1樓：文
需要準備的材料有：柚子1個，蜂蜜、冰糖、食用鹽各適量
1、柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，清洗乾淨表皮。
2、將柚子皮剝開颳去裡面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好，可以減輕苦味。
3、將刮成薄片的柚子皮改刀切成細絲，越細越好；柚子果肉去掉外層薄膜和籽，然後剝成碎塊。
4、上鍋**加水放入適量冰糖，熬化後放入切好的柚子皮煮大約10分鐘，讓它充分吸收冰糖水的甜味。
5、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了，慢慢由大火轉至小火熬製半小時左右。
6、一直熬煮到水分耗幹即可關火，放涼之後加入適量蜂蜜，裝瓶。
利用此方法熬製柚子茶味道就會剛剛好，因為柚子裡面的白瓤是苦澀味的關鍵，所以處理好了這個柚子茶的苦味就會減少很多。另外，用鹽來揉搓和醃製柚子皮也是可以去除苦味的。值得注意的是，製作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放涼，否則會破壞柚子茶整體的營養價值。
柚子茶不僅清香可口，其中所含的營養成分也非常豐富，柚子茶中富含豐富的蛋白質、糖類、有機酸、維生素a原、b1、b2、c、p和鈣、磷、鎂、鈉等對身體有益的營養元素。其中，每100克柚肉含維生素c57毫克，比梨高10倍，含鈣量519毫克，大大超過其它水果。由此可見柚子茶的營養價值之高。
柚子含維生素c比較高，所以才一定的美白效果，還能減低膽固醇含量。柚子中含有生理活性物質皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液迴圈的粘滯度，減少血栓的形成，所以柚子茶能有效防中風。柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度。
柚子茶中富含天然葉酸，對於懷孕中女性來說有預防貧血發生和促進胎兒發育的功效。經常喝柚子茶可以清熱降火、嫩白**、潤喉止咳、預防感冒、促進消化，尤其適合天天面對電腦輻射，**遭受輻射損傷、氣色暗淡的白領女性。
2樓：仉玉軒
首先說一下基礎的比例：4斤柚子，250克冰糖、50克蜂蜜。另外還需要一碗清水，這些可以做一罐蜂蜜柚子茶，大概一斤多，酸酸甜甜超好喝。
按照步驟來，放一年都不壞，可以喝很久的。閒話少敘，下面直接說做法。
第一步，用淡鹽水把柚子浸泡15分鐘，再把柚子皮搓洗一遍。目的是洗掉柚子皮表面的汙漬和蠟質層，這一步不能偷懶的。然後把最外面黃色的一層皮質削下來，切成細絲備用。
裡面的白瓤不要，那個味道很苦，口感也不好。
第二步，準備一鍋開水，把切好的柚子皮下鍋焯水3分鐘。再撈出來放入涼水裡浸泡3個小時，中間要換一次清水。目的是再一次去除大部分苦澀味。
有人做的蜂蜜柚子茶很苦，其實就是這一步沒做到位。記住要先焯水後泡水。
第三步，另起一口鍋，把剛才的柚子果肉剝出來，全部放進去，透明的皮和白色的筋要撕掉。然後把上面準備好的柚子皮也放進去，250克冰糖全部放進去，再倒入一碗清水。不需要太多，一碗就足夠了，最後還要熬蒸發出去的。
第四步，開大火煮沸，把柚子果肉煮化掉，水分都熬出來。然後轉中火繼續燉煮，大概半小時左右，水分蒸發很多，柚子肉和柚子皮都已經變成半透明的樣子。這個時候要開始勤攪拌，大概再煮半小時左右，湯汁已經變得很黏稠，柚子肉變成黃色。
第五步，倒入蜂蜜。這個要多說一下，一定要把多餘的水分都熬出去。把柚子肉和柚子皮以及冰糖，都熬出「膠水」的感覺，這樣才算熬成了。
然後讓它自然放涼到常溫，再倒入50克蜂蜜攪拌均勻。這樣不僅味道甜口感好，還能延長保質期。
第六步，密封儲存。準備一個瓶子，清洗乾淨，保證無水無油。把熬好的蜂蜜柚子茶放進去，擰緊瓶蓋，放入冰箱裡儲存，可以放一年都不壞。
以後隨吃隨取很方便，舀一勺就能沖水喝，味道酸甜可口超美味，而且還能清熱去火。
好了，關於蜂蜜柚子茶的做法就介紹完了。其實很簡單的，只要柚子的品質好，按照步驟做，新手也能一次就成功。味道比外面賣的還好吃，而且全程無新增，吃著更放心。
怎麼做蜂蜜柚子茶不苦
3樓：睿智小寧
可以加一點的冰糖。
主料：柚子皮1個、柚子肉半個
輔料：鹽少許、清水500克、蜂蜜200克、冰糖190克
1、先把柚子表皮清洗乾淨，擦乾水分，然後取適量的食鹽，用手在柚子表面反覆搓洗，目的是搓掉柚子表皮的果臘。
2、用刨刀將柚子皮刮下來，儘量不要刮到白色的部分，因為白色的部分比較苦，做出來的柚子茶會有苦味。
3、用刀把刮下來的柚子皮切成絲，儘量細一些，這樣容易煮。
4、適量清水裡放入適量的鹽，把切好絲的柚子皮放進去，浸泡1個小時，去除苦味。
5、把柚子肉剝離出來。
6、在鍋里加入500克清水和冰糖一起煮開，煮的時候要不時地攪拌，防止冰糖粘鍋，至到把冰糖全部煮化為止。
7、把柚子皮全部倒入鍋裡煮。
8、接著再倒入柚子肉一起煮。
9、用中小火慢慢煮，大約需要40分鐘左右，注意要不斷的翻動，不然容易黏鍋，等柚子皮變得透明瞭，且湯汁也開始變粘稠了，就可能關火了。
10、放在鍋裡慢慢變涼，然後倒入蜂蜜拌勻就可以裝瓶冷藏儲存了。
4樓：_八分熟
剝出柚子的果肉：
1.把柚子皮洗淨，用食鹽擦洗柚子表皮後沖洗乾淨 ，
2.將柚子皮劃上切口，深及裡面的白膜
3.將柚子皮按切好的切口一片片的剝開（像不像一朵蓮花）
4.將柚子皮與果肉之間的白瓤剝去（這是柚子最苦的地方，不然做好後會苦的喝不下去）
5.將柚子剝成瓣，然後剝去外面的那層膜，取出裡面的果肉
6.剝下來的柚子皮上面還有厚厚的一層白瓤，把它平鋪在案板上用刀片下去，一定要片的乾淨些，不然會很苦
7.將片下來的黃皮切成細細的絲（柚子皮是柚子祛痰鎮咳的精髓所在，但是也是很苦的，能吃苦的可以全部放進去，能吃一點苦的就放入1/3，一點苦也不能吃的就一點也不要放）
8.將柚子皮絲用鹽揉一揉再用水衝淨，然後用淡鹽水泡幾個小時（我泡了一夜），也能減輕一些苦味
9.將剝出來的柚子果肉用手指捻開成一粒粒的狀態（很容易弄的）放入小鍋中（不要用鐵鍋），不要用攪拌機打得碎碎的，做出來的成品沒有一粒粒的那種感覺，一點都不漂亮
10.將柚子皮絲撈出來也放入柚子果肉鍋中，冰糖也放入鍋中，再倒入小半碗清水
11.將鍋放在爐子上中火燒開，小火熬製成粘稠基本無水分的狀態即可(熬製時一定要用最小火，全過程大約需要40分鐘，剛開始的時候根本不用看著也不會熬幹，不過開始濃稠後就要經常地攪動，以免糊了)
放蜂蜜：
12.將熬好的柚子晾涼後放入一個無油無水的瓶子中，數量是瓶子的一半就可以 然後將蜂蜜倒入瓶子的另一半中
13.將瓶子中的蜂蜜和柚子攪拌均勻，就是柚子茶了蓋上蓋子，冷藏儲存，3天后（時間越長苦味就會越輕）就可以泡水喝了 喝的時候只需挖2~3勺柚子茶，再衝入適量溫開水、純淨水或冰水，調勻就可以了，也可以當果醬來吃
14最。後可出成品
5樓：周曉嬌
柚子皮切好後要用水泡久點，加薑片和鹽。不過既然是柚子茶，隨便怎麼去苦味都還是有點的，加在水裡化散後喝有股先苦後甜的甜甜清香味，不會感覺很苦的。你適量增加熬煮時間，就會變成半固體了，搖也不會動
6樓：匿名使用者
拜託 他就是那個味道 要是沒有苦味還叫柚子茶
7樓：李慕冰
因為你好沒有熬幹水分，多熬下，另外熬好後放涼加蜂蜜攪勻就不苦了
8樓：道妙錯國源
蜂蜜柚子茶怎麼做
材料1，柚子；，2，冰糖（柚子重量的1/5左右）；，3，蜂蜜（柚子重量的一半左右）；，4，清水幾茶匙
做法1、柚子清洗乾淨，再放在溫水裡泡十分鐘左右，取出；
2、吸去柚子表面的水分，剝開，分離果皮、肉、瓤；
3、柚子皮切絲（類似土豆絲），果肉用攪拌機打成泥狀或者用手撕成碎碎的，果瓤按承受能力分別處理，怕苦就扔掉，不怕就全留下或留一部分，切丁；
4、把整理好的柚子放入乾淨無油的鍋中，加清水再放入冰糖，大火至開，中小煮至粘稠，後期順時針攪拌會更粘稠，質感略透明即可，離火冷卻；
5、溫熱（60℃以下）時加入蜂蜜拌勻；
6、把成品倒入密封玻璃瓶內，放入冰箱儲存。
怎樣做柚子茶不苦
9樓：學不進則退
一般來說，大家在外面購買的灌裝柚子茶都是有專業窖藏發酵工藝製成，所以味道都會剛剛好，香甜可口。而不少人在家中自制柚子茶則可能會發現柚子茶有一定的苦澀味道，口感不那麼好。其實，只要掌握了製作柚子茶的訣竅，自制的柚子茶也可以沒有苦味。
柚子茶怎麼做不苦？下面媽網百科為大家介紹一種口感恰到好處的做法，趕緊來嘗試一下吧。
需要準備的材料有：柚子1個，蜂蜜、冰糖、食用鹽各適量
1、柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，清洗乾淨表皮。
2、將柚子皮剝開颳去裡面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好，可以減輕苦味。
3、將刮成薄片的柚子皮改刀切成細絲，越細越好；柚子果肉去掉外層薄膜和籽，然後剝成碎塊。
4、上鍋**加水放入適量冰糖，熬化後放入切好的柚子皮煮大約10分鐘，讓它充分吸收冰糖水的甜味。
5、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了，慢慢由大火轉至小火熬製半小時左右。
6、一直熬煮到水分耗幹即可關火，放涼之後加入適量蜂蜜，裝瓶。
利用此方法熬製柚子茶味道就會剛剛好，因為柚子裡面的白瓤是苦澀味的關鍵，所以處理好了這個柚子茶的苦味就會減少很多。另外，用鹽來揉搓和醃製柚子皮也是可以去除苦味的。值得注意的是，製作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放涼，否則會破壞柚子茶整體的營養價值。
10樓：邯鄲新東方烹飪學校
家常版的蜂蜜柚子茶的製作方法：
準備食材：柚子皮一個，紅心柚子肉，蜂蜜，白糖，食鹽。
製作方法：
一：首先用食鹽把柚子皮搓揉一遍清洗乾淨，用削皮刀把柚子皮削下來，越薄越好，兩頭切去皮，再從中間切開，這樣果肉就很容易剝下來，剝好多柚子肉放一旁備用。
二：柚子皮當中白色瓤不要，再把柚子皮切成細絲，用食鹽抓揉幾遍，再把柚子皮的水分抓幹，放入溫鹽水中浸泡30分鐘去除柚子的苦澀味。
三：浸泡好的柚子皮放入鍋中，加入400克清水，一勺食鹽，煮上10分鐘，待結束用清水清洗4-5次然後抓幹水分。
四：主鍋加入適量清水、白糖、紅柚子肉、煮制後的柚子皮，蓋上鍋蓋，小火煮上半個小時左右。待完全冷卻後倒入蜂蜜攪拌均勻，裝入消毒過的密封容器中即可。
五：喝的時候舀上一勺溫水衝開即可，這樣祛火又酸酸甜甜的柚子茶就製作完成了。
蜂蜜柚子茶怎麼做，怎麼做蜂蜜柚子茶？
配料 柚子1個 蜂蜜350g 冰糖100g 鹽1勺 教你蜂蜜柚子茶簡單又好喝的做法 1.準備材料 冰糖，蜂蜜，柚子肉 2.把柚子肉剝出來放在榨汁機里加適量溫開水榨成汁3.榨成這樣 4.把榨好的汁放在電磁爐鍋里加入冰糖燒開 5.燒開後繼續熬製七八分鐘 6.熬製好後倒入杯子裡晾涼 7.涼了以後加入一勺蜂...
蜂蜜柚子茶怎麼做，怎樣做蜂蜜柚子茶
柚子一個 5.5市斤 冰糖150g 我口味淡，不喜太甜 蜂蜜1000g 1200g，水適量 大約是沒過所有柚子皮的量，根據自己的鍋來定吧，若放多了大不了多煮會兒 步驟 1 把柚子皮用水果刨削出薄薄的一層，再將其切成細絲 把柚子裡面的果肉剝出來，儘量剝得細緻一些，一稜一稜最好，白色的皮統統不要。2 鍋...
蜂蜜柚子茶怎麼做，怎樣做蜂蜜柚子茶
柚子 500克 連皮帶瓤 白糖 100克 最好是蔗糖 玻璃瓶 可容納1000cc的最好，用水煮沸5分鐘消毒待用。步驟。1 將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右，並洗淨擦乾。熱水控制在65 左右，感覺比較熱但不燙手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分張開，方便洗淨 削皮及醃製。2 用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下...