1樓：永遠林妹妹
1.量大實惠(就不必多說了)
2.可以送外賣到宿舍(或者宿舍樓下)
3.除了家常菜以外,一定要有烤串
一、**問題
1、到防疫站辦員工的健康證；
2、到衛生局辦衛生許可證；
3、到工商局辦營業執照；
4、到稅務部門辦稅務登記.
二、稅收問題
1、向國稅部門申報繳納4%的增值稅，向地稅局申報繳納城建稅、教育費附加、個人所得稅2%左右。如果5000元以下是免徵增值稅，城建稅、教育費附加也免徵。
2、稅務部門對個體工商戶一般都實行定期定額辦法執行，也就說會按區域、地段、面積、裝置等核定給你一個月應繳納稅款的額度
經驗問題
我也是搞這行的，給你個好例子： 從事企業管理多年，一直在理論與實踐中行走。平時除了談戰略就是論目標和執行，方案似乎是每天必須做的工作。
成本管理在企業管理中是核心目標，降低成本、控制成本是提升利潤的基礎和必須實現的工作。也聽過不少關於經營戰略或者經營模式的課。在大型集團裡，財務部門會制定出一套關於成本控制的方案與措施，最後真正降下來的幾乎很「可憐」。
請問開大排檔需要準備什麼東西？
2樓：滅世大魚5獊
大排檔需要準備冰箱，冰櫃，展示臺，有海鮮的話還要水池或者浴缸，桌椅板凳，餐具，服務檯 廚房裡的水池，爐子，根據你的規模然後制定採購計劃
大排檔要什麼手續 20
3樓：大風大浪
首先要到當地的衛生防疫部門申請辦理衛生許可證，並根據你的規模，再需拿到數份員工的健康證，；
再到工商局辦理營業執照及稅務登記證，當地的社群等等部門審比核實後，才能開店哦。
開大排檔要注意什麼嗎？要執照嗎？
4樓：科斂
地點找城管，就是現在的行政執法局。
衛生方面需要健康證，
嚴格來講還需要了工商營業執照.查得不嚴，不辦省心了。
每年每月向「城管部門」交錢的。
是否可以解決您的問題？
和人合資開大排檔需要注意什麼
5樓：笨貓多隻
1.需要簽訂合夥協議。
2.對資產如何移轉、如何管理和如何進行利潤分配要進行詳細的約定。
3.對今後可能產生糾紛的情況進行**，多數糾紛產生在合夥事務執行方面和利潤分配方面。
4.最好請專業律師起草合夥協議。
6樓：百度使用者
絕對信不過啊，應為你又不懂，對不對，所以還是算了
記得采納啊
開一個大排檔，需要學哪些
7樓：半歡半愛
香辣田螺做法1、大蒜、生薑切碎末，紅辣椒切段。2、田螺買回後用清水放少許精鹽、香油養24小時，讓其吐盡髒汙。3、田螺可用鉗子等工具剪掉尾尖，可更方便入味。
把田螺放入開水中焯水後撈出備用。4、鍋裡坐油，油熱後放入薑末、紅辣椒段爆香。香辣田螺(14張)5、翻入兩湯匙紅油豆瓣醬炒出紅油。
6、加入一湯匙麵醬，可使田螺醬香味鮮。7、放入控淨水的田螺，大火翻炒。8、倒入清水，以沒過田螺為好，大火煮開改小火燒至15分鐘。
9、放入蒜末，大火收汁即可出鍋。學正宗做法，到成都上善佳香辣田螺做法1、大蒜、生薑切碎末，紅辣椒切段。2、田螺買回後用清水放少許精鹽、香油養24小時，讓其吐盡髒汙。
3、田螺可用鉗子等工具剪掉尾尖，可更方便入味。把田螺放入開水中焯水後撈出備用。4、鍋裡坐油，油熱後放入薑末、紅辣椒段爆香。
香辣田螺(14張)5、翻入兩湯匙紅油豆瓣醬炒出紅油。6、加入一湯匙麵醬，可使田螺醬香味鮮。7、放入控淨水的田螺，大火翻炒。
8、倒入清水，以沒過田螺為好，大火煮開改小火燒至15分鐘。9、放入蒜末，大火收汁即可出鍋。學正宗做法，到成都上善佳
如何開家大排檔？ 25
8樓：匿名使用者
不要看餐飲業屬於傳統性的盈利行業，要做好靠的就是精打細算。開一家大排檔，每天和吃打交道，很多人都有這樣的心願。表面上看起來，開餐館就是找個店面支起爐灶，把菜炒了端給客人。
實際上，即使開一家很小的餐館，都有很多環節、很多瑣碎的事情。原料如何採購最省錢省心？裝置怎樣配置最合理……有時候，一些環節是否做到位，直接影響著這個餐館的成敗。
創業初期如果人員不夠，那麼每天堅守在這個小餐館，採購員、收銀員、餐廳經理就都得自己扛著了。還有很多瑣碎的事情，比如廚房裡的菜餚原料有沒有被浪費，自己得盯著點。客人吃完後，什麼菜剩下最多，都得自己親歷親為，以便及時作出調整。
服務過程中，客人的要求各種各樣，服務員如果經驗不足，引起顧客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面來辦，讓利打折立馬決定，顧客覺得老闆爽快，下次肯定還會想著再來。
由於不知你在哪個城市，所以還有些具體到區域性的問題沒法幫你回答！
下面是具體分析後的一些經營建議：
裝修 在確定了店面和定位後，就可以進行裝修了。顧客的消費需求在上升，店面環境在餐館中的地位已經越來越高，一個好的環境，有時候可以成為開店成敗的關鍵因素。
店面環境如何，並不等於投入越多就越好，更多地在於設計。有時候，花不多的錢設計出一堵泥巴牆，來體現自己的土家菜定位，反倒很能吸引顧客。
裝修是一個很複雜的過程，餐館的裝修和一般的家庭裝修不一樣，還會涉及到環保、消防等專業問題，裝修的過程中請到專業人士，最好在裝修開始前就能找到廚師長或有餐館管理經驗的人一起來負責，他們能提供很多建議。
招人 餐館開得好不好，人才也是關鍵一環。小餐館裡的員工分兩塊，一是廚師，一是服務員，分別負責廚房出品和前廳服務。
一般的特色餐館，廚房的員工數量要看菜品的多少來定，一般
七、八個人就可以了，包括了掌勺、墩頭（配菜）、打荷（做雜活）、洗菜各種工種。
找廚師的四種常見途徑：一是老闆直接點將。這種方式主要適用於面積很小的餐館。
老闆到和自己定位差不多的餐館去吃，如果覺得菜餚比較好，想辦法直接在這個店裡挖人。點將的優點是：老闆可以瞭解每個廚師的技術，最大限度地發揮各自的價值。
在一般型城市的小餐館，大廚師工資一般在3000元左右，一般廚師則在1000多元。
另一種方式是承包給別人做。找到一個廚師長後，廚師長負責招人。看菜餚品類多少、檔次定位如何，每個月給廚師長的承包費在5000萬元至2萬元，這些錢用於開支廚房員工的工資。
老闆會和廚師長簽訂一個合同，保證菜餚的出品、毛利率，同時還要保證主管部門的衛生檢查、消防檢查都要過關。這種方式，對老闆來說比較省心，只要管住一個廚師長就可以了。缺點在於：
如果老闆沒有管好廚師長，一旦有一天和廚師長的合作結束了，廚房的全班人馬都得換，給整個餐館執行影響比較大。而且請個人來承包廚房，廚師長只有從廚房員工身上剋扣更多的工錢，才能使自己賺取更多的錢。
定製裝置
廚房裝置包括廚房三大件和小件物品：電器（主要是電冰箱）、爐灶、不鏽鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。可以到小商品市場、小五金市場，同樣的東西，只要還價到位，這些地方的貨品**能便宜三分之一還不止。
沒有做過餐飲行業的人，一般是在找到廚師長後，由廚師長負責指導裝置採購。這一點非常重要，因為市面上的廚房裝置很多，有一些廚房裝置看起來有用，實際卻沒多少用處，有經驗的廚師長最明白應該用什麼裝置。
像你說的那種早餐推車，你可以去周遍的五金店或者鐵匠鋪打聽打聽應該是可以在那裡定製的。
原料採購
小店開出來後，採購這環是老闆抓得最牢的，在很多小餐館，老闆兼任採購員、收銀員，也就管牢了錢的一出一進。即使自己不能親任，也要找一個親信做這兩項工作才對。
冰凍的蝦仁、魚等水產品，如果要選擇品質好的水產品，可以去大型超市，比如麥德龍、好又多等。鮮活水產品採購大都去近江農副產品市場和農都水產品市場。對於小店來說，每天的蔬菜消耗量不大，店主會直接到就近的農貿市場進貨。
時間做久了，攤主比較固定，可以讓供貨方送貨上門。一些店主圖的是和固定攤主做生意，送貨上門，可以掛賬。但是老闆們最好經常親自去市場，一來是為了**，二來也是看看市場上的新原料，瞭解**。
適用於排檔式的小餐館的採購小竅門：在市場落市的時候去採購，可以用很便宜的**統貨拿下一些菜，拿回去進行整理一番，仍然是一堆好原料。
原料採購得好不好，**是否便宜，對一個餐館的運營非常關鍵。具備專業知識非常重要，有些老闆一開始不懂原料好壞區別，帶個廚師做助手很有必要。特別是海鮮的採購，經驗非常重要。
比如，同樣的基圍蝦，不同的人去買，每公斤**可能相差一二十元。在行的人能看出來這些基圍蝦買回去還能養幾天。很多餐館的採購老手採購海鮮時，會購買一小部分接近生命尾聲的海鮮，因為這樣的海鮮**比正常的**低三分之二甚至更多。
買回去後作為**品，用很便宜的**賣給顧客，結果往往是皆大歡喜，這也算是一個經營訣竅。
開店審批手續
以上所說的幾大步驟僅僅是經營上的基本操作步驟，必須記住的是，在這些操作過程中，向職能部門的審批手續是同時進行的！而且，一些審批手續最好提前申請、諮詢，這樣才不會在開店的時候走冤枉路、花冤枉錢。
食品衛生許可證、消防安全許可證、環境保護許可證（簡稱環保，現在這個證是最難辦的）、工商營業執照。我們這裡現在搞餐飲需要四證同辦的，不知道你們那裡怎麼樣？食品衛生、消防安全、環保這三證如果有一個拿不到，那工商營業執照也就拿不到了。
你先要到工商去拿張**，填好後，讓他們敲個章，才能去辦其它的許可證。健康證這種是小事情，只要花錢去檢查一下身體，沒傳染病就可以辦下來了。
上面說的是一些經驗之談。也有的人認為，特色招牌菜往往就是主打菜，主打菜不能定位太高，價位要定得便宜，這要看你自己的想法了。
家常菜的毛利率是最高的，特別是蔬菜類，因為它的單位成本和零售**都低，1元錢的原料成本，賣出10元，客人也不會有意見。比如說，現在流行土菜，一個「肉絲炒蕨菜」，原料成本只需要1元，在一些小飯店裡，零售價普遍定在10－15元。一個毛菜炒芋艿，定價8－12元，原料成本只需2元左右。
友情提示
從熟客入手
做快餐生意最重要的就是口碑了，如果多與熟客溝通交流，能得到更多有益的反饋資訊。
菜式花樣時時翻新
外賣的菜餚特色和**是吸引顧客的關鍵，菜的樣式最好能有
二、三十種以上，給顧客更多選擇的餘地。此外，店中要保留幾個口味獨特的特色菜，這也是外賣店的賣點之一。
希望這些對你有幫助！
祝你成功！也祝你生意興隆！
9樓：塗鴉單純夢想
我不是做這行的，路過看到你寫的這些。針對你的問題我說一些自己的看法。
一、中午飯點不營業多吃虧呀，開餐廳就是為了賺錢的，晚上的客源充足嗎，能做到後半夜幾點啊？如果做的不是很晚建議增加午餐，午餐可以簡單點，晚上能做什麼中午就做什麼唄，或者整點打滷麵什麼的。白天路過的人比較多，店裡人多是宣傳的好機會，你白天不做生意只早晚做我個人認為不妥，人吃飯都是，看誰家平時人多就認為那裡好，一定會去那裡吃。
二、你是在南方嗎，一年四季都可以在外面營業嗎。
三和四、建議把構造弄清楚，去訂做一個。
五、個人認為是不可行的，那你請我吧，學會了不走才怪呢，你不是企業，沒有完善的管理機制，沒有約束人家的東西，你籤合同籤一年，幹一年不走二年也得走，技術都學會了誰不想自己開店呀。還有就是考慮的多點，你籤合同如果你感覺店開的不如意想轉行或者繼續往外租呢？還要付給別人違約金，建議找個親戚，當然親戚也不十分保準，但起碼相比較來講還是穩妥點。
最好還是自己做。
我就是說一下我自己的想法可能對你的幫助不大，希望你能冷靜的思考，別怕困難，堅持住，一定會成功的。
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您好！很高興為你服務，如果覺得我的回答滿意，請採納，謝謝！o o 就細節方面簡單而言 第一步 佔地利，選個好位置店址對於店鋪生意的好壞起著主要作用。俗話說，店址差一寸，營業差一丈。第二步 細斟酌，定個好名號名不正則言不順，店號之重要性，關乎自己的企業形象，也會直接影響到產品的銷售。一般地，店號名稱要...
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