1樓：撿心事的兔子
不用先蒸熟或者煮熟，直接煎即可，下面介紹做法：
準備材料：餃子適量、油適量
製作步驟：
1、開啟電火鍋，調1檔，鍋裡放少許油
2、放入餃子（餃子可以是現包的，也可以是冷凍的）3、依然是1檔，把餃子底部煎至微黃
4、加一碗水，水位在餃子一半的位置
5、蓋上蓋子煮至水收幹
6、最後再淋一點點油，把底部再稍微煎一下
7、煎至底部金黃即可
2樓：匿名使用者
煎餃要先煮熟。先把餃子煎一下，然後加水，差不多蓋過餃子。
步驟如下：
1.平底鍋倒一層油
2.將餃子排放整齊放碼放在平底鍋中。
3.開小火慢慢的煎，等底部煎的有點金黃色的時候倒入一點水在餃子上，馬上蓋上鍋蓋，用水蒸氣把餃子蒸熟。水一次不宜倒入太多，可反覆的倒幾次。
4.注意期間的火不能夠大，火太大，會導致煎焦，裡面的餡也沒能熟，但是注意煎餃的話裡面餡一定要做得汁水充足，要不然吃起來很乾，會影響口感。
3樓：黃小波先生
製作煎餃時，先煮還是先煎？大多數人做錯，難怪餃子不香脆
4樓：匿名使用者
如果是普通的冷凍水餃要先煮熟了，跟一般煮餃子一樣，沸水下鍋中火煮，一般5分左右，餃子浮上水面就是熟了，做煎餃通常都是用隔夜的涼餃子，直接就煎剛出鍋的熱餃子很容易煎碎，最好放涼，或者涼水沖洗一下等餃子皮乾燥一下後再煎。
煎餃子要不要先蒸熟再放鍋裡煎？
5樓：白晝明媚
不需要，直接煎即可，方法如下：
需要提前準備好的材料包括：豆漿 1杯、牛肉 適量、青菜 適量、麵粉 適量、鹽 適量、雞蛋 適量。
1、第一步盆中放入麵粉，鹽和豆漿。
2、磕入雞蛋，拌勻。
3、用手揉成麵糰，靜置半小時。
4、準備好餡料，放一旁備用。
5、半小時後把麵糰分成小劑子。
6、擀平，包住餡料。
7、包成餃子。
8、鍋內放油加熱，放入餃子，開始煎。
9、加點水，蓋上蓋子，將餃子煎熟。
10、煎好盛出，做好了。
6樓：匿名使用者
1,鍋裡先放少許油，餃子逐一排列整齊後，倒入半杯開水，加蓋大火燒7～8分鐘，開蓋加少許油，用中火慢慢煎，並不時轉動鍋子，直至餃子呈金黃色。
2,平時已經煮熟了的餃子，只要放油就好了，如果喜歡焦黃的，可將其三面依次煎，直至餃子呈金黃色。
3,所以，建議生的餃子放水，熟的不放。
7樓：匿名使用者
不用！慢慢的煎出來才好吃！
煎餃是先煮熟還是蒸熟 煎餃和鍋貼有什麼區別
8樓：諸城巨集科機械****
是直接生煎。煎來
餃與鍋貼最大的區自別是煎bai餃需要先煎後煮，或du者先煮後煎，總之都zhi少不了煮這道dao工序。而鍋貼只煎不煮，不斷淋水。煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼最大的區別。
煎餃的做法：
1、小鍋放入食用油，稍熱後加入花椒、八角、洋蔥碎，小火炒香，放涼備用。
2.豬肉餡加入雞蛋，用筷子攪拌上勁兒，依次加入做法1的油、料酒、生抽、香油、蔥、姜，攪拌均勻。
3.白菜切細，稍攥出水（不要太乾），放入肉餡中。
4.韭菜切碎，放入肉餡中，再加入蝦皮、雞精和鹽。攪拌均勻。
5.包餃子。
6.電烤盤開2檔，熱了以後，刷層油（也可以不刷，因為烤盤是不粘的），把餃子依次放入。
7.待餃子底部稍成型後，放入醋水（200ml水 5ml醋），大概沒過餃子1/3。
8.馬上蓋上蓋，用水蒸氣汆熟它的餡兒。
9.煎8分鐘，開啟蓋，讓水氣揮發一下，就可以出鍋了。
煎餃子之前要不要先蒸熟再放鍋裡煎？
9樓：小小呂子博
都可以1,鍋裡先放少許油，餃子逐一排列整齊後，倒入半杯開水，加蓋大火燒7～8分鐘，開蓋加少專
許油，用中火慢慢煎，屬並不時轉動鍋子，直至餃子呈金黃色。
2,平時已經煮熟了的餃子，只要放油就好了，如果喜歡焦黃的，可將其三面依次煎，直至餃子呈金黃色。
3,所以，建議生的餃子放水，熟的不放。
10樓：匿名使用者
1,鍋裡先放少許油，bai餃子逐一排
du列整齊後，zhi倒入半杯開水，加蓋大火燒dao7～8分鐘，開內蓋加少許油，用中火慢容慢煎，並不時轉動鍋子，直至餃子呈金黃色。
2,平時已經煮熟了的餃子，只要放油就好了，如果喜歡焦黃的，可將其三面依次煎，直至餃子呈金黃色。
3,所以，建議生的餃子放水，熟的不放。
11樓：幸運的德里克
各有各的做法，如果先蒸熟的話，不會煎得太焦，可能好一點
12樓：哎呀ip我去
需要，之前剪裡面的餡不容易熟
做煎餃是把餃子煮熟還是蒸熟還是就用生餃子直接煎熟呢？
13樓：愛
煎餃不需要蒸熟，可以直接生煎。
一、煎餃的簡介
1. 煎餃是中國北方地區特色傳統小吃之一，是以麵粉和肉餡為主要食材製作成水餃，放涼後用油煎制而成。煎餃表面酥黃，口感香脆。
2. 做法簡單，表面酥黃，口感香脆。
3. 煎餃和鍋貼的區別
4. 有很多人分不清鍋貼和煎餃的區別，認為它們是一樣的，有些地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實兩者的製作方法是有本質區別的。
5. 煎餃與鍋貼最大的區別是煎餃需要先煎後煮，或者先煮後煎，總之都少不了煮這道工序。並且煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼最大的區別。
二、煎餃的做法
6. 主料：豬肉餡、藕、雞蛋
7. 輔料：蔥花、薑末、料酒、鹽
8. 製作步驟
1. 藕去皮切成小碎丁。豬肉餡放一大碗中，放入切碎的藕丁，打一個雞蛋，放料酒、蔥花、薑末、和鹽。往一個方向拌勻成肉餡。
14樓：烏雅樂蕊丘漠
做煎餃的話一般是把餃子蒸熟
如果你是煮熟的話，要把水晾乾再煎
不然油鍋的油會爆起來燙傷你
15樓：閆清潤靖可
用平底不粘鍋最好，沒有不粘鍋起碼也要過平底鍋1.平底鍋倒一層油
2.將餃子排放整齊放碼放在平底鍋中
3.開小火慢慢的煎，等底部煎的有點金黃色的時候倒入一點水在餃子上，馬上蓋上鍋蓋，用水蒸氣把餃子蒸熟。水一次不宜倒入太多，可反覆的倒幾次
4.注意期間的火不能夠大，火太大，會導致煎焦，裡面的餡也沒能熟就是這麼簡單，我自己家就是這麼燒的
但是注意煎餃的話裡面餡一定要做得汁水充足，要不然吃起來很乾，會影響口感，
煎餃是先煮熟還是蒸熟
16樓：渾芷
是直接生煎。
煎餃的做法：
1、小鍋放入食用油，稍熱後加入花椒、八角、洋蔥碎，小火炒香，放涼備用。
2.豬肉餡加入雞蛋，用筷子攪拌上勁兒，依次加入做法1的油、料酒、生抽、香油、蔥、姜，攪拌均勻。
3.白菜切細，稍攥出水（不要太乾），放入肉餡中。
4.韭菜切碎，放入肉餡中，再加入蝦皮、雞精和鹽。攪拌均勻。
5.包餃子。
6.電烤盤開2檔，熱了以後，刷層油（也可以不刷，因為烤盤是不粘的），把餃子依次放入。
7.待餃子底部稍成型後，放入醋水（200ml水 5ml醋），大概沒過餃子1/3。
8.馬上蓋上蓋，用水蒸氣汆熟它的餡兒。
9.煎8分鐘，開啟蓋，讓水氣揮發一下，就可以出鍋了。
17樓：聖鸞周芷
如果是普通的冷凍水餃要先煮熟了，跟一般煮餃子一樣，沸水下鍋中火煮，一般5分左右，餃子浮上水面就是熟了，做煎餃通常都是用隔夜的涼餃子，直接就煎剛出鍋的熱餃子很容易煎碎，最好放涼，或者涼水沖洗一下等餃子皮乾燥一下後再煎。
煎餃怎麼做啊～是不是包好先煮了再煎還是怎麼做啊？
18樓：君未的過往故事
製作煎餃時，先煮還是先煎？大多數人做錯，難怪餃子不香脆
19樓：千山鳥飛絕
煎餃既可以先煎後煮也可以先煮後煎，具體做法如下：
1、餃子買新鮮的和速凍的都可以。在平底鍋裡均勻抹上食用油，餃子一個一個平鋪在平底鍋，要留有一點點縫隙，防止粘連。
2、中火開始煎，一兩分鐘後夾起一個餃子觀察，若餃子底部焦黃就可倒入水。
3、倒入的水沒過餃子三分之一，然後蓋好鍋蓋，燜五分鐘左右。這時不要餃子不要隨意翻動，容易破。
4、鍋裡的水快收干時，撒上一點芝麻和香蔥在每個餃子的表面。
5、直接在平底不粘鍋倒入適量油，先在火上燒一下，待油有些熱的時候關火，把手餃子在鍋內碼好，提前準備好半碗涼水，水裡加少許的食醋（目的是為了餃子底部脆），稍等鍋熱後將水沿鍋邊倒入，立即蓋上鍋蓋，等水耗得差不多了（大約需要8--10分鐘），檢視火候，待水燒乾餃子底部發脆即可起鍋裝盤。
20樓：欣欣自
用料：餃子、油、芝麻、蔥花、麵粉
方法：1、餃子買新鮮的和速凍的都可以。在平底鍋裡均勻抹上食用油，餃子一個一個平鋪在平底鍋，要留有一點點縫隙，防止粘連。
2、中火開始煎，一兩分鐘後夾起一個餃子觀察，若餃子底部焦黃就可倒入水。
3、倒入的水沒過餃子三分之一，然後蓋好鍋蓋，燜五分鐘左右。這時不要餃子不要隨意翻動，容易破。
4、鍋裡的水快收干時，撒上一點芝麻和香蔥在每個餃子的表面。
5、開小火把鍋內的水分慢慢煎幹，餃子就煎熟了。把餃子一個個用筷子夾到盤裡裝盤就可以吃了。
21樓：越1寶1兒
煎餃做法有兩種：一種是將餃子煮熟後晾晾，將平底鍋上灶**，過熱後加些底油，把餃子放入，逐個煎至有金黃色即可。第二種方法是生煎，將平底鍋上灶加熱，放些底油，把手餃子在鍋內碼好，提前準備好半碗涼水，水裡加少許的食醋（目的是為了餃子底部脆），稍等鍋熱後將水沿鍋邊倒入，立即蓋上鍋蓋，等水耗得差不多了（大約需要8--10分鐘），檢視火候，出鍋。
22樓：匿名使用者
1，水煎餃。平底鍋抹油後襬生餃，然後放點水扣蓋，蒸煎一體，水乾後油煎為主。一面蒸一面烙的水煎包。2，蒸熟（剩的）餃子，二次加熱煎烙，四周有嘎，好吃。
23樓：time等
餃子不用煮直接煎，具體制作方法如下：
1.包好的餃子。
2.鍋內放油。
3.放入餃子。
4.一面煎好要翻一下。
5. 煎到兩面都金黃就可以的了。
24樓：安徽新東方烹飪學院
建議去全國比較有口碑和名氣的學校去學習呀 ，靈活度強，就業廣，前景好，工資高，可以學廚師，西餐，西點（蛋糕，糕點）這些烹調類專業都挺不錯的，老師手把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，出來完全可以獨當一面 此外，好的學校還包就業，拿大專文憑，都是酒店，去工作，而且必須是有星級的酒店，這樣對你以後的發展是很有幫助的！把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，以後開店工作，保障你有一定的穩定客源和吸引力，畢竟口味最重要。
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最本質的區別是鍋貼用的是死麵，水煎包用的是發麵，而且外觀很不一樣，鍋貼像餃子，只是兩頭不封口，水煎包就是小包子。區別有很多 比如形狀，做法等 不過最主要的區別是 鍋貼是包好之後生著放到鍋上煎，而水煎包是熟包子放在鍋上煎。因為因為 鍋貼是用餃子煎的 水煎包是用包子煎的 耶耶 正確 加100分 肯定有區...
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