1樓：
用的是牛奶，普通牛奶即可，奶茶做法如下：
準備材料：牛奶 120克、細砂糖 適量、奶粉 適量、奶油 適量、綠茶粉 適量。
1、首先杯中裡放入準備好的綠茶粉和細砂糖。
2、然後杯中裡倒入準備好的純牛奶，攪拌均勻。
3、然後再取一個新杯子，倒入準備好的牛奶和奶油，奶粉，用工具打成泡沫，靜置2分鐘。
4、2分鐘後倒入之前的杯子中，用筷子攪拌均勻。
5、攪拌均勻後，上面再撒些綠茶粉，這樣奶茶就已經完成了。
2樓：匿名使用者
補充回答：傳統奶茶用的就是普通的牛奶+紅茶+糖。如果要調味就有：奶茶果味粉和珍珠粉。要是自己喝或者定位高檔一點還可以加蜂蜜。詳細做法不是99字能說清楚的
3樓：wo吃蘋果
很簡單 你可以用奶精或者普通牛奶就底料咯 然後加奶茶包和奶茶伴侶 就行咯
4樓：匿名使用者
自己喝用鮮奶
要是賣肯定是奶精
5樓：隕星墜落時
要用三花淡奶比較好。
6樓：承問鮃
做奶茶肯定是用奶精啦，，因為一杯牛奶也沒有一勺奶茶口感好，，開奶茶店利潤還是客觀的，，關鍵是要找到好的地理位置，，好的門面
做奶茶用什麼牛奶好？？
7樓：愛我淘氣
超市純牛奶，方便，有沒有腥味，和茶的比例一半，就可以啦。如果真要用奶粉，品牌倒無所謂，最好用脫脂的，免得膽固醇高。
奶茶的做法
1. 準備需要原料：咱自己做，不要買那種紅茶包，既是是立頓紅茶，做出來也不如用茶葉煮的香，當然咱們也真心不用拿昂貴的金駿眉來煮，用這種便宜的正山小種紅茶葉就行。
2. 白糖放入無水的鍋裡，中火加熱到成琥珀色。這個做法是讓奶茶有了些許焦糖味道，愛喝的人絕對迷戀，不喜歡就部分，跳過這個步驟。
圖中已經過了顏色，相信我，這白糖秒秒鐘就變色，我是一手拍照一邊看著鍋，立馬就會焦了。您自己做，一定看著火候就行。
3. 白糖變色後馬上往鍋中倒入牛奶，茶葉也倒進牛奶裡。這個過程焦糖會立刻結塊，你都可以聽到，但會慢慢化開，出現好看的奶茶色。
4. 一開始茶葉會漂浮在牛奶上，很快它吸收水，就會浸入到牛奶中。
5. 煮的時候，一定注意狀態，密密麻麻出現小氣泡，很快就會開鍋，一定小火，否則撲鍋哦。
6. 要想味道濃郁，這裡的小竅門是用木棒（家裡的擀麵杖就行），一頭杵茶葉並逐步碾碎，為了是讓茶葉的味道完全散發出來。這裡您喜歡奶味重，就少煮些時間；您喜歡茶味重，就多捻一些時間。
若是期間有撲鍋的狀況，就關火捻，差不多了開小火再煮。
7. 煮到奶茶顏色不再變，用漏網過濾，倒入杯中即可。
8. 做好的奶茶，特別很棒。
8樓：安徽新東方烹飪學校
珍珠奶bai茶的做法：
一、材料
黑珍珠的材料：du菱粉80克、zhi黑糖44克、 清水50克
奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 細砂糖45克、 紅茶包2包
二、做法
1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。
2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓，再放入提前準備好的菱粉中。
3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉，最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可。
4.取一口略大一點的鍋把清水燒開，倒入備用的黑珍珠，用大火再次把水燒開，再轉中火繼續燒20分鐘，時間到後關火加蓋燜30分鐘。
5.撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
6.把之前煮過的水掉到，換上新的清水繼續燒開。待水煮開後把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鐘，到點後加蓋燜20分鐘，撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
7.除紅茶包外全都倒入鍋中用中火煮至鍋的邊緣起小泡泡。
8.再加入備好的紅茶包繼續煮至奶茶燒開離火，加蓋燜至30分鐘以上(也可以讓奶茶冷卻為止)最後過濾紅茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶。
9樓：匿名使用者
用濃縮淡奶最理想。奶粉、鮮奶、奶油、甜煉奶也都可以用。
奶茶店做奶茶用什麼奶？
10樓：馥蘇潮飲學堂
教學-南瓜紫米髒髒奶
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