間當然會很長，用高壓鍋煮就不一樣，因為用高壓鍋煮臘八粥的，就不一樣，因為高壓鍋裡面有蒸汽，一直壓在裡面，所以他走的時間會很快，很短
8樓：匿名使用者
因為水一旦沸騰了溫度就不會升高了，而高壓鍋可以使鍋內的溫度繼續升高，因為食物的生熟和水沸騰不沸騰無關，只和溫度有關、、、試想在負壓下水六七十度就沸了，但這個溫度不能使食物變熟的、、
9樓：
因為高壓鍋是採用的蒸汽壓縮原理。在超強的蒸汽壓縮之下米的質地更容易
10樓：匿名使用者
高壓鍋不光是煮臘八粥時間短呀，她用來煮什麼相對時間都短了。壓強大沸點高自然就是煮的時間短了。
11樓：西紅柿
壓力提高了，所以水的沸點提高了，溫度高了自然煮的更快，
12樓：匿名使用者
因為高壓鍋的壓力更大，水的沸點更高，溫度高了需要的時間就短了。
13樓：阿倫咯陸續他
因為高壓環境下，水的沸點更低。
14樓：
飯原理在於飯吸收熱量，在高壓的情況下，水沸點升高，大於100℃，熱量大，飯熟的就越快，一般的鍋，沸點是100℃，就需要更長的時間才能把飯煮熟。
高壓鍋就利用增大壓強的原理來讓水的沸點增高，使水溫升高，所以煮飯就快了。
那高壓鍋增大壓強的原理是:體積不變的情況下，水變成水蒸氣，氣體增大，故壓強就增大，水沸騰的時候溫度就高。
15樓：
兄弟，你沒有學過初中物理嗎？如果沒學過，自己叫一下物理老師就明白了，我要過的原理就是，下月高溫度也高，高高要下東西成熟的的快了，就是個這個道理，不信你問一下
16樓：熱浪人間
因為高壓鍋相對密封性較強，這就自然產生了兩大優勢：（1）鍋膛內的熱能散發少，大部分熱能都被鍋內的物料吸收了。
（2）鍋膛內產生氣體的速率高於氣體向外散發的速度，由此鍋裡產生強大壓力，對鍋內物料造成強烈擠壓，加快了其變軟的速度。
臘八粥要熬多長時間（用高壓鍋）
17樓：婁耕順勞未
高壓鍋燉八寶粥時間有長有短，要看你的食材，如果用了各種豆類，蓮心、花生等食材，高壓鍋煮粥時間要30分鐘左右
18樓：匿名使用者
花生： 40克，黃豆：40克，薏仁： 40克，紅豆 ： 40克，紅棗：6--8個，蓮子： 15克，桂圓肉： 30克，糖：1/2杯，水：10杯
（作法）：
①花生、黃豆、薏仁、紅豆洗淨後泡水4*6小 時。 ②放入鍋中加水10杯、將豆子煮至軟熟。 ③糯米洗淨加入紅棗煮約25分鐘，將煮熟之豆 子及桂圓一起加入熬煮約20分鐘，入糖煮開 可熄火。
19樓：匿名使用者
大概鍋上蒸汽以後10-20分鐘，看你個人需要。
20樓：寒妤厙盼芙
約一個小時。
臘八粥做法：
準備食材：40克黃豆、40克薏仁、40克紅豆、40克紅棗、15克桂圓肉、30克糖、10杯水。
1、花、黃豆、薏仁、紅豆洗淨泡水；
2、鍋中加水10杯、豆煮至軟熟；
3、糯米洗淨，加入紅棗，煮約25鍾。煮熟豆，加入桂圓熬煮約20鍾，加糖煮十分鐘左右，熄火 。
高壓鍋燉臘八粥多長時間
21樓：匿名使用者
高壓鍋燉八寶粥時間有長有短，要看你的食材，如果用了各種豆類，蓮心、花生等食材，高壓鍋煮粥時間要30分鐘左右
22樓：匿名使用者
高壓鍋燉臘八粥大概十分鐘左右。
23樓：匿名使用者
30分鐘夠了，臘八粥裡面豆子有好多種，還是燉軟一些好吃
煮臘八粥用高壓鍋多長時間
24樓：阿qq美食網
煮臘八粥用高壓鍋 開鍋後 10分鐘就可以
25樓：匿名使用者
都啥時候了，還臘八粥啊？
高壓檔半小時就好了
臘八粥用高壓鍋熬需多長時間
26樓：匿名使用者
冒汽後，調成小火，20分鐘足矣。
27樓：回憶丶此情金牛
應該是10分鐘就行，20分鐘你爸都燉爛了
高壓鍋臘八粥的做法 用高壓鍋怎麼煮臘八粥
28樓：幽谷百合
材料：糯米50g，黑米30g，薏米30g，紅豆30g，花生30g，蓮子30g，紅棗8顆，桂圓8顆，冰糖30g，淨化水1000g
做法：1. 準備好做臘八粥的材料，清洗乾淨。
2. 將清洗乾淨的材料(除了冰糖)放進高壓鍋，倒入淨化水。蓋上鍋蓋。
3. 選擇電氣高壓鍋的「豆類蹄筋」按鍵，再按「開始」鍵就可以了。
4. 排完氣，開鍋，加入冰糖，鍋繼續加熱，待冰糖融化之後就可以出鍋啦!
5. 冰糖融化之後，出鍋，盛碗!稍微晾涼一下就可以享用啦!
臘八粥需要煮多長時間
29樓：y神級第六人
大概鍋上蒸汽以後10-20分鐘，看你個人需要。
煮臘八粥小技巧
1.臘八粥的一般煮法是先把大麥米和紅小豆、綠豆、豇豆等各種豆類揀好洗淨，煮成半熟後再放入白米、小米、黃米、糯米等等。難煮的豆類最好預先浸泡。
2.水要一次加足了。煮粥時先用旺火，等米快開花了改用文火煮。一邊煮一邊攪拌，注意不要糊鍋。
3.粥煮好後，吃的時候再加糖。
臘八粥的做法
材料：糯米1杯、小紅豆100克、葡萄乾、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓乾、松子各50克、砂糖300克
做法：1、糯米洗淨，浸泡一個晚上，小紅豆洗淨，浸泡約4小時。
2、小紅豆、蓮子、花生仁放入內鍋，菸葉水6杯，移入電鍋中，外鍋加水1杯，蒸至開關跳起;加入糯米，外鍋再加水1杯，續蒸至開關跳起;再加入紅棗、桂圓乾，外鍋加熱水半杯，繼續蒸至開關跳起，再拌入松子、葡萄乾及砂糖300克即可。
30樓：生活百事通謝哥
回答你好，很高興回答你的問題
高壓鍋煮臘八粥一般半小時即可。如果是普通的鍋，大火煮開後小火熬1-2小時就好。臘八粥的一般煮法是先把大麥米和紅小豆、綠豆、豇豆等各種豆類揀好洗淨，煮成半熟後再放入白米、小米、黃米、糯米等等。
自從佛教傳入中國，各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。到了宋代，民間逐漸形成在「臘八」當天熬粥和喝粥的習俗，並延續至今。
希望我的回答能夠幫助到你
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31樓：朋騫騫
要熬10到20分鐘。
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