1樓：顛神
燒鴨和烤鴨的口味肯定是不一樣的，因為燒鴨最早是從南方傳過來的，就是現在北方也是烤鴨流行，燒鴨還是在南方流行。 另外，燒鴨和烤鴨的一個最大區別就在於燒鴨在製作過程中是加佐料的，而烤鴨在製作過程中是不加入任何佐料，吃的時候，完全取決於佐料。 燒鴨最好的是宜良燒鴨。
宜良燒鴨已有600多年的歷史，足可與北京烤鴨媲美，燒鴨又分仔鴨和肥鴨兩種：仔鴨，肉質細嫩，食味香甜；肥鴨油脂較多，肉質老香，若配以蔥白、花椒或醬製品食用，那更是別具風味，尤其以狗街燒鴨為佳。 宜良燒鴨的製作非常考究，烘烤時，以松毛結為燃料，待其燃到煙盡，適時翻轉鴨身，塗抹蜂蜜水、豬油鋪於表皮。
這樣烤出的鴨，皮黃脆不焦、肉酥鬆軟、甜嫩離骨、非常可口。在昆明很多地方都可以品嚐這道名菜，如推薦的特色餐館古鑫園內就有。 宜良燒鴨並不算雲南本土菜，是由南方傳過來的，相傳明代朱元璋派傅友德征戰雲南，同時帶上了燒鴨大師傅李海山，雲南統一後，回南京受封的傅友德被朱元璋賜死，燒鴨大師聞訊不敢再回南京，便隱姓埋名在宜良開起了烤鴨店，宜良燒鴨便流傳至今。
烤鴨當然是北京全聚德烤鴨啦。 全聚德」原名叫「德聚全」，是一位山西人在北平前門外肉市衚衕開的一家乾鮮果脯。後來河北冀縣人楊全仁到肉市上去擺攤售賣雞鴨，到了同治三年（2023年），楊全仁盤拼了這家鋪底，開始經營烤鴨。
風水先生建議楊全仁改「德聚全」為「全聚德」。 全聚德烤鴨主要表現在，鴨子皮是酥的，肉是嫩的，最為鮮美。片鴨的方法有三種，一種是杏仁片，這是最傳統的片法，片好的鴨肉如杏仁；另一種片法如柳葉條，還有一種是皮肉分吃，鴨皮又酥又脆又香，鴨肉薄而不碎，裹在荷葉餅中食之，酥香鮮嫩。
2樓：孫鍬錄
烤鴨是皮脆 燒鴨皮也是脆的 但兩種味道不一樣 烤鴨是搭配小菜用炊餅卷著吃 燒鴨是沾著梅子醬來吃
司令和將軍有什麼區別拜託各位大神
楪暋 這個就太不好回答了，因為這三個詞在不同國家 不同時期都有不同的含義。單說我國的吧。元帥 是我國的最高軍銜。我國於1955年第一次實行軍銜制度，軍官銜分為 尉 校 將 帥，元帥是高於大將低於大元帥的軍銜。但是由大元帥銜沒有實際授予 本來是準備授予毛某的，他不要 所以元帥是最高軍銜。被授予元帥銜的...
愛和喜歡有什麼區別拜託各位大神，喜歡和愛有什麼區別？拜託各位大神
韓寒說過一句話 喜歡一個人,就是在一起很開心 愛一個人,就是即使不開心,也要在一起 這才是喜歡和愛,真正的區別 房星澤 這就是喜歡和愛的區別 喜歡和愛有什麼區別？拜託各位大神 久久挽回男人心 男人的喜歡和愛有什麼區別呢？ 房星澤 這就是喜歡和愛的區別 韓寒說過一句話 喜歡一個人,就是在一起很開心 愛...
包包菜和蓮花白有什麼區別？拜託各位大神
蘇暖 捲心菜，又名球甘藍，別名圓白菜或洋白菜，還叫蓮花白，屬於甘藍的變種，我國各地都有栽培。捲心菜營養相當豐富，含有大量的維生素c，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，除此以外捲心菜內還含有維生素u，維生素u是抗潰瘍因子，並具有分解亞硝酸胺的作用，下面簡單介紹一下捲心菜的藥用功效。1 中醫認為經常食用...