1樓：門小薩
用米醋去除羊羶味。將羊肉切成小塊，放入鍋中，加一些米醋（按500g羊肉，500ml水，25ml米醋的比例）。煮沸後將羊肉撈出，再用來烹調做菜時，就沒有羊羶味了。
2樓：
在購買羊肉的時候，選擇淺紅色，並且彈性的鮮肉，這樣的肉羶味會小一些。買回到家之後要把羊肉用熱水煮過之後才能做成菜餚，這才能去除全部的羶味。
羊肉切成小方塊，熱燙，脫泡，清水漂洗。將油倒入鍋中，加熱，加入胡椒、幹辣椒、八角、肉桂、陳皮、薑片和蔥段，翻炒至香味，加入羊肉，煮料酒，翻炒一會兒，加入豆醬、水、鹽、味精、醬油、白糖、陳醋和幾根穿孔胡蘿蔔，用大火煮沸，再用小火煨。羊肉燒好後，姜、洋蔥和胡蘿蔔可以拿走。
紅燒羊肉脆、爛、無骨、鹹、鮮、微辣、香。
燉羊肉時，用紗布包一些茶葉，用羊肉煮，煮好後去掉茶包，以去除羊肉的味道。燒羊肉時，桔皮不僅能去除羊肉的味道，還能增加桔子的香味。幾個帶殼的核桃或山楂不僅能去除羊肉的味道，還能使羊肉煮得更快。
將羊肉用清水煮沸，加入大蒜和少許辣椒(辣椒油或辣椒粉加水混合)，羊肉的味道可以減輕。
將羊肉洗淨切好，放入沸水鍋中，然後將羊肉放入米醋水中煮沸，取出羊肉，去除羊肉的異味。羊肉燒煮時，可在羊肉中加入半包或三分之一包咖哩粉，也可以去除羊肉的異味。
最後提醒大家一點，羊肉雖然是溫補的食物，吃一些對身體有好處。可是一些體內有虛火，熱性體質和肥胖人群要少吃一些哦，否則容易加重身體負擔的。
3樓：李哦哦哦哦
在開始烹飪前可以將羊肉過一遍熱水，去掉一些腥味，再然後去羶辦法有加花椒、放點料酒和醋、與蘿蔔或茶葉同煮
4樓：南巷
花椒、幹尖椒、八角、桂皮、陳皮、姜塊、蔥節，炒出香味後，加入羊肉，烹上料酒幹炒一會，再新增豆瓣醬、水、鹽、味精、醬油、白糖、陳醋和幾個打孔的胡蘿蔔 加以烹飪
5樓：初一你好
你可以先把羊肉和醋和黃酒，料酒一起來燉，這樣可以把羊肉的羶味去掉，再來把羊肉做菜。
6樓：z向北
在煮羊肉的時候加點酒和白醋，我們這邊都會在煮之前用柚子皮泡一泡
7樓：茶樹貓
燉羊肉時可以在鍋里加一些茶葉包，可以減輕羊羶味，能使羊肉更有味道。
8樓：匿名使用者
燒羊肉時放進橘子皮，不但可去羶味，還能增加橘香味；
9樓：折月煮酒君醉否
羊肉的製作過程中加入料酒可以去除羊肉的羶味
10樓：淺題
其實可以用料酒和醋一起煮，加奶煮也可以去羶味。
如可在秋冬季節保養頭髮，秋冬季節如何保養自己的頭髮
一天掉60 100根頭髮都很正常的，由於，季節性，新沉代謝，心情，工作，傲夜等很多原因，掉的多長的也快的，頭髮分叉，杆枯，長髮慢，白髮，發黃等從營養學來說都是缺少營養，買含蛋白洗護分開的洗髮水，平時多運動少傲夜，多吃含蛋白，鈣多的食品和水果蔬菜，果仁，早晚一杯牛奶不要空腹喝。現在正值秋季，天氣比較乾...
秋冬季節適合種什麼植物，秋冬季節家裡適合養什麼植物
常見的耐寒性花卉有二月蘭 玉簪 萱草 蜀葵 玫瑰 碧桃 百合 木槿 丁香 海棠 紫藤 金銀花 龍柏等。花卉有耐寒的品種分類。1 大多數二年生草花耐寒性都比較強，例如 紫羅蘭 金盞菊 勳章菊 羽衣甘藍等等，這類植物即使在冬季生長緩慢，但仍會保持頑強的生命力。開春後就會繼續生長 開花。2 球根植物 如朱...
秋冬季節最適合喝什麼茶，秋冬季節適合種什麼水果蔬菜？
飲茶分四季，一般來說春花 夏綠 秋綠紅茶，冬季到來飲紅茶。一就是說春天喝花茶，夏季喝綠茶，秋季喝綠茶與紅茶，冬季喝紅茶的意識。這樣飲茶方式是有益健康的。在製茶方面分四茬 明前茶 雨前茶 夏茶 秋茶之分。明前茶屬上品，它含有多種維生素及有機質，明前茶產量較低所以 較貴。在種茶製茶行業有春茶綿 夏茶澀 ...