銀耳蓮子湯隔夜還能吃嗎？謝謝，銀耳蓮子湯放入冰箱隔夜能喝嗎

1樓：殳禮戶亥

銀耳湯是一種高階營養補品，但一過夜，營養成分就會減少併產生有害成分。初冬季節不少人都把銀耳當作滋補品和大眾化的菜餚，所以必須引起人們的注意。因為無論是室內袋栽銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類。

經煮熟後如放的時間較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成為亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸鹽就自然地進入血液迴圈。血液裡的紅血球裡有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。

但是亞硝酸鹽起反作用。使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造**體缺乏正常的造血功能。嚴重者會發生瀉吐，昏迷不醒，甚至死亡。

因此隔了夜的銀耳湯不能吃。由此可見，掌握、瞭解飲食科學常識，對養生長壽、健體強身是很重要的。

2樓：千晚竹彤丁

銀耳蓮子湯千萬不要隔夜，因為銀耳雖然好吃，卻也有一定的危險性。

那就是食用過夜的銀耳湯，會使得銀耳變成「毒藥」。

因為在細菌的分解作用下，熟銀耳所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，是一種對人體非常有害的物質。

所以，過夜的銀耳最好不要食用。

3樓：支亮丁女

如果有異味建議不要食用。如果無異味可以嘗一下。建議不要放時間過長。

銀耳蓮子湯放入冰箱隔夜能喝嗎

4樓：以雅

一般情況下，燉好的湯應該當天食用，如果沒有吃完放在冰箱，第二天可以吃的，不用擔心，只不過僅限一天，如果是長時間就不行了。銀耳中的多糖a具有一定的抗輻射作用，建議那些整天與電視、電腦形影不離的朋友，不妨每天喝點銀耳湯。

擴充套件資料：

一、銀耳蓮子湯的功效與作用

1、銀耳蓮子湯能滋補身體

滋補身體是銀耳蓮子湯的重要功效之一，它能補脾開胃，也能益氣清腸，還能安眠健胃，更能補腦，對那些陰虛火旺和身體虛弱的人群，都有很明顯的滋補功效，特別是那些不能食用溫熱補品的人群，都可以食用銀耳蓮子湯來調理身體。

2、銀耳蓮子湯能清熱解毒

清熱解毒是銀耳蓮子湯的重要功效之一，它使用的銀耳中有大量的多糖，這種物質可以提高人類肝臟的解毒能力，也能保護肝臟不受病毒的侵襲，能提高肝功效能，預防多種肝類疾病的發生，另外銀耳蓮子湯還能提高身體的抗腫瘤能力，能降低癌症的發生機率。

3、銀耳蓮子湯能潤肺

滋陰潤肺也是銀耳蓮子湯的重要功效，它能補腎潤肺生津也能止咳，平時可以用於人類肺熱咳嗽和久咳不止以及咽喉腫痛等症的輔助**，**功效十分明顯。銀耳蓮子湯中的銀耳是一種高營養的食用菌類，它含有的真菌多糖能提高人類身體免疫力，也能預防高血壓和血栓以及動脈硬化等多種疾病的發生。

二、選購和食用銀耳的禁忌

1.銀耳性潤而膩，風寒咳嗽及溼痰壅盛者慎食，若食後有大便洩瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

2.選購時銀耳以乾燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質厚者為上品。顏色過白則常是經加工漂白的，色黃暗濁者則是儲存過久，均不宜選購。

3.銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發起來)再用熱(溫)水浸泡20至30分鐘，然後用清潔水反覆沖洗幾次後才可食用。泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。

4.變質銀耳不可食用，以防中毒。變質的幹銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點，或橘紅色斑塊，經水泡後，發粘有異味。

另外，凡表面長有絨毛狀的幹品就有發黴的危險。

5樓：柳葉飄飄

解答：

吃了之後會破壞身體的造血功能，嚴重的還會導致嘔吐昏迷，嚴重的還會導致死亡，因此平時大家吃多少做多少，而且銀耳蓮子湯過夜後千萬別吃。並且一次性不要吃太多的銀耳，尤其是睡覺前不建議吃，以擴音高血粘度，並且外感風寒的人不能吃。

一般只要一天不食用超過5g的幹銀耳，也就是新鮮銀耳50g是不用擔心會中毒影響身體和生命的。而且在冷藏條件下，銀耳蓮子湯過夜是不用擔心會影響身體的。

拓展資料：銀耳湯是一種非常適宜夏天喝的甜品，可以熱飲，也可以放入冰箱後冰鎮之後喝，口感甜糯清爽，滋潤而不膩，並且冰糖銀耳湯的功效非常多，是傳統的滋補佳品，具有非常高的藥用功效，含有的維生素d非常豐富，可以預防鈣質的流失，可以促進身體發育，還可以提高抵抗力和對抗腫瘤。

6樓：匿名使用者

可以喝的··銀耳蓮子放冰箱過夜喝效果更好··首先是比較涼··喝著口感好··其次是銀耳和蓮子的味道完全想融了··營養更佳··利於吸收··

7樓：匿名使用者

冷藏條件下，過夜的銀耳蓮子湯是安全的可以飲用。

當然，和所有的食物一樣冷藏儲存時間都不宜過長，另外儘量是加熱充分了再食用，以防微生物的感染，這是適用於一切冷藏食物的普遍規律。本站也從網上看到有人找專家求證過，銀耳湯確實不會產生亞硝酸鹽。銀耳湯一次多煮些，分成小份放入冰箱中儲存，就可以儲存1-2天時間，完全不必擔心。

如果銀耳一次泡發多了，也只需放入冰箱，避免變味發臭，次日仍可繼續烹調食用。