1樓：請_注_冊
豬肉冷水下鍋，開鍋撇沫，然後小火蓋蓋兒煮半小時至四十分鐘左右，這個得看肉切的大小和厚度了，自己掌握吧。時間差不多了用筷子扎一下，能扎透就是熟了，然後再煮五分鐘關火，接著泡會兒，讓肉再吸點湯汁，這樣肉好吃一些。讓後在碗中倒上鹽，蘸著吃。
如果有醬油、蒜或者醋之類也放到碗中，一起蘸著吃會更好一些。
2樓：匿名使用者
豬肉切丁 麵醬 炸醬麵
鍋中放油，有溫熱放蔥爆香。蔥香後放入肉丁翻炒後方麵醬，炒熟至醬香味為止。
水開下面切面睡了撈出
黃瓜洗淨切絲 綠豆芽洗淨用熱水焯熟 菠菜洗淨切段開水焯熟做菜碼
3樓：匿名使用者
做湯。豬肉切碎，切蔥花，在鍋裡倒油，炒蔥花和豬肉，加水，蓋鍋蓋，小火燜5，,6分鐘
家裡只有豬肉怎麼做菜
4樓：匿名使用者
有水果嗎？可以用蘋果或梨或薯片炒肉片的。光用蔥或蒜也可以配肉炒菜。 實在只有豬肉的話，先切成條狀，白水煮熟了撈出鍋，再改切成片炒回鍋肉，也很香的。
5樓：匿名使用者
可以切成肉絲肉片，然後配以素菜一起炒，如果是排骨的話，也可以燉湯，紅燒糖醋都可以！
6樓：
你好，可以放入做豬肉湯，放一些紅棗，枸杞，一起燉。
7樓：匿名使用者
炒青椒肉絲，光爆肉丁，肉末炒點什麼嘛，
8樓：朵兒哆哆
這個簡單，直接煲個豬肉湯就好了，比較清淡。
9樓：匿名使用者
孜然豬肉 好吃的很
只有肉怎麼做飯
10樓：默墨如歌
你可以把肉剁成肉末，加入醬料，炒成肉醬做炒飯，或者下掛麵。
11樓：匿名使用者
把肉切丁，如果有蔥薑蒜就也切末（沒有就算了），然後鍋裡放油燒至七成熟，蔥薑蒜熗鍋，放肉大火炒至肉發白，放醬油、鹽、味精調味，加少許水燒開3分鐘，盛出備用；將掛麵放開水鍋煮熟（不要太爛），裝碗，將事先做好的肉醬澆在上邊即成一碗美味打滷麵。
如果想用米和肉做的話將肉切片，加油、鹽、味精、醬油、生粉、料酒、醃製十五分鐘；將米在開水鍋裡煮五分鐘，撈出控掉水，跟醃製好的肉、薑末、蔥花再放放適量鹽、油一起拌勻，有五香粉之類的調味放一點效果更好，裝碗入屜大火蒸20分鐘即可，這個的味道有點象粉蒸肉。
12樓：
很簡單，你看那些平時在外面被城管抓的小商小販他們怎麼燒的？？？？
先放點菜，然後放點油，炒一下
然後把熟米（冷飯）到進去，快速炒一下
肉不多，直接把肉切成肉絲
在這過程中，你可以倒入醬油（醬油飯）
最後加調味料和肉進去炒
那些小商小販的炒飯就是這麼做的
醬油炒飯+肉絲
13樓：匿名使用者
你可以熬肉粥呀！！再說了現在這麼方便，你是不是太懶了，去超市買點青菜不就行了？？
14樓：匿名使用者
只有肉是做不了飯的！
這是當然了，難道你不知道麼
沒有大米怎做
只能夠做菜哦！！
15樓：賓鸞
煮好飯後，拿肉和飯炒，多家點調料
16樓：
肉末炒飯，然後做個掛麵湯
我要用豬肉做菜，能做什麼
17樓：海邊夜玫瑰
想用豬肉做菜,實在是太多了做豬肉片湯,簡單.把豬肉切成小片,再準備些薑片,辣椒片，蒜片，備用．在鍋裡放一碗半的水，燒開，放入以上準備好的材料，加入想要的味道，煮沸就好了。
18樓：倩倩牛牛倩倩
能做的太多了。我有一次把豬肉切成稍微大一點的塊，直接下鍋炒。放胡椒粉，辣椒麵，辣醬炒。炒完跟燒烤味道差不多。嘻嘻。
19樓：匿名使用者
東北廚師告訴您：紅燒肉、溜肉段、孜蘭肉片、滑溜裡脊、東坡肉，鍋包肉、梅菜扣肉、水煮肉片、青椒肉絲。
20樓：匿名使用者
這個就簡單啦，加點蒜剁成肉丸，蒸豆腐，還有青椒肉絲啊等等，好多好多
21樓：手機使用者
紅燒豬肉，青椒炒肉片，肉圓，或者是剁碎了塞進辣椒紅燒，各式各樣
22樓：
豬肉可以包在苦瓜裡蒸，也可以和平時不怎麼用的白菜根一起炒。
23樓：匿名使用者
紅紗肉，鍋包肉，川白肉，或者直接蒸切成片做下酒菜。
豬肉怎麼做菜
24樓：匿名使用者
菜系: 家常
工藝: 煎炒
口味: 家常
難度: 初級
人數: 1人份
豬肉150克
普寧豆乾 兩塊
芹菜 一根
辣椒 兩個
蒜頭 三瓣
醬油 適量
潮汕家常菜---豬肉炒豆乾的做法
1豆乾洗淨切成薄條狀；芹菜去頭、外葉切段；蒜頭去皮切末；辣椒切片。
2熱鍋下少許油，放入豆乾條煎至外表赤黃，盛出備用。
3豬肉入鍋煸炒出多餘油脂，加入蒜末、辣椒炒出香味。
4加入剛煎好的豆乾，加醬油調味，撒入芹菜段，快火炒均即可出鍋。
美食背後的故事
豬肉炒豆乾是潮汕很常見的家常菜之一。因為物美價廉，食材隨處可得。它成為廣大人們所喜愛的一道菜，製作上也非常的簡單。
小貼士加醬油時沿著鍋邊熗一下，會有更香濃的醬油香氣。因為醬油本身的鹹味已夠所以沒再加鹽，如重口味，可適量再加鹽。豆乾煎裡要注意，外表赤黃裡面還是軟嫩的。
別煎過頭了，那樣豆乾會變得乾硬難以下嚥。
25樓：匿名使用者
1、胡蘿蔔炒肉絲
主料：瘦豬肉500克，胡蘿蔔1公斤，香菜50克。
輔料：炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(實耗45克)，香油10克，醬油50克，料酒5克，醋10克，味精5克，精鹽15克，水澱粉50克。
製法：1、將胡蘿蔔洗淨，切成細絲，香菜洗淨，切段待用。
2、將瘦豬肉剔去筋，切成細絲，放入盆內，加入水澱粉50克、精鹽5克上槳，用熱鍋溫油滑開撈出。
3、將炒料菜油放入鍋內，熱後下入蔥薑末熗鍋，投入胡蘿蔔絲煸炒斷生，加入肉絲攪拌均勻，再加入醬油、精鹽、醋、料酒、炒熱後加入味精、香油、香菜、攪勻出鍋即成。
特點：甜香適口，營養豐富，口感軟嫩，油而不膩。
製作關鍵：因是幼兒菜餚，在刀工上切得要細，絲切得不要過長。炒菜不能太脆，口不宜過重。
2、海帶絲炒肉絲
主 料：肥瘦豬肉500，水發海帶1公斤。
輔料：炒菜油60克，醬油50克，精鹽8克，白糖5克，蔥、薑末各3克，水澱粉75克。
製法：1、將海帶洗淨，切成細絲，放入鍋中蒸15分鐘，視海帶軟爛後，取出待用。
2、將肥瘦適度的豬肉用清水洗淨，切成肉絲。
3、將油放入鍋內，熱後下入肉絲，用猛火煸炒1—2分鐘，加入蔥薑末、醬油攪拌均勻，投入海帶絲、清水(以漫過海帶為度)、精鹽，再以猛火炒1—2分鐘，勾芡出鍋即成。
特點：質厚肉嫩，味道鮮美，營養豐富。
製作關鍵：海帶要發透、蒸爛，海帶絲與肉絲不可切得過長。
3、爛糊肉絲
主料：瘦豬肉500克，淨白菜幫1公斤，海米或蝦皮30克。
輔料：炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(實耗45克)，醬油40克，精鹽15克，味精6克，料酒5克，高湯750克，水澱粉120克。
製法：1、將白菜切成5釐米長、0.2釐米寬的菜絲，水發海米切末。
2、將豬肉切成5釐米長、0.1釐米寬、厚的細絲，放入盆內，加入水澱粉50克、精鹽5克上漿，用熱鍋溫油滑開撈出。
3、將油放入鍋內，熱後，下入白菜絲、海米末煸炒，放入鹽，加入高湯或水燜透。再將滑過的肉絲放入拌勻，加入料酒、精鹽、味精，淋入水澱粉攪成糊狀，推攪幾下即成。
特點：軟爛味鮮，營養豐富。
製作關鍵：此菜要燒爛，醬油不宜多放，湯汁要多些，出鍋前必須勾芡。
4、韭菜梗炒肉絲
主料：肥豬肉500克，韭菜梗1公斤。
輔料：炒菜油100克，花椒油30克，醬油120克，精鹽15克，料酒5克，味精5克，蔥、薑末少許。
製法：1、將豬肉洗淨，切成細絲，韭菜梗切成2釐米長的段待用。
2、將油放入鍋內，熱後，下入肉絲煸炒變色，加入蔥薑末、醬油、料酒、精鹽，攪拌均勻，投入韭菜梗同炒幾下，淋入花椒油、味精即成。
特點：味道鮮香，誘人食慾。
製作關鍵：此菜適宜春季食用，因為這季節的韭菜鮮嫩味美。韭菜梗下鍋後翻炒幾下立即出鍋，不要炒過火。
5、扁豆炒肉絲
主料：瘦豬肉500克，扁豆1公斤。
輔料：炒菜油80克，滑肉用油1公斤（實耗45克），精鹽20克，料酒5克，味精100克，蔥、薑絲各5克，高湯600克。
製法：1、將扁豆擇去兩頭，清洗乾淨，切絲，用開水燙透，撈出控淨水。
2、將瘦豬肉洗淨，切成肉絲，放入盆內，用50克水澱粉、5克精鹽上漿，用熱鍋溫油滑散撈出。
3、將油放入鍋內，熱後下入蔥薑絲熗鍋，再投入肉絲、扁豆絲煸炒一下，加入高湯、精鹽、料酒、味精、嘗好味，待開時勾芡即成。
特點：白綠相間，色澤美觀，味道鮮嫩。
製作關鍵：扁豆要燒熟、煮透，防止食物中毒。此菜不宜放醬油。
6、蒜薹炒肉絲
主料：瘦豬肉500克，淨蒜薹1公斤。
輔料：炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(實耗45克)，醬油100克，精鹽12克，水澱粉80克。
製法：1、將蒜薹擇洗乾淨，切成2釐米長的段，用開水燙一下，撈出控淨水分；瘦豬肉洗淨切成4釐米長的簾子棍粗細的絲，放入盆內，加入水澱粉50克，精鹽5克上漿，用熱鍋滑油滑散，撈出待用。
2、將炒菜用油放入鍋內，熱後投入蒜薹、肉絲煸炒幾下，加入醬油、精鹽、水少許，開後用水勾芡，出鍋即成。
豬肉的幾種小炒菜式
四季豆炒肉絲
如何使四季豆入味，肉絲不老？
四季豆是硬性蔬菜，不易熟也不易入味，為了避免和肉同炒太久肉會變老，可將四季豆先切成斜片之後再和肉類一起炒。另外，也可以將四季豆先放入加鹽的滾水中川燙，再和肉類同炒這也是另一種辦法。
材料 豬裡脊肉………400克
四季豆…………300克
蔥段 …………3只
鹽 …………1茶匙
糖 …………1茶匙
味精 …………0.5茶匙
醬油 …………2大匙
澱粉 …………少許
做法：1、豬裡脊肉切成絲，加上醬油、澱粉、蔥段充分拌勻，把四季豆用斜刀切成段，再放入加了少許鹽的滾水中川燙一下，瀝乾後取出。
2、起油鍋，鍋中放入3大匙油，等油熱了之後，倒入四季豆，稍炒一下後盛起。
3、再用鍋中的餘油把豬肉絲炒到散開以後，加入四季豆同炒，最後再以鹽、糖、味精放入調味即可。
洋菇炒肉片
如何去除洋菇的土味？
要去除洋菇土味其實很簡單，在烹調前可先將洋菇放入淘米水中，加一點鹽，泡40到50分鐘，再取出洗乾淨，就是又嫩又好吃的洋菇了。
煮熟豬肉怎麼做菜
26樓：流星雨夜懂
材料薄豬肉片 50g,洋蔥 1/2顆,甜椒 1/2顆,姜 5g,高湯 1/2杯,醬油 1大匙,砂糖 略多餘1小匙,酒 1大匙
做法1、豬肉切成一口大小。洋蔥、甜椒縱向對半切，姜切成絲。
2、在湯鍋中倒入煮汁(高湯、 醬油、砂糖、酒)加熱，煮滾後加入1，蓋上鍋蓋熬煮。
3、再次沸騰後，開小火燉15分鐘。
27樓：搖一搖
可以做回鍋肉，或者蒜泥白肉，
28樓：讓你吃了一精
一、煮熟的豬肉可以製作豬肉燉粉條的。
二、豬肉燉粉條的做法
食材明細
熟豬肉300g
粉條100g
凍豆腐50g
鹽20g
白菜100g
步驟熟豬肉切塊備用。
2.把粉條剪短沖洗乾淨。
3.白菜洗淨切成塊。最好菜幫和菜葉分開。
4.凍豆腐切成塊。
5.鍋中加入燒開，放入粉條燙泡一下撈出。
6.另起鍋加入適量的水，燒開倒入燉至好的肉。
7.煮至1分鐘後加入凍豆腐和粉條，轉中火繼續燉至粉條軟爛。
8.下入白菜幫再燉至2分鐘。
9.最後下入白菜葉，調入鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。
只有肉怎麼做飯，家裡只有豬肉怎麼做菜
默墨如歌 你可以把肉剁成肉末，加入醬料，炒成肉醬做炒飯，或者下掛麵。 把肉切丁，如果有蔥薑蒜就也切末 沒有就算了 然後鍋裡放油燒至七成熟，蔥薑蒜熗鍋，放肉大火炒至肉發白，放醬油 鹽 味精調味，加少許水燒開3分鐘，盛出備用 將掛麵放開水鍋煮熟 不要太爛 裝碗，將事先做好的肉醬澆在上邊即成一碗美味打滷麵...
家裡只有豬肉怎麼做菜，家裡面只有一塊豬肉沒有其他怎麼弄
有水果嗎？可以用蘋果或梨或薯片炒肉片的。光用蔥或蒜也可以配肉炒菜。實在只有豬肉的話，先切成條狀，白水煮熟了撈出鍋，再改切成片炒回鍋肉，也很香的。 可以切成肉絲肉片，然後配以素菜一起炒，如果是排骨的話，也可以燉湯，紅燒糖醋都可以！ 你好，可以放入做豬肉湯，放一些紅棗，枸杞，一起燉。 炒青椒肉絲，光爆肉...
家裡只有土豆和西紅柿，還有青椒了，怎麼做菜吃
最後的結局是我 土豆煮熟，然後包去外皮，捏成泥，用油稍微一炒 青椒剁成末。灑入土豆泥裡翻均勻。西紅柿就放上糖涼拌。希望採納 番茄炒雞蛋，虎皮青椒，炸土豆條 土豆炒青椒，西紅柿涼拌吃 青椒土豆絲 西紅柿涼拌 虎皮青椒 西紅柿清湯 幹扁土豆或紅燒土豆 三樣切粒加飯吃三色吵飯一個人的話。人多就不行了。希望...