1樓：計算機科普
1、準備所有所需的材料：
（低筋麵粉 230克、黃油 120克、蛋液 30克、白糖 60克、蔓越莓幹 65克）
2、黃油軟化後，放入白糖，攪拌均勻，然後分兩次放入蛋液，每次蛋液吸收後，再放。
3、充分攪拌，使蛋液與黃油充分融合。
4、蔓越莓幹切小塊，放入盆內。
5、麵粉過篩，放入盆內。
6、攪拌均勻，和成麵糰。
7、把麵糰放保鮮袋內，整成長方體，餅乾大小可以根據自己的喜好整。把整好的長方體，放冰箱冷凍50分鐘左右。
8、凍好的面，取出，切成薄厚均勻片，不要太厚，不然不容易熟。
9、烤箱預熱165度。
10、把切好的餅乾，放在鋪油紙的烤盤上，放進預熱好的烤箱裡。
11、餅乾烤25分鐘，觀察顏色，餅乾上色就好了。
2樓：春天的離開
材料：低筋麵粉 135克、黃油 75克、蔓越莓幹 35克、細砂糖 60克、蛋液 15ml。
1、準備好材料，蔓越莓切碎備用，低筋麵粉 135克、黃油 75克、蔓越莓幹 35克、細砂糖 60克、蛋液 15ml。
2、黃油切片軟化，加入細砂糖，攪拌均勻。
3、加入15ml蛋液，攪拌均勻。
4、倒入蔓越莓幹，攪拌均勻。
5、分3次再篩入低筋麵粉，攪拌均勻，揉成麵糰。
6、用保鮮膜包住麵糰，並用手整形成寬約6cm，高約4cm的長方體，並放入冰箱冷凍至硬(約1小時）。
7、烤盤上鋪好錫紙，將冷凍好的麵糰用刀切片，擺放好在烤盤上。
8、烤箱先160度預熱十分鐘，然後再把餅乾放入預熱好的烤箱，160度中層，烤20分鐘，至表面微金黃色即可。
3樓：一首歌一個人
蔓越莓餅乾配料有：黃油67克、蔓越莓40克、低粉135克、淡奶油8克、蛋液11克、鹽2克、砂糖30克。步驟如下：
1、準備所有原料，黃油提前切片，室溫中軟化10-20分鐘，不要軟化過度，加入鹽和糖攪拌均勻。
2、分次加全蛋液、淡奶油攪拌均勻；
3、加入過篩的低筋麵粉，攪拌成團；
4、蔓越莓切碎加入麵糰拌勻；成為麵糰。
5、整成方形後放入冷凍，凍硬後拿出切開，切成約0.7釐米厚的片，同時開啟烤箱預熱170度。
6、放入烤盤，烤15分鐘。表面微黃即可，剛出烤箱時餅乾有點軟是正常的，涼一會就脆了。
7、蔓越莓餅乾製作完成。
4樓：惲海冬
主料：無鹽黃油200克、低筋麵粉330克、全蛋液45克、糖粉120克。
輔料：蔓越莓幹70克。
1、首先準備好食材。
2、黃油室溫軟化至可以用刮刀輕輕壓成泥。
3、黃油中加入糖粉先用刮刀大致拌勻。
4、用打蛋器打至微微發白後加入一半的全蛋液，繼續攪打至完全吸收後加入剩下的全蛋液。
5、繼續中速攪打成蓬鬆的羽毛狀，拉起有尖角。
6、分兩次篩入低筋麵粉。
7、用切拌的手法大致拌勻。
8、用手輕輕捏成團，加入蔓越莓幹。
9、和成團後用切刀均分成兩份。
10、整理成如下圖的長方體，放入冰箱冷凍至少2小時以上。
11、冷凍好後拿出切成0.3釐米左右厚度的片。
12、間隔一定的距離，整齊排列在墊有矽油紙的烤盤上。
13、烤箱160度上下火預熱好後烤18分鐘左右即可。
14、成品圖如下。
5樓：一人廚
教你蔓越莓餅乾簡單又香酥可口的做法
6樓：小王子精選**
準備材料：低筋麵粉 115克、蔓越莓幹 35克、雞蛋 15毫升、黃油 75克、細砂糖 60克。
一、準備所有原料，黃油提前切片，室溫中軟化10-20分鐘，不要軟化過度。
二、將準備好的蔓越莓用菜刀切碎，放旁邊備用，如下圖所示。
三、黃油搗碎，加入細砂糖和雞蛋液攪拌均勻，放旁邊備用，如下圖所示。
四、倒入麵粉攪拌均勻，倒入蔓越莓攪拌均勻，成為麵糰，如下圖所示。
五、把保鮮膜平鋪，麵糰倒上面，掀起保鮮膜兩邊，用手隔著保鮮膜把麵糰整形成寬和高各5釐米的長方體。
六、放冰箱冷凍1小時後取出，揭開保鮮膜，切成約0.7釐米厚的片，同時開啟烤箱預熱170度。
七、均勻的擺在鋪了細緻的烤盤內，170度烤20分鐘左右，表面微黃即可。
八、出鍋裝盤，冷卻一會，這樣蔓越莓餅乾就已經完成了，如下圖所示。
7樓：百度文庫精選
內容來自使用者:江勇
在做出美味的蔓越莓曲奇餅乾之前，我們可得好好準備需要的材料，由於製作西點的材料並不是家中的常備，所以想要diy之前最好先買好，在網上可以更方便地買到這些製作點心得材料：低筋麵粉、黃油、蔓越莓幹，此外雞蛋是必備，還有家裡一定得有烤箱，不然可不好辦了，準備好了這些，就讓我們開始動手吧！
1、把蔓越莓幹用剪刀剪碎成小粒，這樣放在曲奇裡面更好吃；
2、把黃油在室溫下軟化，與糖粉充分調和均勻；
3、用打蛋器把黃油和糖粉打成霜狀；
4、在碗中加入雞蛋液，攪拌均勻後放入蔓越莓幹一起攪拌；
5、加入過篩後的低筋麵粉，攪拌直至麵粉與黃油綜合糊充分融合，變成麵糰；
6、把麵糰放在油紙上，整理成長方形的塊狀，放進冰箱冷凍半小時左右；
把變硬的麵糰取出切成片狀，放到烤盤中，注意間距，烤箱提前預熱160度，中層，20分鐘左右，直到餅乾膨脹變為金黃色即可。
蔓越莓曲奇餅乾的營養價值
蔓越莓曲奇餅乾雖然是一種零食小吃，但是也是有一定營養價值的哦，比如其中使用的蔓越莓就是一種很不錯的水果，它其中含有非常強力的抗自由基物質生物黃酮，它的含量是我們常見的水果中最為豐富的，可以幫助抵抗身體中的自由基，尤其可以預防老年痴呆，是一種十分保健的食物。蔓越莓曲奇餅乾能給寶寶吃嗎
8樓：食光記
2分鐘學會做張傑謝娜同款的「蔓越莓餅乾」，青梅竹馬的味道~
9樓：太陽貓
蔓越莓餅乾充滿濃郁的黃油香氣,口感十分香脆,咀嚼後香甜的蔓越莓味道從口中瀰漫開來,是一款簡單快手的小餅乾
10樓：勤奮的
餅乾很好做，只要有烤箱就行了，關鍵是看配方。
我覺得網上的配方糖太多了，有些甜，下面是我用的配方低筋麵粉 115克
蔓越莓幹 35克 （多點少點都沒關係）雞蛋液(打散的全蛋) 1大勺(15ml)黃油 60克
糖粉 50克
黃油不需要打發，跟糖，雞蛋液混合一起，讓糖融化把所有的材料都和到一起，攪拌均勻，成為麵糰。用手把麵糰整形成寬約6cm，高約4cm的長方體，用保鮮膜抱起來並放入冰箱冷凍一個小時 (是冷凍不是冷藏哦，不能太久，要不然切的時候容易碎掉)
冷凍後的麵糰拿出來切成0.7cm左右的片
切好後放進預熱好的烤箱，上下火180度，20分鐘考完以後，不要馬上拿去來，在烤箱裡放置一會，餅乾脆後就能拿出來吃了。
自制蔓越莓餅乾的做法步驟圖，怎麼做好
11樓：匿名使用者
用料黃油 250g
糖粉 100g
雞蛋 1個
低筋麵粉 500g
玉米澱粉 16g
蔓越莓幹 70g
蔓越莓餅乾的做法
準備步驟：250g黃油提前從冰箱冷藏室中取出，室溫軟化；雞蛋從冰箱取出，置於室溫下；烤盤鋪好油紙；烤箱預熱至實際溫度為180℃（可在餅乾冷凍時開始預熱）。
經測試，本配方用量黃油切成2*2釐米方塊，在28℃室溫下放置2.5小時即可達到打發所需軟化程度。
檢測方法：用手指戳下去，可以很輕鬆的將黃油戳出深洞，且手指未感覺到黃油內部發涼發硬。
取一個大的攪拌盆，放入軟化好的250g黃油。將100g糖粉過篩加入。
小貼士：若有結成小塊的糖粉顆粒，就用手輕輕壓散，使其過篩。
用電動打蛋器中低速檔充分打發黃油，至黃油顏色發白，體積膨脹方可停止打發。注意，不要一看到發白就停止打發，多打一會，讓黃油充分打發、體積膨脹，做出的餅乾才更加疏鬆可口。
小貼士：建議選擇馬力強勁的電動打蛋器，aca打蛋器低速檔位打三分鐘左右即可打至所需狀態。低速檔可以讓打發後的黃油質地更為細膩。
500g低筋麵粉的三分之一，約170g，以及16g玉米澱粉一同過篩加入，同樣採用上下翻拌、按壓的方式，將麵粉與黃油充分混合。
小貼士：先加入三分之一面粉是為了讓新手更容易在下一步操作中完成雞蛋與黃油的融合。
打入1箇中等大小的室溫雞蛋，用刮刀翻拌均勻，至蛋液與黃油完全融合。
小貼士：儘量選擇室溫狀態下的雞蛋，因為若雞蛋太過冰涼，會使得黃油遇冷凝固，產生黃油顆粒，不易混合均勻，需花更多時間來翻拌。
再篩入三分之一低筋麵粉約170g，同樣用刮刀從下到上翻拌均勻。
將最後三分之一低筋麵粉約160g篩入，翻拌至無干粉狀態。
70g蔓越莓幹切碎，加入麵糰中，用手按壓揉勻。
取370g麵糰，揉成與餅乾整形模等長的長條，加入鋪好保鮮膜的整形模具中，用手指壓平，蓋上保鮮膜。
小貼士：若沒有圖示的餅乾整形模，可以用油紙包裹麵糰，壓成長方體。
反轉模具，使出口朝下，用力按壓幾次，扣出長條狀的餅乾麵糰。再取370g麵糰重複操作，直至全部整形完成，本配方用量用這個模具可做出兩條半餅乾麵糰。
將餅乾麵糰入冰箱冷凍室冷凍半小時。取出之前，提前十分鐘預熱烤箱至實際溫度達180℃。凍好的餅乾取出切成8mm厚度的餅乾。8mm剛好與餅乾整形模的長邊厚度相當，可供參考。
小貼士：如果一次吃不了這麼多餅乾，餅乾麵糰用保鮮膜包好可以一直冷凍儲存2-3周，烤前從冰箱取出室溫解凍，至刀能切動即可。需要注意的是，冷凍時間不要太長，時間過長容易使麵糰老化，烤出來的餅乾口感會發散。
將餅乾均勻擺放在鋪好油紙的烤盤上，每塊之間留出一定空隙。
送入已預熱至180℃的烤箱，中層，上下火，每盤烤25-30分鐘，至餅乾輕微上色取出。最後幾分鐘請多多留意，上色滿意即可取出。
烤好的餅乾移至晾網晾涼，即可裝盒。黃油的香醇與蔓越莓的酸甜滋味相得益彰，是一款無新增又好味的手工餅乾。本配方可做70-75塊餅乾。
裝入如圖所示的餅乾桶（150g/罐，可裝滿6罐），就是很好的伴手禮喔。
小貼士裝盒後，二三季度可儲存14天，一四季度21天
蔓越莓餅乾的做法，曼越莓餅乾的做法有哪些
12樓：繁華有一夢
用料低筋麵粉 115克
曼越莓幹 35克
黃油 75克
糖粉 60克
全蛋液半個 15毫升（1大勺）
曼越莓餅乾的做法
大合照曼越莓幹切碎
黃油軟化切小塊
黃油放入盤中，加入糖粉
拌勻加入蛋液
拌勻加入曼越莓碎
拌勻篩入低粉
拌勻模具上鋪大塊保鮮膜或油紙
將拌好的粉放入模具
如圖蓋好保鮮膜
拿起輕摔幾下，用手定型
保鮮膜稍留大點，兩頭有多出部分方便提起
如果沒有模具可直接用手敲打拍平定型，大小厚度隨個人喜歡放入冰格冰半小時至硬
拿出來切薄片，自己掌握厚度，不要太厚，難烤熟烤箱上下火180度遇熱五分鐘
擺盤，每個留空隙隔開，入烤箱上下火180度烤18分鐘烤好取出
晾涼入罐密封儲存
小貼士每個烤箱溫度不一，自己掌握好時間，新手最好守著烤哦
零失敗蔓越莓餅乾的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料低筋麵粉 115克 糖粉 50克 蛋黃 15ml 黃油 75克 蔓越莓 切碎 35克 做法步驟 黃油軟化，加糖粉。用電動打蛋器打至黃油發白。步驟 3加蛋液，攪拌均勻。步驟 4放入切碎的蔓越莓，攪拌均勻。步驟 5篩入低筋麵粉，攪拌均勻。揉成麵糰並塑性，或放入蔓越莓模具中。冰箱冰凍一個小時。步驟 6...
蔓越莓餅乾怎麼做，蔓越莓餅乾是怎麼製作的
主料低筋麵粉115克 雞蛋液1大勺 15ml 黃油75克 糖粉50克 蔓越莓幹35克 蔓越莓餅乾的做法步驟 1.室溫軟化黃油加糖粉拌勻 2.分次加入蛋液拌勻 3.再加入蔓越莓幹拌勻 4.最後篩入低粉 5.拌勻成團後，6.用保鮮膜包裹整理成長方體 大約6cm寬4cm高 入冰箱冷凍1小時後取出 是冷凍不...