1樓：花語的百態人生
可以把糊的部分先切掉，然後放上蒜泥拌一下，再加入料油，醬油重新燒一陣即可去苦味。
紅燒肉具體做法如下：
主要材料：精選五花肉，油菜，幹辣椒，姜，蔥白，八角，白砂糖，黃酒，冰糖，鹽。
1、主材料；
2、五花肉切成方塊；
3、薑切片； 幹辣椒切小段； 蔥切段； 八角洗淨；
4、把五花肉入開水中焯燙2分鐘；
5、放五花肉入鍋爆炒；加入薑片、蔥白、八角、紅辣椒，放點鹽炒至至出油，變焦前出鍋最好；
6、上色：鍋內加一勺白糖，翻炒至深褐色；
7、冒白泡時倒入五花肉；
8、用黃酒代替水，加少許冰糖，小火慢燉40分鐘；
9、再大火收汁；
10、油菜洗乾淨焯湯放碗裡；擺上紅燒肉即可。
2樓：記憶蛋餃
菜燒糊了，是無法去掉苦味的，只能重新再煮。炒菜要掌握好火候，初學者可以開小火，慢慢炒。這是為了避免菜燒糊的好方法，可以開小火把菜慢慢炒熟。
如果一不小心把菜炒得一部分生一部分焦，可以加水補救一下，雖然味道上會差了點，可至少比燒焦了好。放油要適量，油過少，菜就容易焦，油過多，吃起來又太膩。炒菜要多翻炒，不翻炒也很容易燒焦。
3樓：精彩百曉生
放些白糖，大蔥，蒜苗，大蒜等，添些爽口蔬菜或是香辛料都可以減輕糊味，但是燒糊的部位最好不要吃，有致癌物質。
補充：燒菜（shao cai）：它的定義和範圍，比做菜小，但比炒菜大，它一般特定指使用鍋具利用高溫把菜燒熟。
4樓：錢錢毛毛
飯菜燒糊後，放幾段大蔥就可以減輕糊味，但吃了燒糊的飯菜對健康無益，儘量少吃。
5樓：拋紙屑
最好還是不要吃焦的，把焦的部分去掉吧，如果可以加點蔥花，或者辣椒。
6樓：
糊了就不要攪拌， 倒出來洗鍋 重新弄！ 去除苦味 放點醋試試？
燒糊了的菜能吃嗎
搞笑wo是認真 不能吃。燒糊了的菜屬於高溫烹飪食中，焦糊後會產生致癌物 苯並芘 苯並芘 是一種強致癌物，容易導致食道癌 胃癌等，也可能影響青少年的視力。食用油在200 左右的高溫下產生油煙，油煙攜帶著大量 苯並芘 在烤糊的食品中，苯並芘 的含量比普通食物增加10 20倍。 樑毅的娛樂日誌 如果是燒糊...
燒糊的東西能不能吃，燒糊了的菜能吃嗎
巨蟹我為遊戲狂 燒糊的飯不但不光滑，並且含有毒物質，易造成許多 症狀，如口乾舌燥 喉燥 渴不欲 聲嘶 咽炎 胃腸脹氣 便祕 腸梗阻 尿液發黃少等。假若常常吃燒糊的飯，在其中造成的毒 物質便會持續刺激性腐蝕組織人體器官，導致體細胞轉性，乃至引起癌症。魚和肉裡帶有豐富多彩的蛋白，假如烹飪時不小心將魚 肉...
菜燒焦了怎樣祛除糊味，菜被燒糊了，有什麼辦法去除糊味啊？
去除菜的糊味可以試試將菜重新放入鍋裡,加入一些調味的蔥白或是大蒜都可以,以遮蓋菜的糊味。煮菜的時候如果不注意水分和火的大小,可能導致乾燒,或者經常有人是忙起來別的事,就忘了鍋裡的菜,結果導致菜都燒糊了,有很重的糊味,影響菜的口感而且也不利於健康,菜的營養喪失的也多。去除菜的糊味可以試試將菜重新放入鍋...