1樓：朝天門火鍋加盟
您好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）
首先，不管是小火鍋，還是魚火鍋，串串火鍋，市井火鍋，牛羊肉毛肚火鍋等等，本質都是火鍋，只是他們的經營路線有細微的差別而已。
其次，新手**鍋店依然還是做連鎖加盟好，自己開也可以，但是需要找到穩定且優質的底料渠道，而且需要定好自己的經營，打造屬於自己的老顧客。
然後，開啟一家火鍋店，主要有兩個核心要素，一個是底料口味，一個是經營管理知識，如果自己沒經驗，或者沒有可靠的親朋好友有相關經驗，選擇加盟無疑是比較好的方案。
最後，一定一定一定要認真考察品牌，現在的人往往容易被所謂網紅概念迷惑眼睛，殊不知這可能就是套路，現在市場上的網紅快招類品牌不少，最好避免此類品牌，要隨時記住，開一家火鍋店，目前在於打造出火鍋店的持續運營盈利能力。
眼見為實耳聽為虛，親身實地考察，分析品牌實力，多多對比分析，為自己的創業之旅負責，這才是一個老闆需要思考的。
值得注意的是，在朝天門火鍋800餘家加盟合作伙伴之中，大部分其實都沒有相關經驗和知識，都是與本部緊密溝通學習，逐步提升起來的。
以上，朝天門火鍋原創回答，同行請勿複製貼上（否則舉報），如滿意，望採納。
2樓：3月21日晴
方法如下：
1，店面地址。根據我的經驗，在**量集中的超市、cbd、電影院等周圍，在保險一點可以選擇」店中店「，房租可能貴一點，但是基礎**量是你火鍋店的立店之本，最好點周圍有許多餐飲店也是可以的，介紹一個抱大腿的選址方式：kfc.
麥當勞、星巴克旁邊是好的選擇。
2，店面大小及容客率。火鍋店一定要大起碼要在300方以上，有卡座、散座、包廂等，大概可以同時容納100個人左右，火鍋的性質本來就是走「翻桌率」和「集中率」的原則，大家可以去看開的成功的火鍋店品牌，像「海底撈」、「小肥羊」等都是300方以上，200個座位左右。
3，鍋底配方。這個市面網上充斥著許多**昂貴的「配方」，這裡我有個很中肯的意見，選擇一名有經驗的火鍋店配菜師一起，先去其它火鍋店嚐嚐鍋底味道，回來開發研究一下「湯頭」『「鍋底」，可以自己研發出美味的鍋底配方。
4，原材料。進貨渠道的甄選，可以根據原材料的**，品質，新鮮度與廚師長一起進行選擇供貨商。
5，選擇火鍋主題，主要是以食材來體現火鍋店吃什麼，比如「小肥羊","xx肥牛「等。
6，員工匹配和模擬運營。這裡最好要在開業前，試營業，主要看自己火鍋店的人手可以「照顧」好多少顧客。
7，預算規劃。主要包括房租、裝潢、水電費、物業費、人工費、雜費等，這裡最重要一點計算出按照你的投入，每天達到多少營業額可以保本的「臨界營業額」。
8，每天有效營業時間。不同型別火鍋做到時間段是不同，有些只做晚餐和夜宵的，有些做中餐和晚餐的，還有些中餐、晚餐、夜宵都做的，按照當地消費者習慣及自身火鍋店能力量力而行，靈活機動調整適合自己火鍋店的「有效營業時間」。
9，一年淡旺季安排員工數量，及調整菜品。火鍋店的淡旺季是很明顯的，夏秋淡季，春冬旺季，適當調整員工數量及菜品，統籌安排淡旺季的運營方案。
10，衛生。火鍋店的衛生是很關鍵的，環境、材料、廚房衛生一定要嚴格按照食品安全標準和餐飲經營標準去執行，看一家火鍋店的衛生，一般去一下它的廚房和衛生間就能夠直觀瞭解火鍋店的衛生情況。
3樓：重慶渝味楠老火鍋
相對於其他餐飲型別，火鍋開店的流程並不複雜，創業者只需準備資金、找好加盟品牌和相關的***理即可。資金包括加盟費、租金、裝修費、員工費等等；加盟品牌可從品牌知名度、加盟費用，加盟扶持力度等綜合實力考察；基本的***理有《餐飲經營許可證》，個體工商營業執照，稅務登記證，健康證。不同的地區可能還會有所不同，具體以當地的部門的規定最準。
4樓：手機使用者
你那裡如果租金一年一交，這樣交租金起步資金壓力大，而且注意合同必須要籤3年以上，最好是5年以上。
火鍋店的資金預算，包括裝置裝修全部在內（房租不能一年一交的），你可以按500元/m2計算。所以，你可以開一家200－250平米，15－20張臺子的店。
**鍋店，主要是空調和桌椅傢俱花費大，裝修費並不高。廚房裝置花不了多少錢。
裝置：空調，臥櫃、六門冰櫃、帶冷藏的工作臺（節約地方），消毒櫃、不鏽鋼湯桶、切片機、等，
。火鍋鍋、灶、餐具等，不復雜。
而且開店選個好的店址是第一要務.呵呵.
另外要有獨特的經營思路才能脫穎而出.
還一定要請個好廚師。有很多廚師都是有自己絕活兒的。
再說開餐廳,最好周圍朋友有開餐廳的,看看人家的後廚,看具體怎麼操作,靠大家的意見並不能實際解決這樣的問題
還有,可以到人家的火鍋店做工(學習),洗盤子都行,前後摸熟了(要是我,我就不怕丟人,幹生意前先這麼幹)
後廚開始放4個人吧,廚師\切菜\洗菜\洗碗.先講雖然開始創業,但老闆要重情意,好了之後不會虧待大家的.
做生意千萬要深思熟慮啊。
5樓：中國加盟網
如果是加盟形式，我們需要事先考察總部是否擁有直營店及經營情況。
門店的經營，通常是按照一季度或者半年來交房租，一家直營店，在經營三個月後，如果沒有找到盈利的希望，可能還會再堅持3個月，但是半年沒有滿足盈利，都會選擇放棄，所以一家直營店持續經營長短，可以確定盈利的基礎，可以肯定專案可行性。
一個品牌擁有的直營店越多、直營店經營時間越長，積累的運營實踐經驗就相對越豐富。
自己開店的話，一般要經歷如下幾個步驟：
工商註冊。這是最重要的一步啦，不論是跟人合夥還是自己單打獨幹，法定程式的少不了的，想開一家火鍋店，首先，要把營業執照給拿下來。至於餐飲業如何註冊，可以聯絡當地的工商局，問清楚具體的流程，他們有專門的客服人員，都會比較友好的解答這些疑問的。
選址。工商註冊的時候上面會有個地址要填，另外你的火鍋店開在**，很大程度上就直接影響著生意，所以選址也是很重要的。是開在僻靜的小巷子裡，還是開在**量大的商場裡面，都是有很大學問的哦。
選人。選好地址，註冊好之後，就要開始著手佈置了。不論是合作伙伴，還是店裡的工作夥伴、員工，選人都是最重要的問題之一。
一個好的工作夥伴，可以幫你掃清障礙，一個優秀的員工，能幫你排憂解難。
確定風格。火鍋店是走小清新路線，還是走民族風，又或者是高階大氣的時尚風等等，不管怎麼樣，定位要明確。確定目標客戶群體，根據他們的特徵去確定適合這些消費者的風格，可以減少很多不必要的麻煩。
裝修。也可以先裝修再招人，或者一邊裝修一邊招人同步進行，這個影響不是很大，根據自己的進度來安排就好了。需要注意的是，在火鍋店裝修的過程中，最好經常過去看看，不用時時刻刻盯著，但是一定要經常過去檢視一下進度，以及裝修的實施是否按照自己的計劃在進行，實際的效果是否與自己當初設想的一致。
不要裝修的時候不聞不問，裝修完了過去一看覺得完全不是自己要的樣子，再來改就很浪費人工和時間。
怎麼開小火鍋店
接洽**商。你可以有自己的祕方，但是你的食材可不是自己一個人能搞定的，所以**商就變得尤為重要。哪家**商**什麼樣的食材，什麼時候提供，是否送貨，品質如何保障，**怎麼定，付款方式是什麼，等等等等，這些都是在開店之前就要去確定的問題。
不要等到店都開起來了，發現什麼都沒準備，到時候自亂陣腳。
廣告。其實這個比較好理解，店開在這，路過的人會知道，但是有的地方**量並不是很大，這個時候就需要廣而告之了。你要告訴別人你開了一家火鍋店，這個店裡有什麼，能給消費者帶來什麼樣的美食體驗，**怎麼樣等等。
也可以策劃一些開業大酬賓、送禮、免單等活動來吸引客戶。
希望我的回答可以幫到你！
6樓：必到牌軟體
開一家火鍋店主要做到這3個過程：
打基礎。在小火鍋店周遭找每一家小區的業主**，有關係的可以從物業匯出，可以從樓盤匯出。
2.把找到的手機號碼整理到一個excel裡面，然後一起復制到上這面的軟的件工具裡面，5個字的工具。再寫好廣告詞，填好火鍋店地址+老闆**。
發9秒到，收到簡訊之後，1小時之後店裡就會來很多客人。
7樓：安徽新東方烹飪學校
首先你得有技術，然後是底料，底料很重要，還有價錢得合理，還得有一個好的門面
小火鍋店應該怎麼開，如何開一家小火鍋店？
朝天門火鍋加盟 你好，朝天門火鍋為您解答 以下回答手打原創 不管什麼型別的火鍋，小火鍋，魚火鍋，毛肚火鍋等等，要清楚的知道 鍋店，經營是一個技術活兒，沒有經驗的人很難做好一家火鍋店，但朝天門火鍋認為，開好一家火鍋店，並讓它能持續盈利，主要有兩個核心要點。一個是口味，一個是經營技巧知識。一 嚴格執行品...
加盟開一家小火鍋店需要多少錢，開個小火鍋店，差不多十五桌 ，一年可以賺多少啊？
老阿婆火鍋 這個是沒有一個具體引數的哈，這能小火鍋店規模是好小，當地的房租，水電氣，物價等，需結合上一切因素來看，個人覺得多預算點總是好的 火鍋店投資費用相對較大，建議可以開投資小回報大的專案，目前食辣玩家火鍋食材超市挺不錯的，你可以瞭解一下 食辣玩家 建議您這邊多多考察專案，火鍋店投資太大。如果真...
在成都開一家火鍋店應該如何選址，開火鍋店該怎麼選址
重慶渝味楠老火鍋 選址可以說是火鍋店的一個重中之重的問題。選址選好了可以說是火鍋店就成功了一半。先選定備選地址商圈，如果選到一個好的店面，火鍋店的成功率就會超過50 但選址要花大量的時間和精力，因為成熟的商圈已經被佔用了，新的商圈又相對不成熟，需要時間來 養 並且同時調查商圈的 情況和人員構成，便於...