1樓：匿名使用者
我不是很懂魚,但吃到的一般清蒸的都是鯉魚;煎著吃的帶魚吧,多數人喜歡帶魚煎著吃;刺少的應該是草魚吧,那麼多肉就沒見幾跟刺,再就是三文魚了,沒刺口感還好,其它就不知道了
什麼魚少刺？做清蒸魚什麼魚好吃？？
2樓：匿名使用者
深水魚一復
般都少骨頭，而且比較粗製不容易被刺到。淡水魚中感覺桂花魚的骨頭少。
清蒸魚最重要的是選鮮活的，刺少的魚好。地域口味不同選擇的魚也不同。淮陽菜-清蒸鯇魚，江蘇菜-清蒸刀魚，粵菜-清蒸鱸魚，川菜-清蒸青鱔，魯菜-清蒸甲魚，浙江菜-清蒸桂魚，清蒸鰻魚，清蒸石斑魚，清蒸鱸魚等。
常見的魚類是桂魚，桂魚有「淡水老鼠斑」之稱。
清蒸魚做法具體步驟如下：
1.準備材料；
2.鱸魚去鱗、挖掉魚鰓和內臟；
3.生薑切絲，蔥切花和切段，紅椒切斜片裝飾用；鱸魚兩面打上花刀；
4.魚身兩面抹上少許酒；
5.如圖鋪上姜蔥，放入水開的鍋裡蒸；
6.最大火蒸大約5~6分鐘，關火，不要開蓋，虛蒸5分鐘再出鍋；
7.倒掉湯汁，夾走薑絲和蔥花；
8.魚身上鋪上蔥絲和紅椒；
9.小鍋燒熱，放適量油和鮮味汁煮開；
10.趁熱淋入煮開的醬油、油；
11.趁熱享用吧！
3樓：慶民於
海魚類：石斑魚、黃魚、平魚；淡水魚：鱸魚、鱒魚、鱖魚。
均宜清蒸。刺少肉厚，質鮮味美。
4樓：匿名使用者
海魚相對刺比較
bai少，不過清蒸du的話，吃起來，有zhi點腥氣，畢竟家庭dao烹飪，沒回
有專業廚師的水準；而河魚
答中刺少的，首選鱸魚，只有很少的刺，而且比較集中，在魚的背部，只有一根大刺。不過要提醒您：清蒸魚一定要新鮮，最好是活魚，要不然的話，會很腥氣的哦！！！ 1
5樓：匿名使用者
鯿魚，刺少，方便清蒸。買魚的時候讓老闆給你去鱗收拾下，然後用刷子佔點專鹽在魚身上屬和刷一遍，注意在魚身上看幾條切口，肚子裡塞點生薑去腥味。然後放在盤子裡，丟鍋裡清蒸去。。
清蒸的這段時間，你趕緊去準備點蔥花，香蒜神馬的，更重要的是，蒸魚豆豉水。各大超市以及各小便利店，有賣，把這玩意往清蒸好的魚上面一撒。。。你懂得。。
6樓：瞎看啥
黃花魚 沒有小刺 而且清蒸也非常簡單，就是姜 料酒 好了以後來點豉油就行
7樓：七彩雲南
鮁魚刺少，鱸魚清蒸好吃。
什麼魚少刺？做清蒸魚什麼魚好吃？
8樓：匿名使用者
深水魚一般都少骨頭，而且比較粗不容易被刺到。淡水魚中感覺桂花魚的骨頭少。
清蒸版魚最重要權的是選鮮活的，刺少的魚好。地域口味不同選擇的魚也不同。淮陽菜-清蒸鯇魚，江蘇菜-清蒸刀魚，粵菜-清蒸鱸魚，川菜-清蒸青鱔，魯菜-清蒸甲魚，浙江菜-清蒸桂魚，清蒸鰻魚，清蒸石斑魚，清蒸鱸魚等。
常見的魚類是桂魚，桂魚有「淡水老鼠斑」之稱。
清蒸魚做法具體步驟如下：
1.準備材料；
2.鱸魚去鱗、挖掉魚鰓和內臟；
3.生薑切絲，蔥切花和切段，紅椒切斜片裝飾用；鱸魚兩面打上花刀；
4.魚身兩面抹上少許酒；
5.如圖鋪上姜蔥，放入水開的鍋裡蒸；
6.最大火蒸大約5~6分鐘，關火，不要開蓋，虛蒸5分鐘再出鍋；
7.倒掉湯汁，夾走薑絲和蔥花；
8.魚身上鋪上蔥絲和紅椒；
9.小鍋燒熱，放適量油和鮮味汁煮開；
10.趁熱淋入煮開的醬油、油；
11.趁熱享用吧！
哪種魚做清蒸會好吃點？
9樓：瞬光回憶
清蒸中清蒸鱸魚好吃主料:
鱸魚1條 小紅椒
輔料:
生薑1大塊 蔥兩顆
酒 大喜大鮮味汁
橄欖油清蒸鱸魚的做法步驟:
1. 鱸魚去內臟、魚鰓，清洗乾淨；
2. 生薑一半切片一半切絲，紅椒切斜片，蔥一半切段一半切絲，鱸魚兩面劃上花刀；
3. 在魚身兩面抹上少量酒去腥，不用太多；
4. 在魚身的花刀口放上薑片，上面鋪上蔥段和薑絲，碟子上鋪蔥段，魚放在蔥段上面；
5. 鍋裡燒開一鍋水，放進鱸魚；
6. 大火蒸5分鐘，關火後虛蒸2分鐘，出鍋；
7. 把魚身上和碟子上的姜蔥夾掉，倒掉碟子裡的湯汁；
8. 在魚身上面鋪上蔥絲和紅椒；
9. 另起一小鍋，倒入1大勺子的橄欖油，燒熱；
10. 倒入大喜大鮮味汁，小火燒開；
11. 趁熱把煮滾的熱油鮮味汁淋在魚身上；
12. 好吃的清蒸鱸魚就做好了！
特：趁熱吃，冷了就不好吃啦！
深海魚哪種刺少，常見又好吃的魚
10樓：上官北
黃花魚，帶魚，鮁魚，魷魚，刺少常見又好吃。
黃花魚， larimichthys (d. s. jordan et starks, 1905)，又名 黃魚， 石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱。
生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，
帶魚（coiliaspp）又叫刀魚、牙帶魚，是魚綱鱸形目帶魚科動物。帶魚科為輻鰭魚綱鱸形目的一個科。中國黃海沿岸部分地區（如青島、日照等）亦稱其為「魛魚」。.
藍點馬鮫（scomberomorus niphonius），鮁科，地方名：鮁魚、條燕、板鮁、竹鮫、尖頭馬加、馬鮫、青箭。鮁魚體長而側扁，體色銀亮，背具暗色條紋或黑藍斑點。
鮁魚 熱量： 121大卡（100克可食部分） 鮁魚主要產於渤海、黃海和東海，其中以山東沿海產量最多。鮁魚在渤海產期為4月，黃海為5月，東海為7月。
魷魚雖然習慣上稱它們為魚，其實它並不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物，身體細長，呈長錐形，前端有吸盤是烏賊的一種，體色蒼白，體圓錐形，頭大，有淡褐色斑點。魷魚 熱量： 75大卡（100克可食部分） 魷魚屬軟體動物類，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形。
11樓：匿名使用者
下面這些海魚都是比較少刺，也很好吃。
黃花魚,帶魚,鮁魚,魷魚,墨魚,偏口魚, 鱈魚、鯧魚、鱸魚、鰻魚、馬哈魚、三文魚、石斑魚、馬面魚等，常見的是帶魚，鮁魚，魷魚，鰻魚，鱈魚這些都可以在市場上買到。
12樓：上官季
清江魚沒刺，你們一幫撒逼都不知道
你覺得什麼魚的刺少蒸著最好吃？
13樓：的
魚刺較少的淡水魚，多寶、桂花、鱸魚，我推薦桂魚，鱸魚有時會覺得有泥味，多寶其實是魚皮下脂肪好味，不過我不懂欣賞。桂魚就不會有泥味，肉感也好。逢年過節，家宴聚會如無特別，都會點條桂花魚，清蒸。
下面還是推薦一下清蒸的做法吧。
食材：現殺桂魚 1條，植物油，蒸魚醬油 ，白酒 ，薑絲 、蔥絲、香菜
做法：2.將一半的蔥、薑絲均勻鋪於盤底，並將魚擱在上面後再把剩下的一半蔥薑絲放在魚身上。
4.10分鐘後，將火關掉，但並不把鍋蓋開啟，讓鍋裡的蒸汽繼續虛蒸2分鐘（這一步讓魚肉鮮嫩的關鍵）
5.魚取出後，倒掉魚水，然後鋪上蔥、姜、醬油。
6.起鍋，熱後倒入植物油，油滾後，澆在已經擺上蔥、姜的魚身上，就完成啦。
清蒸講究的是食材的新鮮和原味，所以做法相當簡單，但魚的處理清洗也要注意，把腥味去掉。
14樓：江江問問從
鱸魚，鱸魚清蒸是最佳首選之一，鱸魚的肉質鮮嫩，魚肉肥美，口感細膩滑嫩，少刺，老少皆宜。
15樓：我是啊哈
石斑魚，桂花魚，鱸魚，刺最少，蒸著吃肉質鮮甜，嫩滑；蒸的時候不要蒸太久會影響魚的肉質，根據魚的大小相應減少或者增加時間，最後一定要澆上醬油和熱油
16樓：匿名使用者
鱸魚，鱸魚不僅營養豐富，而且很少的魚刺，特別適合給孩子吃。
17樓：風逸安
鱸魚的刺很細很少，洗乾淨之後蒸著吃會很好吃。
什麼魚好吃而且魚刺少？
18樓：邱茉莉能陽
帶魚和黑魚，都用來油煎比較好吃，黑魚只有主刺，切成片煎；帶魚除了主刺還有一些小刺，不過煎過後就可以忽略一起嚼著吃，可好吃了，帶魚大概12元每斤，黑魚15左右，我這邊是這個**。
19樓：泉晶燕雋桂
少刺魚如下
1.桂花魚,
蒸的好吃,
肉很嫩滑,
做水煮魚片也很好
2.鱸魚,
比桂花魚肉粗,
也比較便宜
3.黃骨魚,
一般用在湖南幹鍋,
是小魚形
另外一般海魚的刺也比較少,
如石班,
東星,鱈魚,
吞拿,三文,
龍利,都各有特別之處.
20樓：庾詩珊趙寄
鱸魚,草魚的刺比較少,尤其是鱸魚,肉質鮮嫩,口感較好,刺也很少。
還有一種方便省事省時的方法：
去酒店定製一份魚（種類不限），那裡工作人員會將魚肉跟魚刺分開。（我在酒店做過五年，一般上檔次的酒店，服務員都會這麼做的）
為了心愛的女朋友，偶爾的一次「奢侈」也未嘗不可，祝你好運，哥兒們！
21樓：鞏採南檢豐
斧頭魚，也稱假黃魚。
肉質很細，可比黃魚，刺少肉多，紅燒味道更佳。
22樓：章佳海融虎友
大鮁魚，深海魚，不存在人工飼養----紅燒長江鮰魚，肉質鮮美---蒜燒長江鮰魚
鱖魚，淡水魚的極品，---清蒸、紅燒
武昌魚：乾燒武昌魚很好
偏口魚、多寶魚-----清蒸、紅燒
這些魚的刺都很少，都是很好吃的魚
什麼魚適合清蒸
新田益政 一般是海魚 祕訣一 魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握 祕訣二 將魚收拾乾淨後，在魚體兩側抹勻豬油 清油也湊合啦 再沾少許白酒 你也可以嘗試沾些洋酒，也許又開創出新口味 祕訣三 將約50克肉餡拌入一點醬油 麻油 鹽 薑末 香菇末後放入魚腹...
清蒸午魚的做法，清蒸午魚怎麼做好吃，清蒸午魚
who無理取鬧 清蒸午魚的做法 1 魚殺好清洗乾淨，在盤底放上薑片，擺放好魚，在魚身上均勻的撒上些雞精，放上蔥絲 2 蒸鍋中燒水，冒氣後，放入魚，蒸7分鐘 3 魚快蒸好時，炒鍋倒入少許油，油正開始冒煙，下入蔥絲爆香4 魚蒸好端出，倒掉盤底的水，挑出薑片和蔥絲，澆上蒸魚豉油，將上一步爆香的熱油淋在魚身...
清蒸鏈魚的做法，清蒸鏈魚怎麼做好吃，清蒸鏈魚
清蒸鏈魚的做法 食材主料 鰱魚600g輔料蔥 適量姜適量蒜 適量紅辣椒 適量醬油適量鹽 適量味精 適量步驟 1.鰱魚去魚鱗內臟，切段 2.蔥，姜，蒜末備用 3.用蔥薑蒜，鹽，紅辣椒，味精，醬油醃製30分鐘4.蒸鍋蒸20分鐘即可 小貼士蒸魚時，大火將水燒開，中火蒸20分鐘 福安 whatever is...