1樓：
一品佳味獨有的「三好」主義在業界一直傳為佳話，這「三好」同時也成為一品佳味的個性符號，在講究差異化經營的時代，這種鮮明的產品特色顯得彌足珍貴。
2樓：蘇互惠
開滷菜店不是光靠香料配方就夠了的，還要去學技術的嘛！廖排骨是四川知名滷菜品牌，培訓川滷技術的，還提供開業支援，推薦你去看看
3樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面。
開了家滷菜店,想要一副對聯，店名是兄弟川滷？
4樓：匿名使用者
這個你去從網上找一個那種大吉大利的就可以了，其實做生意本來都是圖一個吉利
5樓：不丿言
這個如果是一副對聯的話，我認為怎麼寫都可以？可以說是名揚天下的川魯菜。這也很好聽。
6樓：生活達人小黃老師
如果你想開一家滷菜店的話，要是對人當然你可以用你自己的名字來命名，這些上人都可以其實都是大概的意思是好吃的東西啊
7樓：筱筱夢圓
開家滷鴨架，小阿，一副對聯的話，你就可以專門找一個人來給你做一個那個對聯，然後那種好的對聯可以贏來很多的客人
8樓：社南訪曼
兄弟同心其利斷金，手足情深共創輝煌。
湖南滷菜和川滷哪個好？
9樓：打不死的1蟑螂
這個沒有說具體哪個好，還是要看個人口味的，舉個簡單的例子，你讓北方人評價南方菜和讓南方人評價北方菜是一個道理，喜歡吃肯定都是好的，不喜歡吃的做的再好他也是不喜歡。
川滷產品主要特點？
10樓：匿名使用者
第一，取材方便，可豐可儉
由於四川出產豐富，故用於滷製的原料十分廣泛，這樣給廚師們提供了更大的選擇機會和方面。
第二，質地適口，味感豐富
滷製原料時，可根據原料的質地和食者對滷菜口感的要求，可耙則耙，可軟則軟，該脆則脆......滷菜中五香料是川菜使用最多的一種味型，他給人的口感最豐富，最適口，五香味中任何一種味型都可以根據自己的喜好而增減。
第三，香氣宜人，潤而不膩
由於滷菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調料，所以滷製出來的菜品除了有醇厚的五香味感外，還有特別的香氣。這些香氣可提神，醒腦，所以在品嚐滷菜時，既可以達到良好的味覺感官，還可以產生良好的嗅覺感官，是佐酒的上乘菜餚。
第四，攜帶方便，易於保管
滷製菜品時，因受熱會使原料中的蛋白質發生變性，進而產生脫水現象，使所滷製原料餓、的含水減弱，這樣就增加了原料的存放期和保管期，滷菜原料由於武汁水，故便於攜帶，使外出旅遊的首選食品。
第五，增加食慾，有益營養。
滷製原料的取材眾多，葷素皆有，且滷製調味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。所以使用滷製原料，除了滿足人體對蛋白質及維生素等的需求外，還能達到開胃，增加食慾的目的。
11樓：76ju遊戲中心
滷菜是川菜中的一個重要組成部分，川菜多以味重為主要特點，講究的是菜品的色香味，用滷汁製出的菜品顏色橙亮，香氣怡人，味道鮮美。
正宗川滷培訓，滷菜培訓多少學費
12樓：成都新東方烹飪學校
滷菜主要學習：吊高湯、川式新派滷水製作、滷葷菜、鹵素菜、紅油製作、麻辣拌土雞、爽口木耳、泡椒鳳爪、棒棒雞、麻醬鳳尾、鮮椒聖子、巧拌豆乾、缽缽雞、熱拌鯽魚、油炸小魚、李莊白肉、糊辣菌把、四川泡菜、芥味耳絲、芝麻花生糖、蜜汁叉燒等。
學習完了自己就可以開店了。
13樓：安徽新東方烹飪學校
滷菜培訓的話建議到專業學校學習會好一點，學費根據你的課程來的
14樓：安徽新東方烹飪學院
一般幾千塊錢就可以了，關鍵還是看口味正不正宗
我開一家熟食滷菜店，名川妙滷怎麼樣?
15樓：鹹魚不鹹額
滷菜是地道的川滷，夫妻肺片，嘉州百味雞，滷味配方正宗，非物質文化遺產
16樓：
易腐壞食物應用蓋蓋好，存放於雪櫃中。 10.生的食物及熟食，尤其是牛肉及牛的內臟，應分開處理和存放(雪櫃上層存放熟食，下層存放生的食物)，避免交叉汙染。
11.雪櫃應定期清潔和融雪，溫度應保持於攝氏4度或以下
老式油條的配方比例是多少，油條配方比例是多少？
老式油條的配方 材料 普通粉5000克 保鮮膜 溫水 50 60 油條膨鬆劑 豆油適量。第一步 按照膨鬆劑上的比例把膨鬆劑加到面裡，用溫水把面和好。第二步 蓋上保鮮膜發酵20 30分鐘。第三步 面揉好，切成這樣的小段。第四步 兩塊面放在一起，用筷子壓下去。第五步 筷子拿開，伸長，熱油下鍋炸。第六步 ...
脆漿糊的配方比例，脆炸糊的配方比例是怎樣？？
一般配比是麵粉140克 生粉25克 色拉。油30克 發酵粉 小蘇打35 明礬50 澱粉15 6克，用水量根據菜餚主料量而定，一般掌握在能使主料掛糊時。著上2毫米左右的外衣為適度。調製方法是麵粉 生粉 色拉油放在一起加水調和，制糊時要根據麵粉的筋度，適當攪拌，如採用高筋粉，就。需要將麵筋調起，否則攪拌...
做包子的麵粉怎麼發麵，做包子發麵配方比例是多少，
可以到超市買發酵粉，製作發麵，也可以到麵食店買已發好的面回家立即自己包包子。 仙桀 就麵粉裡面放點發酵粉，如果著急就放一勺白糖，就醒發就可以了 戢含蓮 做包子的麵粉就是把面放到盆裡，完了倒點酵母搞溫水調開揉成麵糰醒發40分鐘就可以包包子了 舞璇瀅 做包子的麵粉發酵方法過程如下 用料 中筋麵粉 250...