1樓：中國農業出版社
南瓜的嫩瓜和老熟瓜均可食用，其營養非常豐富，嫩瓜富含維生素c，老熟瓜含豐富的胡蘿蔔素、糖分及澱粉。據測定，每100克鮮果實含水分81.9～93.
7克（老熟瓜低，嫩瓜高），碳水化合物1.3～15.5克。
老熟瓜含如此高的糖類及澱粉，使其可供能量居瓜類蔬菜之首，因此可代糧食用。含蛋白質0.7～0.
9克，胡蘿蔔素0.57～2.4毫克，鉀181毫克，磷40毫克（老熟瓜比嫩瓜高2倍）。
還含有瓜氨酸、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、甘露醇、果膠和酶、可溶性纖維、葉黃素、鎂、鋅、矽等微量元素。近代營養學和醫學研究表明，多食南瓜能提高人體免疫能力，對高血壓、糖尿病、肝臟病變等有很好的輔助防效。
2樓：今夕何夕是朝夕
小南瓜具有很高的營養價值，據測定每100克鮮南瓜含澱粉10.2克，鈣39毫克，鐵1.1毫克，胡蘿蔔素3.
2毫克。嫩瓜中含維生素c及葡萄糖較多。南瓜子含油率高達50%，可榨優質食用油，是適宜高血壓病人食用的高階食用油，還含蛋白質、脲酶、維生素a、b等。
小南瓜的保健作用：
1. **糖尿病。南瓜果肉內有一種特殊物質，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。
2.美容養顏。南瓜維生素a含量超過綠色蔬菜，被稱為“最佳美容食品”。
3. 防治高血壓。南瓜可有效防止高血壓和腎臟的一些病變。
4。**膽結石。常吃南瓜可以化掉膽結石。
南瓜餅的做法：
主料：750g糯米粉250g南瓜
配料：適量油適量糖第一步:先選擇比較成熟的南瓜,(南瓜內部為金黃色)
第二步,將南瓜去皮,去子,洗淨,切塊(為了南瓜熟的透一點)
第三步:上鍋蒸約15分鐘,可用筷子叉一下南瓜,如果都輕鬆叉進去,說明已[1] 經蒸好,可以出鍋了
第四步:出鍋後,將南瓜捏成泥,待涼備用
第五步:最關鍵一的步,就是揉麵了,我們先選擇好的糯米粉(也可混一點粳米粉,有些人不能吃太多的糯米),
第六步:將面放入鍋中,再放南瓜泥,放糖,揉在一起即可,直到用手捏麵糰時,柔軟就行了
第七步:將揉好的麵糰用溼布蓋住,醒面10分鐘左右
第八步:麵糰拿出,揪基子(均勻的一小團,為了製作出來比較美觀)
第九步:將基子揉成團,捏出像小酒杯的形狀,再在洞內放入少許豆沙,然後將洞揉小,直到封口,壓扁即可
第十步:將南瓜餅放入蒸鍋上蒸約20分鐘,即可,美味的南瓜餅就快出來了
第十一步:將待涼後的南瓜餅將油鍋炸,直到金黃色,外粹內嫩,垂涎欲滴
飲食是我們獲取營養最直接的方法，在平時飲食中我們如果能夠更多的瞭解食物的營養價值，就會能夠使我們的飲食搭配的更加營養和豐盛，通過對小南瓜的營養價值有哪些的瞭解之後，我們平時可以更放心的食用南瓜。
3樓：陽光趙大地
小南瓜具有很高的營養價值，據測定每100克鮮小南瓜含澱粉10.2克，鈣39毫克，鐵1.1毫克，胡蘿蔔素3.
2毫克。嫩瓜中含維生素c及葡萄糖較多。小南瓜子含油率高達50%，可榨優質食用油，是適宜高血壓病人食用的高階食用油，還含蛋白質、脲酶、維生素a、b等。
1、**糖尿病。小南瓜果肉內有一種特殊物質，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。
2、美容養顏。小南瓜維生素a含量超過綠色蔬菜，被稱為“最佳美容食品”。
3、防治高血壓。小南瓜可有效防止高血壓和腎臟的一些病變。
4、**膽結石。常吃小南瓜可以化掉膽結石
4樓：養生動畫
吃南瓜的好處都有哪些呢？
南瓜的營養價值，南瓜有什麼營養價值？
1 去燥 南瓜營養豐富，能幫助腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，增強免疫力，緩解春燥。2 補血 南瓜中含 鈷 有補血作用，清代名醫陳修園說 南瓜為補血之妙品。3 美容 常吃南瓜，可使大便通暢 肌膚豐美，尤其對中年女性有美容作用。4 殺蟲 多吃南瓜可用於兒童蛔蟲 絛蟲 糖尿病的 並能降低麻疹的患病危險。南瓜的...
南瓜有什麼營養價值
南瓜的營養價值 1 南瓜中含有蛋白質，其中免疫活性蛋白的含量比較高，因為南瓜裡面的抗壞血酸氧化酶的基因型和菸草的一樣，但是活性卻比菸草的高，所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比較高。2 南瓜中含有豐富的多糖類物質，南瓜多糖能夠提升人體的免疫能力，因為南瓜多糖是非特異性免疫增強劑，能夠促進生成細胞因子，因此...
南瓜的營養價值
南瓜，學名cucurbitaspp，葫蘆科南瓜屬的一年生蔓性草本植物。根據它的產地和性狀的不同，分為中國南瓜 俗稱倭瓜 番瓜等 印度南瓜 俗稱筍瓜 攪瓜等 和美洲南瓜 俗稱西葫蘆 南瓜果實富含澱粉 脂肪 還原糖 多種氨基酸 維生素及礦物質。現代研究表明，南瓜還含有防癌 治病等多種功效因子。故近年來，...