1樓：匿名使用者
佐料壽司醬油
山葵（wasabi）
紫薑（gari）
紫蘇葉（shiso）
味醂（mirin，煮食用米酒）
壽司醋（材料不易買，可自制。方法：取適量白醋放在碗裡，加三分之一白醋量的白糖，放適量食用鹽，稍加攪拌後倒入鍋裡，小火慢熬，出現小泡即可。
注意，煮的時候需不斷攪拌，不能煮開。 置涼後使用。
外卷製作：
所謂外卷即是米飯在外層的卷壽司，又稱裡卷（日本語）、反捲
1、外卷用的米飯比較多，大約是內卷的1又1/3
2、將飯從左至右排在紫菜上部。
3、由上至下鋪好，將紫菜翻過來，飯朝下放在砧板上，放之前先用溼抹布擦一下砧板（防粘），餡料如內卷一般放在紫菜中間。
4、將紫菜捲起。
5、包好了！
6、用保鮮膜包住卷，再用竹簾輕輕地定型，不要把米飯摁緊實。
7、好了！撕去保鮮膜。
8、再撒上自己喜歡的調味料，比如芝麻，蟹籽之類的，做一點點綴。
9、象切內卷一樣，一刀落，保持切口平整.
10、成品。
內卷方法
1、將米放入電飯煲中，水量與米量的比例為1：1，煮好的米飯先不要開鍋，
讓飯燜個10至15分鐘，趁熱誠將所需的米飯盛大在盆中，將適量的壽司醋和適量的大喜大牛肉粉倒入盆中，
因為熱的飯在拌醋的時候才能入味。待醋味充分浸入後，將米飯用扇子扇涼冷卻備用。
2、小黃瓜洗淨，去掉頭和尾部，切成長條，用鹽搓洗備用。
3、將平底鍋燒熱，塗上黃油，做成薄的雞蛋餅，再切條備用。
4、將烤海苔鋪在捲簾上，前端預留1cm，其餘平鋪一層壽司飯，均勻撒上肉鬆，擺上黃瓜條， 雞蛋條，然後捲成壽司卷即可。
2樓：匿名使用者
原材料：黃瓜1根、胡蘿蔔半根、魚餅1袋、韓國蘿蔔和桔梗1袋、專用紫菜1包、鹽、壽司醋、香油適量、晾涼的米飯一鍋。1.
將黃瓜和胡蘿蔔切條備用2.將黃瓜和胡蘿蔔在鍋中煽炒一下，使之變軟3.魚餅也下鍋煽炒一下，變軟4.
所有都晾涼備用5.米飯趁熱加入壽司醋和香油6.接著加入鹽，攪拌均勻放涼7.
將紫菜準備好，取出一片平鋪在竹簾上，再在上面均勻的鋪上一層米飯，壓扁鋪平8.將原材料中的蔬菜各取一條放在米飯的最下端9.從下向上捲起，在最後的邊上沾少許水，使之粘牢10.
待壽司卷固定後，用刀子分割成均勻的塊兒即可
3樓：匿名使用者
米飯蒸8成熟，火腿胡蘿蔔 黃瓜條之類的卷在米飯中間蘸食沙拉醬 根據紫菜的大小，一般切6-10片 成本下來也就是2元 薄薄的一層就可以
紫菜包飯怎麼做，需要哪些原材料
4樓：奶牛小廚
除了紫菜和米飯，看看我還準備了什麼吧~
5樓：利元綠
最主要的兩樣東西 紫菜 米飯
6樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料準備：
1、熟米飯（1碗為例）
若干，蒸米飯的時候注意控制時間，太久了米飯就很硬，不適合作紫菜包飯了。有條件的還可以準備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在一起做會比較正宗的說。
2、紫菜（1片）
那種薄的，一片一片的，不是平時做湯的那種啊。當然是韓國運來的味道最正宗了~
3、雞蛋（2個）
攤成蛋皮，切長條。
4、胡蘿蔔、黃瓜各1長條。
5、輔料
肉鬆、蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣，你也可以放自己稀飯的其它好吃滴。除了肉鬆，其它能切的要切成條啊。
6、佐料：白糖、白醋、鹽少許，喜歡豐富的可加沙拉醬番茄醬什麼的。
開工:1、在熱米飯放進中放進白糖、白醋、鹽、沙拉醬番茄醬之類適量，然後攪拌均勻，放在一邊晾著。懶人可跳過此步。
2、蛋打散後，入平底鍋中煎成蛋皮後，切成長方型，再切作長條。懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這一步。
3、把紫菜用微波爐烘半分鐘。懶人和無裝置者還是可跳過這一步。
ps：烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯只要晾一會兒，不太燙就行。
4、鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然後鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜捲起來。一定要卷緊（最好有壽司竹簾）
自己在家做紫菜包飯，要什麼原料？應該怎麼做？
7樓：eason的奶奶
主料：米飯300克，紫菜3張，火腿腸一根，黃瓜一根，雞蛋一個，胡蘿蔔一根。
輔料：肉鬆50g，花生油50ml，香油一茶匙，黑芝麻兩茶匙，鹽一勺。
步驟：1.黃瓜.火腿腸切條，胡蘿蔔切絲備用，雞蛋打入碗中，加入一丁點兒鹽打散。
2.鍋中加入少許花生油，晃動幾下鍋，讓油均勻的佈滿鍋底，轉小火，倒入打散的蛋液，不要攪動，待下面凝固，翻面再煎，成一個雞蛋餅後用筷子夾出來。
3.將煎好的雞蛋餅切成條狀。
4.鍋中再倒少許花生油，放入胡蘿蔔絲，炒軟即可。
5.新做好的米飯，放入少量精鹽，黑芝麻，香油，拌勻後，放涼。
6.紫菜鋪平，把拌好的米飯均勻鋪滿紫菜4分之3處，紫菜邊在放幾個飯粒，這樣才能確保紫菜邊緣更好的粘合，然後撒上肉鬆，依次放入黃瓜條，雞蛋條，火腿腸條，胡蘿蔔絲，然後慢慢的捲起。
7.將卷好的紫菜卷用刀切成約1.5釐米寬。
8樓：
紫菜有大片的 買嗎 我
9樓：
上邊的答案太具體了我沒有補充~~~
怎麼做紫菜包飯
10樓：北海數碼站
海菜包飯的做法，近些年才慢慢踏入中國式家庭;它是一道十分普遍的韓國料理，與日式料理中的壽司店十分相似;普遍的作法是用海菜將煮開的白米飯與蔬菜水果、肉類食品等包捲起來，但是沒有詳盡的作法流程，不是可能作出美味可口的紫菜卷的;因此 大夥兒要用心學哦!
紫菜卷製做原材料：
海菜(務必是薄薄海菜)、稻米、生雞蛋一個、絲瓜一根、胡籮卜一根、西蘭花500克、香腸一根、白芝麻少量。
紫菜卷作法流程：
1、準備工作：
(1)根絲瓜、紅蘿蔔、香腸切割成長細條，隨後撒些鹽，滾動兩下使鹽分佈均勻，隨後置放10分鐘。
(2)菠菜根切除(我們用的是一根根的葉莖，而不是一整棵的西蘭花哦)清洗後放進沸水中燙熟，隨後取下來並把水擠壓。鍋裡放少量油，用文火將生雞蛋攤成薄薄餅(加少量鹽就可以)，取下後切割成長細條。
(3)所述準備好的黃瓜條、紅蘿蔔條、生雞蛋條、香腸條、西蘭花條先後排列成一排，以便捷取放。
2、做一鍋白米飯，隨後將適當的鹽和白芝麻撒進白米飯中，並攪拌均勻(竅門：拌和後先嚐一嘗鹹度是不是適合)。
3、在乾淨軟墊上鋪平一張海菜，將拌和好的白米飯放到海菜上抹平。(留意：白米飯不必鋪的過厚)
4、將準備好的黃瓜條、紅蘿蔔條、生雞蛋條、香腸條、西蘭花條先後放到飯的上邊，隨後用勁把紫菜捲起來，疊成一個長細的卷。(留意：卷得越緊就越好)
5、全部的卷都卷好之後，把搞好的紫菜卷切割成小段(小刀銳利，切起來會非常容易，並且切出的模樣會更好看哦)隨後把他們擺到一個好看的菜盤裡邊，就可以了。
11樓：耿鈮
最簡單的紫菜包飯做法
12樓：遇見食撩
準備熟米飯，蘿蔔切絲黃瓜切絲，雞蛋切絲，鹽，米飯用紫菜包裹住後切斷。
13樓：
做紫菜包飯的米飯，一定要香，並且晶瑩剔透。
關於卷紫菜包飯的技巧，怎樣才能使紫菜包飯卷的更緊呢？
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紫菜包飯的紫菜不需要處理。紫菜包飯的做法 一 處理 米飯1大碗 紫菜3塊 菠菜100克 雞蛋3個 蟹棒100克 火腿3條 醃蘿蔔1條 韓式拌飯醬3湯匙 番茄沙司3湯匙 沙拉醬3湯匙 熟芝麻10克 專用竹簾1塊。二 做法。1.鍋子加水燒開，放入菠菜焯燙至菠菜變軟，菠菜撈出過涼水後剪去菠菜根，擠淨水分後...
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