1樓：匿名使用者
西餐禮儀
1、由椅子的左側入座.最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅子時，就可以坐下來。
就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，餐檯上已擺好的餐具不要隨意擺弄。點菜完畢後將餐巾開啟。將餐巾對摺輕輕放在膝上。
餐巾可用來擦嘴或迭手，不可用來擦餐具或擦臉。弄髒嘴巴時，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。最好不要把餐巾塞入領口。
用餐反摺的內側來擦，而不是弄髒其正面，是應有的禮貌。手指洗過後也是用餐巾擦的。若餐巾髒得厲害，請侍者重新更換一條。
吃到壞的食物非吐出來不可時，也別吐在盤子裡，最好在別人不注意時，吐在餐巾上包起來，並要求更換一塊新的桌巾。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當的組合，點菜並不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。
2、用餐時，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩**叉的坐姿最好避免。記得要抬頭挺胸著吃，在把面前的食物送進口中時，要以食物就口，而非彎下腰以口去就食物.正式西式料理的**中，，常依不同料理的特點而配合使用各種不同形狀的刀叉，並不是一開始就全部擺出來的。
說到全套，很容易使人聯想到在餐桌上擺滿銀器的畫面，而現在大都是以點用2-3道單品料理的方式為主流.使用刀叉進餐時，刀叉和湯匙依使用的先後順序排列。最先用的放在離主菜盤最遠的外側，後用的放在離主菜盤近內側。
假如先上主菜再上沙拉，就要把主菜叉子放在沙拉叉子的外側從外側往內側取用刀叉，吃西餐要左手持叉，右手持刀；左手食指近在叉子把上，右手食指按在刀背上。湯匙則用握筆的方式拿即可。切東西時左手拿叉按住食物，右手執刀將其切成小塊，用叉子送入口中。
使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應擺成“八”字型，將刀叉分話盤中。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。
每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，可用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。
要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
3、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴脣或咂嘴發出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼後再吃，不要用嘴吹。
喝湯時，用湯勺從裡向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀淨即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。
4、吃魚、肉等帶刺或骨的菜餚時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。吃剩的雞、魚骨頭和渣子放在自己盤子的外緣，不要放在桌上，更不能丟去地上。如盤內剩餘少量菜餚時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊麵包或叉子相助食用。
吃麵條時要用叉子先將麵條捲起，然後送入口中。
5、麵包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊麵包去咬。抹黃油和果醬時也要先將麵包掰成小塊再抹。
6、吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層後用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。
7、喝咖啡時如願意新增牛奶或糖，新增後要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時，不要拿著水果整個去咬，應先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。
8、用刀叉吃有骨頭的肉吃有骨頭的肉時，可以用手拿著吃。若想吃得更優雅，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定（可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉），再用刀沿骨頭插人，把肉切開。
最好是邊切邊吃。必須用手吃時，會附上洗手水。當洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時，意味著“請用手吃”。
用手指拿東西吃後，將手指放在裝洗手水的碗裡洗淨。吃一般的菜時，如果把手指弄髒，也可請侍者端洗手水來，注意洗手時要輕輕地洗。
9.點用牛排時，首先服務生會詢問燒烤程度，可依你所喜歡的料理方式**。
用餐時，以叉子從左側將肉叉住，再用刀沿著叉子的右側將肉切開，如切下的肉無法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切開剛好一口大小的肉，然後直接以叉子送人口中。應從左往右吃.點綴的蔬菜也要全部吃完 放在牛排旁邊的蔬菜不只是為了裝飾，同時也是基於營養均衡的考慮而新增的。
國人大都會把水芹留下，如果不是真的不愛吃，最好不要剩下。
10、麵包要吃一口掰一口.吃麵包可蘸調味汁吃到連調味汁都不剩，是對廚師的禮貌。注意不要把麵包盤子“舔”得很乾淨，不能用叉叉麵包.
11.萬不得已要中途離席時，最好在上菜的空檔，向同桌的人打聲招呼，把餐巾放在椅子上再走，別打亂了整個吃飯的程式和氣氛。吃完飯後，只要將餐巾隨意放在餐桌即可，不必特意疊整齊。
12.侍者會經常注意客人的需要。若需要服務，可用眼神向他示意或微微把手抬高，侍者會馬上過來。
東西掉了的時候最好請服務生過來替你撿起.如果對服務滿意，想付小費時，可用簽帳卡支付，即在帳單上寫下含小費在內的總額再簽名。最後別忘記口頭致謝
2樓：匿名使用者
吃西餐時，尤其是參加正式的西餐宴會時，禮儀方面的要求既繁多，又嚴格。扼要而論，一般人在吃西餐時，須謹記的禮儀要求，統共有如下四條。
1、舉止高雅
由於正統的西餐禮儀出自古代宮廷，並且相沿以久，故此其程式化的規定極多。其中最重要的，是要求用餐者嚴格約束個人舉止。力求使之高雅動人。
所以有人曾說：吃中餐，主要是吃美味佳餚。而吃西餐，則主要是在“吃”風度和氣氛。
對國人而言，在用餐時要檢點個人舉止，重點是要注意在下述諸方面表現良好。
（1）進食禁聲
用餐之際，不論有意還是無意，吃東西還是喝東西，絕對都不要弄出聲來，更不要搞得鏗鏘作響。西方人認為，唯獨缺乏教養者，才會在進食時出聲作響。
（2）防止異響
除用餐而外，體內的任何聲響，不管是咳嗽、打噴嚏，還是打嗝、放屁，都應自覺控制，不要當眾出醜。另外，在就座、用餐時，也不要把座椅、餐桌、餐具弄出怪異之聲來。
（3）慎用餐具
在用餐時，務必要正確使用各種餐具，不懂可以現場觀摩他人，尤其是女主人的做法，不要貽笑大方。不要把餐具用作他用，尤其是不要以之相互敲擊，或指點別人。
（4）正襟危坐
就座時，應從左側進入，並使身體與餐桌保持兩拳左右的距離。上身要呈挺拔之態，不要東倒西歪。雙手不要支在桌上，或藏於桌下，而應扶住桌沿。
雙腿切勿亂伸，別忘了自己的對面與兩側皆為異性。
（5）吃相干淨
在用餐時，要維護環境衛生。並注意個人衛生。不要吃得自己“四處開花”，身上、臉上到處“留痕”，也不要把餐盤、餐桌和地面上弄得一塌糊塗。
2、衣著考究
在吃西餐時，特別是在赴宴時，西方人非常講究個人的穿著打扮。若是不諳此道，或明知故犯，既會為人輕視，也會失禮於人。
根據用餐規模、檔次的不同，用餐時的衣著也不盡相同。大體上說，可有禮服、正裝、便裝之分。
（1）禮服
西式的禮服，**為黑色燕尾服，扎領結；**則為拖地袒胸長裙，並配長統薄紗手套。其他國家的人士，可以本民族的盛裝，如我國的中山裝、旗袍，代替西式禮服。目前，在隆重的宴會上，往往要求穿禮服。
（2）正裝
在普通的宴會上，通常要求穿正裝。在一般情況下，正裝指的是深色，特別是黑色或藏藍色的套裝或套裙。要注意的是，**不要色彩過淡、過豔，**則切勿過短、過小。
（3）便裝
在一般性的聚餐時，可以穿便裝。這裡所謂的便裝，是有嚴格界定的。即，男士可穿淺色西裝，或僅穿單件的西裝上衣。
女士則可以穿時裝，或是以長西褲代替裙裝。但是，絕對不能隨心所欲地亂穿一通。
不管穿什麼服裝，在用餐時都不允許當眾整理衣飾，例如，不準脫外套、換衣服、鬆領帶、解腰帶、拉襪子、脫鞋子，等等。
3、尊重婦女
如果，中餐禮儀講究尊重長者的話，那麼則完全可以說，尊重婦女是西裝禮儀的一大特點。西裝禮儀裡所講的尊重婦女，並非片上談兵，而是廣泛地融入了可操作層次。
通常，尊重婦女這一要求，主要體現於下列三個方面。
（1）禮待女主人
已經指出，在西餐宴請活動中，女主人往往處於“第一順序”。其具體表現是：女主人要坐主位，由女主人“宣佈”用餐開始或結束，等等。
用西餐時，讓女主人忙裡忙外，到處張羅，甚至難以入席的情況，是絕對見不到的。
（2）照顧女賓客
在吃西餐時，不論是否相識，男士都有扮演“護花使者”的義務，要處處積極、主動地對女士多加照顧。比如，在用餐之前，要幫助其存外套，或尋位就座。在用餐期間，要幫助女士取菜，拿調味品，並陪其交談。
等等。（3）不用女侍者
正規的西餐館裡，絕對講究“女尊男卑”，所以在那裡只能見到清一色的男侍迎來送往，忙忙碌碌，卻絕對難以見到一名女侍。根據傳統，西餐館是概不使用女侍的。
4、積極交際
參與西餐宴會，除了品嚐美食之外，不要忘記進行適當的交際活動。根據西餐禮儀，西餐宴會的主旨，就是促進人們的社交活動。
（1）賓主交際
應邀赴宴時，不要忘記抽空向主人致意，並且最好找一個時候與其敘一敘舊，聯絡聯絡感情。不要吃了就走，不把主人放在眼裡。
（2）來賓之際
在用餐時，中餐禮儀不提倡多講話，西餐禮儀卻要求人們非談幾句不可。不僅要與老朋友寒暄，還要藉機多交一些新朋友。不要只吃不說，或是隻找老朋友、年輕貌美的異**談，而對其他人不置一詞。
與周圍之人都交談上幾句，才比較理智。
西餐的餐桌禮儀
3樓：安徽新東方小饞
吃西餐要講究的一用餐禮儀。
一，上菜。上菜的順序一般是：麵包，冷菜，湯類，主菜，甜點，咖啡或水果。冷菜是開胃菜。湯有海鮮湯和奶油湯。主菜有雞，魚，牛肉，豬肉等。最後是飲料或水果。
二，刀叉匙的使用。湯匙橫擺在湯盤前面，其它刀叉分別放在各道菜的兩邊，用刀叉要由外而內。吃肉類用刀，用左手執叉按住菜品，再用右手拿刀切，要用刀尖切。肉類的骨頭放在碟子的右角。
三，用手拿著吃。麵包塗點牛油拿著吃，薯片，炸肉片，蘆筍等。
四，餐巾。要等女主人開啟時，才可以開啟，放在腿部才最好。只用來擦嘴。晚餐的餐巾比早餐的大些。用完餐放在左邊的桌上。
西餐桌入坐的規則，餐桌禮儀常識
1 入座的禮儀 先請客人入座上席，再請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入。入座後不要動筷子，更不要弄出什麼響聲來，也不要起身走動。2 用餐的禮儀 先請客人中長者動筷子，夾菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到...
西餐禮儀要注意的事項有哪些，吃西餐時要注意哪些禮儀
1.餐具使用的禮儀 吃西餐，必須注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可隨意亂取亂拿。正規宴會上，每一道食物 菜餚即配一套相應的餐具 刀 叉 匙 並以上菜的先後順序由外向內排列。進餐時，應先取左右兩側最外邊的一套刀叉。每吃完一道菜，將刀叉合攏並排置於碟中，表示此道菜已用完，服務員便會主動上前撤去這 具。...
關於吃西餐禮儀的一些規範有哪些，吃西餐有那些禮儀舉止上的要求
體壇鯊魚 如何優雅地吃西餐，聽禮儀專家說說最正宗的西餐禮儀 教你基本的西餐禮儀，如何正確優雅的吃西餐 安徽新東方烹飪學校 吃西餐在很大程度上講是在吃情調 大理石的壁爐 熠熠閃光的水晶燈 銀色的燭臺 繽紛的美酒，再加上人們優雅迷人的舉止，這本身就是一幅動人的油畫。為了在初嘗西餐時舉止更加嫻熟，費些力氣...