1樓：彩筆蕪城
再說說，王剛老師的食材處理能力，會殺魚、雞、兔子，就連竹鼠也會殺，在處理腥羶味重的食材上對我有很大的啟發。在某些原料經過熱油處理（比如滑油、過油、油炸）在減少成熟速度的同時，還能保持菜餚的新鮮度（主要是色澤體現）和脆嫩感。
王剛老師為整體廚師行業共同進步，促進交流，推動發展做了不小的努力。希望未來成體系的廚房知識能走進尋常百姓家，希望大廚的地位來自在一樣的知識下碾壓普通人的天賦和努力，而不是壟斷後一小撮人競爭。這樣一個行業才能飛速發展的很高的水平。
美食作家王剛的廚藝在廚師行業裡是什麼水平？若是按照個人成就以及影響力這方面來說，王剛當屬第一。若是僅按照行業內的廚藝來說，則離真正的頂尖還有很長的一段路要走，欠缺的不是手藝，缺的是時間的積累和資歷。
2樓：安徽新東方烹飪學校
廚師作為21世紀十大高薪職業，很多人可能會認為廚師高薪但是很辛苦，工作量會很大，每天待在悶熱的廚房裡，賺的都是辛苦錢。其實這是不熟悉餐飲行業的人的一種誤解，事實並非如此。
雖然，剛開始學廚師的時候，從什麼都不會到慢慢熟練必須下苦功，畢竟基本功並不是多看幾本書多炒幾道菜就能紮實的，必須每天不斷反覆的練習刀工、端鍋等等，這些是做出一道色香味俱全的菜餚的必備功力，如果基本功不紮實，你就是一名不合格的廚師，更談不上未來。
作為一名合格的廚師，擁有紮實的基本功之後，進入社會，在酒店、賓館等各種餐飲行業裡鍛鍊，積累豐富的工作經驗和烹飪經驗是必不可少的過程，學校的學習快捷的為你進入開啟餐飲業的大門，真正提升自己還要靠你進入工作領域之後將在學校學習到的理論知識和專業技能轉化到工作應用中，慢慢的吸收將這些知識真正變成自己的。一般一個廚師5年能達到廚師長的水平，年薪在十幾萬。擁有10年經驗水平的廚師就已經能夠執掌一個星級酒店的行政總廚，年薪在幾十萬到幾百萬不等。
事實上，當一個廚師擁有10年工作經驗之後，他們所做的工作已經不再是天天悶在廚房不停的切菜炒菜，更多的是菜品的研發。
相較於其他行業，工作十年之後的廚師反而更加輕鬆，而且擁有更加高薪的待遇
3樓：我學吧我學吧
我覺得應該是一個很高階的廚師了，畢竟已經獲得了那麼高的榮譽，技術應該是很好的
4樓：就是這個範兒
他的廚藝在廚師行業裡應該是處於中等水平的，畢竟他的專職是美食作家而不是廚師。
5樓：百小度
王剛的刀工基本功很紮實，對不同食材的處理能力也很全面，應該處於中上水平。
6樓：匿名使用者
中等偏上，在國內頂級應該算不上，但是廚藝也不差。
7樓：慶幸啊
既然能當上美食家的，廚藝自然是行業中頂級的了
8樓：奧茲子
應該在廚師界裡算上等的吧，不然也不會成為美食作家
9樓：小魚遊呀遊呀
應該是非常的好的了吧，各項廚技還都是非常的不錯的
10樓：不服輸的黑巖
這個應該達不到最好的吧畢竟他還需要主持啊
11樓：武漢黑鴨
中等偏上吧，畢竟他的廚藝各個技術還是很厲害的
農曆的王建剛命運
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