請問大家殺好了的雞怎麼區分速成雞?謝謝

時間 2021-06-14 22:47:21

1樓:柴胡店鎮李剛

體形:土雞一般小巧玲瓏,外觀清秀,身軀狹長、緊湊,胸腿肌健壯。

飼料雞軀體較大且肥,樣子笨拙。

雞冠:土雞雞冠成年後非常紅、鮮豔,尤其要下蛋時,紅得如欲滴鮮血。

飼料雞雞冠為淡紅顯得失血色。

嘴區:土雞嘴尖銳且磨出光澤,會用嘴啄人。

飼料雞一般不啄人。

腳區:土雞由於品種關係,相對飼料雞腳要小、要細,較瘦無肉,但結實且硬。腳顏色以黃色居多,也有青色、黑色、白色等,一般一批土雞腳顏色不一致。

爪子尖磨的比較光滑,不像飼料雞那麼尖銳。腳上**多磨出老繭(腳底有大塊老繭),腳**粗糙,顏色相對較暗(較深)。

飼料雞相對土雞腳要大、要粗,較肥有肉。腳顏色以黃色、黑色居多,一般一批飼料雞腳顏色是一致的。飼料雞爪子較土雞尖銳且易折斷受損。

腳上無老繭,腳**光滑、細嫩,顏色相對較白(偏淺)。

肉質:土雞每日都處於尋食,爭鬥,奔跑,腿肌發達,土雞的肉摸上去結實有彈性,雞種生長緩慢,花費了近六個月時間慢慢長肌肉,肌肉纖維比較細,肉質嫩,宰殺後,可以看出土雞的骨頭比較硬,很少有幼骨。

飼料雞一般選擇生長週期快的雞種,用飼料,用激素,快的45天,慢的一般90天就使雞長大上市**,雞長得快,生長就毛糙,肌肉纖維較粗,肥厚不結實。

雞脂肪:

土雞經常在外面覓食物,食物充足的時候會以脂肪的形式把能量貯藏於體內,未成年土雞脂肪少且淡黃,成年土雞脂肪較多且金黃色,如發現雞體內有大量金黃色脂肪,即可判斷為土雞。

飼料雞一般在未成年即上市**了,**時處於成長期,故體內脂肪較少,且淡黃或發白。

2樓:匿名使用者

看雞肉纖維,彈性好的就不是速成雞,而且速成雞骨頭沒韌性,一折就斷。

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