1樓：
低筋粉 1kg
黃油 50g
白糖粉 適量
雞蛋清 適量
奶粉 適量
水 450g
泡打粉 20g
雞蛋清 適量
白糖粉 適量
草莓粉 適量
黑巧克力 適量
第一步：餅乾皮製作
1、麵粉、白糖粉（糖粉的量根據自己口味新增）、泡打粉、奶粉（奶粉量根據自己喜好程度新增）混合均勻；
2、加入雞蛋清，拌勻，加入黃油拌勻；若此時面軟硬適當則不再加水，若面較硬，需要把水加入在拌勻即可；
3、和好的面，開薄，用模具制皮（根據自己想要的形狀製作不同形狀的模具，我比較懶，用的圓形的，哈哈哈）；
4、烘烤：溫度150℃，烤15min左右即可。
第二部：夾心
1、蛋清加入白糖粉，用打蛋器攪拌發白，起發。
第三部：黑巧克力
將黑巧克力隔水加熱融化成液態即可。
第四步：裝飾
去部分夾心，加入草莓粉，調成好看的顏色。
第五步：製作
1、將烤制好的餅乾，兩個作為一組，在其中一個餅乾平的一面 塗抹少許夾心，再將另一個餅乾平的一面覆蓋上去，形成一個夾心餅即可；
2、其中一面，沾上巧克力漿即可；
3、用裱花嘴將調好顏色的夾心裝入裱花袋，在餅乾表面裱花即可。
2樓：187旅途
1.第一步:餅乾皮製作 1、麵粉、白糖粉(糖粉的量根據自己口味新增)、泡打粉、奶粉(...
2.第二部:夾心 1、蛋清加入白糖粉,用打蛋器攪拌發白,起發。
3.第三部:黑巧克力 將黑巧克力隔水加熱融化成液態即可。
4.第四步:裝飾 去部分夾心,加入草莓粉,調成好看的顏色。
5.第五步:製作 1、將烤制好的餅乾,兩個作為一組,在其中一個餅乾平的一面 塗抹少許夾心,.
3樓：玲玲呼呼呼寶寶
把兩塊沒有心的餅乾中間夾點東西就可以了
4樓：汗秋梵藹
主料：低筋麵粉50g 糖粉80g 可可粉6g 蛋白液60g(30拌30打發) 白砂糖20g 打發巧克力40g 鮮奶油40g製作工藝1.準備：
低筋麵粉、糖粉、蛋白液、可可粉、白砂糖，稱好分量。
5樓：匿名使用者
兩個餅乾做好後，裡面擠上心糖，就做好了夾心餅乾。
6樓：石和卒
首先要烤兩塊餅乾，在中間圖上奶油
7樓：鴻鵠絕學
兩片餅乾，中間放一些奶油、草莓芝士等等就可以啦，
8樓：l楚輕狂
這樣才不會被你傷害別人時就不要去
外面賣的夾心餅乾夾心怎麼做？
9樓：吾趣玩具
製作美味的冰淇淋夾心餅乾
10樓：劉畢梵食品
夾心餅乾吃起來的味道不錯，而且自己製作夾心餅乾的時候，很重要的一點就是做好夾心餅乾的夾心了，首先要把黃油切成小塊，然後和麵粉一起放到碗中，用手一邊捏的同時要以邊進行混合，然後碗中倒入牛奶，慢慢的用手捏碎黃油，等到能把麵粉捏成麵糰的時候就可以了。捏好的麵糰放到案板上，然後搓成一個圓條，再分成劑子，美一個劑子都需要搓成圓之後，在中間用力的按一個深坑，在其中加入餡之後，邊緣部位也需要捏好，同樣要捏成球，在手中搓成圓之後輕輕的按扁，放到烤盤中之後，在四周都要用叉子紮上一圈孔。把烤箱預熱好之後，烤上大概半個小時，這時候夾心餅乾就製作完成了。
奶油夾心餅乾的夾心怎麼做？
11樓：匿名使用者
【巧克力夾心餅】
餅乾材料:
a 酥油 175g (要用臺灣酥油或其他不易油化的酥油.不能用安佳酥油.因為安佳酥油融點較低.
天氣熱時不好操作)(可以換成奶油較香，全用奶油糊料較軟.環境溫度不要太高...或者2/3奶油+1/3安佳酥油， 我這次用94g安佳酥油+86g奶油共180g)
b 糖粉 230g (我用240g)
c 蛋 100g (我用105g. 兩顆蛋)
d 低筋麵粉 300g (我用約310g)
e 香草粉 2g (我用香草精數滴+柳橙精1/2小匙...香氣蠻淡的.可以再增加份量)
甘那許醬材料: (巧克力夾心)
f 動物性鮮奶油 200g
g 苦甜巧克力 170g (切碎片以利融解)
做法:1. a+b 用攪拌器打發.(顏色變淡.看起來比較蓬鬆). 先用慢速攪拌避免糖粉飛揚(或者糖粉分次加入).
2. c加入(1).(若用桌上型攪拌器， 可一起加入) 低速拌勻. 改中速攪拌.
3. d+e過篩. 一次加入(2)中. 用低速拌勻即可(不要攪太久.出筋會較難擠)
4. 擠花袋套上9齒的擠花嘴. (我沒有9齒的.
用8齒wilton 21號. 口較小.擠得有點辛苦).
將(3)放入擠花袋中. 在以鋪烤盤紙的烤盤上擠出3吋長1吋寬的餅乾. (我擠連續s型.
共擠四盤). 要趕緊擠完. 麵糊放越久越難擠.
麵糊不可以冰. 冷藏後難擠.... 擠好的餅乾可先放冰箱等待烘烤.
5. 約用175~180度c烤10~15分鐘(烤到2/3時掉轉盤子方向).餅乾邊緣著色大約就熟了.
6. 在兩片已放涼的餅乾中間抹上甘那許醬. 放密封罐. 需快速食用完畢(鮮奶油易壞的關係. 若只夾巧克力可放久一些).
【甘那許醬】做法:隔水加熱將f煮到約90度離火+巧克力攪拌均勻. 放涼變濃稠即可使用
我只用巧克力. 沒加鮮奶油.
注意:--烤溫及烘烤時間要看烤箱及餅乾厚度/大小而定.
--下火需要的溫度較低. 底層可墊兩個烤盤.
--烤好後將放架上待涼. 餅乾剛烤好時較軟. 涼後才是真正硬度.
--不要用即可丟的塑膠擠花袋. 麵糊較硬. 容易破.
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一直都是2塊錢一袋，我記得裡面一共有4排，每排7個的樣子，現在想起來，我覺得奧利奧什麼的都弱爆了，還是那個好吃，不過在大的地方都沒得賣的，還只有老家的一些小賣部什麼的還是有得賣，不得不說味道很好噢。如果小廠家出產的，它就會經常換包裝，換內容，很難搞清的。童年 90年代 你現在也很不大哦。算了，就當作...
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奶油曲奇餅乾。材料。黃油600g糖300g雞蛋180g 3個半的量 低粉450g高粉450g 可可粉50g 可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了 這是80塊的量。每個擠大概20克重。做法1。先將黃油 糖放一起打20分鐘左右至發白 一定要特別的發，要不然曲奇做出來不酥 2。將雞蛋打入黃油中攪...