1樓：deqr雲飄
煲湯，無論是什麼湯，都是使用砂鍋最好。
以選擇質地細膩的砂鍋為宜，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。沙鍋的好處在於需要小火慢功，保溫性又好，做出來的湯美味之極。
歸根結底，砂鍋的最大好處就在於以下2點：
1。密封性和溫度： 容易入味以及內迴圈比較好，湯，羹和燉類。比如肉類容易爛一點，而豆腐之類的容易入味
2。保溫性：傳導熱的速度慢，有些湯羹不是要喝燙的，而是要喝溫的，而砂鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類。
砂鍋，乃食用器具也，用瓷土高溫燒製而成。早在盛唐時期，中國的陶瓷業就相當發達，在全球獨具一枝。
二十一世紀，隨著人們物質文明的飛速發展，人們對自身的生活質量也更加註重了，把自身健康放在了首位，增加人類的壽命已成為人類的第一渴望。中國砂鍋恰恰就能滿足人類的這種渴望。
2樓：匿名使用者
熬羊肉湯當然是用砂鍋好，砂鍋所含的材質對人體無害，而且會儲存食材的營養，而鐵鍋熬湯就沒有撒過熬湯那麼鮮。
3樓：
其實不問熬什麼湯，都是用砂鍋比較好，因為砂鍋純自然熬出來的湯更鮮美，所以，熬羊肉湯最好用砂鍋熬
4樓：隨風飛揚
用鐵鍋好，鐵鍋導熱快，能把羊肉裡面是精髓都煮出來。砂鍋只適合於文火慢燉，需要很長時間。
5樓：書秀穎
個人覺得砂鍋更好，砂鍋熬出來的羊肉湯味道更鮮美，小火慢熬
6樓：之擾龍雁
熬羊肉湯還是用砂鍋好，砂鍋熬出的味道也好，而且營養也不會流失，在裡面放的時間長一點也無所謂，若是鐵鍋在裡面放時間長一點是不行的
7樓：匿名使用者
鐵鍋好，人體需要鐵，有時還需補鐵，所以不管做什麼，鐵鍋都比鋁鍋好
8樓：在陶然亭跳傘的杉木
當然是砂鍋好！砂鍋熬的羊肉湯會很白。
怎麼存放熬好的羊肉湯，熬好的羊肉湯吃不完該怎樣儲存？
沐陽 在室溫存放氣溫高時不能超2小時，有餘熱的時候就裝盒放進冰箱會更加安全。因為20 30 時細菌繁殖最快，要儘快降溫到冷藏條件。羊肉湯做法如下 準備材料 羊肉，清水，蔥，鹽，味精，姜 1 準備好羊肉，藥材和姜 2 先把羊肉焯水備用 3 用油爆香姜下入羊肉和調味料煸炒 4 煸炒後下適量的水用高壓鍋壓...
羊肉湯怎麼做好喝又簡單，怎樣在家做羊肉湯好喝
怎樣燉羊肉湯好喝第一 首先是原料關。說的是羊肉湯，當然主料是羊肉。必須選自豐縣單縣一帶的青山羊，溜達著吃青草，晚上回來飲點剩糊塗，撒把膚拉茲。不吃飼料的，一年到一年半的羯虎，個人感覺生過兩窩小羊的母子羊湯還更濃點。想吃肉的那就買個羊腿，前山羊後綿羊。愛吃肥點的那就肋扇，敝人喜歡油多點的，肋扇是不二之...
熬粥，用紫砂鍋直接熬粥好？還是隔水熬粥最好？
建議隔水熬粥更好。隔水燉鍋有利於儲存營養成分，有自動斷電保護功能，不會燒乾，紫砂鍋則要注意放水要適量才行，煮粥有點怕粘鍋。一道粥做法 螃蟹粥 做法。食材 大閘蟹1只 大米半碗 清水半鍋 姜1小塊兒 料酒1湯匙 油1湯匙 鹽3克 小白菜1小把。具體做法 1 首先需要把大閘蟹刷洗乾淨。準備一小盆清水，倒...