1樓：芊雲說電影
你好!胡蘿蔔煮著吃才最有營養,而且也最科學!
你知道人們對胡蘿蔔的習慣吃法大多是生吃、切成絲和粉絲等涼拌後食用，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，這都不符合營養原則。因為胡蘿蔔中的主要營養素β—胡蘿蔔素，存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化。
只有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β—胡蘿蔔素才能釋放出來，被人體所吸收利用。
科學合理的食用方法是：胡蘿蔔應烹煮後食用，要保持其營養的最佳烹調方法有兩點：一是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，用足量的油炒；二是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘。
胡蘿蔔素容易被氧化，烹調時採用壓力鍋燉，可減少胡蘿蔔與空氣的接觸，胡蘿蔔素的儲存率可高達97％。
不過女性朋友需要注意了，胡蘿蔔含有豐富的維生素，如果你們胡蘿蔔吃多了，很容易引起月經異常，並導致不孕。美國約翰霍普金斯醫學院研究發現，過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成、分泌量減少，有的甚至會造成無月經、不排卵，或經期紊亂的現象。研究人員解釋，出現上述現象可能是胡蘿蔔素干擾了類固醇合成所造成的狀況。
因此，胡蘿蔔的攝入量一定要適宜。
2樓：安全密碼
養生：胡蘿蔔蒸著吃有預防癌症大功效，來聽專家細講
3樓：始霞賞婉
當然好了!它保留了原有的營養成份,蒸的時候,不會流失
4樓：匿名使用者
胡蘿蔔對人體的好處主要在於它富含胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素在油裡才容易溶解從而被人體吸收，所以炒胡蘿蔔才最有營養，而且一定要多放點油，這樣對人體最好。 蒸的，胡蘿蔔素不容易被人體吸收的~
5樓：匿名使用者
胡蘿蔔蒸熟了吃是最有營養的。
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胡蘿蔔的營養功效，胡蘿蔔煮著吃有營養嗎？
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胡蘿蔔生吃熟吃哪個營養好，胡蘿蔔蒸著吃和生吃哪個營養好？
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