1樓：韓露露
做法用料
綠豆適量
黃豆芽適量
蔥小香蔥10顆左右
姜一塊麵粉適量
鹽適量胡椒粉適量
十三香適量
炸丸子 炸綠豆丸子的做法
把綠豆洗乾淨泡一夜，就像做豆漿泡黃豆那樣，泡開後打碎，打成泥。一定不要加水！！！我用的攪拌機分了很多次才打好的，裡面有很多沒有打碎的綠豆，我是用勺子壓的
準備蔥姜和黃豆芽
黃豆芽切碎，可以直接放進打碎的綠豆餡裡。豆芽的量（沒切之前的體積）是綠豆（泡好後）的一半。
蔥姜切末後也一起放進去。可以按照個人喜好來增加或減少。我炸完之後吃，吃的時候只能吃出姜的味道
放上鹽，胡椒粉和少量的十三香調味道。十三香的量是胡椒粉的一半
如果打綠豆的過程中加水了或者做丸子的料太稀了，可以適量的加點麵粉，薄薄的一層撒上面，再次攪拌均勻後就可以炸丸子了。
油溫不要太熱，炸的時候開中火，如果丸子上色很快的話把火關小點。丸子不能擠的太大，裡面會不熟的。
入鍋炸，炸好了，怎麼吃怎麼香！
功效作用
綠豆，原產地在印度、緬甸地區，現在我國的大部分地區皆有種植。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素b1、維生素b2、胡蘿蔔素、菸鹼酸、葉酸。還含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血癥，因而保護腎臟。
1.清熱解暑
用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。
2.解毒
綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收。
3.抑菌抗菌
綠豆中含有的某些成分有抑菌的作用，綠豆衣的提取液對葡萄球菌有抑制作用，綠豆中含有的能凝固微生物的原生質，可產生抑菌的活性。
4.降脂
綠豆中含有的球蛋白和多糖，可以促進體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加快膽汁裡膽鹽的分泌，降低小腸對膽固醇的吸收。
5.抗過敏
綠豆中的有效成分可以輔助**蕁麻疹等過敏反應，起到一定的抗過敏的作用。
6.保肝護腎
綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血癥，因而保護腎臟。
7.改善**乾燥
綠豆中特有的保溼成分和礦物質，可以給**補充足夠的水分，使**的水分保溼能力的得到強化，綠豆中天然的多聚糖會在肌膚的表層形成保溼膜，讓**潤澤、有彈性。
營養價值
綠豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素b1、維生素b2、胡蘿蔔素、菸鹼酸、葉酸以及礦物質。在所含磷脂中有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油，磷脂醯絲氨酸等成分。
1、綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
2、綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助**蕁麻疹等過敏反應。綠豆對葡萄球菌有抑制作用。
3、綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經，增進食慾的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血癥，因而保護腎臟。
4、綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收，能起到解毒的作用。
2樓：爵爺的網路
主材：脫皮綠豆、麵粉
配料：花椒粉、五香粉、鹽、蔥薑蓉，辣椒根據自己口味可放可不放。
製作步驟：
脫皮綠豆泡水一天至漲發，洗淨後入攪拌機打成綠豆糊，這裡應該加入適量麵粉，一是讓它變稠，容易成形，二是口感更加紮實（我當時沒敢新增，最後剩下一點糊糊的時候才加）。
綠豆糊中加入花椒粉、鹽、少量五香粉和辣椒粉。我嫌買的花椒粉不夠香，自己現磨的花椒辣椒粉。
加入蔥薑蓉，然後要使勁地攪上勁，我足足攪了15分鐘。
起油鍋，旁邊準備好瀝油的勺子，本來應該用手擠出一個個丸子來，我的糊糊過稀，只能用小勺子舀出來了，先炸至丸子熟透浮起來，撈出放涼。
細看這丸子，像不像大頭蝌蚪寶寶。待丸子涼透後，重新再入熱油鍋裡炸至焦黃即可。
炸出來當天晚上趕緊做一個酸辣丸子湯，不然就全部被幹吃掉了。海米、香菇、木耳、粉條全部泡發洗淨，入油鍋炒出香味。
加水煮開加丸子煮透，灑芹菜碎裝碗開吃。
3樓：han冰zhi戀
香酥好吃的綠豆炸丸子做法：
1、準備食材：去皮綠豆250克；蘿蔔絲120克；蝦皮15克；幹饅頭2個；大蔥末10克；薑末10克；鹽7克；白胡椒粉3克；麵粉200克；水110克。
2、隔夜泡發好的去皮綠豆用料理機粉碎，適當地保留一些顆粒，吃起來口感更好；
3、蘿蔔刨成絲，加入綠豆泥中，再加入蔥末、薑末、蝦皮、鹽、白胡椒粉；
4、傳統做法要把幹饅頭去皮後搓碎加進去，也可使用麵包糠代替，加入麵粉和水，把所有食材調成能輕鬆成團的糊狀；
5、起油鍋，油溫燒至六成，抓一把麵糊，從虎口擠出丸子，用勺子刮入鍋中；
6、等稍微炸至定型，用筷子撥開，炸成金黃色即可。
4樓：匿名使用者
1.綠豆粉+糯米飯+飲用水+雞蛋，製成丸子，炸了吃。
2.綠豆煮熟，加入麵粉，飲用水，雞蛋，發酵粉，揉成小丸子，下油鍋炸了吃。
5樓：小鵝美食
傳統小吃綠豆丸子：不加麵粉不加蛋，純綠豆製作，過年親友點名吃
炸丸子用純瘦肉可以嗎，怎樣炸丸子能變軟
付費內容限時免費檢視 回答你好，很高興回答你的問題解答如下純瘦肉是可以做肉丸子的，而且味道特別的鮮美。1 瘦肉1000g 雞蛋300g 姜30g 乾粉20g 蔥白30g。2 方法 將瘦肉洗淨剁成泥備用 3 取適量生粉備用 取適量雞蛋備用 將蔥洗淨取蔥白部分切好備用 將姜去皮洗淨切好備用 4 將備好的...
焦炸丸子的做法，焦炸丸子的做法步驟圖，焦炸丸子怎麼做好吃
原料粉條 雞蛋 麵粉 澱粉 木耳 黃花菜 番茄焦炸丸子調料 鹽 料酒 醬油 胡椒粉 香醋 香油 香菜 薑汁 雞精 五香粉焦炸丸子做法 1 粉條洗淨，用熱水浸泡回軟 黃花菜 木耳分別浸泡回軟，擇洗乾淨，木耳切成小片 番茄洗淨，切片 香菜擇洗乾淨，切碎。2 粉條加雞蛋 麵粉 澱粉 鹽 薑汁 五香粉拌勻，...
綠豆麵丸子的做法和配方，綠豆麵丸子如何做蓬鬆
微言悚聽 製作食材 白麵 綠豆麵 雞蛋 白蘿蔔一個 製作步驟 第一步 白蘿蔔洗乾淨，切成丁，或者擦成細絲，都是可以的，少切點的豆腐摻一點會更好吃。蘿蔔最好過一下熱水，焯一下，然後擠掉多餘的水分，再用 第二步 白麵2 400克麵粉 綠豆麵1 200克 的比例，加入三個雞蛋，再切點蔥花進去，然後把擠過水...