1樓：東之方
飯店**菜怎麼推出?
1、生意越好越該推**菜
一家餐廳，生意冷清，就想用**菜招徠顧客，在門口掛上某某菜品幾元的“跳樓價”，結果路過的顧客都是看一眼就走，沒人敢進門。為什麼?因為顧客認為他們是生意做不下去了，在搞清倉銷售。
“讓利當在有客時”，顧客就餐心理也有時候是“買漲不買落”。也就是說，一個餐飲企業要在它紅火的時候搞**才會取得良好的效果，而不要等到沒有客人時才想起**，那樣為時已晚，只會造成惡性迴圈。
2、**菜應成為“招牌菜”
**菜要與本店的經營定位、客源目標、特色菜品等相連結，選取什麼菜品作為**菜時要能反映店內特色、反映廚師水平，使其成為本店營銷的利器。比如一家海鮮店把一盤“醋溜土豆絲”作為**菜，即使1元一盤，也未必能打動顧客，因為吃海鮮的顧客不會衝著你這盤土豆絲來消費的。這樣的****結果往往是不疼不癢。
3、賦予**菜內涵
儘管**菜總是以低價為特徵，但在特殊時機、特殊節日，賦予較高的文化內涵與吉祥祝願，**菜依然可以****，這種逆向思維有時能收到特別的效果。
4、利用好**標籤
**標籤要標出原來的**和現在的**，以方便顧客比較兩種**，有效突出“**”，還可以寫“特惠”字樣，以增強顧客**敏感度。比如可以製作**海報。
**海報不要用花哨的形式。****時必須使用“特別**標示”，內容應包括“原**”“新**”“**幅度”“起止日期”等資訊。最重要的是必須讓顧客能一目瞭然，一看就知道減價了多少，“一看即知”是**海報的基本要求。
5、銷成本代替廣告成本
讓點**菜的顧客成為真正的體驗者，並引導他們去傳播，因為體驗者更具有市場說服力和強大的口碑效應。這樣，**投入的成本將直接代替了廣告成本，甚至比廣告成本低很多。
餐飲活動怎麼搞吸引人?
1 在生意不好時才想起用營銷活動做救兵
現在很多餐廳的營銷活動，都頗有臨時搬救兵的意思。生意好的時候，連人手都不夠，更別提去做營銷活動了，反正我生意好的時候又不缺顧客，而生意不好的時候，才有時間做營銷，這是大多數做營銷活動的餐飲企業的心理。
可是，你有想過嗎?營銷活動從來都是一件錦上添花的事情，一旦你的餐廳生意好，其內在的潛臺詞就是菜品、服務、裝修都該可以，而一個生意不好的餐廳背後寫著的潛臺詞一定是菜品、服務、運營一定某個環節出現了問題。
所以，做營銷活動究竟是在生意好的時候做，還是不好的時候做?
答案顯而易見，肯定是生意越好的時候越要做營銷活動，生意好的時候做營銷活動會取得事半功倍的效果，此時接收人數最多，傳播人數最多，效果也最好，而且服務、產品、體驗也很好容易形成口碑效應。
2、不提前做活動設計，臨時起意做活動
通常，餐飲企業做活動大多數也是臨時起意，通常是在一個節日來的前三天才決定要不我們做個活動吧，然後買物料，結果一場活動下來錢也花了，卻做的不痛不癢的。
為什麼呢?
因為你沒有去進行活動設計，一場活動好不好取決於活動設計。
3、活動過後不再跟進，節後海報比節前更能觸動人心
很多餐飲企業在做活動當天，來了不少的人，當天效果也十分的好，可是活動過去了好像也就過去了，並沒有留下什麼，也沒有總結什麼。
要知道做活動的目的不僅是給當下的顧客看，讓當下在店裡吃飯的顧客有感覺，而是要給沒參與進來的顧客看，讓他們產生出一種沒有參加今天這個活動簡直太遺憾啦，之後就會持續對你的門店進行關注，因為他不想下一次再錯過這麼好的活動。
記住一句話。做營銷，就是做人性。而我們所推崇的免費模式也就是從人性出發，來做營銷的。
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2樓：匿名使用者
首先要衛生，店堂給人感覺整潔明亮，口味，要有幾道自已的特色菜，服務，每一個進店的顧客都是你的親人朋友
一個小型的餐廳做什麼樣的活動才能吸引更多的顧客？
3樓：
餐廳搞活動要結合你的具體情況，主要是要看你所處的位置，周圍的消費人群是什麼樣的。
比如：你是在商業區，來就餐的大部分是過往的顧客和各家商鋪的工作人員，可以選擇免費送靚湯的形式，讓他們在購物的同時享受一份溫馨，給客人以親切感；
如果你是在居民區，來就餐的大部分是周圍的家庭居民，可以結合不同的節日來搞活動，讓他們彷彿是在家裡吃飯，給他們以家的感覺；
在學校附近......
在機關單位附近......
總之一句話，“以人為本、靈活多變”
4樓：匿名使用者
我這招不是你那適用不
我們這（長春）的飯店經常**啤酒
客人也很爆多
比如買2贈一
有的甚至酒水免費
至於他們怎麼操作的就不清楚了
5樓：四方硯
作為服務業態度最重要，有了回頭客大家的宣傳比什麼都強。如果你經營物件是中下鐺的消費，可適當增加菜的份量，儘量用大一點的盤子，湯菜多加點蔬菜。因為他們只要吃飽。
在學校或工廠附近的也可偶爾送一個菜給他們。對於涼茶、海帶湯之類的儘量免費滿足。
6樓：陳金楓
店面設計。綠色食品。這次來下次送東西、最好是店裡的吃的
7樓：匿名使用者
如果菜很好的話服務員的管理是最重要的。開好飯店就是菜要好還要經常有新品。再就是服務員要機靈熱情和懂得菜。不要一問什麼都不知道還瞎說。
8樓：匿名使用者
**菜+周到的服務員服務....
我開了一家小飯店，但是沒有外來人吃飯，對面那家生意很好，想問下剛剛開張做怎樣的活動可以吸引顧客
9樓：朵朵開門
什麼型別飯店，主營什麼餐中餐還是什的？，針對的什麼年齡段客人，
10樓：手機使用者
搞掉優惠比如買一送一
小飯店如何吸引顧客 吸引顧客,餐飲行業
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怎樣讓飯店生意變好，飯店如何吸引顧客
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