1樓：廉青煙
胡麻油胡麻油風味獨特，芳香濃郁，油質清澈，是一種高階食用油，長食有抗衰老、美容、健體的功效。已證實作用有生毛髮、生肌、長肉、止痛、殺蟲、消腫、下熱毒等。中醫學認為：
本品性味甘、涼，具有潤腸通便、解毒生肌之功效。據《本草綱目》上記載：「有潤燥、解毒、止痛、消腫之功。
」《別錄》說：「利大腸，胞衣不落。生者摩疙腫，生禿髮。
」臨床還用麻油來煎熬膏藥，有生肌肉、止疼痛、消癰腫、補皮裂的作用。胡麻裡含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜餚或食品時，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，這些香味物質可在常溫下揮發，其香味濃郁、清雅、誘人食慾，是其他同類植物油都難以比擬的。 在中藥中，有用胡麻與何首烏製成的藥丸。
它是滋養強壯強精劑，對於便祕也有效果。
古人認為：常食胡麻可去除一切痼疾，還有返老還童、長生不老之功效。如與米做成飯食，民間則稱為「仙家食品」。
據科學分析：麻油中主要成分為不飽和脂肪酸，佔85％～90％，油酸和亞油酸基本上各佔50％，其特點是穩定性強，而且易儲存，這是因為麻油中含有一種天然抗氧化劑——亞麻酸的緣故。麻油中還含有蛋白質、芝麻素、維生素e、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質，是一種營養極為豐富的食用油。
近年來，隨著科學技術的進步，胡麻的營養價值和保健功能引起了醫療、食品、農業等許多領域科學家的關注。大量的研究結果表明，胡麻油是一種優質食用油，富含α一亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在人體內可直接轉化成dha 和epa。胡麻油中含48%的亞麻酸，這是植物油中最高的，是一種經濟實用的「深海魚油」。
眾所周知，「魚油」指epa和dha，是由海里的α-亞麻酸（主要含在海藻中）在魚的體內變成的。人服用α-亞麻酸（主要含在胡麻油中），在體內也會合成epa和dha。所以食用富含a-亞麻酸的胡麻油，就可以起到類似吃「魚油」的效果；修復更新腦神經細胞膜的不飽和脂肪酸鏈，起到健腦、促智、降血脂、抗血小板聚集、擴張小動脈和預防血栓形成等。
因此可見，胡麻油真是油中珍品！
2樓：匿名使用者
胡麻油雖然在我們有著悠久的食用歷史，但是，因其產自甘肅、寧夏、內蒙等西北地區，加之產量有限，不為尋常百姓所擁有，因此，名氣亦不如花生油、大豆油等響亮。胡麻油在民間稱謂極多，有汪油、潞油和麻油等。許多人也將其誤認為芝麻油。
然而，胡麻油並非芝麻油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻油自古以來就被民間視為美味食品，做菜餚，制點心，只要是用胡油加工的均被視為上品。在臺灣，胡麻油更是備受推寵，被視為月子餐必備用油。
著名的統一集團就出品有統一胡麻油。
胡麻油胡麻油風味獨特，芳香濃郁，油質清澈，是一種高階食用油，長食有抗衰老、美容、健體的功效。已證實作用有生毛髮、生肌、長肉、止痛、殺蟲、消腫、下熱毒等。中醫學認為：
本品性味甘、涼，具有潤腸通便、解毒生肌之功效。據《本草綱目》上記載：「有潤燥、解毒、止痛、消腫之功。
」《別錄》說：「利大腸，胞衣不落。生者摩疙腫，生禿髮。
」臨床還用麻油來煎熬膏藥，有生肌肉、止疼痛、消癰腫、補皮裂的作用。胡麻裡含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜餚或食品時，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，這些香味物質可在常溫下揮發，其香味濃郁、清雅、誘人食慾，是其他同類植物油都難以比擬的。 在中藥中，有用胡麻與何首烏製成的藥丸。
它是滋養強壯強精劑，對於便祕也有效果。
古人認為：常食胡麻可去除一切痼疾，還有返老還童、長生不老之功效。如與米做成飯食，民間則稱為「仙家食品」。
據科學分析：麻油中主要成分為不飽和脂肪酸，佔85％～90％，油酸和亞油酸基本上各佔50％，其特點是穩定性強，而且易儲存，這是因為麻油中含有一種天然抗氧化劑——亞麻酸的緣故。麻油中還含有蛋白質、芝麻素、維生素e、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質，是一種營養極為豐富的食用油。
近年來，隨著科學技術的進步，胡麻的營養價值和保健功能引起了醫療、食品、農業等許多領域科學家的關注。大量的研究結果表明，胡麻油是一種優質食用油，富含α一亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在人體內可直接轉化成dha 和epa。胡麻油中含48%的亞麻酸，這是植物油中最高的，是一種經濟實用的「深海魚油」。
眾所周知，「魚油」指epa和dha，是由海里的α-亞麻酸（主要含在海藻中）在魚的體內變成的。人服用α-亞麻酸（主要含在胡麻油中），在體內也會合成epa和dha。所以食用富含a-亞麻酸的胡麻油，就可以起到類似吃「魚油」的效果；修復更新腦神經細胞膜的不飽和脂肪酸鏈，起到健腦、促智、降血脂、抗血小板聚集、擴張小動脈和預防血栓形成等。
因此可見，胡麻油真是油中珍品！
作為專業指導產婦月子飲食料理的艾佳人月子餐，引進臺灣名醫坐月子理論體系，將胡麻油運用到產婦月子飲食中，更是將胡麻油的功能發揮得淋漓盡致。在月子餐料理中，全程採用胡麻油和米酒水來製作菜餚、湯品。而此中胡麻油也為特製的，經低溫烘焙後再壓榨，可保食後不上火。
用麻油製作的麻油豬肝、豬腰等食品，不僅有助於汙血（惡露）順利排出，還促進子宮收縮，又對剖腹產手術刀口癒合有益，因此，對產婦產後恢復極有幫助。同時，生理期、更年期女性食用也有相當大的好處。
「目前，隨著月子餐料理在京城的盛行，胡麻油也日益走進了許多家庭。胡麻油在艾佳人公司經常出現脫銷的情形，以致於許多懷孕的準媽媽不得不提前幾個月預訂胡麻油。我們也和合作廠商及時溝通，最大限度地保證姐示們的需求。
3樓：劍爰威如冰
油用胡麻（也稱亞麻）主要栽培在我國
北方的高寒、乾旱地區，我國北方地區的自然地理條件非常適合胡麻的生長，天然出產的
胡麻籽無汙染、無病蟲害，所榨出的
胡麻油顏色紅褐澄清、透明度好，無渾濁無沉澱和懸浮物，具有質純、味濃、烹調時油煙少等優點。
胡麻油雖然在我國有著悠久的食用歷史，但是，因其主要產自
寧夏、甘肅、內蒙等西北地區，加之
產量有限，不為
尋常百姓
所擁有，所以名氣不如
花生油、
大豆油等響亮。胡麻油在民間稱謂極多，有
亞麻油，汪油、潞油和
麻油等。
許多人也將其誤認為芝麻油。然而，胡麻油並非芝麻油，它是由胡麻籽經過先進壓榨
工藝得到的高階
食用油。胡麻油自古以來就被民間視為
美味食品
，做菜餚
，制點心
，只要是用胡麻油加工的均被視為上品。
在臺灣，胡麻油更是備受推寵，被視為
月子餐必備用油。
胡麻油風味獨特，
芳香濃郁，
油質清澈，是一種高階食用油，長食有抗衰老、美容、健體的功效。已證實作用有生毛髮、
生肌、長肉、止痛、殺蟲、消腫、下熱毒等。中醫學認為：本品性味甘、涼，具有潤腸通便、解毒生肌之功效。
據《本草綱目》上記載：「有潤燥、解毒、止痛、消腫之功。」《別錄》上記載：
「利大腸，胞衣不落。生者摩疙腫，生禿髮。」臨床還用麻油來煎熬膏藥，有生肌肉、止疼痛、消癰腫、補皮裂的作用。
胡麻裡含有
芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜餚或食品時，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的
化合物，這些
香味物質可在
常溫下揮發，其香味濃郁、清雅、誘人
食慾，是其他同類
植物油都難以比擬的。在
中藥中，有用胡麻與
何首烏製成的藥丸。它是滋養強壯強精劑，對於便祕也有效果。
4樓：我是我
上面的說得好煩呀。什麼跟什麼呀，真是的。一點見解都沒有。沒想法
什麼是胡麻油，黑麻油
胡麻油又稱亞麻籽油，是一種古老的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，適合生長在西部 北部高寒乾旱地區。胡麻的 胡 古指我國西北少數民族及地區，由此可見，從古至今，胡麻就一直生長在寒冷地區。黑麻油，一般指麻籽榨的油，在不少地區是花椒油的稱呼，尤其是四川花椒油，在南方也可以指芝...
胡麻油可以生吃嗎，亞麻油可以生吃嗎？
蘭曦雪唯一 胡麻油可以生吃。胡麻油最好涼拌。胡麻油又稱亞麻籽油，是從胡科植物胡麻種子榨取的油。胡麻生性喜寒，適合生長在陝甘寧等地區。胡麻油是一種古老的植物油，其中的 胡 字指我國西北少數民族及地區。優點 胡麻油中的必需脂肪酸亞麻酸含量達50 以上，遠遠高於深海魚油的5 和核桃 松子的6 12 堪稱 ...
麻油的作用，麻油有什麼作用？
麻油，中藥材名。為胡麻科植物脂麻的種子榨取之脂肪油。功能主治為 潤燥通便，解毒，生肌。治腸燥便祕，蛔蟲 食積腹痛，瘡腫，潰瘍，疥癬，皸裂。別錄 利大腸，胞衣不落。生者摩瘡腫，生禿髮。千金食治 去頭面遊風。孟詵 殺五黃，下三焦熱毒氣，通大小腸，治蛔心痛，敷一切惡瘡疥癬，殺一切蟲。取一合，和雞子兩顆，芒...