1樓：瓦吉姆中國行
黃糖的功效：
黃糖是一種很適宜給體虛，血虛的女性食用，特別是對月經不調的患者具有顯著的作用。很多女性在受寒之後就會出現月經量少、痛經和腰痠，可以用黃糖來煮水喝，可以達到散寒化瘀的效果。
黃糖濃茶會更有營養。
濃茶黃糖飲：茶葉、黃糖各適量。煮濃茶一碗，去渣，放黃糖溶化後飲。每日一次。功能清熱、調經。主治月經先期量多。
吃黃糖更好，主要功效為清熱、散寒化瘀的作用。
2樓：空爺
在製作冷飲中黃糖是用來除豆的豆腥味，和增加色澤 如果不是專業製作的話， 用白糖代替即可。 千萬不要以為黃糖是紅糖的另一種叫法 如果你用紅糖代替 味道就大部相同拉～求採納
3樓：手機使用者
簡潔扼要的說下: 黃糖適合加在咖啡或紅茶中調味，黃糖也常被用於烹調菜餚時調味。在製作冷飲中黃糖是用來除豆的豆腥味，和增加色澤的.
黃糖片性溫而具滋補之助,既是產婦、兒童營養之佳品,同時黃糖有暖胃的效果，非常適合脾胃欠佳的人食用。但特別要注意一點,皮蛋與黃糖不宜同時多吃,否則易中毒。 紅糖有特殊的糖蜜味，適於煮紅豆湯、製作豆沙、蒸甜年糕等。
黃糖含有少量礦物質及有機物，因此帶有顏色. 紅糖則是未經精製的粗糖，顏色很深。 紅糖精煉程度不高，保留了較多的維生素及礦物質，每100克紅糖含鈣90毫克、含鐵4毫克，約為白糖、黃糖的3倍，還含有少量的核黃素（維生素b2）和胡蘿蔔素.
紅糖的好處在於「溫而補之，溫而通之，溫而散之」，也就是我們俗稱的溫補。 1. 紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可加速**細胞的代謝，為細胞提供能量。
2. 紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液迴圈、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高區域性**的營養、氧氣、水分**。 3.
紅糖中含有的部分維他命和電解質成分，可通過調節組織間某些物質濃度的高低，平衡細胞內環境的水液代謝，排除細胞代謝產物，保持細胞內、外環境的清潔。 4. 紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護細胞的正常功能和新陳代謝。
5. 紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力，強化**組織結構和**彈性，同時補充**營養，促進細胞再生。 6.
紅糖中含有的某些天然酸類和色素調節物質，可有效調節各種色素代謝過程，平衡**內色素分泌數量和色素分佈情況，減少區域性色素的異常堆積。 7. 中醫認為婦女產後身體多淤，且八脈空虛，每致腹痛。
凡偏淤者，醫生常處以生化湯、失笑散或金鈴子散，並囑在藥煎好後以紅糖調服，目的在於利用紅糖「通淤」或「排惡露」的作用而達到止痛的目的。「女子不可百日無糖」，指的就是紅糖。據說有一女青年，因長期患病，身體瘦弱。
她懷孕後擔心自己承受不了，經採用中國傳統的食療方法，設計以溫熱補虛寒的「對症之食」：給她吃糯米酒釀臥雞蛋以及加有紅糖和芝麻的小米粥等食物，結果不僅產下了健康的嬰兒，而且身體比產前還結實健康。 8.
中醫營養學認為，性溫的紅糖通過「溫而補之，溫而通之，溫而散之」來發揮補血作用。相對而言，白糖雖味甘，然其色白，性平，故其補血的效果遠不及紅糖。因此家庭常備紅糖並食之，平時應注意在飲食中加些紅糖，可維持正常代謝功能，延緩衰老。
補血美容,補鐵驅寒,所以女生喝紅糖好. 紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養成分，或用剛燒開的熱水沖泡. 注意事項:
不是所有的人都適合吃紅糖，中醫認為陰虛內熱者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用紅糖。此外，在服藥時，也不宜用紅糖水送服 。 在紅糖的儲存中最好使用玻璃器皿，密封后至於陰涼處！
紅糖與黃糖有什麼區別嗎？
4樓：時無間
1、功效用途
紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可加速**細胞的代謝，為細胞提供能量，葉酸、微量物質等可加速血液迴圈、刺激機體的造血功能，提高區域性**的營養、氧氣、水分**。
黃糖甜度很高,黃糖的成分所含物質豐富，除了甜味外，還具有獨樹一格的特殊風味，適合用在作法簡單的食物上，因為甜味的純度高，可用來調製飲料或製作西點不會影響其它材料的原味，且具有使糕點質地蓬鬆的效用。
2、消費人群
紅糖適合月經不調和剛生了孩子的婦女吃，其實紅糖更適合老人，特別是適合年老體弱、大病初癒的人吃。紅糖雖然營養豐富，但也不能貪吃，建議老人每日攝入量為25克左右。
黃糖主要消費群體以南方為主。比如廣東所產的紅糖、浙江義烏所出產的「義烏青」等，都是黃糖的代表。在現代工業化生產過程中，在廣粵地區出現了一種以淺色紅糖為原料，新增少量**糖碎末生產而成的黃糖。
3、製作工藝
紅糖是將甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，以小火熬煮5 ～6小時，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。
黃糖用土法熬製，要先將卸下來的甘蔗用壓榨機進行壓榨，壓榨機 「吐」出的汁液會經過小管流進一字排開的大鐵鍋，等鍋燒開，濾掉漂浮在上層的雜質，將剩下的汁液舀到另備的鍋裡才能形成真正的糖水。糖分濃度極高的糖水固化後，將其倒入事先準備好的整形床上冷凝、劃塊成型。
4、經典食譜
紅糖烏梅湯：源於《摘元方》。本方取紅糖補脾緩急、活血，烏梅收斂止瀉。用於瀉痢日久，腹部隱痛，不思飲食。
生薑紅糖湯：小火同煎至糖完全溶化。每次2匙、溫開水送下。源於《本草綱目》。用於肺寒咳嗽，嘔逆少食，肺胃不和。
黃糖因為是土法生產，沒有經過化學方法提煉，故保持甘蔗糖的原汁原味，為現今許多高階食品所使用，製作紅豆湯、黃糖糕、紅茶、咖啡等。
5樓：漢紙其實是愛妃
食糖按顏色可分為白糖、紅糖和黃糖。顏色深淺不同，是因為製糖過程中除雜質的程度不一樣。白糖是精製糖，純度一般在99%以上；黃糖則含有少量礦物質及有機物，因此帶有顏色；紅糖則是未經精製的粗糖，顏色很深。
從專業的角度來講，黃糖屬於紅糖的一種。
國家關於紅糖(赤砂糖)的標準上，對紅糖的顏色就包括黃色、棕紅色、褐色等。
黃糖主要產自於廣東地區，顏色比較淡，比較乾燥，一般可以達到國家一級赤砂糖的標準。
紅糖雖雜質較多，但營養成分保留較好，除含蔗糖外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質。它釋放能量快，營養吸收利用率高，中醫認為它有健脾暖胃。紅糖能有效緩解婦女因受寒體虛所致的痛經。
它還含有「益母草」成分，可促進子宮收縮，排出產後宮腔用。另外，紅糖對血管硬化能起一定的輔助**作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。
黃糖具有甜度很高,黃糖的成分所含物質豐富，除了甜味外，還具有獨樹一格的特殊風味，適合用在作法簡單的食物上，例如用來製作紅豆湯、黃糖糕、紅茶、咖啡等，甜味皆醇厚獨到。因為甜味的純度高，可用來調製飲料或製作西點不會影響其它材料的原味，且具有使糕點質地蓬鬆的效用。 黃糖因為是土法生產，沒有經過化學方法提煉，故保持甘蔗糖的原汁原味，是純天然的綠色食品原料，為現今許多高階食品所使用。
6樓：甘汁園
從專業的角度來講，黃糖屬於紅糖的一種。
一：國家關於紅糖(赤砂糖)的標準上，對紅糖的顏色就包括黃色、棕紅色、褐色等。
紅糖是直接從植物中提煉出來的最粗糙的糖類。
紅糖:補血補虛
紅糖營養豐富，主要的特點是含糖量低，在白糖、紅糖、冰糖、黑糖中，如果用同樣的量，紅糖的糖分是最少的，因為它是初榨出來的糖，含糖量維持在95%，剩下的全是礦物質和維生素，它的主要功效是補血、養虛，非常適合女性、老年人和體虛的人，比如女性喝紅糖水，不僅能補氣血，還能幫助儘快排毒，調理脾胃虛弱，對身體的恢復事半功倍！而且紅糖對血管硬化有一定**作用，相比白糖，也不易誘發齲齒等牙科疾病。
二：黃糖與紅糖顏色不同是因為提煉過程中時間、溫度不同。黃糖主要產自於廣東地區，顏色比較淡，比較乾燥，一般可以達到國家一級赤砂糖的標準。
南方人比較喜歡淡色的紅糖(黃糖)，北方人比較喜歡顏色深的紅糖。
它們的生產工藝都是差不多的，主要是在真空罐熬製時間上有所區別，時間越長，顏色越深。其功效和口感相差不大。如果是哪種很乾燥、黃色、只有甜味沒有香味的黃糖，說明是假的，是用做冰糖的雜質做的，沒什麼營養
7樓：
紅糖和黃糖的功效和作用是差不多的，製作過程中含有雜質的程度是不一樣的。紅糖是很常見的，這類糖在使用上，都是比較頻繁，它製作佳餚的時候，都是可以放心紅糖，紅糖對補血效果非常不錯，所以女性在月經後，可以一些紅糖，那紅糖和黃糖的區別是什麼呢，這兩種糖也是有著很大區別。
8樓：漢玄
紅糖主要成分是葡萄糖以及氨基酸等，而黃糖主要是蔗糖，糖分的含量比較高，兩者的成分存在很大的區別，是不能相互代替的。紅糖是可以起到補血通經活絡的效果，而黃糖主要是用於製作甜食的，甜度比較高。
9樓：蓋涆古天材
紅糖不是黃糖。黃糖含有少量礦物質及有機物，因此帶有顏色；紅糖則是未經精製的粗糖，顏色很深。
10樓：花妖精的夏天
紅糖的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5 ～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。
統的紅糖與現在流行的各種黑糖都是以相同方法製作出來的糖，在營養與食用功效上也相同，所以可說是同樣的東西。
兩者之間顏色的深淺是因受到熬煮糖漿的時間長短所影響，黑糖的熬煮時間較長，糖漿經濃縮後做出來的糖磚呈現出近黑色之外觀。至於兩者間型態粗細的差異則是因為再加工的方式不同導致，所以常見有切割成不同大小的糖磚或是研磨成粉狀的糖粉。
不論是紅糖、黃糖、白糖、冰糖，起初的提煉作法都是一樣的，之所以會成為不同顏色、型態的糖，原因在於最後精製與脫色的程度不同。精製的程度越高顏色越白、純度越高，但是甜度卻不會因為純度高而增加。
這幾種糖中甜度較高的是紅糖與黃糖。紅糖的成分所含物質豐富，除了甜味外，還具有獨樹一格的特殊風味，適合運用在作法簡單的料理上，才不會使味道太過複雜而弄巧成拙，例如用來製作紅豆湯、紅糖糕、紅茶、咖啡甜味皆醇厚獨到。黃糖的風味與甜味居於中間，因此最常用來烹調一般的菜餚。
紅糖與黃糖有什麼區別嗎
時無間 1 功效用途 紅糖性溫 味甘 入脾，具有益氣補血 健脾暖胃 緩中止痛 活血化淤的作用。紅糖中所含有的葡萄糖 果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可加速 細胞的代謝，為細胞提供能量，葉酸 微量物質等可加速血液迴圈 刺激機體的造血功能，提高區域性 的營養 氧氣 水分 黃糖甜度很高,黃糖的成分所含物質...
紅糖與黃糖的區別
貝斯和鼓最帥了 黃糖同紅糖的區別有 1 風味不一樣 紅糖的成分所含物質豐富，除了甜味外，還具有獨樹一格的特殊風味，適合運用在作法簡單的料理上，才不會使味道太過複雜而弄巧成拙。黃糖的風味與甜味居於中間，因此最常用來烹調一般的菜餚。2 黃糖是紅糖的一種 在食糖行業裡，並沒有專門的黃糖概念，而是把黃糖作為...
黃糖，焦糖 紅糖 黑糖各有什麼功效用途，焦糖 紅糖 黑糖是同
愛蕊兒 紅糖 黃糖 白糖 冰糖，起初的提煉作法都是一樣的，之所以會成為不同顏色 型態的糖，原因在於最後精製與脫色的程度不同。精製的程度越高顏色越白 純度越高，但是甜度卻不會因為純度高而增加。這幾種糖中甜度較高的是紅糖與黃糖。紅糖的成分所含物質豐富，除了甜味外，還具有獨樹一格的特殊風味，適合運用在作法...