洋蔥有什麼營養？西方人為什麼愛吃洋蔥

1樓：匿名使用者

洋蔥有強烈的香氣，自古就倍受人們的重視。歐美國家譽之為「菜中皇后」。一位美食家說：

「沒有蔥頭，就不會有烹調藝術」。美國南北戰爭時，北方軍總司令培蘭特曾向陸軍部告急：「沒有洋蔥，我不能調動軍隊。

」原來士兵中不少人患上了痢疾，次日陸軍部送來了一列車洋蔥，解救遭受痢疾危困的軍隊，部隊的戰鬥力迅速恢復並大增。一個德國君主曾說：「一日不食洋蔥，整天情緒不佳。

」瑞士的伯爾尼市，在每年收穫洋蔥時，要歡慶傳統的「洋蔥節」。

洋蔥營養豐富，含有豐富的鈣、鐵質和多種維生素，還含有胡蘿蔔素、硫胺酸、尼克酸等多種維生素，物別是它含有一種叫「硫化丙烯」的油脂性揮發液體。這是一種配糖體，具有殺滅多種病菌的作用。洋蔥的重要價值，主要在於降脂作用。

上世紀70年代初有則趣聞：一位法國人將吃剩的洋蔥給患有凝血病的一匹馬吃了，不久發現馬的凝血塊消失，病也痊癒了。這一意外的療效，引起了醫學家們的重視，後經藥理研究證實，蔥頭中含有一種洋蔥精油，可降低高血脂病人的膽固醇，提高高血脂病人體內纖維蛋白溶解酶的活性，對改善動脈粥樣硬化很有益處。

美國的科學家還發現洋蔥中含有前列腺素a，能降低人體外周血管阻力，降低血壓，並使血壓穩定，對血管有軟化作用，具有舒張血管的功能。洋蔥還含有較多的谷胱氨酸，這是一種抗衰老物質，能推遲細胞的衰老，這些都有益於老年人，久食使人延年益壽。洋蔥性平、味甘，有清熱化痰、解毒殺蟲、和胃下氣之功效。

現代醫學研究證明，洋蔥對高血壓、高血脂、糖尿病、動脈硬化，以至癌症均有調理、**作用。

洋蔥成菜，既可單獨烹調，又可作為調味底料，是深受人們喜愛的一種大眾蔬菜 !所以西方人很注重營養搭配！自然而然的就喜歡吃洋蔥啊！

2樓：匿名使用者

洋蔥是一種集營養、醫療和保健於一身的特色蔬菜

其肥大的鱗莖中含糖8.5％，幹物質9.2％，每100克含維生素a5毫克、維生素c9.3毫克、鈣40毫克、磷50毫克、鐵8毫克，以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品。

3樓：匿名使用者

洋蔥可以殺菌。而且有很多種維生素和纖維等營養

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洋蔥營養價值極高，其肥大的鱗莖中含糖8.5％，幹物質9.2％，每100克含維生素a5毫克、維生素c9.

3毫克、鈣40毫克、磷50毫克、鐵8毫克，以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品。

洋蔥有什麼營養價值？

5樓：快樂專家

洋蔥的營養價值還是非常高的，首先它含有多種維生素這些維生素，對，我們是，人體都是必需的，對我們的身體補充營養，非常，好的，第二是，洋蔥裡面含有鐵，能夠為我們，補血你，而為，洋蔥，還能夠，為我們清理血液垃圾，同時能夠幫助我們抗菌消炎，是一個非常不錯的，食材。

洋蔥有哪些營養功效？

6樓：漫閱科技

洋蔥為百合科植物，又叫玉蔥、球蔥，全國各地均有栽培。

洋蔥有豐富的營養，含蛋白質、糖、鈣、磷、鐵、b族維生素、維生素c、硫醇、硫化物、枸櫞酸鹽、蘋果酸鹽、咖啡酸、槲皮素、槲皮黃素，以及多種氨基酸。洋蔥能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，具有較好的降壓作用。洋蔥能使纖維蛋白溶解活性下降，有防止血栓形成的功效。

洋蔥還能提高胃腸道張力，增加胃液、腸液分泌，同時還有收縮子宮、利尿、祛痰、殺菌和抗糖尿病的作用。洋蔥中的槲皮黃素是天然抗癌物，**胃癌有特別的療效。

洋蔥與蜂蜜不宜同食

同食會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴重者會失明。

7樓：生活妙招

洋蔥妙用這麼多，都學學

洋蔥有哪些營養價值？

8樓：安曼華宋雲

洋蔥能殺菌、利尿、降脂、降壓、抗癌等多種作用。