1樓:桃
準備材料:鯽魚,豆鼓,鹽,生抽,醋,料酒,生薑,小蔥,豬油,香油。
1、小蔥洗淨,生薑切絲備用。
2、新鮮鯽魚洗淨,去內臟,去掉內壁黑膜。用刀在魚身上劃幾道口子,方便入味。把魚周身,裡裡外外都抹一層鹽。
3、擺上薑絲,把豆鼓,生抽,醋,料酒,豬油放小碗裡拌勻淋到魚身上醃製約15分鐘左右。
4、小蔥打成結魚肚子裡放一團,魚身上放一團,蓋好蓋,按下蒸飯檔。
5、淋上香油,撒上小蔥花。
2樓:我是那小誰
電飯煲清蒸福壽魚
材料:福壽魚一條、鹽一勺、姜4片、蒜3瓣、生抽一勺、耗油一勺、青紅椒各一個、香菜適量
做法:1、魚清洗乾淨,一字刀兩面切數刀(方便入味),抹適量鹽.姜切絲,蒜切片備用;
2、魚肚內放些姜蒜;
3、魚身淋上適量生抽、料酒、耗油醃製10分鐘;
5、電飯煲鍋裡淘米上面放裝在盤子裡的魚,蓋好蓋子開始煮飯,20分鐘左右跳到保溫檔後,再虛蒸兩分鐘,把魚端出,飯繼續燜著;
6、準備點綴,青紅椒切絲,熱鍋涼油迅速翻炒大火轉小火,再加入少量生抽,時間掌握在半分鐘之內關火,不然顏色就不敢保證了;
7、把炒好的青紅椒油淋到魚上,撒香菜(或蔥絲)即可。
3樓:祥瑞禮品
電飯煲蒸魚
原料: 鯽魚、豆鼓、鹽、生抽、醋、料酒、生薑、小蔥、豬油、香油。
做法:1、小蔥洗淨,生薑切絲備用;
2、新鮮鯽魚洗淨,去內臟,去掉內壁黑膜。用刀在魚身上劃幾道口子,方便入味;
3、把魚周身,裡裡外外都抹一層鹽。鹽的總用量比就按平日做魚時的量;
4、擺上薑絲,把豆鼓,生抽,醋,料酒,豬油放小碗裡拌勻淋到魚身上醃製約15分鐘左右;
5、小蔥打成結魚肚子裡放一團,魚身上放一團;
6、待魚醃到差不多了,開始洗米。那個,這魚就放電飯煲上面蒸了哈。按下蒸飯檔,蓋好蓋;
7、待電飯煲跳到保溫檔時,再悶五分鐘左右,把魚取出,將蒸魚的汁水再把魚澆一遍;
8、淋上香油,撒上小蔥花。
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4樓:匿名使用者
鍋底放水,架子上放碟子,魚殺好洗淨摸鹽放薑絲色拉油,蒸到熟,然後放醬油和蔥花,再蒸一會,就好了。
5樓:古龍景同
清蒸魚 用電飯煲蒸最好 因為不容易跑氣 先把魚收拾乾淨 草魚或者是鱸魚 從中間切一刀 放進圓盤裡 寬對窄 切大片的蔥姜 魚腹內放兩片 魚下面和上面放兩片 水開後 把魚盤放進去 可以在魚盤上面蒙上一層保鮮膜 蒸5-7分鐘即可 取出 撿去蔥姜 如果盤裡有多餘的誰 倒出 順著盤邊倒入蒸魚豉油 超市有賣 不貴 切少許蔥絲 放在魚身上 燒油少許 熱後淋在魚身上 即可
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