1樓：轉身讉忘的
可以做蛤蜊炒萵筍。
主料：幹蛤蜊100g，萵筍400g，胡蘿蔔50g。
輔料：油適量，鹽3g，料酒10ml，姜3片。
步驟1. 準備好食材。
2.萵筍去皮洗淨切片，胡蘿蔔切薄片洗淨備用。
3. 蛤蜊清水中淨泡30分種，反覆清洗，除去泥沙。
4. 鍋中熱油放入薑片煸香，放入蛤蜊翻炒，放入黃酒去腥炒熟，盛出。
5.鍋中放入一勺油，放入萵筍翻炒2分鐘。
6. 放入胡蘿蔔翻炒。
7. 放入蛤蜊翻炒，加少許水加蓋煮3分種。
8. 加入鹽、攪拌均勻，出鍋裝盤即可。
想幹小袋的海鮮真空包裝如蝦 蛤蠣 魚!不知道怎麼新增防腐劑 用什麼樣的產品 比例多少？希望懂行的告訴下！
2樓：香滷居
不用防腐劑的。只要把海鮮清洗乾淨，稍煮熟後，裝袋抽真空。如果不冷藏，就要在115度高壓殺一下菌，就可以了。
3樓：雜論
新增防腐劑要看有關規定了,
有嚴格的規定的!
4樓：匿名使用者
真空包裝機 可以 但是要殺菌的蛤蜊這類真空包裝容易壓碎 要注意時間 和殺菌工藝， 真空包裝機 可以找我
花蛤能冷凍嗎，因為一次買的太多了，沒吃完，如果凍了還能正常用吃嗎，會不會不好，還能長殼嗎
5樓：璩修潔
花蛤不能冷凍。因為花蛤(蛤蜊)是活體，放在冰箱冷藏會使花蛤死亡。正確的辦法是將花蛤放在水裡養著，這樣花蛤就不會死掉。
不過，海鮮大量儲存需要冷凍儲存，但要是活的，不要直接凍。因為沒法判斷凍之前是活的還是死的。
只要保證冷凍前是活的，冷凍的不要緊，在一定時間內解凍後照樣能吃。花蛤現吃現買，吃多少買多少，否則膠質流失，肉質變差，會影響口感，放冰箱味道不如新鮮的花蛤。
花蛤的儲存方法：
買回家的花蛤必須是活的哈，往水裡面加入一些食鹽，放入花蛤浸泡著，上面蓋一層塑料袋，戳幾個小孔，放入冰箱裡面的保鮮層，這樣可以放2-3天。
或者用尼龍網袋來裝花蛤，用力紮緊袋口，緊到花蛤之間根本沒有空隙，儘量壓緊，然後裝入一個泡沫箱子，上面放上10-20釐米厚的冰塊，再蓋上蓋子或者透明的薄膜。
6樓：非你不愛
因為花蛤（蛤蜊）是活體，放在冰箱冷藏會使花蛤死亡。
正確的辦法：是將花蛤放在水裡養著，這樣花蛤就不會死掉。不過，海鮮大量儲存的話，一般是冷凍儲存，但要是活的，不要直接凍，因為沒法判斷凍之前是活的還是死的。
只要保證冷凍前是活的，冷凍的不要緊，在一定時間內解凍後照樣能吃。
花蛤最好現吃現買,吃多少買多少，否則膠質流失,肉質變差,會影響口感，放冰箱味道肯定不如新鮮的花蛤。
花蛤(gé)，貝類中的珍品，因貝殼表面光滑並布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。
花蛤通常是對產於中國近海的某些簾蛤科貝類的一種俗稱，尤指:小眼花簾蛤 (ruditapes variegatus)，菲律賓簾蛤(ruditapesphilippinarum)，其中小眼花簾蛤又稱雜色蛤，與另一種菲律賓蛤仔(ruditapes philippinarum)，俗稱花蛤，遼寧稱蜆子 (xiǎn zǐ)，山東稱蛤蜊。
花蛤是市場上常見的貝殼類海產品，廣泛分佈在中國南北海區，它生長迅速，養殖週期短，適應性強(廣溫、廣鹽、廣分佈)，離水存活時間長，是一種適合於人工高密度養殖的優良貝類，是中國四大養殖貝類之一。可食用做菜。
7樓：夜晚的
首先要蒸或煮成半熟，一種是帶殼真空裝袋：一種是扒肉裝進盛有鹽水的小保鮮盒馬上冰凍封好。這兩種都是長期儲存的好辦法。
8樓：匿名使用者
做熟了以後把肉冷凍起來，再吃時和新鮮的一樣
9樓：
可以的。用袋子裝了。綁緊點。儘量弄掉裡面的水和空氣。。就可以放冷藏室了哦
10樓：
花蛤在冰箱凍了1年還能吃嗎？
青島哪些地方賣真空包裝的蛤蜊，可帶回家的，超市中會有嗎？
11樓：
大潤發，佳世客，沃爾瑪，家樂福，利群...隨便去一個超市都有賣的
12樓：匿名使用者
李村維客,
103.129.102.113.112.371.605.606.3.9.363.368
李村站下車, 就能看到維客超市了
13樓：
凡是超市，肯定都是有的。
佳世客 ： 香港中路72號
利客來 ： 李滄區京口路58號
臺東沃爾瑪，臺東利群。
四方利群 ：四方區人民路與重慶南路交匯處
家樂福 ：市南區香港中路21號（香港中路店）山東路128號家樂福新興店1層 (新興店)百盛 ：青島市中山路商業街
美特好 ：遼寧路177號 （電子資訊城對面）(遼寧路店)市北區遼陽西路100號（南京路店）
我估計就是一般的小超市也有。
14樓：匿名使用者
只要是大型的超市都會有賣的啊,仔細找找就會發現的,品種不多到是真的
花蛤蜊肉怎樣做，冷凍蛤蜊肉怎麼做
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微湖情 辣炒嘎啦 蛤蜊 主料青島紅島嘎啦 蛤蜊 2斤 料酒適量 小紅辣椒一個輔料蔥適量 姜適量 蒜末適量 辣炒嘎啦 蛤蜊 的做法步驟 1.將買回的嘎啦 蛤蜊 以吐乾淨沙的，用清水洗兩遍2.熱鍋冷油，入蔥薑蒜，辣椒爆香，下入嘎啦 蛤蜊 快速翻炒，蓋上鍋蓋燜會兒，再快速翻炒，這是就看見小殼慢慢地張開了，...