1樓：七情保溫杯
醃製牛乾巴時使用烤箱烘烤可以讓製成的牛乾巴更加酥軟。
主料：牛肉750g
輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、八角適量、醬油適量、孜然粒適量、幹辣椒粉適量。
工具：調料盆、烤箱。
第一步：牛肉切成大塊，用清水泡2小時以上，把血水泡出。
第二步：將浸泡過的牛肉放入沸水鍋裡焯一遍。
第三步：焯水後將牛肉撈出，晾涼。
第四步：牛肉晾涼後，順著牛肉的紋理把牛肉撕成條。
第五步：炒鍋內放油，用花椒和八角熗鍋。
第六步：放入撕好的牛肉翻炒，炒的微微出水份。
第七步：向鍋里加入醬油、鹽、孜然粒、幹辣椒粉調味。
第八步：向鍋裡繼續放入少許水，繼續翻炒，使其入味。
第九步：炒到水分幹掉之後，放入鋪好錫紙的烤盤。
第十步：烤箱預熱後，將烤盤放入烤箱，15°，上下火，三十分鐘烘烤。
第十一步：三十分鐘後取出晾涼，酥脆的牛乾巴就做好了。
2樓：是辛普森呀呀
可以把牛乾巴放進烤箱裡面烤一遍會更酥軟。
材料：牛肉、油適量、鹽適量、花椒適量、八角適量、醬油適量、孜然粒適量、幹辣椒粉適量。
1、牛肉切成大塊，用水泡2個多小時，每半小時換一次水，血水撇去。
2、煮鍋開水，放入牛肉微煮，10分鐘後出鍋。
3、然後撈出來晾乾水分，待用。
4、然後把熟的牛肉都撕成條狀，如圖所示。
5、起油鍋，加入花椒與八角翻炒出香味。
6、然後把牛肉放入鍋中翻炒。
7、然後加入適量的醬油、適量的鹽、適量的孜然粒、適量的幹辣椒粉調味，如圖所示。
8、然後加點水繼續翻炒使其入味。
9、炒出牛肉沒有水分以後，把烤盤上鋪上錫紙，然後把牛肉一個個放在烤盤上放好。
10、然後放入烤箱開15°，大約烤制半小時，中途要翻動一次。
11、最後把牛乾巴放進塑料盒裡面，放置一些鹽，醃製幾天即可食用。
3樓：百度
分類：雲南牛乾巴分回族牛乾巴、
藏族牛乾巴和傣族牛乾巴。它們各具特色，各有吃法。
雲南的回族自古以來就有喂菜牛醃製牛乾巴的飲食傳統。
用於醃製乾巴的牛，要事先專門飼養半年左右，使其膘足體壯。
2一般在農曆使、十月、臘月宰臘牛醃乾巴，備一年之需。
3 在回族村莊，宰牛一般在清晨，宰臘牛季節整個村莊就像過節一樣。牛必須經過阿訇宰，稱牛肉為「牛菜」。
4剝牛者，訓練有素，如庖丁解牛把一頭牛按肌群下為24「個」（12對）菜，滇南的回族稱之為大團肉、小團肉、彎肉、背脊、內脊、肋條、胸子、外板、肩肉等。把「牛菜」一個個掛在壁牆、屋簷上吹去水氣，當天晚上就醃製。
5醃時把一個個「牛菜」放在竹簸箕里加鹽揉搓、揉透，先揉肉厚的，後揉薄的。每100公斤牛菜用食鹽3—5公斤。
6用瓦缸醃製。按肉厚薄先後放進瓦缸裡，然後用木蓋和麻布袋把缸口密封。醃製15—20天后，取出晾晒。晴天早上晒出，下午收回，並按肉的薄厚，展平堆放。
7 在簸箕或大木桌上，薄肉在下厚肉在上，層層壓平。30天左右，晾晒過程就完成了，便可掛入屋內備食。晾晒期間要隨時檢查是否有蒼蠅產卵，一旦發現要及時用竹片清除，以保證乾巴的質量。
其它藏族用犛牛肉或犏牛肉割成塊狀加鹽，花椒等配料，醃製成犛牛乾巴。
滇西北藏區氣候寒冷，一年四季都可以醃製犛牛乾巴。傣族地區終年炎熱，他們把牛肉割成長條而醃製成乾巴，這樣容易風乾。
傣族還有醃製酸牛肉的習俗。各族牛乾巴的吃法也有不同。回族牛乾巴主要有切薄炸香脆和切厚煎軟兩種吃法，後這更具有回族口味。切乾巴講究刀法，須橫絲而切，這樣切能薄能厚，邊於咀嚼。
傣族乾巴一般是先用碳火烘烤，用木棍敲碎，用手按直絲扯為細條，再用油煎炸而吃，或直接加佐料製成涼拌乾巴絲。藏族犛牛乾巴，切成片炸吃，其味香脆麻辣，別有風味。
4樓：匿名使用者
方法如下：
1、用於醃製乾巴的牛，要事先專門飼養半年左右，使其膘足體壯。
2、一般在農曆使、十月、臘月宰臘牛醃乾巴，備一年之需。
3、在回族村莊，宰牛一般在清晨，宰臘牛季節整個村莊就像過節一樣。牛必須經過阿訇宰，稱牛肉為「牛菜」。
4、剝牛者，訓練有素，如庖丁解牛把一頭牛按肌群下為24「個」（12對）菜，滇南的回族稱之為大團肉、小團肉、彎肉、背脊、內脊、肋條、胸子、外板、肩肉等。把「牛菜」一個個掛在壁牆、屋簷上吹去水氣，當天晚上就醃製。
5、醃時把一個個「牛菜」放在竹簸箕里加鹽揉搓、揉透，先揉肉厚的，後揉薄的。每100公斤牛菜用食鹽3—5公斤。
6、用瓦缸醃製。按肉厚薄先後放進瓦缸裡，然後用木蓋和麻布袋把缸口密封。醃製15—20天后，取出晾晒。晴天早上晒出，下午收回，並按肉的薄厚，展平堆放。
7、在簸箕或大木桌上，薄肉在下厚肉在上，層層壓平。30天左右，晾晒過程就完成了，便可掛入屋內備食。晾晒期間要隨時檢查是否有蒼蠅產卵，一旦發現要及時用竹片清除，以保證乾巴的質量。
美食 美食 是什麼？
5樓：罐頭小廚
美食到底**了什麼？今天我們有了答案
6樓：祕境探險之旅
適合8個月以上的寶寶，還能鍛鍊寶寶咀嚼能力
7樓：匿名使用者
美食copy : 營養美味,健康色全, 即是美食.
詞語解釋
1.味美的食物。《墨子·辭過》：「今則不然，厚作斂於百姓，以為美食、芻豢、蒸炙、魚鱉。」
2.吃味美的食物。《韓非子·六反》：
「今家人之治產也，相忍以飢寒，相強以勞苦，雖犯軍旅之難，饑饉之患，溫衣美食者必是家也。」《晉書·傅鹹傳》：「奢不見詰，轉相高尚。
昔 毛玠 為吏部尚書，時無敢好衣美食者。」
8樓：柳詩影
色、香、味具全就是美食
還要對人體好的
9樓：人過留香
色、香、味具全就是美食
10樓：於苒琦芳澤
我覺得只要能填飽肚子的食物對於一個飢餓的人來講，都是屬於美食。
11樓：國駿長鵬天
自己認為好吃的就是美事
12樓：保囡天驪萍
理論上說只要覺得好吃的就可以算美食，飢餓跟美食沒什麼關係。
13樓：裘仕延英朗
家常便飯就上美食,一家人團團圓圓的吃什麼都是美食!
14樓：趙哲郎曉蘭
美食，是要用心來品的，就比如說，我們平時吃的白米飯，天天吃，有多少人吃出它的味道來了？所以說，美食不僅要好吃，好看，香，而且還要有一份好心情，要懂得如何去品，去珍惜，感恩。
15樓：逯化胡景曜
當然是讓人吃著能感覺世態千變，幸福、過往、快樂、難過等等，最主要的還是吃著能快樂，並且食物要色香味美俱全。。。我是這麼看待的，因為我最大的愛好就是吃，吃好吃的，嘻嘻(*^__^*)……
16樓：柴璞薩迎南
世界上的三大美食是:松露,鵝肝醬和魚籽醬
我個人覺得是巧克力慕司蛋糕最好吃
都是不發胖的,幕司是不會發胖的
17樓：於熠磨璇珠
美食是抄這個世界最神奇的襲東西，這個世界最bai神奇的
du東西，1是美
食，2是美女。zhi連孔dao子都說食色性也，美食都是排在美女之前的。美食能使人們之間的仇恨化作友誼，美女能是男人的金剛之軀化為繞指柔情。這樣回答你是否滿意，謝謝
18樓：檢言尉遲月明
個人認為作為自己最愛的東西都可以稱為美食！
19樓：有振賈覓露
好吃又有益，就算是美食。
20樓：戴琪呂曼冬
聞著、看著想吃的東西、吃著想吞的東西…吞了還再想的東西
21樓：吾駒曹易雲
美麗的食品、回味無窮的感覺、讓你百吃不厭……
22樓：武晤敖爾柳
餓的時候，只要能吃的都是美食！
23樓：鮑馨有曜
就是好吃，非常好吃的
描寫美食的詞語（20個左右，越多越好）
24樓：匿名使用者
給你推薦以下描寫美食的詞語：
1、芳香四溢：拼音：fang xiang si yi；甜氣味到處擴散。
2、垂涎三尺：拼音：chuí xián sān chǐ；涎：口水。 口水掛下三尺長。形容極其貪婪的樣子。也形容非常眼熱。
3、垂涎欲滴：拼音：chuí xián yù dī；涎：口水。饞得連口水都要滴下來了。形容十分貪婪的樣子。
4、津津有味：拼音：jīn jīn yǒu wèi；津津：興趣濃厚的樣子。指吃得很有味道或談得很有興趣。
5、色味俱佳：拼音：se wei ju jia；指食物顏色和味道非常好。
6、膾炙人口：拼音：kuài zhì rén kǒu；意思是切細的烤肉人人都愛吃。比喻好的詩文或事物被眾人所稱讚。
7、八珍玉食：拼音：bā zhēn yù shí；泛指精美的餚饌。
8、口齒留香：拼音：kou chi liu xiang；品味這些字眼的感覺，就像細細品味美食，齒頰間留香持久， 回味悠長，給人留下美好而難忘的印象。
9、侈衣美食：拼音：chǐ yī měi shí；侈衣，華美的衣服;美食，鮮美的食物。言衣食俱精。出自《呂氏春秋·精通》。
10、食不厭精，膾不厭細：拼音：shí bù yàn jīng，kuài bù yàn xì；厭:
通"饜"滿足;膾:細切的肉。糧食舂得越精越好，肉切得越細越好。
形容食物精製細做。
11、大快朵頤：拼音：dà kuài duǒ yí；指吃喝方面，形容大飽口福、痛快淋漓地大吃一通、非常快活的享受美食。
12、玉盤珍饈：拼音：yù pán zhēn xiū；精美的食物。
13、饕餮大餐：拼音：tāo tiè dà cān；喻義食物太好吃，吃的太多，最後被撐死。
14、朝齏暮鹽：拼音：zhāo jī mù yán；早餐用醃菜下飯，晚飯蘸鹽進餐。形容飲食簡單，生活清苦。
15、鳳髓龍肝：拼音：fèng suǐ lóng gān ； 比喻珍奇美味。
16、三牲五鼎：拼音：sān shēng wǔ dǐng；原形容祭品豐盛。現形容食物豐富美好。
17、秀色可餐：拼音： xiù sè kě cān ；秀色：美女姿容或自然美景；餐：吃。原形容婦女美貌。後也形容景物秀麗。
18、津津有味：拼音： jīn jīn yǒu wèi ；津津：興趣濃厚的樣子。指吃得很有味道或談得很有興趣。
19、齒頰留香：拼音：chǐ jiá liú xiāng；漢語詞語，基本意思為吃過美味之後，牙齒和兩頰逐漸感覺到香甜的味道。
20、肥而不膩：拼音：fei er bu ni ；指菜，雖然是肥肉做的，但是不油膩；指人，人長的比較豐滿，但沒有贅肉。
25樓：下無寸土
描寫美食的詞語有沁人心脾、芳香四溢、香飄十里、齒頰留香、肥而不膩、大快朵頤、食指大動、食指大動、玉盤珍饈、秀色可餐、饕餮大餐、垂涎欲滴等。
1、沁人心脾
像滲入內臟一樣感到舒暢、舒適。形容感人至深。香味讓人感到適宜。
2、芳香四溢
香香的氣味四處飄溢。亦指良好的情操為很多人知道，美名傳播很遠。
3、食指大動
形容看到有好吃的東西而貪婪的樣子。也指形容眼前有一些美食，正準備好好享用的情況。
4、肥而不膩
指食物雖然是肥肉做的，但是一點兒都不會感覺油膩。
5、齒頰留香
基本意思為吃過美味之後，牙齒和兩頰逐漸感覺到香甜的味道。
牛乾巴怎麼做好吃，雲南的牛乾巴怎麼做好吃？
辣椒炒牛乾巴 食材主料 牛乾巴300g輔料油 適量姜1小塊辣椒 適量芝麻 少量步驟 1.把牛乾巴放案板上切成薄片備用。2.準備一些薑絲 辣椒段和芝麻。3.炒鍋倒油燒熱，下薑絲熗鍋。4.放入切好的牛乾巴翻炒一會，炒至牛乾巴酥香。5.改小火放入辣椒段翻炒翻炒。6.放入芝麻繼續翻炒，芝麻炒出香味後即可裝盤...
怎麼醃製能過冬的黃瓜，夏天醃製過冬黃瓜怎麼做
主料 黃瓜1600克 調料 食鹽2勺 冰糖160克 姜1小塊 蒜2頭 生抽240毫升 朝天椒5個 泡椒5個 白醋240毫升 醃黃瓜的做法 首先，黃瓜洗淨後擦乾表面水分，切小拇指粗細的條。然後，在切好的黃瓜上撒上2勺鹽翻拌均勻。醃製5 6小時,殺一下黃瓜自身的水分。然後，大蒜剝皮切片，老薑洗淨擦乾表面...
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你好，樓房只要有陽臺或者院子 陽光能找到就可以醃製臘肉的哦，每年冬天我們自己都會醃製一些存放起來炒菜吃的。臘肉 食材 1500g五花肉 50g食鹽 80g醬油 20粒花椒 30g白酒。熏製材料 15g陳皮 15g茶葉 40g白糖 20g剩米飯。做法步驟 1 五花肉清洗乾淨之後用清水浸泡出血水，瀝乾水...