1樓：相顧相忘
花生豆腐製作工藝較簡單，很容易學會。投資規模可大可小，少則幾十元，多則幾百元。其製作方法如下：
花生豆腐原料：選粒度飽滿、無爛顆粒、無雜質的上等花生米，購精度較高，冷凝效果好的豆類澱粉備用。裝置：
磨漿機(型號大小可自定，但濾網必須100目以上)、液化氣灶具(主要是好控制火勢，也可用其它煤火、柴火代替)、非平底鍋、塑料模具盒以及蔬菜、水果榨汁機等。
花生豆腐製作過程：1、將選好的花生米放入水中浸泡6小時左右，加水數量，以水超過花生米5—10cm左右為宜。2、將浸泡後的花生米撈出，用磨漿機磨漿，在磨漿的過程中，應加適量的水，但一斤乾花生米最多不超過9斤水。
3、將磨好的花生漿分出一半，以乾花生米與澱粉1∶1的比例，將澱粉加入花生漿中攪拌均勻。4、將沒加入澱粉的另一半花生漿放在火上熬煮，先小火，然後逐漸加大火力，同時用鍋鏟不斷攪拌花生漿，使其受熱均勻，煮開後再用小火，然後將已拌入澱粉的花生漿全部勻速倒入煮開後的花生漿，並快速攪拌，直到再次煮開為止，這一過程火候可逐漸加大。5、混合煮開後的花生漿即可用瓢舀入塑料模具盒內，經自然冷卻4至5個小時後，即為成品。
如果要製作硬一點的花生豆腐，可在火上多煮一會兒。6、在不新增任何輔料的情況下，用生花生米磨漿製成的花生豆腐有清香滋味，用炒熟的花生米磨漿製成的花生豆腐則具有濃香滋味。
家庭版花生豆腐製作方法：
主料：豆腐500g，花生50g，輔料：油適量，鹽適量，醬油適量 步驟1.
把花生切碎。2.下油然後放進豆腐煎一下。
3.豆腐加點水加進花生。4.
最後加鹽和醬油調味。一般在製作花生豆腐新增的凝固劑為複合凝固劑，但一般都不需要新增。
2樓：_八分熟
1、原料及裝置
(1)原料：選粒度飽滿，無爛顆粒，無雜質的上等花生米，購精度較高，冷凝效果好的豆類澱粉備用。
(2)裝置：磨漿機(型號大小可自定，但濾網必須100目以上)，液化氣灶具(主要是好控制火勢，也可用煤火、柴火代替)、非平底鍋、塑料模具盒以及蔬菜、水果榨汁機等。
2、製作過程
(1)將選好的花生米放入水中浸泡6小時左右，加水量以水超過花生米5～10釐米為宜。
(2)將浸泡後的花生米撈出，用磨漿機磨漿，在磨漿的過程中，應加適量的水，但最多不超過乾花生米的9倍。
(3)將磨好的花生漿分出一半，以乾花生米與澱粉1：1的比例，將澱粉加入花生漿中攪拌均勻。注意一定要攪拌充分，直到澱粉完全攪勻。
在攪拌的同時可根據需要加入各種食用色素、蔬菜汁、水果汁、植物香料，以及雞蛋、芝麻等佐料。
(4)將沒加入澱粉的另一半花生漿放在火上熬煮，先小火，然後逐漸加大火力，同時用鍋鏟不斷攪拌花生漿，使其受熱均勻。再將已拌人澱粉的花生漿全部勻速倒人煮開後的花生漿中，並快速攪拌，直到再次煮開為止，這一過程火力可逐漸加大。
(5)混和煮開後的花生漿即可用瓢舀人塑料模具盒內，經自然冷卻4- 5個小時後，即為成品。如果要製作硬一點的花生豆腐，可在火上多煮(濃縮)一會兒。
(6)在不新增任何輔料的情況下，用生花生米磨漿製成的花生豆腐有清香味，用炒熟花生米的則具有濃香味。
3樓：涼夢紙鳶
將花生加水打成漿，放入豆花兒煮好。
4樓：匿名使用者
你這話問得有點外行了，真正好吃的花生制豆腐祕方，是行業的一個賺錢產品，怎麼會在網上隨便公開的告訴你呢？還不說是花生制豆腐是一個新產品，就連傳統黃豆做豆腐做了幾千年了，好象在網上也沒有看到這麼隨便公開的，這必竟是行業靠這門技術賺錢吃飯的。
好產品，好祕方大多都不會在公共網路上隨便公開的，能公開的都是一些淘汰產品，你的提問可能反而會引來一些普通淘汰產品的回答，是毫無意義的，可能反而會給一些嘗試的愛好者帶來傷害，必竟在嘗試的過程中還得投資裝置與工具，還要投入一定的時間，做出來的產品不能投入市場，到時得不償失。
花生豆腐是什麼配方做成？
5樓：小豬發財
花生豆腐是什麼配方做成的話送到我這還是要有花生，有豆腐加適當的調料。配製而成的。
6樓：要天天開心丫
沒有什麼配方，就是花生用水煮一下然後放點花椒大料，就用電磨磨的，磨好之後就成了大街上賣的那樣了，我們這裡的人基本都是自己在家做，不用買現成的，純花生的好吃，也可以放些黃豆。
7樓：蠟筆小憨批
花生豆腐，根據名字就知道了呀，就是花生加豆腐做成的
8樓：墨昆綸
花生豆腐主要特點是比一般的黃豆豆腐要滑嫩，口感更好，可生吃也可熟食。
營養價值
富含維生素a，維生素c、維生素b2、
硒、鈣、鋅等人體必需的微量元素。
做法主要原料
花生仁、調料、水等。
裝置用具
電磨及制豆磨用具。
製作方法
將選好的花生仁放入溫水中浸泡一夜，第二天撈出，去掉紅皮，加入適量的水，用機器粉碎磨漿，用細紗布過濾2-3次，去掉殘渣，濾後漿液約有9公斤。
加入調料和適量食鹽，同漿液一起攪成糊狀，倒入鐵鍋，用文火邊煮邊攪拌，到全部變為白色、沒有漿液時為止。迅速取出倒入豆腐盤架上(厚度約5釐米)，遮蓋好豆腐包布，壓上蓋板，放上15-20公斤的重物，壓30分鐘，待冷卻後即成花生豆腐。
9樓：神射sss手
首先將花生放在水中浸泡4-5h。
將花生放在榨汁機中的，倒入水，將花生打成汁。
用過濾工具將殘渣過濾乾淨。
花生豆腐怎麼做？
過濾後，加入適量地瓜粉，來米粉，加入適量水攪勻。
花生豆腐怎麼做？
5加入食鹽和冰糖後，逐漸加熱攪拌，直至變成粘稠狀。
花生豆腐怎麼做？
6將其倒入容積中等待凝固即可做成花生豆腐。
花生豆腐用什麼點漿
侯爵哆啦 可以用石膏點漿，具體做法如下 主料 花生500g 黃豆1000g 輔料 石膏30g 1 把隔夜泡好的花生和黃豆，磨成豆漿。2 然後放入鍋裡煮。3 煮開滾，滾個五到六分鐘即可。4 已經煮好的豆漿，放入適量的石膏攪拌均勻。5 讓豆漿完全凝固，變豆腐花，就打起來放入模具裡。6 等留掉一些水分。7...
花生豆腐好吃嗎，誰吃過花生豆腐，好吃嗎
lianying知道 是很好吃的,不過不能單獨吃花生豆腐,千萬不要用滷水點 要和白菜或蘿蔔一起燉著吃,把白菜或蘿蔔切成細絲或剁成餃子陷兒壯都可以的 祝您開心 花生豆腐.麻子豆腐都比大豆腐好吃。 媛阿子 依個人口味，我覺得還不錯，但我妹就不愛吃 新瑞工作室 還行吧,看你的口味和喜好了 前恆閆香旋 花生...
做豆腐過程中用什麼 點漿，花生豆腐用什麼點漿
那個閃電 做豆腐過程中用到醋，以下是具體做法。主料 幹黃豆300克 輔料 水1400克 米醋40毫升 1.黃豆提前浸泡一晚。2.原汁機磨豆漿。3.撇去豆漿表面的浮沫。4.豆漿過濾。5.煮熟豆漿，邊煮邊不停攪拌，以防糊底巴鍋。6.豆漿煮熟後關火，放置十分鐘後緩緩倒入40毫升米醋。7.攪拌至豆漿結塊。8...