1樓:
是。只要是出產於海里的可食用的動物性、或植物性原料通稱為海鮮。而帶魚屬於海產品,所以帶魚是海鮮。
海鮮括了魚類、蝦類、貝類這些海產等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物,但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。
而帶魚主要分佈於西太平洋和印度洋,在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈,和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。
營養價值
帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素a、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫,味甘,具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。
帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素,實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品,尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及**乾燥者食用。此外,孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育;少兒多吃帶魚有益於提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年痴呆;女性多吃帶魚,能使肌膚光滑潤澤,長髮烏黑,面容更加靚麗。
帶魚的dha和epa含量高於淡水魚。dha是大腦所需的營養物質,對提高記憶力和思考能力十分重要,加之帶魚含有豐富的卵磷脂, 使其較一般淡水魚更具補腦功能。epa則俗稱血管清道夫,對降低血脂有益。
帶魚中豐富的鎂元素也對心血管系統有很好的保護作用, 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
帶魚肉質細膩,沒有泥腥味,不論鮮帶魚還是凍帶魚都易於加工並可於多種食材搭配,常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒,也可以做幹鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。魚肉易於消化,是老少咸宜的家常菜譜。
2樓:手慢半拍
是啊!帶魚是一種海魚,是屬於產魚子後孵化才繁衍後代的,是屬於魚的概念的,不像有些魚,名字叫魚(如鯨魚,它屬於胎生來繁衍後代的,其實是屬於動物的,不屬於魚類的)。
3樓:匿名使用者
你好同學,帶魚當然是魚。它是脊索動物門下脊索動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫裙帶、肥帶等,別稱刀魚。謝謝。
帶魚是海鮮嗎
4樓:嚶嚶嚶阿西吧
是。只要是出產於海里的可食用的動物性、或植物性原料通稱為海鮮。而帶魚屬於海產品,所以帶魚是海鮮。
海鮮括了魚類、蝦類、貝類這些海產等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物,但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。
而帶魚主要分佈於西太平洋和印度洋,在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈,和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。
營養價值
帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素a、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫,味甘,具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。
帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素,實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品,尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及**乾燥者食用。此外,孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育;少兒多吃帶魚有益於提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年痴呆;女性多吃帶魚,能使肌膚光滑潤澤,長髮烏黑,面容更加靚麗。
帶魚的dha和epa含量高於淡水魚。dha是大腦所需的營養物質,對提高記憶力和思考能力十分重要,加之帶魚含有豐富的卵磷脂, 使其較一般淡水魚更具補腦功能。epa則俗稱血管清道夫,對降低血脂有益。
帶魚中豐富的鎂元素也對心血管系統有很好的保護作用, 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
帶魚肉質細膩,沒有泥腥味,不論鮮帶魚還是凍帶魚都易於加工並可於多種食材搭配,常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒,也可以做幹鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。魚肉易於消化,是老少咸宜的家常菜譜。
5樓:匿名使用者
是,海鮮的定義基本上可以這樣認為,只要是出產於海里的可食用的動物性、或植物性原料通稱為海鮮。而帶魚主要分佈於西太平洋和印度洋,屬于海洋魚類,所以帶魚是海鮮。
海產品雖然含有豐富的營養物質,但是不宜多吃。受海洋汙染的影響,海產品內往往含有毒素和有害物質,過量食用易導致脾胃受損,引發胃腸道疾病。若食用方法不當,重者還會發生食物中毒。
而帶魚肉厚刺少,營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。適合體虛之人如頭暈、 氣短、乏力、 營養不良者食用,對脾胃虛弱、消化不良、**乾燥者尤為適宜。
所以,胃口不佳的人, 可以考慮在夏天多吃些帶魚。
藥用價值
海鮮有利於降血脂,過多食用有可能使人體膽固醇升高。科學家發現,愛斯基摩人較少患心血管疾病,這與他們的主要食物來自深海魚類有關。
這些魚類含有豐富的多價不飽和脂肪酸,可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇,減少心血管疾病。雖然蝦、蟹、沙丁魚和蛤的膽固醇含量多些,不過因為它們的飽和脂肪酸含量較低,並且,蝦、蟹類海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中,食用時只要除去這兩部分,就不會攝入過多膽固醇。
海蔘有壯陽、益氣、通腸潤燥、止血消炎等功效,經常食用,對腎虛引起的遺尿、性功能減退等頗有益處。海蔘的食療方法有海蔘粥、海蔘雞湯等。
鰻魚能補虛壯陽、除風溼、強筋骨、調節血糖。對性功能減退、糖尿病、虛勞陽痿、風溼、筋骨軟等,也都有調治之效。
海蛇能補腎壯陽,治腎虛陽痿,並有祛風通絡、活血養膚之功效。
海藻類食品的含碘量為食品之冠。碘缺乏不僅會造成神經系統、聽覺器官、甲狀腺發育的缺陷或畸形,還可導致性功能衰退、性慾降低。因此,中年人應經常食用一些海藻類食物,如海帶、裙帶菜等。
金槍魚含有大量肌紅蛋白和細胞色素等色素蛋白,其脂肪酸大多為不飽和脂肪酸,具有降低血壓、膽固醇以及防治心血管病等功能。此外,金槍魚還能補虛壯陽、除風溼、強筋骨、調節血糖等。
6樓:叫那個不知道
是海鮮。
海鮮主要分類如下:魚類 (活鮮)、魚類 (冰鮮)、貝類 (活鮮)、蝦類、肉類(冰鮮)、冰鮮類(水發)
擴充套件資料
帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等,性凶猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚的體型側扁如帶,呈銀灰色,背鰭及胸鰭淺灰色,
帶有很細小的斑點,尾巴呈黑色,帶魚頭尖口大,至尾部逐 漸變細,身高為頭長的2倍,全長1米左右。性凶猛,主要以毛蝦、烏賊為食。主要分佈於西太平洋和印度洋,在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈,和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。
分佈比較廣,主要分佈西太平洋和印度洋, 中國沿海各省均可見到。
中國沿海的帶魚可以分為南、北兩大類,北方帶魚個體較南方帶魚大,在黃海南部越冬,春天遊向渤海,形成春季魚汛,秋天結群返回越冬地形成秋季魚汛,南方帶魚每年沿東海西部邊緣隨季節不同作南北向移動,春季向北作生殖洄游,冬季向南作越冬洄游,東海帶魚有春汛和冬汛之分。帶魚產卵期很長,一般以4月~6月為主,其次是9月~11月,一次產卵量在2.5萬粒~3.
5萬粒之間,產卵適宜水溫為17℃~23℃。
7樓:一樓陽光
帶魚是海鮮。海鮮是指利用海洋動物作成的料理,包括了魚類、蝦類、貝類這些海產等等。而帶魚屬于海洋裡的魚類,所以帶魚屬於海鮮。
帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等,性凶猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。
性凶猛,主要以毛蝦、烏賊為食。主要分佈於西太平洋和印度洋,在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈,和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。
帶魚游泳能力差,白天浮在海水中層,晚上就降到海底。靜止時頭向上、身體呈垂直,只靠背鰭及胸鰭的揮動,眼睛注視頭上的動靜,若發現獵物時,背鰭就急速震動,身體彎曲,撲向食物。帶魚具有結群排隊的特性,每年春天回暖水溫上升時,帶魚成群遊向近岸,由南至北於生殖迴游,是為捕撈季節;冬至時,水溫降低,帶魚又遊向水深處避寒。
帶魚的魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸、纖維性物質(硬蛋白中)、6-硫代鳥嘌呤等有效成分。帶魚為高脂魚類,含蛋白質、脂肪、維生素b1、b2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分。
帶魚肉厚刺少,營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。適合體虛之人如頭暈、 氣短、乏力、 營養不良者食用,對脾胃虛弱、消化不良、**乾燥者尤為適宜。
8樓:陳小玄
是的海鮮主要分類如下:
1.魚類 (活鮮)
2.魚類 (冰鮮)
3.貝類 (活鮮)
4.蝦類
5.肉類(冰鮮)
6.冰鮮類(水發)
帶魚屬於第二類
9樓:百度使用者
帶魚是一種較為凶猛的肉食性魚類,為我國主要經濟魚類。主要生活在中下層海水中。帶魚算海鮮
10樓:匿名使用者
是海鮮。帶魚生活在較深海域,被打撈上來時由於壓力差的關係都是死的,所以我們看不到象螃蟹一樣活著的帶魚,包括我這個海邊長大的人,可能漁民會見過吧,哈哈。
11樓:靜馨愛
是海鮮啊,我是舟山人.絕對是海鮮呢!!!!!紅燒最愛吃~~~~~
12樓:京妞兒品香蔥
恩應該不算
平常經常吃,算是家常菜了
13樓:匿名使用者
帶魚是海里的魚,但是好象不屬於海鮮吧,象螃蟹、蛸、海腸一類的新鮮的才算海鮮吧。
帶魚和魚的營養區別是什麼??
14樓:壺中
你好! 魚肉的營養價值和魚的大小無關,和魚的種類有關! 其中,魚類有分為淡水魚和海魚。
一: 淡水魚和海魚的區別:(營養價值) 河魚和海魚最大的區別在於它們的生長環境。
淡水魚常見的有鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、武昌魚、羅非魚、鱔魚等。 海魚則包括帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚、鮁魚以及三文魚和多寶魚等。 不管是淡水魚還是海魚,其營養成分大體相同!!!!
魚肉的總的營養價值很高。 首先,魚肉中蛋白質含量豐富,其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,因此,是人類攝入蛋白質的良好**。 其次,魚肉中脂肪含量較少,而且多由不飽和脂肪酸組成,人體吸收率可達95%,具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。
第三,魚肉中含有豐富的礦物質,如鐵、磷、鈣等;魚的肝臟中則含有大量維生素a和維生素d。 下面來看看幾種主流魚種的營養素含量對比: (淡水魚和海魚各舉二個例子來進行對比)。
一: 淡水魚: 1.
鱸魚: 熱量(105.00千卡) 蛋白質 (18.
60克) 脂肪(3.40克) 維生素a (19.00微克) 硫胺素 (0.
03毫克) 核黃素 (0.17毫克) 尼克酸 (3.10毫克) 維生素e (0.
75毫克) 鈣(138.00毫克) 磷(242.00毫克) 鈉(144.
10毫克) 鎂(37.00毫克) 鐵(2.00毫克) 鋅(2.
83毫克) 硒(33.06微克) 銅(0.05毫克) 錳(0.
04毫克) 鉀(205.00毫克) 膽固醇 (86.00毫克) 2.
鯉魚: 熱量(109.00千卡) 蛋白質 (17.
60克) 脂肪(4.10克) 碳水化合物 (0.50克) 膽固醇 (84.
00毫克) 維生素a (25.00微克) 硫胺素 (0.03毫克) 核黃素 (0.
09毫克) 尼克酸 (2.70毫克) 維生素e (1.27毫克) 鈣(50.
00毫克) 磷(204.00毫克) 鉀(334.00毫克) 鈉(53.
70毫克) 鎂(33.00毫克) 鐵(1.00毫克) 鋅(2.
08毫克) 硒(15.38微克) 銅(0.06毫克) 錳(0.
05毫克) 二: 海魚: 1.
帶魚: 熱量(127.00千卡) 蛋白質 (17.
70克) 脂肪(4.90克) 碳水化合物 (3.10克) 維生素a (29.
00微克) 硫胺素 (0.02毫克) 核黃素 (0.06毫克) 尼克酸 (2.
80毫克) 維生素c (1.00毫克) 維生素e (0.82毫克) 鈣(28.
00毫克) 磷(191.00毫克) 鈉(150.10毫克) 鎂(43.
00毫克) 鐵(1.20毫克) 鋅(0.70毫克) 硒(36.
60微克) 銅(0.08毫克) 錳(0.17毫克) 鉀(280.
00毫克) 膽固醇 (76.00毫克) 2. 金槍魚:
熱量(189.00千卡) 維生素b6 (0.51毫克) 蛋白質 (27.
10克) 維生素b12 (5.00微克) 脂肪(9.00克) 葉酸(5.
00微克) 膽固醇 (50.00毫克) 硫胺素 (0.02毫克) 核黃素 (0.
12毫克) 尼克酸 (16.10毫克) 維生素e (1.94毫克) 鈣(12.
00毫克) 磷(200.00毫克) 鉀(260.00毫克) 鈉(290.
00毫克) 碘(14.00微克) 鎂(33.00毫克) 鐵(1.
60毫克) 鋅(1.10毫克) 硒(90.00微克) 銅(0.
20毫克) 錳(0.05毫克) 三: 下面來進行一下總的對比:
1. 從營養成分上來看,淡水魚和海魚幾乎差不多,營養成分差不多,並不等於二者的營養價值完全一樣。海魚在營養成分的含量上比淡水魚多,營養價值略勝一籌。
比如, 金槍魚的熱量(189千卡)就要比淡水魚的鯉魚(109千卡)高出很多。 金槍魚的維生素e含量(1.94毫克)就要比淡水魚的鯉魚(1.
27毫克)高。 總之,魚肉的營養價值和魚大小無關,和魚的種類有直接關係。 題外話:
吃什麼魚好(淡水魚和海魚) 從味道上來說,海魚的味道也比河魚鮮!! 這是因為海魚的遊動範圍和遊動時的力度比河魚大,使它的肌肉彈性更好,味道鮮美。而河魚吃起來有股土腥味,因為它們生長在腐植質較多的水裡。
這樣的環境適合放線菌繁殖生長,細菌通過魚鰓侵入魚體血液中,並分泌一種帶有土腥味的褐色物質,這種土腥味在烹調過程中很難去掉。 如果吃淡水魚: 清蒸、紅燒等做法最好。
河魚中的鯽魚由於生長期長,肉質鬆軟,營養價值高,適合老年人、兒童和孕婦食用。 但鯉魚、鰱魚等一些淡水魚,清蒸時很難掩蓋其土腥味,味道就比海魚差遠了。 如果吃海魚:
吃海魚最好熟吃,生食會因異尖線蟲感染引發劇烈腹痛和過敏;被汙染的魚含有毒素,對健康會造成危害。
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