1樓：夸父不追日了
夏天已然來臨，又到了可以大排檔擼串、燒烤的時候了，而“生蠔”這種美味除了高階餐廳之外，在平民價位的大排檔上也是深受喜愛。不過有些內陸地區長大，或者是沒怎麼離開過本地的小夥伴，可能會被“海蠣子”、“生蠔”這倆名字弄得懵懵的。本來就都是長著貝殼、外觀不規則的東西，實在是難以分辨，這次我們就來解答一下這個問題吧！
事實上“海蠣子”和“生蠔”在嚴格的意義上來說都是牡蠣，是沒有什麼區別的可言的。一般在北方多是叫做“海蠣子”，在南方好像叫“生蠔”的比較多，比如我們小區外面的大排檔就是如此，我如果去跟老闆點兩打“海蠣子”，他很可能會懵懵的看著我，然後問：“海··海什麼？
”。不過除了以前的南北不同地區對於牡蠣的命名不同這個因素之外，牡蠣的品種實在是太多了，其中能見到售賣的也有十幾二十種之多。更要命的是牡蠣這種東西的外形、外觀是會隨著生長環境不同而形態各異的，所以一般的消費者想要辨別眼前的是哪種牡蠣，這個難度就太大了，很多做這個生意的人也分不清所有的牡蠣。所以現在有些地方人們好像“約定俗成”一般，大個的牡蠣叫做“生蠔”，小的牡蠣就叫“海蠣子”了。
所以有人說“生蠔”就是“海蠣子”的話，在事實討論上來說是沒問題的，因為兩者本就是同一個物種。但是在菜市場上，如果是以“約定俗成”的方式來命名食材的話，可能就會有點“區別”了。比如你想買相對大個、優質、昂貴一點的“生蠔”，而對方收了相對應的錢，卻賣給你相對小個兒、便宜一點的“海蠣子”，然後說“都是牡蠣，都一樣的”，這種做法就不厚道了。
這就好比我們買大閘蟹，二兩一隻的跟四兩一隻的都是中華絨鰲蟹，但是這個**可就不是一回事了，這個時候如果賣家說“不都是大閘蟹嘛，都一樣。”，這明顯從商品買賣的角度來說就不合理。
所以綜上所述，“海蠣子”和“生蠔”本就都是牡蠣，沒有什麼區別。但是因為不少人“預設”、“約定成俗”的認為“生蠔”就是個兒大昂貴的、“海蠣子”是個兒小平價的，所以二者在商品意義上是有區別的，。需要注意這個邏輯關係是：
因為品質好才貴，人們給這個品質好的冠以“生蠔”的名稱以作區別，而不是因為加了個“生蠔”的名字它就貴了。
2樓：匿名使用者
第一，生蠔與海蠣子的區別是什麼?牡蠣和生蠔就是同一種東西，生蠔、海蠣子都是牡蠣的俗稱。牡蠣又叫生蠔，是對雙殼綱牡蠣目牡蠣科生物的統稱，其中的一些成員可供人食用，它們一般來自牡蠣屬和巨牡蠣屬。
牡蠣的種類很多，其中具有商業價值的牡蠣大約有20種，它們雖然形態互異，但牡蠣的外形又會依據其成長的空間發生變化。
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第二，因產地、品種有所不同，外觀和味道的差別不大，通常不需要區分，除非是嚴格的美食品嚐。生蠔就是生吃，類似於吃魚生(刺身)。做熟了吃就不能叫生蠔。
就如同燒熟的魚不能說“吃魚生”。生蠔最早是南方的說法，確切說是香港的說法，改革開放初期隨著香港影視、兩地融合，影響到廣東，進而輻射南方。香港是自由港，全世界食材便宜到港，餐館或家庭烹飪方法也比較西化，故而一直有生吃進口蠔的習慣。
而大陸因食品安全不過關，蠔的品種也未必足夠鮮美肥潤，生吃較少。
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生蠔與海蠣子的區別是什麼?生蠔和牡蠣都是生活在水中的軟體動物，它們都有外殼，但是牡蠣有多個不同的品種，從嚴重意義上來說，生蠔也是牡蠣的一種，可以說所有的生蠔都是牡蠣，但並不是所有的牡蠣都是生蠔，這是兩者之間最重要的區別。生蠔和牡蠣的生活環境也各不相同，生蠔對生活環境的要求比較高，它多出產在江河與大海的交匯處，而牡蠣則可以出產在不同的海域中，而且在不同的海域**產的牡蠣特點不同，名字也不相同。
生蠔和牡蠣的肉質也略有區別，***的生蠔肉質鮮嫩，多為奶白色，而牡蠣的肉則多為淡青色。
3樓：老許願
每年四五六月份的時候，正是海蠣子肥美的時候，這時在海邊的城市，到處都能見到海蠣子，海蠣子是特別鮮美的海鮮，肉質很飽滿，而在一些地方，和海蠣子外形很像的海鮮還有一種叫生蠔，於是人們就說海蠣子和生蠔不是一種物種，而海邊的朋友就笑了：別再犯傻了！
那海蠣子和生蠔到底有區別嗎？海邊人明確的告訴你答案：沒區別，它倆就是同一物種！
那為什麼有的地方叫生蠔，有的地方叫海蠣子呢？這完全是一種誤解。有些海蠣子和生蠔外形確實有一些差別，但是根本還是同一物種。
在海邊，每年到了海蠣子豐收的季節，海蠣子在本地其實是很便宜的，不論大小，統統6元錢一斤，而有些商販會把個頭大的海蠣子挑選出來，並把它們稱之為生蠔，**也隨之提升的好幾倍，其實這些生蠔很多都賣給了外地人。
而有些地方海蠣子個頭小，人們也不將它們稱之為生蠔了，而叫青口或者海虹，**也便宜很多，有事10元3斤，最便宜的還有10元6斤的，**和生蠔差許多，所以人們就以訛傳訛，說生蠔是生蠔，生蠔大肉質後，**昂貴，海蠣子個頭小又便宜，它們不是同一物種。
這種說法其實是大錯特錯！那為什麼同樣是海蠣子，有些地方的大而有些地方的小呢？而且顏色和肉質都有差別？
這其實是維度的不同，海水溫度的不同導致的，偏熱帶的海蠣子生長速度快，但是肉質疏鬆，口感不如冷水中生長的海蠣子那樣肥美。
因此北方的海蠣子個頭更大，肉質更鮮美，**也更高，所以很多人都愛吃北方的海鮮，同樣是海蠣子，到了北方就變成了人們口中的生蠔，**也比南方高了許多。不過海邊人表示，千萬別再用個頭大小來區分海蠣子和生蠔了，這就是犯傻，就像說麥當勞的炸薯條是馬鈴薯，小飯店的炒土豆絲就是土豆，這不是玩笑話嗎？非
4樓：夕陽的刻痕
雖然很多時候和很多地方也把“生蠔”稱為牡蠣，或者嚴格地說，生蠔屬於牡蠣的一種。但是，就鋅含量而言，兩者的差別卻十分驚人：根據楊月欣主編《中國食物成分表》（北京大學醫學出版社2023年出版），每100g生蠔（編碼12-4-109，不包括殼的重量，含水）含鋅71.
2mg，而同樣重量的牡蠣（編碼12-4-108，不包括殼的重量，含水82%）含鋅只有9.39mg，生蠔是普通牡蠣的7.6倍。
就鋅含量而言（尤其是考慮到其水含量較高），生蠔絕對是佼佼者，遙遙領先於其他天然食物，再無一種食物可以望其項背。因此，營養學一向推崇的含鋅量“最高”的牡蠣是指“生蠔”，而不是普通的——在大連街頭隨處可以買到的——牡蠣。牡蠣又稱蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。
在不同的海域生活著多個牡蠣品種，大連地區的牡蠣是“大連灣牡蠣”，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色。生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的一種，個頭大的一個帶殼的就能在一斤以上，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。
酒店裡個頭很大的牡蠣，遠大於街頭購買的普通海蠣子，可能就是這個生蠔。按兩廣沿海的說法,牡蠣和生蠔是兩種完全不同的東西,牡蠣較小,生長在海邊的機礁石或其他硬物上,要用小鋤挖開才能取其肉,其肉大多是淡青色;而生蠔一般稱“大蠔,”其肉白色,有野生和人工養殖的,其殼和肉都較大,可煮可炸可烤,常見的燒生蠔就是此物.大蠔（da hao)也是一種海鮮，學名近江牡蠣，是欽州四大名貴海產之一，肉可鮮食，亦可加工成蠔豉、蠔油。
蠔肉蛋白質含量超過40％，營養豐富，味道鮮美，素有“海中牛奶”之稱，同時還可入藥。欽州灣茅尾海是全國最大的大蠔天然苗種繁殖區，苗種品質優良，其它海區不可比美。
5樓：北極雪
我跟你講，我就生活在海邊。從小就養海蠣子，20幾年前，我們這兒賣的海蠣子是不帶殼兒的是要去掉殼兒，直直賣肉的，當時取下來的肉，為了使他增肥增大，很多的商販是通過泡水來增加重量。但又這就出現了一個問題，泡經過泡水出來的海蠣子肉味道比較平淡，而且發白，一看就不是原漿的。
有一些不良的商販為了使這些海蠣子看起來既像是原漿的，又能增加重量，他們採取什麼手段呢？在這些裝了海蠣子肉的大桶子裡，倒上尿，人尿，馬尿，牛尿。大桶裡的海蠣子當時並沒有死掉，他們會吸收這些牛尿，人尿，馬尿。
是他們迅速的增肥增大，看起來個個飽滿，顏色鮮亮，口感也非常的鮮嫩。這可能是最早的生蠔吧。我可以明確的告訴你，取下肉的海蠣子，它的肉並沒有死，他們對汙水特別喜歡，汙水和尿都能使它迅速的增大增肥，而且味道更加鮮美。
我現在到市場買海蠣子，我絕對不會買取下肉的，而且顏色看起來非常鮮亮的那種。雖然現在的小販不會這麼幹，但是。我從小的記憶當中的這種海蠣子（某些人口中的生蠔）就是用尿泡出來的，所以我不會吃。
夏天來了，生蠔上市了，大家在品嚐的同時也一定要注意衛生啊。
6樓：匿名使用者
兩者是同一個東西吧？
海蠣子學名牡蠣，是海洋中常見的貝類，屬牡蠣科或燕蛤科，雙殼類軟體動物，分佈於溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。海菊蛤屬與不等蛤屬動物有時亦分別稱為棘牡蠣和鞍牡蠣。牡蠣於公元前即已養殖可以食用；珍珠(pearl)可在珍珠牡蠣的外套膜中產生。
牡蠣的兩殼形狀不同，表面粗糙，暗灰色；上殼中部隆起；下殼附著於其他物體上，較大，頗扁，邊緣較光滑；兩殼的內面均白色光滑。兩殼於較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連。殼的中部有強大的閉殼肌，用以對抗韌帶的拉力。
殼微張時，藉纖毛的波浪狀運動將水流引入殼內（每小時流過的水量可達2～3加侖），濾食浮游生物。
生蠔也稱為牡蠣俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。牡蠣在**帶、熱帶沿海都適宜養殖，以法國沿海所產最為聞名。我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔，鹹淡水交界所產尤為肥美。
生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打滷、燒、軟炸，還可製成罐頭，亦可加工製成蠔豉或蠣幹，蠔油。
7樓：向天再借一把刀
生蠔和牡蠣的區別，很多人都不知道。其實生蠔屬於牡蠣科的一種海產貝殼。兩者最明顯的區別就是鋅的含量，每100g生蠔含鋅71.
2mg，而同樣重量的牡蠣含鋅只有9.39mg，因此生蠔是普通牡蠣的7.6倍。
生蠔的蛋白質含量也比牡蠣要高，生蠔可以達到40%的蛋白質含量，含有多種維生素及人體必備的氨基酸。
海蠣子過夜還能吃嗎，生蠔隔夜能吃嗎
一 海蠣子過夜能不能吃要分情況 1 如果是做熟的海蠣子，隔夜是可以吃的，只要不是溫度太高，肉沒變味，就沒問題，尤其是吃不完的海蠣子放到冰箱裡冷藏儲存，第二天拿出來加熱一下吃，是沒問題的。2 如果是新鮮的海蠣子，在較低的溫度下，如10度以下，過夜是可以吃的。因為海蠣子本身離水的存活能力很強，海蠣子殼裡...
海蠣子哪些部位能吃，生蠔哪些部位不能吃
爵帝倵士 生蠔哪些部位可以吃 貝類中生蠔是唯一的100 貝肉可以生吃的。生吃的生蠔衛生要求比較高，如果是在汙染海域養殖的生蠔，別說生吃，熟吃也是不能接受的。加熱煮爛烤熟生蠔重金屬和貝毒素的汙染都是無法消除的！牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的 每100g牡蠣，不包括殼的重量，含水87.1 含...
「權」和「錢」這兩者哪個厲害！？誰控制誰
你好！權最厲害。有權就可以有錢，而有錢則不一定就有權。如果僅僅有錢，但是被排斥在權利之外，則形同一無所有，而且錢多了還可以招來殺身之禍。謝謝！如果小權力對上超級有錢人 如果超級大的官對上一個一般有錢的人 相比較誰都厲害 自古以來權與錢都是分不開的也無法相比 出非你是一個超級大的官你們家族又擁有超級多...