1樓：塵土飛揚帆
什麼是中餐？具有中國風味的叫做中餐，主要學什麼？要學的很多了，比如炒菜，炒飯，煲湯之類的等等。。
2樓：**紅小斌
1、從基本功開始學習 先打荷 瞭解食材 調料 和炒菜的小料等！打荷也能幫師傅研製 碼味 上漿
2、第二就是切配 一個廚師必須具備切配的手法 才能知道食材的主輔料 瞭解菜品的組成 刀工對於一個廚師也很關鍵！
3、蒸菜 一箇中餐廚師也的瞭解蒸菜 便於以後一個人做一桌席 蒸菜是離不了的
4、炒菜、上爐 一箇中餐廚師最後就是炒菜基本功
3樓：ccc菜辣椒
中餐就是中國菜。
主要學習刀工，配料，擺盤和煎，炒，烹，炸等技能。
4樓：歸期
主要學 煎 燜 煮 蒸 炒 色 香 味 意 形 養
中餐都包含哪些課程內容？
5樓：石家莊新東方廚師學校
1、主要系統的學習川菜、粵菜、湘菜等八大菜系的經典名菜、地方特色菜,都市流行菜、創新菜以及中式流行麵點、各流派小吃、滷烤、燒臘、幹鍋、火鍋等。2、主要學習膳食營養和食療的基本理論,包括合理科學的膳食搭配和飲食的平衡,以及不同的宴席和菜品的搭配,達到營養均衡。3、學習各種檔次宴席製作和成本核算、酒店經營、廚政管理和辦公知識。
6樓：
設的主要課程：烹飪概論、食品營養衛生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、麵點製作、烹飪美術、食品成本核算、燒臘、調酒、西餐基礎。
7樓：
有很多課呀，中餐包括嗯麵點水二，還有那個做菜之類的很多種。
8樓：包玉韻
中餐可能需要會做一些簡單的家常菜。以及對一些菜系的改良等等之類。
什麼是中餐，中餐主要學什麼？
9樓：讓載翟景彰
什麼是中餐？具有中國風味的叫做中餐，主要學什麼？要學的很多了，比如炒菜，炒飯，煲湯之類的等等。。
中餐需要學習什麼內容？
10樓：山東新東方推廣
每個餐飲培訓學校的中餐類專業學習的內容各不相同，但是大體上能分為兩部分，有實操技能與基本理論知識的傳授，課表上會進行科學的安排，短時間內就會有成效，發現自己的中餐烹飪水平有所進步。
11樓：蘭州新東方烹飪學校
學習中餐學習內容包括：基本刀工、基本勺工、八大菜系、現代創意菜、融合菜、流行菜、意境菜，冷菜、雕刻，冷拼、各類麵點、火鍋、滷水、燒烤、乾貨漲發等。如果想要學習的話建議到專業的培訓機構。
12樓：鄭州新東方烹飪學校
中餐可以學的有很多呢，主要系統學習川菜、粵菜、湘菜等八大菜系的經典名菜、地方特色菜，都市流行菜、創新菜以及中式流行麵點、各流派小吃、滷烤、燒臘、幹鍋、火鍋等。
13樓：石家莊新東方廚師學校
能學到很多東西包括一些基本功啊、炒菜呀、各種菜系，建議還是到專業的培訓學校去系統的學習
14樓：杭州美味學院
中餐學習包含基本刀工、八大菜系，各種冷盤、小炒、靚湯、幹鍋、特色菜等等
15樓：鄭州新東方烹飪學校
中餐主要是烹飪炒菜這一塊，主要圍繞中國八大菜系進行系統學習的。
16樓：重慶新東方烹飪學院
廚師是一門硬技術，現在大酒店/飯店的廚師人才，不單單是會炒菜這麼簡單，還必須要學會宴席擺盤、冷拼、果蔬雕刻、麵食小吃等技能，所以要選擇去專業的廚師學校，綜合學習才行，可以綜合比較學校口碑、師資、教學設施、就業幾個方面來選擇。
17樓：仵秀皖
天天青菜豆腐，教會他們一清二白
中餐學習學什麼？
18樓：蘇州新東方烹飪學校
學刀工，學雕刻，學做菜，學理論，學顛鍋，學禮儀等等
19樓：雲南新東方烹飪學校
八大菜系都可以學習的
20樓：匿名使用者
中餐協議的內容非常多，包括烹飪營養學八大菜系，刀工，勺工等等。
21樓：安徽新東方烹飪學校
中餐學習主要學八大菜系，雕刻、刀工、基本功、翻鍋、勺工等。
中餐烹飪都學什麼內容呢
22樓：安徽新東方烹飪學校
般是從基本功開始，有翻鍋、刀工、雕刻、掌勺等，基本功熟悉後開始學習烹飪、菜譜設計、宴席製作等，除了技術的學習，還有一部分的理論學習，比如烹飪知識、材料認識、創就業知識等等。
23樓：貴陽新東方烹飪學院
廚師的學習，一般是從基本功開始，有翻鍋、刀工、雕刻、掌勺等，基本功熟悉後開始學習烹飪、菜譜設計、宴席製作等，除了技術的學習，還有一部分的理論學習，比如烹飪知識、材料認識、創就業知識等等。
24樓：蘭州新東方烹飪學校
學習主要內容有八大菜系、現代創意菜、融合菜、流行菜、意境菜，冷菜、雕刻，冷拼、各類麵點、火鍋、滷水、燒烤、乾貨漲發等。
25樓：so陝西新東方
熱菜製作、雕刻製作、西餐、中式麵點教學、質素課、就業指導、西式麵點教學、餐飲專題講座、川菜及其他菜系精品菜等。市場流行菜、大型雕刻和滷烤教學、陝西地方菜品及各專業實操強化練習、宴席製作
學中餐有哪些專業
26樓：血影
就是我們中國的特色菜，一般都是八大菜系的
27樓：安徽新東方烹飪學院
中餐行業也能學到很多東西的 有中點 有西點 雕刻 還可以報很多小班
28樓：鄭州新東方烹飪學校
中餐可以學的有很多呢，主要系統學習川菜、粵菜、湘菜等八大菜系的經典名菜、地方特色菜，都市流行菜、創新菜以及中式流行麵點、各流派小吃、滷烤、燒臘、幹鍋、火鍋等。
29樓：攝影師壹零
川菜、粵菜、湘菜等八大菜系的經典名菜、地方特色菜，都市流行菜、創新菜以及中式流行麵點、各流派小吃、滷烤、燒臘、幹鍋、火鍋等。
30樓：鄭州新東方烹飪學校
中餐有中國八大菜系，各種滷水，幹鍋，小吃的，很全面
31樓：杭州美味學院
八大菜系，各種冷盤、小炒、靚湯、幹鍋、特色菜等
32樓：北京新東方烹飪學校
學中餐主要可學習粵菜、川菜、魯菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜八大菜系的中式熱菜、冷盤，以及食材雕刻、拼盤，還有中式麵點以及特色私房菜還有宴席料理。
33樓：匿名使用者
中餐分好多菜系 湘菜粵菜豫菜川菜等等專業！
34樓：小7四
有八大菜系，還有小吃型別的
35樓：蘭州新東方烹飪學校
隴菜、湘菜、魯菜、粵菜、川菜等八大菜系、現代流行菜、創意菜、意境菜以及中式流行麵點、蘭州拉麵、雕刻、冷拼、各流派小吃、滷烤、燒臘、幹鍋、火鍋等。均可以學習，可以選擇專業的培訓學校學習。
36樓：匿名使用者
中餐包含有各種菜系 其中粵菜、川湘菜比較受歡迎，有興趣學廚師將來就業不錯的。要選擇比較靠譜的學校。
37樓：石家莊新東方廚師學校
這個需要看你想學到什麼程度了，可以到專業的學校去了解一下，選擇適合自己的最重要
38樓：安徽新東方烹飪學校
開設的主要課程：烹飪概論、食品營養衛生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、麵點製作、烹飪美術、食品成本核算、燒臘、調酒、西餐基礎。
學習的地方不同，課程略有不同，會融入各地方特色。
為什麼要學中餐？學中餐好還是西餐好？
民以食為天，吃 作為人們的第一需求，永遠不會被淘汰。餐飲的菜品和行業發展密切相關，優秀的廚師是市場所需。近年來，我國的餐飲業飛速發展，廚師需求量巨大。當前的餐飲業也急需大批高素質的專業技能強的廚師隊伍來充實，這給廚師專業的就業帶來了莫大的空間！2發展方向廣。在餐飲行業，只要你用心經營，不斷學習，你可...
中餐烹飪學什麼，想做一名中餐廚師 學什麼好
安徽新東方烹飪學校 中餐種類繁多，有專學冷盤冷拼的，也有專門做中式麵點的，剩下的熱菜主要還是學習南北經典名菜 酒店流行菜 家常菜以及流行的川菜 粵菜為主。 成都新東方烹飪學校 學中餐，建議學川菜蠻，現在川菜是八大菜系之首 學出來很受大家歡迎的說哈，還會學都市流行菜 創新菜以及中式流行麵點 各流派小吃...
廚師學西餐好還是中餐好，學廚師是中餐好還是西餐好？
無論你是想學西餐還是中餐，其實都可以，主要是自己對哪方面感興趣，西餐也是比較時尚流行的，西餐廳，酒店都需要西餐廚師這一塊，中餐是老百姓的主流，也是咱們自己的菜品，八大菜系。也是比較普遍的，學哪個都可以。術業有專攻,也就是說不論學習中廚還是西廚,只要廚技達到登峰造極的地步,那就是最好的方向 在國內,我...