1樓：匿名使用者
生活變得越來越好了，我們在飲食上也變得越來越好，懂得利用一些小技巧將菜餚做的更美味，而不是隻懂吃飽。白糖也是做菜時很重要的一個調味品，不過以前並不這麼認為，不會做飯時，只覺得白糖能給食物增加甜味，比如做糖拌西紅柿，煮銀耳湯，煮粥等，慢慢地發現白糖還可以存在於鹹味菜中，例如做紅燒肉、糖醋排骨，這些菜裡糖少不了，還有很多菜吃不到甜味，但也放了糖，比如滷肉，炒糖色需要用糖，還有調涼拌汁，加少許白糖有增鮮增味的效果，很多菜餚有了白糖味道大不一樣。
白糖運用這麼廣泛，家裡就需要多儲存一些白糖，做菜，做甜品，都時常用到。當我們買糖時，發現有兩種型別，一種白砂糖，一種綿白糖，只有一字之差，一樣是白糖，我們到底該怎麼區分“白砂糖”和“綿白糖”呢？有人傻傻分不清，今天給大家說一說白砂糖和綿白糖之間的不同點，聽明白後別再亂買！
下面給大傢俱體說說白砂糖和綿白糖。
白砂糖，它的形態如砂礫，一顆一顆的白色小顆粒，倒白砂糖時，還能聽到沙沙作響，用顯微鏡放大的話，形狀很規則。
綿白糖，它的形態如細沙，顆粒很細小，非常細膩，還很白，質地綿軟，綿白糖中有轉化糖漿，綿白糖更甜一些。
不同點：
1、原料大不一樣
白砂糖的主要原料是甘蔗，而綿白糖的主要原料是甜菜，從原料上看大不一樣，不屬於一種糖。
2、外觀上區別很大
白砂糖，它是白色小顆粒，和綿白糖比較起來，白砂糖的顆粒更大一些，撒開後顆顆分明，就像白色小砂礫，綿白糖顏色雪白，摸起來很綿軟。
3、口味上也略有不同
白砂糖和綿白糖吃起來都很甜，但比較之後，綿白糖更甜一些，因為綿白糖生產時，噴入了轉化糖漿，就比白砂糖甜度高。
4、各有各的用途
白砂糖顆粒稍微有些大，遇水後也化開比較慢，所以用作餅乾外層的糖居多，而做甜品的餡料，或者做紅燒肉等上色時，都可以用綿白糖。
明白了白砂糖和綿白糖的不同點後，大家就知道該買哪種了，按照他們的特點，根據自己的需求購買，別再亂買了。另外購買時，我們應該懂得怎麼去分辨白糖的好壞，學會下面的方法，今後不管是遇到白砂糖，還是綿白糖，都不會再買錯！
首先看看白糖的顏色，不管是白砂糖還是綿白糖，只要內含黑點或者雜質，那都不是好糖，不要買；
然後摸摸白糖，感受一些乾溼，手是乾燥的，摸了白糖後，不會沾手，這種的白糖***。
接著聞聞白糖的味道，好白糖聞上去會有一股清甜的味道，白砂糖還能聞到甘蔗的香味，反之聞不到，或者刺鼻，都不要買。
按照以上方法去辨別白糖的好壞，不管是白砂糖還是綿白糖都可以輕鬆購買。白砂糖和綿白糖這兩種白糖，你更喜歡用哪種呢？
2樓：別苑清曲折
白砂糖和綿白糖的區別
3樓：我的陳小傘
白砂糖和綿白糖雖然都是糖，但是這兩種糖在味道上也並不一樣，白砂糖的味道比較正，口感也比較好，而綿白糖的味道就要稍微偏甜一些，比白砂糖更加甜。
4樓：方小喵喵喵
白砂糖看得出是顆粒狀的，**適中，而綿白糖類似粉末狀，工藝更加繁瑣，**稍高，用水沖泡時更方便，製作菜餚時可以根據需求選擇。
5樓：心中的海不理
生產原料不一樣:白砂糖，我們都知道是主要成分是蔗糖，是南方常見的糖；而綿白糖，是以白砂糖、原糖為原料，經過溶解後重新結晶而成。
甜度不一樣:因為綿白糖多加了一定比例的轉化糖漿，所以甜度會更高一些。不過，白砂糖的純度要高於綿白糖。
形狀不一樣:白砂糖的顆粒要比綿白糖大很多，綿白糖和葡萄糖的大小差不多，非常軟綿，顏色很白，而白砂糖略帶透明。
6樓：戀愛六六醬
白糖主要有白砂糖和綿白糖兩種。顏色潔白、顆粒如砂者，叫白紗糖；顏色潔白、粒細而軟，入口易化者，叫綿白糖
白砂糖綿白糖冰糖有什麼區別，白砂糖和綿白糖的區別
一 狀態上的不同 綿白糖通常呈粉末狀，而冰糖則是塊狀晶體，在形態十分容易區分 白砂糖則是晶粒狀。綿白糖 冰糖 白砂糖 二 製作方法上的不同 1 綿白糖和冰糖雖然都屬於蔗糖，但是綿白糖是由紅糖經過洗滌，離心等四道工序加工製作而成的 2 而冰糖則是在一種特定的條件下由白糖重新結晶而製作成的 3 而白砂糖...
做蛋糕用白砂糖好還是用綿白糖好為什麼
只能用砂糖。砂糖的原料是甘蔗，棉白糖的原料是甜菜。通常用於蛋糕製作的糖是白砂糖另也有用少量的糖粉或糖漿，在蛋糕製作中，是主要原料之一。白砂糖，簡稱砂糖，是從甘蔗或甜菜中提取糖汁，經過濾 沉澱 蒸發 結晶 脫色和乾燥等工藝而製成。為白色粒狀晶體，純度高，蔗糖含量在99 以上，按其晶粒大小又分粗砂 中砂...
白砂糖與白糖有區別嗎
生活達人妙招小妹 從功效上看，適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收 但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽 乾咳無痰 咯痰帶血都有很好的輔助 作用。 恩恩好活寶 白糖的 白砂糖的 以下是兩者的區別 1 顆粒大小 綿白糖顏色潔白 粒細很細微，看起來像積雪，軟綿綿的感覺，很容易受潮。...