1樓：深圳協德科技
豆腐，魚頭豆腐湯，很美味又營養。。。
2樓：爆笑一籮筐
豆腐，涼瓜，很好喝，這種天氣還能解暑下火
魚頭和什麼煲湯好
3樓：鄧鬆哥哥呀
豆腐！豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素d，兩者合吃，藉助魚體內維生素d作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。
因此，這道湯特別適合中年人，青少年食用。魚頭和豆腐的結合：魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效。
豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將魚頭和豆腐燉成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人**潤澤細膩。
魚類（學名：piscium）：是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物的統稱，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，是最古老的脊椎動物。
魚肉富含動物蛋白質和磷質等，對人類體力和智力的發展具有重大作用。
現知最早的魚類化石，發現於距今約5億年前的寒武紀晚期地層中，但只是一些零散的鱗片，未能給我們一個有關魚類身態的輪廓。
到距今4億年至3億5千萬年前的志留紀晚期和泥盆紀時，才有大量魚化石被發現。這些魚化石，有的在構造特徵上彼此已很不一樣，說明當時已有多類魚類存在。很可能，在有化石記錄之前，它們業已分道揚鑣，在各自進化途徑上走過了一段相當長的路程。
最早出現的魚類是無頜魚類。顧名思義，它們還沒有上、下頜，只有一個漏斗式的口位於身體前端。這種口，不能主動攝食，只有靠水流把微小生物帶進口內。
再者是它們沒有腹鰭，但有膜質的外骨骼，包裹在身體外邊。所以無頜魚類又有甲冑魚類之稱。由於這外骨骼的存在，曾引起有關學者的一番爭論：
到底是軟骨在先或硬骨在先？在脊椎動物胚胎發生過程中，總是先出現軟骨，然後由軟骨形成硬骨。
一般認為，個體發生反映系統發生。據此，在生物進化過程中，應該是軟骨在先，硬骨在後，可最早的脊椎動物先出現的卻是硬骨，這怎麼解釋？有人說，還是軟骨在先，只是軟骨不能儲存為化石而已。
到底怎樣，未有定論。
4樓：中姮娥勤中
魚頭豆腐湯
魚頭要大個的，豆腐也要那種大的，不要水豆腐
燉久一點，豆腐刨刨的，有一個孔一個孔的，就很好吃了，，
魚頭跟什麼一起煲湯比較好喝
5樓：巴拉拉小米蝦
魚頭煲湯常用胖頭魚頭（鱅魚頭）煎至微黃，加姜、加水煮至湯色奶白，加蘿蔔、平菇、金針菇、豆腐等材料煮熟，加調料，最後可以加蔥和少量切碎的香菜。
魚頭要和什麼一起煲湯好一點
6樓：
喜歡吃清淡的就和豆腐一起煲湯
喜歡吃辣的就和白蘿蔔一起煲，放點辣椒，挺好喝
配菜加點幹筍、綠豆丸子、豆泡等也不錯
7樓：系易綠青州
豆子，姜，蔥，醬油，蒜頭，別的佐料憑自己口味放入
魚頭怎麼燉湯？
8樓：匿名使用者
先用熱油煎兩面，金黃色即可，再加入熱水，其他材料，一起燉煮。
9樓：匿名使用者
直接放砂鍋裡 加生薑就可以
10樓：甄欣然敬姍
魚頭加上豆腐寬粉
慢火燉調料加大蔥段和大蒜即可
這款湯比較補腦，懷孕的人很適合喝
11樓：充飛煙宿芷
剁椒魚頭的做法
1、一條二斤的花鰱洗淨(魚頭連著一寸多長的肉剁開，剁開一看，正好是一半的一半，再將魚頭對半剁開，小心點，魚頭上面要留著點皮)。
2、將魚頭用鹽、雞精醃上二十分鐘，鹽要稍多一點，這樣能多入點味，也有一種做法是將魚放在什麼用鹽，味精，黃酒調的味水中，更入味，但我覺得這不太適合家庭。
3、醃魚頭的這檔子時間，再將剁椒、蔥、切碎，在魚頭下放上幾片生薑，切上幾片白羅卜片（大概是為了去腥，沒有估計也成），魚頭上鋪上一層剁椒（有現成的買，要買湖南的剁椒，因這菜是湖南風味菜），灑一點黃酒，再灑一小半蔥，想想又放上一點姜粒，擱上一點豬油（這是我的祕訣，這樣魚頭會比較嫩），因為我自己做的剁椒不太鹹，最好再澆上一點李錦記的蒸魚醬油（沒有一般的生抽也行，不澆也成），如果有豆豉也撒上一點。
4、水燒開，放魚頭，我今天買的魚頭不大，大火蒸上15分鐘，出鍋，盤子裡會有一些蒸出的汁，有點多，倒掉一些，撒上留著的一大半的蔥，大火將油燒到十成熱，呲啦一下澆到魚頭上，蔥香夾著魚香、椒香。
5、魚吃完了，湯也不要浪費，晚上又拌了一個熱火朝天面，配上蜂蜜茶，不光面熱火，人吃的也熱火。
12樓：方元亮詹君
原料:花鰱頭半個約750克，熟火腿肉數片，菜心4棵。蔥段、姜塊、紹酒、鹽、豬油、雞粉各適量。
做法:1、將花鰱魚頭洗淨，在肉厚處適當剞刀，用水洗淨；菜心適當切開。
2、炒鍋上旺火燒熱，下豬油燒至四成熱，將魚頭先用沸水燙一下，剖面朝上放入鍋內略煎，烹入紹酒，將魚頭翻轉，加蔥、姜，加入沸水淹沒魚頭，蓋上鍋蓋，旺火燒約5分鐘，放入菜心，再燒1分鐘。
3、將魚頭撈出，盛入大湯盆內，鍋中湯用鹽、雞粉調好味，撈出蔥姜，撇去浮沫，用細網篩過濾，倒入湯碗內，擺好火腿片和菜心，帶薑末醋上桌即可。
注意：用旺火熬湯的時候不要中途揭開鍋蓋，否則湯燒不濃
13樓：司寇博敏懷影
哈哈，我會，那天剛剛煲了，魚頭豆腐鹹菜水湯，先將魚頭用油煎，然後放到鍋裡面去燉，還有放一種淡花奶，姜、酒一併放下去，鹹菜後面才放，這個湯挺不錯的，下火，嘿嘿，最主要，我喜歡喝
魚頭和什麼去煲湯才好喝??
14樓：匿名使用者
魚頭煲湯常用胖頭魚頭（鱅魚頭）煎至微黃，加姜、加水煮至湯色奶白，加蘿蔔、平菇、金針菇、豆腐等材料煮熟，加調料，最後可以加蔥和少量切碎的香菜。
魚頭怎麼燉湯才好喝？
15樓：
用料： 嫩豆腐2盒,鮮鰱魚頭1個（600克），水發冬筍75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙（15毫升） 做法： 1.
魚頭洗淨，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。 2.能豆腐切成厚片，筍、姜洗淨切片。
3.大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃後加入湯（或清水），大火燒開。 4.
水開後放醋、米酒，煮沸後放入蔥段、薑片和筍片，蓋鍋燜燉20分鐘。 5.當湯燒至奶白色後調入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。
1年前 - 檢舉
16樓：黎約踐踏
剁椒魚頭的做法 1、一條二斤的花鰱洗淨(魚頭連著一寸多長的肉剁開，剁開一看，正好是一半的一半，再將魚頭對半剁開，小心點，魚頭上面要留著點皮)。 2、將魚頭用鹽、雞精醃上二十分鐘，鹽要稍多一點，這樣能多入點味，也有一種做法是將魚放在什麼用鹽，味精，黃酒調的味水中，更入味，但我覺得這不太適合家庭。 3、醃魚頭的這檔子時間，再將剁椒、蔥、切碎，在魚頭下放上幾片生薑，切上幾片白羅卜片（大概是為了去腥，沒有估計也成），魚頭上鋪上一層剁椒（有現成的買，要買湖南的剁椒，因這菜是湖南風味菜），灑一點黃酒，再灑一小半蔥，想想又放上一點姜粒，擱上一點豬油（這是我的祕訣，這樣魚頭會比較嫩），因為我自己做的剁椒不太鹹，最好再澆上一點李錦記的蒸魚醬油（沒有一般的生抽也行，不澆也成），如果有豆豉也撒上一點。
4、水燒開，放魚頭，我今天買的魚頭不大，大火蒸上15分鐘，出鍋，盤子裡會有一些蒸出的汁，有點多，倒掉一些，撒上留著的一大半的蔥，大火將油燒到十成熱，呲啦一下澆到魚頭上，蔥香夾著魚香、椒香。 5、魚吃完了，湯也不要浪費，晚上又拌了一個熱火朝天面，配上蜂蜜茶，不光面熱火，人吃的也熱火。
17樓：藍衫妹妹
魚頭加上豆腐寬粉 慢火燉 調料加大蔥段和大蒜即可
魚頭和什麼煮湯好喝
18樓：匿名使用者
1、將魚頭洗淨，去鰓。起油鍋，下魚頭煎至微黃，取出備用；川芎、白芷、天麻、生薑洗淨。
共17張
魚頭湯有關**
2、把全部用料一起放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉40分鐘，調味供用。
步驟1、取新鮮鱅魚一條，5斤以上;沒有鱅魚，可以鰱魚代替；取下鱅魚頭、蒜葉、姜蔥若干，胡椒粉、料酒、開水備用，葷油備用；
2、以葷油起鍋，放入少量薑絲，待油熱後放入鱅魚頭，文火煎；
3、待魚頭一面稍有淡黃色後，魚頭翻身，加入少許葷油，文火煎，至魚頭另一面稍有淡黃色後，加入料酒，後加入適量開水，做湯；
4、先以大火將湯至沸，後改小火，慢慢熬湯，至湯顯粉白色,加入些許胡椒粉；
5、取出，加蒜葉和蔥。
魚頭煲湯有什麼營養
李丹辰 魚頭煲湯的營養價值 魚頭或許沒有魚身那樣比較有肉，但是魚頭的食用價值以及營養價值也還是蠻高的，畢竟吃什麼補什麼對吧，魚頭也就是腦了，吃了之後對補腦還是有一定的功效的對吧。鰱魚頭肉質細嫩 營養豐富，除了含蛋白質 脂肪 鈣 磷 鐵之外，還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異...
胖魚頭能和水瓜煲湯嗎？胖頭魚怎麼燉湯好喝
可以的，一般煲魚湯要加一些配菜，才好吃的。可以一起煲湯的。胖頭魚頭煲湯也挺好吃喝。胖魚頭，我覺得不能和水瓜保灘，因為樣子應該不健康，最好還是看下手機，這樣子應該有心理保障。你好，朋友。個人認為胖頭魚是可以和水瓜煲湯的，胖頭魚的營養價值還是非常高的，富含蛋白質。和礦物質。煲湯之前把胖頭魚兩面煎至金黃，...
喝魚頭湯補什麼，魚頭湯補什麼
魚頭湯魚頭富含卵磷脂，對提高智力很有幫助！主料 鱅魚或草魚 大魚 頭1個，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生薑2片，鹽少許。魚頭湯的特色 祛風止痛，健腦提神。對失眠健忘 頭痛及婦女產後生理性頭痛 小兒驚風等有一定療效。魚頭湯的做法 1 將魚頭洗淨，去鰓。起油鍋，下魚頭剪至微黃，取出備用 川芎 白芷...