1樓：一路有你哇
是產於法國香檳地區（不同於干邑地區的大小香檳區）按照嚴格的法律規定釀造的的一種葡萄氣泡酒。香檳酒需要在葡萄酒瓶中進行二次發酵，產生二氧化碳，從而產生氣泡。
根據法律，只有在法國香檳區，選用指定的葡萄品種，根據指定的生產方法流程所釀造的氣泡酒，才可標註為香檳。在美國，由於歷史原因，部分當地產的氣泡酒仍在酒標上使用「香檳」一詞；中國大陸則對香檳實行保護。
擴充套件資料
用於釀造香檳的葡萄有3種，分別是霞多麗(chardonnay)、黑皮諾(pinot noir)和莫尼耶皮諾(pinot meunier)，品種的選擇決定著風格的差異。如果一款香檳並沒有標明特定的風格，那麼可以預設為標準(standard)風格，即採用以上3種葡萄混釀。
影響香檳口味的一個最少被提及、但也最為重要的因素就是陳年時間的長短。陳年可以為香檳帶來烤麵包、堅果和酵母發酵的香氣。最出色的釀酒商所生產的堅果味最明顯的香檳發售前一般陳年5-7年。
2樓：匿名使用者
你好！一： 什麼是香檳酒：
香檳，英文「champagne」。
以特定葡萄品種的原汁和專用的香檳酒酵母，通過前後兩期發酵程式所製成的發泡葡萄酒。因最初產於法國香檳地區（舊省名）而得名。
香檳是發泡葡萄酒的通用名稱。但是在法國，使用香檳酒這個名稱，仍只限定香檳地區生產的紅、白髮泡葡萄酒，其他地區生產的發泡葡萄酒不能使用，可是習慣上仍將這類酒稱為香檳酒 。
中國也於 1990 年 規定發泡葡萄酒不能以香檳酒命名。
二： 香檳酒的引申意義：
香檳一詞與快樂、歡笑、和高興同義。因為它是一種慶祝佳節用的酒，它具有奢侈，**，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在歷史上沒有任何酒，可比美香檳的神祕性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。
香檳酒的味道醇美，適合任何時刻飲用，配任何食物都好；如舉行大的宴會，用香檳比其他混合酒還恰當。在婚禮和受洗儀式上，也適合用來乾杯，它也是第一流的調酒配料，而且**也不太貴。
二： 附圖
頂級香檳酒-法國白雪
謝謝！！
香檳到底屬於什麼酒啊？ 是葡萄酒嗎？
3樓：一灘新約
香檳是葡萄酒的一種。
香檳酒可以是白葡萄酒， 或只用黑葡萄或桃紅葡萄酒，用一個或多個市鎮收穫的葡萄釀造。可以是年份酒或非年份酒。
相關介紹：
只有符合相關質量技術要求條款以及2023年5月6日有關原產地名稱保**律條款的葡萄酒，才有權使用「香檳」地理標誌。「香檳」地理標誌只能用在起泡白葡萄酒或起泡桃紅葡萄酒上。
香檳區葡萄園的歷史可追溯到公元之初，17世紀，伴隨著人們對瓶中二次發酵技術的逐步掌握，香檳酒進入貴族階層。17世紀末，香檳生產商已經在運輸酒時用瓶裝取代了桶裝，目的是完全保持香檳酒的品質和特點。
擴充套件資料
相關背景：
香檳葡萄園位於北方，受兩種氣候條件影響：海洋性氣候，帶來適量降水，不同季節溫度變化不明顯；大陸性氣候，有時造成毀滅性的霜凍，但能保證夏季適宜的光照。
香檳區的白堊質酒窖具備天然的條件，保證理想的溫度和溼度，有利於二次發酵產生氣泡。帶酒腳陳釀結束後要進行轉瓶，以便讓酒渣慢慢地滑到瓶頸處，然後是除渣—即將瓶內的酒渣清除。除渣完成後，加入糖液，以確定香檳酒的不同種類。
香檳人向來團結一致並組成一些重要的行業組織。商行和果農們很早就集中力量對抗根瘤蚜病，為此在2023年成立了香檳葡萄種植協會。香檳區種植者總工會和香檳區商行聯盟也聯合起來，根據2023年4月12日法律成立了香檳酒行業委員會（civc）。
4樓：卡門大酒莊
香檳是一種葡萄酒，一種含有天然起泡的葡萄酒，氣泡**於發酵過程中自然產生的二氧化碳，紅葡萄酒、白葡萄酒發酵時也會產生起泡，只是因為不需要保留，而被自然釋放了。香檳中的起泡是釀酒師刻意保留下來的。好的香檳氣泡細膩綿密而持久，因為成本問題，通常香檳**都比較昂貴，動輒數百元起。
只有產自法國香檳區且用香檳法釀造的起泡葡萄酒才能稱為香檳，除香檳區之外，法國其他產區、其他國家產的起泡葡萄酒都不能使用香檳這個名稱，即使他們也是用香檳法釀造的，也不可以稱為香檳。通常起泡酒的**比香檳親民很多，很適合日常飲用。
5樓：year劍無心
香檳屬於葡萄酒。
香檳酒是起泡的葡萄酒。很多人都很難準確說明香檳酒的定義，也有人經常問道：香檳是葡萄酒嗎？
葡萄酒如果按照瓶中二氧化碳壓力來分類，可以分為靜止葡萄酒、微起泡葡萄酒和起泡葡萄酒。香檳正屬於第三類———起泡葡萄酒。人們在看到起泡葡萄酒的時候通常都會稱為「香檳」，其實這是錯誤的，就像看到越野車的時候都會不自覺地稱它為「吉普車」。
（jeep吉普是一個品牌）香檳酒只是屬於起泡酒中的一種，是起泡酒領域裡的明星。
6樓：匿名使用者
葡萄酒按顏色分紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒
葡萄酒按酒中二氧化碳含量（以壓力錶示）和加工工藝將葡萄酒分為：平靜葡萄酒、起泡葡萄酒和特種葡萄酒
香檳(champagne)：法國一地區，出產世界上最好的起泡葡萄酒，採用的是黑匹諾(pinotnoir)、皮諾穆尼耶(pinotmeunier)和霞多麗(chardonnay)葡萄品種
7樓：匿名使用者
葡萄酒分為靜態酒、起泡酒、強化酒。香檳是法國香檳產區生產的法定產區起泡酒，屬於葡萄酒的一種。
8樓：光一剛
是的。 屬於葡萄酒
香檳「champagne」一詞，與快樂、歡笑和高興同義。因為它是一種慶祝佳節用的酒，它具有奢侈，**，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。
香檳只能用瓶內二次發酵法來生產，也就是我們通常說的「香檳法」。用於釀造香檳的葡萄要先釀成靜態沒有氣泡的白葡萄酒，然後裝到瓶中新增糖汁與酵母，在瓶中進行一次小規模的發酵，這次發酵只是為了讓酒產生氣泡。 說起來香檳釀造的工藝很簡單，但是實際操作起來卻是十分繁複的事情。
葡萄壓榨的時候要輕柔緩慢，每次壓榨4噸葡萄，並要分3次榨汁。第一次榨出 2050公升，叫做cuvee，上好的香檳都要用這種汁來釀造。第二次榨出616公升，這次壓榨雖然味道更強但是卻粗糙，只能用來釀造低檔香檳。
調配對於香檳來說是極為重要的環節，可以說是香檳釀造技術的精髓所在。香檳是法國最靠北的葡萄產區，氣候寒冷而生長條件惡劣。為了保持香檳酒每年質量和口味的穩定，絕大多數的香檳都是將多個不同的年份，不同的品種，來自不同的產地的基酒混合在一起而構成的。
每年，各大香檳酒廠都要品嚐大量的基酒，並將它們精準地調配在一起，這些基酒有時多達300甚至400種。 葡萄酒的二次發酵是另外一個關鍵環節，新增入瓶中的糖汁在酵母的作用下產生酒精和二氧化碳。酒瓶是密封的，這些少量的二氧化碳就會慢慢溶解在酒中，此時，酒瓶中的壓力大概可以達到5～6個大氣壓。
問題出現了，發酵後死去的酵母慢慢地積累在瓶子的壁上，很難排除到瓶子外面。在2023年，凱歌香檳（veuve clicquot）的酒窖主管發明了一種方法，在二次發酵之後陳釀過程中，將酒瓶倒立在一個帶孔的「a」形支架上，每天工人要將每個酒瓶轉動1/4圈並改變酒瓶的傾斜角度，到結束時，酒瓶已經瓶口朝下，豎直立在「a」形支架上的孔中。然後，將酒瓶口部分冰凍，將瓶口開啟，瓶子裡面的壓力就會把凍得像果凍塞子一樣的沉澱物頂出來，當然這個過程免不了損失一點點葡萄酒，還要向瓶中補回去一部分甜酒，補回去的甜酒的糖度就直接決定了香檳的糖度。
9樓：雲之幽雅
香檳：「champagne」一詞，與快樂、歡笑和高興同義。因為它是一種慶祝佳節用的酒，它具有奢侈，**，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。
在歷史上沒有任何酒，可比美香檳的神祕性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美，適合任何時刻飲用，配任何食物都好；如舉行大的宴會，用香檳比其他混合酒還恰當。在婚禮和受洗儀式上，也適合用來乾杯，它也是第一流的調酒配料，而且**也不太貴。
香檳是什麼顏色？
10樓：雞蛋羹
色澤明麗。白香檳酒應為淡黃色或禾杆黃色；紅香檳酒應為紫紅、深紅、寶石紅或棕紅色；桃紅香檳酒應為桃紅色或淺玫瑰紅色。不論何種顏色的香檳酒，都應澄清透明，不能有可見的懸浮物。
啟塞時響聲清脆、悅耳。酒倒入杯中後應有潔白的泡沫，而且泡沫不斷地從杯底向上翻湧，可持續幾十分鐘不止。有葡萄酒業的行話說，叫做「起泡持久」。
具有醇正清雅、優美和諧的果香，並具有清新、愉快、爽怡的口感。
11樓：梅豆可樂
香檳色是一種讓人有種暖暖感覺的淡黃色和淡銀色,香檳色的淡橙黃色給人一種高雅、時尚的美感;具體的顏色看下圖
12樓：匿名使用者
13樓：愛多久才擁有
看**吧 比較容易知道
紅酒和香檳有什麼區別？
14樓：
1、從分類上講，香檳是一種起泡酒，而白紅酒是一種靜止葡萄酒。
2、從風味上講，香檳因釀造過程採用了酵母自溶的工藝，所以一般都有酵母和烤麵包的風味，此外較便宜的香檳一般具有綠色水果和柑橘類水果的香氣，而較好的香檳往往具有植物、堅果和蜂蜜等複雜的陳年香氣。
而白紅酒的風味一般與釀造它的葡萄品種相關，但是白葡萄酒很少有酵母和烤麵包的風味（少數霞多麗等白葡萄酒除外）。
3. 從葡萄品種上講，香檳必須用指定的葡萄品種，即霞多麗（chardonnay）、黑皮諾（pinot noir）和莫尼耶皮諾（pinot meunier）來釀造；而紅酒可以用紅葡萄品種來釀造。
4. 從產區上講，香檳必須是產自法國的香檳產區，而普通的白葡萄酒可以在任何產區進行釀造。
紅酒:香檳:
5. 從**上講，香檳因其市場需求量大，而產量很有限，所以一般都非常貴；而**便宜的紅酒卻非常普遍。
15樓：誌騮撪
紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
香檳酒是葡萄酒的一種.
香檳酒起源於法國，因地方而得名。香檳（champagne）原是法國巴黎東北部的一個省名。相傳在2023年，香檳省的郝特威爾修道院的修士柏裡容，把葡萄酒加上糖，裝在玻璃瓶內，牢牢地塞上木塞，儲存起來。
幾個月後，他想起他儲存的葡萄酒，開啟木塞時，瓶中的葡萄酒充滿了二氧化碳氣味，香氣撲鼻，與當初儲存的葡萄酒有很大不同。最早的香檳酒就這樣誕生了。
柏裡容修士在酒瓶中加糖儲存葡萄酒的奧妙，就是那葡萄酒在酒瓶中進行了二次發酵。香檳酒實際上是經過兩次發酵的葡萄酒。只有法國香檳地區產的起泡酒才可以叫香檳（產區保護產品），而其它地區生產的都叫起泡酒。
香檳屬於葡萄酒嗎？香檳酒屬於什麼酒？
屬於，氣泡葡萄酒。葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。不起泡葡萄酒又分白酒 紅酒及玫瑰紅酒三種 氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外，新增白蘭地的雪莉酒 加入草根 樹皮，採傳統藥酒釀造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同類品。但一般而言，我們可以將葡萄酒分為下列五種型別 1 靜態酒 紅酒 白...
香檳花是什麼寓意，香檳花的花語是什麼？
香檳玫瑰的花語是愛上你是我今生最大的幸福。香檳玫瑰代表了自己的愛一心一意，是用來求婚以及婚禮時候的花卉。一般只用來送給愛人，不適合送給其他人。搭配相思梅 百合或滿天星，會讓它更加好看，而且也富含更多的寓意和祝福。香檳玫瑰搭配什麼送人 1 相思梅 相思梅花朵比較小，而且顏色眾多，非常適合作為香檳玫瑰的...
香檳康乃馨花語是什麼，兩朵香檳玟瑰五朵康乃馨代表什麼意思
香檳康乃馨花語是祝你幸福。康乃馨有很多花語，有一些比較常用，比如 感恩 尊敬 母愛 慈祥 祝福 等，所以它非常適合贈送給值得尊敬的長輩，尤其適合贈給母親，來表達祝福之意。此外，它還有 熱愛 熱戀 等不常見的花語，所以也適合贈給戀人。康乃馨花語。一 感恩和尊敬。康乃馨比較常見的花語是 感恩 尊敬 它適...