1樓：匿名使用者
關於酒糟儲存的問題。我走了很多家，我的感覺就是，夏天不要大量採購，無論怎麼儲存都很容易二次發酵。如果樓主非要採購，就只能挖窖採購了。
2樓：匿名使用者
這兩天發個**給你們看 我們正用的呢 就是天熱的時候儲存的 ，壞的很少。
3樓：匿名使用者
我是東北吉林省五棵樹的，我們這都是溼的白酒糟，水泥長方型的池子底部是用磚鋪的。在大量儲存酒糟時都用一塊整塊塑料布吧池子四周圍上，再裝入酒糟，便裝便踩實。裝完後在用塑料封頂，上面在新增30-50公分的土就可以了。
能儲藏半年-1年以上，
4樓：斐丹丹肇懋
一是窖池壓實排除空氣密封儲存，二是烘乾制粉儲存！
5樓：匿名使用者
白酒糟買回來後，直接裝進深窖裡踩實（分層踩，越實越好），上面蓋塑料(隔絕空氣），塑料上面蓋一層厚土。可以整年儲存。窖的深度以方便取糟或貯存量來確定（一般3米多），窖的半徑可以2米、也可以2米5，也可以3米，但你要注意最好是按每天的取糟量來決定窖的半徑，就是每天飼餵量是平著鏟取近4公分或以上的厚度（分地區），以免接觸空氣久喂不了變質。
你要是用的少就買個直徑1~2的塑料紮起一頭來，然後把酒糟裝進去，再小的話就用缸吧
做好的酒糟可以放進冰箱嗎會不會壞掉
6樓：起個名好難
不會的。
超市裡賣的米酒是低酒度（1%左右）低糖度的，加有防腐劑和高溫滅菌下才能儲存。自己家做米酒是高糖度，高酒度一般不會變質的。
酒糟儲存方法：
把一個鮮雞蛋放在未煮的米酒上，兩小時後，蛋殼的顏色開始變深，隨著時間的延長,蛋殼的顏色逐漸變深,這樣， 米酒的保鮮時間可以延長2.5倍。把米酒用完 後，雞蛋仍然可以食用。
把米酒連同裝米酒的容器一起放在開水中煮上10分鐘，用這種方法來延長米酒的保鮮時間。
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烹調妙用：
1、做火鍋調料加入米酒，能增加醇香和回甜。
2、米酒還可以去除魚腥味，用作調味，比如米酒燉鯽魚。
3、在炒雞蛋時加一點米酒，可以使雞蛋鮮嫩鬆軟且光澤鮮豔。做蛋花湯時也可以加些米酒，做成酒釀蛋花湯。
4、煮湯圓時加入少許米酒，做成米酒湯圓，開胃促消化。
7樓：匿名使用者
不會壞，酒糟是可以放冰箱的，超市賣的都是放在冰櫃那冷藏的
8樓：匿名使用者
太久也沒用，除非留少少酒，不能用不鏽鋼的器材裝
9樓：舊夢約
其實不要放冰箱都不會壞啊，最好用那個缸裝最好的。
醪糟怎麼儲存
10樓：山塘人山塘人
醪糟的儲存方法：
1.充氣包裝儲存，醪糟屬於黏稠狀的液體，可以採用充氣包裝，只要衝入的氣體能阻止甜酒麴的繼續發酵即可。
2.真空包裝儲存，這種醪糟在殺菌時由於沒有受到高溫的作用，所以在口味和色澤上都很好的保留了新鮮醪糟的特點。
3.先包裝後殺菌，可將裝入袋中或瓶中的醪糟置於80℃的熱水中30分鐘殺菌。此法對醪糟的口味影響較大，並且殺菌的效果也不太理想，但是方法簡單，容易操作。
4.冷凍儲存，放入冰箱儲存即可。
11樓：皇甫玖肆
殺菌儲存：
（1）先包裝後殺菌，可將裝入袋中或瓶中的醪糟置於80℃的熱水中30分鐘殺菌。此法對醪糟的口味影響較大，並且殺菌的效果也不太理想，但是方法簡單，容易操作。
（2）也可在醪糟未包裝前用瞬時滅菌器滅菌，在滅菌後立即進行包裝。此法在滅菌和包裝過程中可能造成二次汙染，故對環境的要求較高，效果也不是特別好。
（3）還可用紫外線燈管在包裝的同時滅菌。此法在殺菌的時候，對原料的厚度要求較高，若厚度大，則殺菌效果不徹底，造成保質期短，但是此法簡單可行，且代價低，只要厚度保持5毫米之內，此法還是很實用的。
包裝儲存：
（4）充氣包裝儲存，醪糟屬於黏稠狀的液體，可以採用充氣包裝，只要衝入的氣體能阻止甜酒麴的繼續發酵即可。此法代價稍高，但商品的保質期可以大大延長。
（5）真空包裝儲存，近年來，市面上出現了一種真空包裝醪糟的銷售，這種醪糟在殺菌時由於沒有受到高溫的作用，所以在口味和色澤上都很好的保留了新鮮醪糟的特點，效果較好。
冷凍儲存：
放入冰箱儲存。
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