1樓：歡樂雪小吃資訊
做熟食這些，首先你要瞭解到當地適合什麼口味的。
喜歡吃辣的，還是喜歡五香的，醬香的，還是油大的，等等五香的有豬頭肉，牛肉，等
麻辣的有 滷味鴨頭，鴨脖，鴨翅等
醬香的有醬牛肉，醬鴨，醬豬蹄等。
油滷都是四川那邊的了，屬於冷吃的。
正宗鄉巴佬熟食技術培訓
2樓：每晚麼我
這個啊！你可以找在這個一品佳味
培訓學校，你可以學到最具特色的熟食製作和熟食加工技術。骨裡香還有一項絕技就是出品率高，採用一品佳味骨裡香專利技術製作滷味製品比傳統工藝的出品率要高出15%以上，可謂利潤空間很大。
3樓：匿名使用者
我就是在他們家學的，學習完就不管我了，反正哪些滷貨都是一鍋出來，在加一點新增劑，第二天回鍋你就發現回變黑了，產品也比較單一，也不吸引年輕人，幹了半年我就黃了，前期投入的錢也沒賺回來
鄉巴佬熟食**可以學到最正宗的？
4樓：匿名使用者
做 滷 菜 熟 食 都 是 以 味 取 勝 ， 好 不 好 對 比 一 下 就 知 道 ， 想 學 可 以 去 無 為 鄉 巴 佬 看 看 。 滷 菜 熟 食 投 資 小 ， 風 險 小 ， 既 可 開 成 店 中 店 ， 櫃 臺 店 、 也 可 開 成 固 定 專 營 店 ; 也 可 與 酒 店 、 飯 店 等 單 位 聯 營 , 採 用 " 外 賣 " 等 方 式 進 行 無 店 面 經 營 . 無 為 鄉 巴 佬 有 幾 十 個 品 種 特 色 菜 品 ， 不 光 教 技 術 口 味 , 更 重 要 的 教 好 創 業 知 識 。
鄉巴佬熟食製作用什麼料
5樓：小海侃國際
用的也就是大眾的調料，比如醬油、醋、料酒、大料等等。
醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。醬油是由醬演變而來。
醋是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，古代漢族勞動人民以曲作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。
料酒是烹飪用酒的稱呼，新增黃酒/花雕釀製，香氣馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹調時加入料酒，不但能有效去除魚、肉的腥羶味，且可讓菜式增香添味。
6樓：芸芸眾生
一品佳味獨有的“三好”主義在業界一直傳為佳話，這“三好”同時也成為一品佳味的個性符號，在講究差異化經營的時代，這種鮮明的產品特色顯得彌足珍貴。
鄉巴佬熟食有哪些
7樓：
現在我覺得有一種.川-味-熟-食.叫“老-成-都-棒-棒-雞”，加盟這個，挺賺錢的
8樓：匿名使用者
個人推薦你-------滷中仙--是個很不錯的熟食品牌，你可以去他們總部考察
9樓：匿名使用者
他，家，熟食，不，好，吃，味，道，一般。
10樓：玄上弦
都蠻好吃的 我喜歡吃
11樓：匿名使用者
滷蛋啊 滷的雞腿啊 雞翅啊 雞爪啊 等等
正宗滷肉配方，正宗滷肉滷料配方
材料豬肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5 6小顆，鹽適量，八角2顆，丁香3 5顆，香葉3片，桂皮1小段，生薑1小塊，幹辣椒幾支 做法1.豬肉洗淨，放到容器裡，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為準，浸泡半個小時到1個小時，以去除血水 2.鍋裡燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大...
鐵鍋燉魚的醬料配方，正宗鐵鍋燉魚醬料配方
彌湛藍公蓓 讓你知道也不一定自己能做出來吧，這可是比較有難度的，如果對味道把握比較大，也許可以把！讓我想想 應該包括蔥薑蒜 小尖椒 這些調料是一起過油的 這些料是出色出味的。然後是燉魚應該用到的小茴香，八角，大料，香葉，桂皮，草果 小茴香可以多用，別的少許，自己用時把它們用調料盒裝好下鍋就行了 最後...
誰有川味涼拌菜調料的製作配方，正宗川味滷菜是怎麼做的，川味冷盤調料配方做法
涼拌菜調料水的做法 一 鮮辣汁 1 用料為糖 醋 辣椒 姜 蔥 鹽 味精 香油。2 將辣椒 姜 蔥切絲炒透，加調料 鮮湯成汁，為咖啡色酸辣味。3 多用於熗醃蔬菜，如 酸辣白菜 酸辣黃瓜。二 麻辣汁 1 麻辣汁用料為醬油 醋 糖 鹽 味精 辣油 麻油 花椒麵 芝麻粉 蔥 蒜 姜。2 將以上原料調和後即...