1樓：默默她狠傷
因為菠菜裡含一種叫草酸的化學物質，試試炒的時候放點醋，就不會發苦了。 也可能是菜農使用了殺蟲劑，建議您以後再洗菜是加些食用鹼浸泡15分鐘就可安全使用了。
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等 ，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。
拓展資料：草酸確實會溶於水，但並不是每個人都不能喝菠菜湯或菠菜汁，只要是沒有結石體質的人，就不需要擔心菠菜裡的草酸。至於炒菠菜時，油可能包覆菠菜阻礙草酸溶出之說，炒菠菜不見得要放很多油，不必炒得油又亮，吃太油也不健康。
烹煮過程裡只要適度加些水，不但可以加速菠菜變熟，也有助於草酸溶出，不要去喝湯汁，就不必擔心會吃進太多草酸。
2樓：匿名使用者
因為菠菜中含有草酸，所以吃起來會有苦味，吃之前將菠菜焯一下再食用。因為菠菜裡含一種叫草酸的化學物質，試試炒的時候放點醋，就不會發苦了。
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡 、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有**作用。
一年生草本，全體光滑，柔嫩多水分。幼根帶紅色。葉互生；基部葉和莖下部葉較大；莖上部葉漸次變小，戟形，或三角狀卵形；花序上的葉變為披針形；具長柄。
花單性，雌雄異株；雄花排列成穗狀花序，頂生或腋生，花被4，黃綠色，雄蕊4，伸出。
當時中國稱菠菜產地為西域菠薐國，這就是它被叫做「菠薐菜」又簡化成今日的「菠菜」的原因。波斯草傳入中國，是尼泊爾人的功勞。唐代貞觀二十一年，尼泊爾國王那拉提波把菠菜從波斯拿來，作為一件禮物，派使臣送到長安，獻給唐皇，從此菠菜在中國落戶了。
3樓：匿名使用者
那是因為現在的菜販子 為了讓菠菜賣相好看 在菠菜葉子上噴灑了非法化學藥水， 所以吃起來是苦的，苦味的大小會隨著非法化學藥劑 噴灑量的 多少 而變化，藥水多的很苦，藥水少的微苦，反正是很難吃， 要驗證是否噴灑了化學藥水 也很簡單， 你只要把菠菜 泡在水裡20分鐘 就能看到原本完好無損的菠菜葉子 上面 出現了很多像是被用力擠壓過的深色斑點 那些斑點就是菜販子噴灑的藥水貼附在葉子上的位置， 毒性很強 植物細胞已經被殺死 細胞開始滲出細胞液 所以斑點呈現深色 像被擠壓過一樣。
根本不是什麼草酸的原因，我記得1980---2023年這段時間的菜販子還不懂得投機取巧 不會在菠菜上噴灑非法化學藥劑做為保鮮劑， 那時候的菠菜都很好吃，吃起來是甜甜的，吃完後牙齒上感覺有點不光滑，那才是草酸，僅此而已，根本不應該苦。
那些 認為是因為草酸菠菜才發苦的人 自己從網上買點菠菜種子 找個花盆 種植一兩株菠菜吃一下就知道了 自己種的菠菜肯定不會苦。 另一個方法 是 ，週末星期天 ，自己開車到郊區的菠菜田地邊上， 和種菠菜的農民買幾斤現場從菜地裡採摘的新鮮的沒有被 菜販子 噴灑過非法化學保鮮劑的 菠菜 ， 吃一吃就知道了 根本不會苦 應該是甜甜的很 好吃。
4樓：拾萬里之外
菠菜含草酸，所以會變苦，可以在做菜前焯一下水。
菠菜（spinacia oleracea l.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬莧科藜亞科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。
菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。
食用禁忌：
1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素c分解酶，而菠菜含有豐富的維生素c，所以二者不宜同食。
2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。
3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐裡的鈣質一結合，就會引起結石，還影響鈣的吸收。
4、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。
因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
5、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產生抑制作用，導致銅代謝不暢。
6.菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內與鈣結後易形成草酸鈣沉澱，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結石。
5樓：匿名使用者
菠菜本身就有點味苦，是正常的。
鮮奶為什麼會變苦
裡面有一些東西變質了，其實也是發黴的一種，有時候這種酶你還看不太清楚，只是覺得奶有些渾濁了，而且有苦澀的味道，這就是奶變質發黴了，跟別的食物發黴不太一樣！奶一定有問題，千萬不能喝。我從小一直喝純天然鮮奶 牛羊 30年了，以前老家養的 都沒喝過變成苦味的奶，變質也應該是變稀 有塊狀物質 不應該是苦的。...
木瓜為什麼是苦的，木瓜為什麼會變苦，能吃嗎？
木瓜可以美容，可以吃了對身體好，只是一點點苦，這就是木瓜的一種味道了 木瓜為什麼會變苦，能吃嗎？ 冷de陌 變苦的原因 1 木瓜太生 木瓜成熟之後果肉柔軟，很容易就會碰傷，版很不適合運輸，權因此，果農在採摘木瓜都是生採，並沒有等到木瓜成熟，這時候的木瓜都是青色，這種木瓜買回去之後需要經過催熟，或者做...
木瓜為什麼會苦，木瓜為什麼會變苦，能吃嗎？
二月天 沒熟吧只是覺得味道有點歪，不覺得苦 應該是甜甜的呀，是不是沒成熟啊 木瓜為什麼會變苦，能吃嗎？ 冷de陌 變苦的原因 1 木瓜太生 木瓜成熟之後果肉柔軟，很容易就會碰傷，版很不適合運輸，權因此，果農在採摘木瓜都是生採，並沒有等到木瓜成熟，這時候的木瓜都是青色，這種木瓜買回去之後需要經過催熟，...