1樓：匿名使用者
通常是菜的個數比人頭數多一個，也就是說你們15個人最好點16個菜就比較合適了，至於點什麼，我沒法給你列出菜譜，因為現在的創新菜太多，名字都是飯店自己起的，但是我把要點說一下你就知道了，要點是：
1、葷素搭配
2、涼熱搭配（就是冷盤熱菜都要有，但是冷盤佔十分之一就可以了）3、在葷菜方面，儘量不要使肉類重複，比如要兼顧有魚肉、豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、海鮮等。
4、要選擇用不同種烹飪技法做的菜，有溜的，炒的，炸的，蒸的，烤的，等等……如果只是點類似於八珍豆腐這樣的用爆炒方法做出的菜的話，菜和菜的味道會很相近，讓人吃不出新意。
以上均為自己總結，如有不太正確的地方，還望大家多指教
2樓：真不幹正事
六個冷盤。三葷三素。
一個蝦的菜
一個魚的菜
兩個肉菜
一個甜菜
一個或者兩個辣椒的肉菜
一個素菜
一個下飯的菜
一個湯菜
一個沙鍋的或者是鍋仔的菜
果盤主食
3樓：修淵
首先 冷盤 5個吧 不需要 想 一樓那麼 嚴謹首先5個冷盤 一個湯 一個魚 在看他飯店的特色 點1到兩個 再看自己意願點幾個 總共 點13個就差不多了
這方法是對於 一般的 飯席
如果是 屬於 要 招待 摸個人 也就是 說 很重視 的那種7個冷盤 兩個湯 一條魚 飯店特色 還有其他 比較能上的了檯面的 東西 怎麼也要點20個菜
4樓：匿名使用者
最好吃自助餐，要是在北京，就去金錢豹吧，想吃什麼都有 ，保你滿意 。
5樓：匿名使用者
叫：老闆來十五個五塊錢的快餐。
點菜問題:10個人就餐應該怎麼點菜?怎麼搭配?謝謝
6樓：匿名使用者
首先，你要了解這家餐館的特點，屬於那個菜系，這個菜系的特點是什麼，那些菜是這
個菜系的有名或者是目前流行的菜式。
其次，要根據聚餐的人數和費用合理的選擇適當的菜餚。基本上保證一人一菜，外加一湯和一兩樣點心就可以了。在用餐時現場臨時點菜，這樣自由度較大，可以兼顧個人的財力和口味。
再次，葷素搭配是必要的，而且儘量不點用同樣手法烹調的兩種菜餚，或者不點主料內容一樣的菜餚。點了魚香肉絲，就不要在要肉絲、肉片類的菜品了。點菜時除了要分配各種烹調方法外，也要注意口味的搭配是否重複，甜酸、麻辣、鹽酥等口味要適當搭配。
還有，一定問清聚餐的人有沒有忌口的食品，有沒有民族習慣的忌諱，點菜時一定要先問問桌上同餐者有沒有什麼人有特殊忌諱。比方說有素食者，不食牛羊肉者，不吃辣椒者，不吃海鮮者等等，做到胸中有數。這樣點菜時就可以兼而顧之，不會有人大快朵頤，有人停箸默然。
有老年人蔘加的聚餐，一定要考慮到老年人的飲食習慣和身體狀態，點一些綿軟、清淡、好消化的菜品。出於健康的原因，對於某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風後遺症的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。
3、一般的講，**菜一定要點，**菜是餐館招攬顧客的一種**措施，基本上是平價攬客的，而且和這家餐館的特色也有很大關係，點**菜可以達到省錢嚐鮮的效果。
4、可以聽服務員的介紹，但不能完全聽服務員的安排，這有個前提就是你想嘗試自己體驗餐館菜餚特色的時候。除了服務員介紹的餐館特色菜之外，他們還會推薦一些有問題原料或者快要過保質期的原料烹調的菜餚。尤其是那些味重油大的菜品，更是要予以注意。
5、實在不瞭解餐館的特點的話，可以看看別人桌子上的菜。北京有句俗話叫做傻子過年看街坊。說的是傻子不知道如何過年，看看街坊是怎麼準備的，也就大致可以模仿了。
看看別人桌子上的菜，從分量到成色以及進食的程度，大致可以估計個**不離十，這樣點菜雖然是一種笨辦法，但對於進一家陌生的餐廳吃飯還是有幫助的。
6、實在不行了，害羞不敢看也不敢問，那麼就把領班叫過來，把你們的標準告訴她，讓她幫助你們點菜，領班對自己餐廳的菜餚肯定了解，讓他安排能夠保證品嚐到餐館的特色，而且在菜餚的搭配上也會比較合理，同時領班為了多攬回頭客，也不會在菜品的質量上做什麼手腳，一般是可以滿意的。點**或包桌，這樣費用固定，菜餚的檔次和數量相對固定，省事。
7、遇到標有時價的菜品時，一定要問清楚具體的**
8、如果自己時被請的，在讓點菜時，可以告訴主人隨便點，如果推讓不行，就儘量點一個**適中且能適合在座諸位口味的中檔菜，再請其他人點。別人點的菜，無論如何都不要挑三揀四。
9、宴請一定要注意主賓的口味和喜好，在體現餐館地方特色的同時還要注意主賓的地域特點。
10、要是想吃好吃精，還是要在餐前做好準備工作。多做點功課。瞭解一下餐館的特點和特色菜餚，這樣去了就會心中有數，再加上上面說得那些，基本上就可以點到一桌**合理，口味豐富，老少皆宜的菜品了。
古語講凡事予則立不予則廢，如何點菜也是這樣的道理。
7樓：匿名使用者
我是點菜的，首先點一道主食，?湯麵、炒粉幹、炒飯?然後在來一道湯，在就是魚、蝦、蟹，在肉類來一道，在甜品或點心，在會送水果的就夠了。
點菜的技巧，請客該如何點菜？
8樓：你是白光
1、首先是點菜時間
。一般來說被請的人面子最大。客人來之前是第一次點菜時間。一定要在客人到達之時冷盤都已上好。絕對不能讓桌子空著！這是禁忌。
2、主要客人到達之後是第二次點菜時間，但一般不由主客親自點菜，多由二級或**位次之人來點菜。
3、應酬宴請都是十人圓桌，基本規格是「八涼八熱」和「四葷四素」
4、「八涼八熱」和「四葷四素」,其中必須要有一條魚，意為「年年有餘」；
5、點菜忌諱「三菜」「五菜」和「七菜」，一般都是雙數。我們平時所說的三菜一湯，也有湊雙數的意味。
6、宴請的局面比較大時，為二十人一桌，那麼就是「十六涼十六熱」和「八葷八素」。
7、如果客人比較重要的話，點一道「硬菜」為最低規格，四道「硬菜」為最高規格。**不一定貴，但一定內涵，如每人一份魚或其他之類。
9樓：匿名使用者
請客就讓別人點就行了，不用自己煩惱
10樓：匿名使用者
如果請客，最好是去你以前去過的酒店請，這樣你不會抓瞎，至少你知道那個好吃哪個不好吃，菜量如何。
還要看你們是幾個人，客人的身份地位，問他們有無忌口（注意回民），通過這些判斷你點菜的數量，金額，口味。
點菜要搭配冷盤，葷菜（肉類海鮮類，炒燉炸搭配著點），素菜（至少一個爽口的蔬菜），湯，點心（隨意），酒飲料。
10個人左右的聚餐怎麼點菜？ 5
11樓：
6個冷菜 8個熱菜吧 湯來一個足以 或者來盆手擀麵 啤酒批發買一箱吧 喝不了拿回家
12樓：扎過不了關
菜太多了，一般四五個主菜，幾個配菜就ok了，
13樓：匿名使用者
一個湯可能不夠，還有啤酒肯定不夠了
8個人,飯店吃飯大約要點幾個菜?
14樓：陽光彩虹小可樂
按照「n-1」點菜模式，8個人點7個菜即可。
武漢市餐飲協會常務副會長李望林：引導顧客理性消費，倡導節儉，餐館先從自身做起。以前6人就餐，習慣點6菜1湯，一般都不能吃完。
現在我們倡議酒店推出n-1點菜模式，6人只點5個菜，實現光碟。8個人點7個菜即可。
武漢市飲食服務管理處處長龔新華稱：現在的人並不缺油水，吃飯更多的是圖個嘴巴快活，好個面子。舉個例子，四五個人點六七道菜很正常，但往往吃不完。
如果點例份菜、小份菜，同樣的錢卻可以吃到十多個菜。從營養角度看，飲食更為均衡多樣。從節約環保看，由於例份菜小而精，難得有剩餘，減少了浪費，也有益環保。
15樓：冰可樂菲
如果菜的分量很大 就來8個就好 分量若稍小一些就10或12個吧 飯桌上最好不要在談業務了·· 那樣有些人會反感 不如彼此間好好交流 聯絡一下私人感情 關係處到位了 以後做業務也會方便一些···
16樓：梅山女子
後面括號裡的內容是表中欄位的屬性
17樓：匿名使用者
8個人要點12個菜，最少都要一個人一個半菜，
說話就說一些拍馬屁的話，酒過三尋才說自己的目的.
18樓：匿名使用者
根據我以往飯局的經驗，8個人的話大概要12-15道菜且上菜的順序和速度要很講究的。首先要先上湯，不過上湯之前可以上點泡菜，如蘿蔔木瓜酸等。隨後是葷素，要記得，素菜3-5個合適了，需要冷菜的話可以來些涼拌，比如涼拌三絲，涼拌青瓜等等。
而且要注意，菜上一半後讓服務員一道一道來，在每道吃掉一半後上下一道，記得啊，這個速度很重要，最後最好來兩道甜點收尾。啤酒是肯定的，而且你一定要先喝一點，也就是先敬酒，如果和他們不熟悉，最好是外加一瓶25度左右的白酒，言語要帶有一點恭維，但是不能太明顯了，而且年齡比你大10歲以上的話用一種對待叔叔阿姨的態度對他們，這樣就沒錯了
19樓：烏蘭察布烏蘭花
一般是十個菜，四涼四熱，一個湯，外來一個硬菜。包你沒問題！加分
20樓：匿名使用者
菜的盤數不能少於人數，否則很寒酸，這是我所認為的。
21樓：匿名使用者
5個熱菜，2個冷盤，1個湯，8這個數字多麼吉利啊，88大發啊，來年祝各位都發大財哈，財源滾滾，金錢滿屋，權威第一，有房有有車，要撒有撒，無憂無慮
22樓：奶昔
要看每道菜的份量吧!要是多的就七八道好了,要是少就十幾樣好了,一份湯,冷菜熱菜都要點......吃飯的時候少說點業務的,可以聊的其他的,在大家基本吃晚後就可以聊關於公司的事了......
23樓：匿名使用者
8個人一桌大概二十道菜吧.冷菜6個,熱菜多點,酒喝白酒好點!
24樓：我之隨風
一般都是幾個人就是幾個菜，最多不要超過10 個。
25樓：匿名使用者
最好不要超過9個，不要低於六個，7個8個9個都行。
26樓：
6個冷盤，8道熱菜，2道點心，一個湯。
27樓：匿名使用者
8個冷菜，8個熱菜，一個湯。
28樓：百忍謝家
大哥真的是太有才了？這個問題也問？高
29樓：匿名使用者
六個冷 八個熱 加一個夠八到十人的鍋仔或湯 兩到點心 飲料 每人一碗沒飯
飯店被佔用如何賠償，在飯店吃飯被燙傷，該如何賠償？
拆建單位依照規定標準向被拆遷房屋的所有權人或使用人支付的各種補償金 1.房屋補償費 房屋重置費 用於補償被拆遷房屋所有權人的損失，以被拆遷房屋的結構和折舊程度劃檔，按平方米單價計算。2.週轉補償費，用於補償被拆遷房屋住戶臨時居住房或自找臨時住所的不便，以臨時居住條件劃檔，按被拆遷房屋住戶的人口每月予...
7人吃飯點幾個菜，7個人吃飯點幾個菜合適
褐色嫩 1 數量按人數往上加湊個雙數，或者多兩個。8 10個菜比較好。2 一般情況雞 魚 肉是應該有的。3 要注意 涼 熱搭配 葷素搭配 顏色搭配 甜鹹搭配。4 水果和湯是錦上添花。 來自柏子塔舉目眺望的鴛鴦 7到8個人吃飯點8到10個菜合適，在中國及世界的大部分國家，吃是一種文化，民以食為天，一般...
人吃飯點幾道菜，30個人吃飯點幾道菜
資料 七成有打包習慣 1.你知道 光碟行動 嗎？結果 知道 80 不知道 20 分析 光碟行動是北京一民間公益組織發起一項主題為 從我做起，今天不剩飯 的公益活動，倡議市民在飯店就餐打包剩飯，光碟 離開，以形 人節約糧食的好風氣。2.你有打包剩菜的習慣嗎？結果 有 70 沒有 2 時有時無 28 分...