1樓：包龍興
我覺得這個問題需要從幾方面來比較，而不能做單一評價和比較，以下是我的個人見解，請參考：
一、口味習慣：如果口味上偏好鹹、辣，甚至每餐無辣不歡的食客，請選擇湘菜，因為粵菜較清淡，加工方式多選用清蒸、白灼、煎焗、上湯等，調料上鹽放得少，幾乎不會放辣椒、花椒等，即使是鹽焗、燜燉、啫啫等烹調方式，相對湘菜來說在口味上也是清淡的。
二、視身體狀態：如果自身這段時間上火或腸胃不好等情況就需要選擇粵菜。不要讓湘菜再刺激你的身體了。
三、如果是宴客，建議帶重要的客戶去粵菜飯店。我個人認為全國各大菜系中，粵菜對高檔食材處理得比較好，相對上檔次；而湘菜館多經營傳統農家菜、大碗菜等等，如是三五好友小酌或家中親友聚會，而且大多數人喜歡吃辣的話，那就選擇吃湘菜。
四、看個人經濟能力。一般在全國各大中城市裡，吃粵菜的**要貴過吃湘菜。如果你是個精打細算的人，而且恰巧這個月荷包不鼓的話，建議選擇相對便宜的湘菜。
2樓：匿名使用者
各有所長，看個人愛好。湘菜辛辣為主。粵菜清淡，講究原汁原味。
湘菜和粵菜有什麼區別
3樓：發達發達傑
最大的區別是湘菜以鹹辣為主。
粵菜以甜淡為主。
北京哪兒有地道的粵菜 湘菜 川菜館？
粵菜 東麗思卡爾頓的玉餐廳四季酒店彩逸軒 城市核心商區亮馬河畔，緊鄰朝陽區東北部第三使館區 設有廚師獻技席，色香味俱全的烹調方法盡展粵菜精髓，令您味蕾綻放 備有八個尊貴包房，讓您尊享私密空間，奢華氣派不言而喻。馬奈草地 海淀區四季青橋西杏石口路6號 毗鄰人文之地，吸天地精華，育造物玄妙。my sou...
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最大區別 湘菜是用料廣泛 製作精細 品種繁多 口味上注重香鮮 酸辣 軟嫩，在製作上以煨 燉臘 蒸 炒諸法見稱 川菜是麻辣，川菜在烹調方法上，有炒 煎 乾燒 炸 薰 泡 燉 燜 燴 貼 爆等三十八種之多。在口味上特別講究色 香 味 形 兼有南北之長，以味的多 廣 厚著稱。歷來有 七味 甜 酸 麻 辣 ...
有什麼好的粵菜介紹啊，粵菜有什麼比較好吃的
粵菜的主要特點是在烹調上以炒 燴 煎烤 火局 為主，講究鮮 嫩 爽 滑 口味上注重生 脆 鮮 淡。給你一個菜譜網 一開啟 哇 全都是粵菜的做法哦 掌握了根本之後，下面介紹幾種家常菜 一 香菇菜心 步驟很簡單 1 將水發好的香菇或者新鮮的香菇切成片狀。幹香菇可以在溫水中泡半個小時以上就可以發開了。2 ...