1樓:蛋疼
鹽與糖2:5,醋可以根據自己的口味來加減!肉絲在炸過油之前應該拿小量鹽醃一下.成菜酸甜口味較重,實在不行來我家品嚐一下,交流經驗!哈哈,我做的比說的好!
2樓:匿名使用者
魚香肉絲最簡單的做法 材料:瘦肉 250克、水發木耳70克、胡蘿蔔半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、澱粉適量 調料:食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精 做法:
1、將瘦肉洗淨切成粗絲,盛於碗內,加鹽和水澱粉調勻; 2、蔥薑蒜洗淨切絲備用。 3、木耳和胡蘿蔔切絲備用。 4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、薑末、蒜末、高湯、雞精、水、澱粉調成魚香汁。
5、鍋內放油、燒至五成熱油時倒入肉絲,炒散後下入泡椒末,待炒出色時,再將木耳、胡蘿蔔絲和魚香汁倒入,急炒幾下即可。 魚香肉絲做法1 1、將豬肉切成約7釐米長、0.5釐米粗的絲。
玉蘭片、木耳均切成絲,與肉絲一同盛入碗內,加精鹽、溼澱粉拌勻 2、碗內放白糖、醋、醬油、蔥花、溼澱粉和肉湯,調成芡汁 3、炒鍋上旺火,下豬油燒至六成熱,下肉絲炒散,加姜、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味,再加入玉蘭片、木耳炒幾下,然後烹入芡汁,顛翻幾下即成 魚香肉絲做法2 1、將豬肉切成約7釐米長、0.5釐米粗的絲。玉蘭片、木耳均切成絲,與肉絲一同盛入碗內,加吉得利聖廚牌的魚香肉絲調料。
2、炒鍋上旺火,下豬油燒至六成熱,下肉絲炒散,加姜、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味,再加入玉蘭片、木耳炒幾下,然後烹入芡汁,顛翻幾下即成 這種方法很適合當今社會快速的節奏 魚香肉絲做法3 材料: 瘦肉250克、水發木耳70克、胡蘿蔔半根、 圖1 泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、澱粉適量 調料: 食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精 做法:
1、將瘦肉洗淨切成粗絲,盛於碗內,加鹽和水澱粉調勻; 2、蔥薑蒜洗淨切絲備用。 3、木耳和胡蘿蔔切絲備用。 4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、薑末、蒜末、高湯、雞精、水、澱粉調成魚香汁。
5、鍋內放油、燒至五成熱油時倒入肉絲,炒散後下入泡椒末,待炒出色時,再將木耳、胡蘿蔔絲和魚香汁倒入,急炒幾下即可。 [2] 魚香肉絲做法4 材料如下: 主料:
豬裡脊肉150克; 配料:青椒2個、水發木耳適量(根據自己的喜好定量); 佐料:蔥、姜、蒜各適量,鹽、料酒少許以及生粉一小勺(醃製肉絲用) 調味汁:
兩大勺蠔油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣醬(剁碎)、剁碎的幹辣椒一大勺或用剁碎的泡椒;(注:一大勺就是一湯匙,等於15ml) 做法: 步驟1:
肉切絲,加少許鹽、料酒和生粉醃製10分鐘; 步驟2:水發木耳、青椒切絲;(這次青椒就剩一個了,只好再用了一個紅椒頂替一下) 步驟3:蔥、姜、蒜切好備用; 步驟4:
調好調味汁(這是我自己研究出來的調味汁) 步驟5:炒鍋裡把油燒熱,放入蔥、姜、蒜爆香後,加入肉絲滑炒; 步驟6:炒至肉絲變白,加入調味汁,炒勻; 步驟7:
再倒入青椒和木耳,用裝調味汁的小碗裝點水,加進去,翻炒至醬汁濃稠並均勻裹在肉絲和配料上就可以了! 調味料裡沒有鹽和雞精,這是因為耗油和生抽配合在一起就有鹹、鮮的味道,不用再加其他的調味料了,中途還可以加點醬油讓顏色更好看 [5] 魚香肉絲做法5-微波爐版 上班工作很忙在家自己用微波爐燒菜 1.把豬裡脊絲用精鹽、紹酒、溼澱粉拌勻。
2.器皿中放入色拉油一匙(餘下的一匙拌入肉絲中),並加入除紅椒油外的所有調料,覆上微波薄膜,高火5分鐘後取出,淋上紅椒油即可 3.中途對湯類攪拌,對肉絲翻轉或對相互重疊較嚴重的食品進行攪伴,有助於增強烹飪效果。
魚香肉絲的糖醋比例是多少?
3樓:東北小廚來哥
紅綠辣椒切絲,肉切絲,加入精鹽醋糖勾芡,炒肉絲,下入配料料汁,翻炒出鍋。
甜酸泡菜的做法?醋和糖的比例是多少
樑毅的娛樂日誌 醋和糖的比例2 1即可。食材準備 白蘿蔔700克 輔料準備 鹽6克 辣椒2根 冰糖30克 白醋60克步驟 1 白蘿蔔洗淨切去根部,皮不用去除 2 改刀成大塊,不要太小,太小了不脆影響口感 3 放入密封罐或者無水無油的密封容器裡 4 小紅辣椒切碎放入密封罐 5 冰糖敲碎 6 撒上鹽 7...
做壽司要放的醋跟糖比例是多少啊
製作壽司醋,鹽 糖和白醋要嚴格按照1 6 10的比例調配。工具 材料 鹽 糖 白醋。步驟一 準備500ml的白醋。步驟二 最好用電子秤稱出50克左右的食鹽。步驟三 用電子秤稱出300克左右的白糖。步驟四 將準備好的白醋 食鹽 白糖都倒在一個鍋裡,用小火加熱,並用勺子不斷攪拌。步驟五 當白糖和食鹽完全...
做菜時,味精,鹽,糖,醬油,醋下的比例是多少 一般放多少呢
你都不管我 我也不算是多高的高手,不過家裡的家宴還是可以撐起場面的。我覺得做飯並不難,首先你要很有不錯的味覺,至於你說的比例,這就因菜而異了。再來就是,要敢下手,這是要練得,不是說告訴你比例你就可以掌握的。希望回答能令你滿意。 阿斗當皇帝 去家庭主婦那裡學家常菜 想學特色菜就去廚師學校學 鹽放太多會...