1樓：粉紅韻味
引起肉類發綠的因素有很多，其中最為常見的是肉類在儲存時沒有很好的儲存條件，溫度過高或長時間擠壓在一起冷氣無法流通也會引起發綠變質，也有些是先天因素，在屠宰時肌肉受外力損傷後也會有淤青，你說的發綠不知道是哪一種引起的，所以不一定是變質肉。（希望採納）
2樓：佴陽旭
是，豬肉打水了，買回的豬肉連塑料袋放置一會如果袋子裡有很多的血水就是注水豬肉，買牌子肉，比如雙匯啦，吃著放心
豬肉變成青綠色的，為什麼啊
3樓：是卡塔庫慄啊
豬肉變綠說明已變質腐壞不可食用，對身體有害。
不良五花肉的特點：
1、油脂分佈不均勻油脂分佈在五花肉的位置要適當，最好一層一層，作起料理入口才會吃到交雜的口感，若是部分油脂分佈不勻，很可能一口都是肥油，或是一口都是乾瘦肉了。
2、鬆軟無彈性 失去彈性，並且鬆垮的五花肉，肯定不新鮮，選購時要注意。
3、色澤蒼白或暗紅過於蒼白且摸起來溼溼的，或是太乾應並呈現暗紅色的五花肉，都是不良品，避免選購。
4、腥臭味重正常的五花肉，不應該很腥臭的，若產生不好聞的氣味，這塊五花肉很可能已經腐敗了。
4樓：匿名使用者
我是肉品加工廠的，可以吃，肉只是缺氧。沒味道就沒問題
5樓：hu可
有可能是血紅素氧化，變成綠色。
6樓：匿名使用者
不明白，只是覺得這肉很強悍！
7樓：匿名使用者
找他們去~你敢吃啊~
今天上超市買了塊雞胸肉，切開以後發現肉質發熒光綠顏色，怎麼回事？對人體有危害嗎？要不要找超市討說法
8樓：匿名使用者
不能吃，這不跟豬肉發熒光一樣嗎？對人體有害的
9樓：匿名使用者
放時間長，變質了，找他們退貨
10樓：不不不懂要問
沒事，吃飼料的雞不現殺放冷凍裡幾天就這樣，當然不是絕對的
11樓：心有小小小
最後吃了嗎？ 我也出現這種情況 不知道能不能吃
12樓：天拜禮是都天天
煮熟了呢，我只想知道這個東西是安全無毒害的，還是有毒？
肉為什麼變綠色
13樓：ieio啊
新鮮的瘦肉呈現鮮紅色,這是由於肉中含有血紅素的緣故。當血紅素被氧化成為血綠素時,肉即變成綠色。也有可能是細菌在適宜的條件下活動,使肉中組成蛋白質的氨基酸,氧化分解產生硫化氫。
硫化氫中的硫可直接加在血紅素上,而成為膽綠素的類似物質,使肉呈現綠色。
血紅素與氧結合的過程是一個非常神奇的過程。首先一個氧分子與血紅素四個亞基中的一個結合，與氧結合之後的珠蛋白結構發生變化，造成整個血紅素結構的變化，這種變化使得第二個氧分子相比於第一個氧分子更容易尋找血紅素的另一個亞基結合，而它的結合會進一步促進第三個氧分子的結合，以此類推直到構成血紅素的四個亞基分別與四個氧分子結合。
14樓：看看今天我們
而當肉表面變成灰色或灰綠色，甚至出現白色或黑色斑點時，說明微生物已經產生大量的代謝產物，這樣的肉就不能吃。
變質肉的表面過分乾燥，肌肉為暗色，有時呈淺綠色或灰色；切面過度潮溼和發粘，肉汁很混濁，肉質鬆軟且無彈力，表面及深層均有腐臭氣味；脂肪呈烏灰色。
長城網補充，肉變質以後，由於微生物大量滋生，會產生黏性代謝產物，造成肉表面發黏，甚至出現拉絲，肉類表面發黏是腐敗開始的標誌。隨著貯藏時間的延長，由於肌紅蛋白被氧化，肉色會逐漸變成紅褐色。顏色越深，可食性越低。
15樓：布林布林亮閃閃
肉中含有血紅素，血紅素在強烈氧化後會變為綠色。綠色的形成有三種情況：一是由於一些細菌活動產生的過氧化氫可以直接氧化α-亞甲基。
二是由於細菌活動產生的硫化氫等硫化物在氧或過氧化氫存在的情況下，可以直接加在α-亞甲基上成為硫肌紅蛋白。三是由於亞硝酸鹽過量引起。
火龍果切開肉是紫色的，能吃嗎
欣欣自 切開肉是紫色的火龍果是紅心火龍果。紅心火龍果是仙人掌科量天尺屬多年生蔓性植物，是一種新興的有良好保健功效的水果，原產於西半球赤道附近，中美洲熱帶雨林地區。是一種長壽植物，自然環境下可成活幾十年乃至上百年。因其含有的獨特成份，對人體有絕佳的保健功效。火龍果越重，代表汁多 果肉豐滿，所以購買火龍...
切開西紅柿後，發現裡面的肉是綠的，這樣的西紅柿還能吃嗎
情感解憂站 不可以吃，這樣的西紅柿是催熟的，催熟的西紅柿手感很硬，掰開一看籽呈綠色或未長籽，而且少汁，肉與汁一體，結構不明顯，這種西紅柿多塗有化學物質 乙烯利，雖然毒性較低，但長期食用有害健康。 狗鑫是笨蛋 不能吃，這種西紅柿是催熟的，催熟的西紅柿手感很硬，掰開一看籽呈綠色或未長籽，而且少汁，肉與汁...
請問，魷魚切開後這些白色的像肉刺一樣的東西是什麼，是寄生蟲嗎
那是魷魚的骨頭啊，汗 魷魚籽，也可以吃！還挺好吃的！魷魚 來的這種骨頭啊別瞎說 我懷疑是寄生蟲 魷魚切開內部上長著一些像刺一樣的東西形狀像仙人掌上的粗刺白色的軟的，一撮就掉了，想問一下那是什麼？放心吧，那個應該是化了的魷魚的軟骨。那個魷魚應該 撈上來，時間不短了，它的軟骨才會呈現這種狀態。寄生蟲沒有...