1樓：來自鶴廬坦率的白蘿蔔
古人會在冬天的時候儲存一些冰，還會在地下挖很深的地窖來儲存食物，還會對食物進行加工，來延長保質期。
當古人在冬天凍結時，將零件放置在預先準備好的地下冰雹中，降低了地下溫度，從而阻止了與外界空氣的接觸，這對變暖起著重要作用。在一些電影，電視劇或書籍中，我們可以看到一些肉直接放在冰雹上，吃得不足並且沒有惡化。但是，這種儲存冰雹的方法通常僅適用於一些富裕的家庭和皇室，平民無法承受這種待遇。
因此，明智的工人還會將肉產品用鹽醃好，風乾，蒸發水並將其放在陰涼處。醃製的肉乾產品仍然可以長期儲存，因此即使在炎熱的夏季，任何人都可以吃到美味的肉類產品。其他蔬菜他們也會用醃製的方法來儲存，這樣到了冬天也不會沒有食物吃了。
當然，隨著社會的進步，除上述方法外，它逐漸致富。小時候住在鄉下，最普遍的方法是父母從井裡取水，然後用塑料袋把肉包起來，放在井裡。但這也是由於市場的發展，沒有必要像古代那樣去市場。
所以，古代在炎熱的夏天，是沒有冰箱等家用電器的，但是人們用自己的智慧創造了很多方法，古人的智慧還是值得我們學習的。
2樓：顯顯
在《周禮》中就曾提到過一種用來儲存食物的「冰鑑」，這就是古代的冰箱!這種冰鑑就是一種類似盒子的東西，把冰放在外面，然後把食物放在冰的中間，這樣就可以起到防腐保鮮的作用了。但這隻有宮廷以及達官貴人才用的起，普通的百姓使用不了!
對於古代的窮人來說，首先他們會選擇用鹽，因為鹽就是最好的防腐劑，而且現在的很多家庭也會用鹽醃製食物儲存起來，例如鹹菜，鹹魚....
除此之外，地窖也是他們儲存食物的不二之選，因為地窖裡二氧化碳濃度高，非常容易儲存 食物，現在北方的很多地方仍然再用這個保鮮方法!
湖北隨縣曾侯乙楚墓2023年出土了兩件冰鑑，冰鑑上還放著一柄長勺是專門用來舀冷飲的。此外，在古書《吳越春秋》上也曾記載：「勾踐之出遊也，休息食宿於冰廚。」
這裡所說的「冰廚」，就是古代人們專門用來儲存食物的一間房子，是夏季**飲食的地方。設計奇巧、鑄造精工的鑑缶被譽為中國古代的「冰箱」。鑑缶由盛酒器尊缶與鑑組成，方尊缶置於方鑑正中，方鑑有鏤孔花紋的蓋，蓋中間的方口正好套住方尊缶的頸部。
漁民常將一種鰳魚「以冰養之」，運到遠處，可以保持新鮮，謂之「冰鮮」。可以想像，當時冷藏食物可能比較普遍。
其實，無論冰箱還是冰鑑都是在過去平民無權使用的，然而他們卻有自己的一套製冷食的方法——老北京人就在水井邊用提籃盛上瓜果，然後系籃於轆轤之上，送下井去，使提籃懸浮於冰涼的冷水中。
3樓：南絮
在沒有冰箱的日子他們會用冰塊來儲存食物，防止食物變質
4樓：自律先生
北京城裡的皇公貴族已把冰箱做為重要的祛暑器具，那是一種用天然冰塊降溫的箱子
5樓：平安
古代也有冰箱只不過和現在的不一樣，人們有地庫。
6樓：匿名使用者
古代人會把食物晒乾，或者用鹽醃製起來，這樣會儲存的長久一些。
7樓：孫麗
古代實物用鹽醃製 或者晒乾吃儲存的時間長
8樓：
放在陰涼處 或者挖深洞來儲存實物 還有可以醃製了
9樓：
地窖應該是最原始儲存食物的方法了或者直接埋在地下
10樓：青青
沒有冰箱一般晚上外面兩雙都掛在房子邊上呀
11樓：
一般他們會挖地窖啊，凍冰然後用冰來冷凍食物
在沒有冰箱的日子裡，古人是如何儲存食物的？
12樓：精神世界
儘管古代相對比現在缺少了特別多的新技術，尤其是沒有冰箱來儲存食物，但是他們還是有屬於他們自己的一套方法。
醃製食品我們現在覺得出門太熱了，所以一般都會買很多菜品回來放到冰箱裡，古代人也是差不多的，但是他們沒有冰箱，這個時候他們就想著醃製食品。我們可以把它理解為「脫水法」，這個其實還是很好理解的，因為我們現在吃的很多東西都是這一類的，比如說臘腸之類的，古代人這樣做，可以把食物中多餘的水分去掉，減少腐爛的機率，其實也就是變相地增加「防腐劑」。
「地窖冰」可能很多人會覺得，冰淇淋或者冰飲料這種東西是到了我們現代才會有的，實際上不是的，古代的時候就已經有了，那個時候古代人就知道，冬天下雪結冰，冰塊之類的是涼的，然後他們就會取很多冰的水或者是冰塊，放到地窖當中，進行冷卻，不僅也可以保持食物新鮮，還能就這樣一直放著，然後等到夏天的時候，再拿出來。
把食物放到井裡這個聽起來就很好理解了，古代的時候幾乎每戶人家都會有一口井，然後他們就會把食物放到一個籃子裡面，然後再把這些裝有食物的籃子再放近井下面，同時還是利用了一個溫差的原理，不過這樣子的缺點是每次存放的東西是有限的，還是比較麻煩的
把食物放近油裡沒錯，這種方法一般是把肉類放到一個罐子裡，然後這個罐子裡面是裝滿油的，一般是豬油，然後肉類需要被油給蓋住，這樣也能長期儲存食物不受到損壞，但是一般來說需要的錢比較多，再來一個是拿出來吃的時候味道也會比較重。
不得不說，古代人的智慧還是蠻厲害的。
13樓：難掩的喜
他們一般都會放在一些陰涼的地方，這種地方空氣流通很好，不會滋生很多細菌，古人也會弄一些冰塊，或者是蓋子覆蓋一下
14樓：星星之火
古人在那個日子裡，都是用地洞儲存食物的。在地洞裡可以儲存得特別好，這樣的時候，就是可以留著幾天吧。
15樓：安靜少女
在沒有冰箱的時候，聰明的古代人在家裡挖了地窖，地窖裡溫度比外面低，氧氣含量也少，利於食物的儲存，也會有人利用冰塊來儲存。
古代沒有冰箱，古人們是怎樣來儲存食物的呢？
16樓：楊楊寫文
雖然大家都知道「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦」的道理。但變質或發黴的食物不僅不能食用，而且一旦食用，甚至可能危及生命。難道沒有辦法解決這種情況嗎？
尤其是在古代食物都來之不易的情況下，所以古人發明了許多有效的方法。
1.食用鹽醃製肉類食物。
事實上，古人的思想比我們想象的要活躍得多。由於夏季溫度相對較高，食物更不容易儲存，因此直接用鹽醃製肉類或魚類食品。這種所謂的「保鮮方法」很管用，不僅能有效防止食品變質，還能在一定程度上起到保鮮的作用。
但是，由於食鹽在古代是一種俏商品，普通人家不可能如此豪氣。去用大量的食用鹽醃製鹹肉或者鹹魚。只有富裕的家庭才捨得用這種方法。
許多平民只有在過年或者過節的時候用鹽醃製肉類食品，數量也相對較少。在正常情況下，這種醃製食品的保質期可以達到一年以上。
2.冰塊保鮮原汁原味。
事實上，生活在古代社會的北方人是最早學會用冰降溫和儲存食物的祖先。北方的冬天漫長而寒冷，所有的河流都會形成厚厚的一層冰。
人們不僅可以在冰上行走玩耍，還可以將河冰運回家存放在地窖裡。這樣，夏天到來後，你就可以把冰塊搬到室內降溫，保持食物新鮮。這種方法在古代被稱為「窖冰」。
相傳，這一方法起源於周代，當時還專門設立了機構。
3.油封法。
用「油封法」儲存食物其實很簡單。把煮熟的豬肉或其他動物肉類直接放進容器裡，然後把豬油也都放進這個容器裡，直到沒過食物。即使到了夏天，也可以保證不變質，但這種方法比較費油，所以只有富人才買得起。
4.食物脫水。
雖然古代社會沒有烘乾機，但也掌握了一種比較普遍的烘乾方法。夏天中午陽光特別強烈，適合晾晒的蔬菜可以擺放在屋頂上，也可以放在院子裡。然後晾乾幾天，讓蔬菜裡的水分蒸發得乾乾淨淨。
這不僅有利於保鮮，也有利於在冬季也可以吃到新鮮蔬菜。
另一種方法是做餅乾或炒麵。因為這兩種食物吃起來都非常乾燥，所以它們在夏天不太可能變質。
5.水井儲存。
夏天喝一杯冰水不僅可以解渴降溫，還能讓你渾身上下都感覺中一股涼意。尤其是古代社會的深井水溫遠低於地表。所以很多有井的家庭都會在井裡儲藏食物。
方法其實很簡單：把食物放進籃子裡，然後用一根繩子**在籃子上。然後把它放到井裡，就可以起到很好的保鮮作用。另外一點是，不需要任何開支，所以這是古代比較常見的儲存方法之一。
這些食物儲存或儲存方法，雖然看起來更繁瑣和笨拙。但在古代它可以發揮出有效的作用，從這個角度來看，必須欽佩古代先民的智慧。
17樓：有文化的青蛙
古代人儲存食物是用煙燻、風乾或者用食鹽醃製，製成菜乾，可以長久去儲存食物， 或者把食物放在地窖中也可以延長食物的變質時間。
18樓：阿好好的一個號
古代沒有冰箱，古人們可以把吃剩的食物用袋子包裹起來放進井裡，因為井水的溫度也非常低，周圍也非常陰涼，從而起到降溫保鮮的作用。
19樓：閆小六說娛樂
在古代沒有冰箱的時候，古人們一般都是儲存在地窖裡面，因為地窖裡面的溫度和環境都是非常適合儲存食物的。
20樓：騎唐僧的白龍馬
首先，古代的食物，相對來說比較匱乏。能剩下的已經不多了。所以能用來儲存的也就更少。能儲存的一般也都是含水量低，不易腐爛的食物。
1、常見的五穀，一般是在收穫後，晒乾後，放於陰涼，乾燥處即可。
2、比較常見的雜糧類，比如紅薯、土豆類，則常常挖地窖進行儲存，同時使用幹稻草等墊底，用來吸潮。
3、短期儲存的食物，一般是放到陰涼處。如果是夏天，可以使用深層井水作為冷卻液，然後多層保護，這個原理類似於現在的泡沫箱保溫。
4、富貴人家，一般會在冬天的時候，挖冰塊，放到地窖，然後在天熱的時候使用。
古代沒有冰箱，怎麼儲存食物的？
21樓：林夕的微笑
古代冰箱——冰釜
冰箱是近一個世紀來才發明的一種家用電器，它不僅可以對食物進行保鮮，還可以運用到儲存醫藥等方面，為人們帶來許多方便。冰箱現在已成為一種人們不可缺少的電器。
實際上，中國在古代就已有了「冰箱」。雖然遠不如現代科技產物電冰箱，但仍可以起到對新鮮食物的保鮮作用。在古籍《周禮》中就提到過一種用來儲存食物的「冰鑑」。
這種「冰鑑」其實是一個盒子似的東西，內部是空的。只要把冰放在裡面，然後把食物再放在冰的中間，就可以對食物起到防腐保鮮的作用了。這可能是人類使用最早的冰箱。
湖北隨縣曾侯乙楚墓2023年出土了兩件冰鑑，冰鑑上還放著一柄長勺是專門用來舀冷飲的。此外，在古書《吳越春秋》上也曾記載：「勾踐之出遊也，休息食宿於冰廚。
」這裡所說的「冰廚」，就是古代人們專門用來儲存食物的一間房子，是夏季**飲食的地方。設計奇巧、鑄造精工的鑑缶被譽為中國古代的「冰箱」。鑑缶由盛酒器尊缶與鑑組成，方尊缶置於方鑑正中，方鑑有鏤孔花紋的蓋，蓋中間的方口正好套住方尊缶的頸部。
鑑的底部設有活動機關，牢牢地固定著尊缶。鑑與尊缶之間有較大的空隙，應是夏天盛放冰塊、冬天盛放熱水之用。
到明朝時，北京城裡的皇公貴族已把冰箱做為重要的祛暑器具，那是一種用天然冰塊降溫的箱子，以黃花梨木或紅木製成。從外觀上看，冰箱口大底小呈方鬥形，腰部上下箍銅箍兩週。箱兩側有銅環，銅環的用途就是便於搬運。
箱口覆兩塊對拼硬木蓋板，板上鏤雕錢形孔。
那時的冰箱不僅外形美觀，而且在功能設計上也十分精巧科學。冰箱箱內掛錫裡，箱底有小孔。兩塊蓋板其中一塊固定在箱口上，另一塊是活板。
每當暑熱來臨，可將活板取下，箱內放冰塊並將時新瓜果或飲料鎮於冰上，隨時取用。味道乾爽清涼，用後讓人覺得十分愜意，暑氣頓消。由於錫裡的保護，冰水不致侵蝕木質的箱體，反而能從底部的小孔中滲出。
除此之外，冰融化時吸收室內的熱空氣，通過蓋上鏤空的排氣孔調節室溫，還可以起到空調的作用。由於冰箱廣泛使用，京城每年夏季需用大量冰塊，這些冰均取自冰窖。過去無論是紫禁城內還是府宅公廨，都各自有貯冰的冰窖。
每年冬至起即在筒子河什剎海等處打冰入窖，由工部設專人管理。
金寄水、周沙塵著的《王府生活實錄》中有「王府從五月初一起，開始運進天然冰塊，每房都備有硬木製作的冰桶……每天，由太監往各房送冰，以供瓜果等食品保鮮。」可為當時用冰祛暑的寫照。明代黃省曾的《魚經》裡曾寫道：
漁民常將一種鰳魚「以冰養之」，運到遠處，可以保持新鮮，謂之「冰鮮」。可以想像，當時冷藏食物可能比較普遍。
其實，無論冰箱還是冰鑑都是在過去平民無權使用的，然而他們卻有自己的一套製冷食的方法——老北京人就在水井邊用提籃盛上瓜果，然後系籃於轆轤之上，送下井去，使提籃懸浮於冰涼的冷水中。
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