1樓：不正經的八卦
偷樑換柱的素牛肉，海底撈這樣做不僅僅是為了降低成本，而也是為了追求潮流，畢竟現在很多地方都使用的是植物蛋白。
就在最近幾日海底撈的牛肉粒沒了，成為了很多網友討論的話題，因為在此之前吃海底撈的時候，牛肉粒是可以隨便點的，但是近期很多小夥伴到海底撈去吃飯的過程當中，卻沒有發現了牛肉粒，而隨之替代它的是一種植物蛋白，叫做味伴侶，這種食材還是由植物製作而成，其中含有很高的維生素，並且不含反式脂肪酸，在市場上還是具有優勢的，不過客戶的接受度比較低，一些不知道的人很可能會去吃，用於拌飯和泡湯是乙個非常不錯的選擇，海底撈之所以這樣做很可能是為了節約成本。
偷樑換柱的數牛肉海底撈這樣做確實是為了節約成本，畢竟現在的肉類**實在是太貴了。
在此之前其實你熱力是十分受到歡迎的，因為他十分的特別，在很多消費者的眼裡牛肉的**非常的昂貴，因此在海底撈的小料平臺上非常熱鬧，並且很多吃貨也開發出了各種各樣的吃法，比如說番茄牛肉飯或者番茄牛肉湯等等。再加上有一些年輕人容易受到網際網絡的影響，所以一種吃法一旦流行的話，它就會迅速的爆紅引起以蝴蝶效應，可能是由於牛肉粒太受歡迎了，每天需要大量的牛肉粒才能夠滿足客戶的需求，所以才將牛肉粒下架，換成其他的植物蛋白。
海底撈偷樑換柱的素牛肉受到客戶的喜歡，但是每日需求量太大，為了節約成本而只能換成其他的植物蛋白。
關於植物蛋白在市面上客戶的反應如何，目前還沒有足夠的資料說明，不過從很多餐飲店推出的產品來看，人們對於阻擋們的接受度並不是非常的高，畢竟大家還是想吃動物上的蛋白。
在很多專業的吃貨眼裡，植物蛋白的口感和形態都沒有真正動物上的蛋白質好好，如果想要讓更多人接觸植物蛋白的話，那麼還可能需要很長時間的戰鬥。
2樓：之珈藍福
海底撈偷換牛肉主要是為了降低成本，素牛肉比較貴，所用別的來頂替。
3樓：五月
海底撈偷樑換柱素牛肉，我覺得是為了降低成本，牛肉本來很貴，但是為了降低成本，他們研發素牛肉，所以是為了降低成本。
4樓：劉哇噻
創新。因為海底撈已經講清楚了是素牛肉，所以並不存在欺騙消費者。而素牛肉是為了照顧一些特殊體質的人，他們不能夠吃牛肉，所以可以選擇這種來代替。
5樓：小葵
當然是為了降低成本，他們說的好聽，怕浪費，但是實際上就算換成了素的，也一樣浪費，只是葷的比素的貴罷了。
6樓：娛眼大觀園
這一舉動是否為了壓縮成本，海底撈方面透露，味伴侶使用了創新技術製成，成本要比牛肉粒更高。但是用高成本的配料替換低成本的配料，很多網友表示這個邏輯說不通，也有人指出核心在於「減少浪費」，從而縮減成本。
海底撈取消牛肉粒，是為了降低成本還是提高質量？
7樓：老張吃紫薯
隨著社會的不斷發展，我們的生活也變得越來越豐富，人們在吃的方面也有了越來越多的花樣，各種的店家也在吸引顧客的道路上推出各種的**，希望在現在已飽和的市場趨勢中搶奪更多的**量。許多的顧客也因為他們的便宜划算的**而選擇他們，但是隨著餐廳開的時間變長，很多的餐廳開始變得入不敷出，由於利潤較小，導致他們逐漸支撐不起便宜划算的**，於是他們便想取消這些自己曾經定下的規矩，但是卻沒有得到顧客的認同。<>
在2021年2月份期間，已經有多家海底撈店鋪將店中的牛肉粒全部替換成為一種由大豆製品製成的「味伴侶」，此事一齣就引起許多海底撈的常客的不滿。在海底撈的店中都會有乙個免費的自助料臺，可以讓顧客自由的選擇想要搭配的小料，牛肉粒可以說是所有小料當中最受歡迎的了，很多人就是為了免費的小料才去的海底撈，但是隨著牛肉粒的取消，而海底撈官方的解釋是為了「減少浪費」，這種說法並沒有得到眾多消費者的認可。<>
其實海底撈的這種做法我們細細地想一下就可以理解，隨著社會的發展，很多人都追求健康綠色的食材，牛肉可以算是每個人都會選擇的食材，這就導致了牛肉的****飛快。而海底撈本就是靠著薄利多銷的方式，時間一長自然就承受不牛肉的**。<>
但是到底是什麼原因只有海底撈的高層才能知道的事情，我們並沒有辦法得知，所以我們可以根據我們的需求去進行選擇到底吃什麼，並不是說非得去海底撈，還是有很多的優秀店鋪值得我們去進行嘗試。
8樓：梨子與你看娛樂
肯定是為了降低成本，海底撈取消牛肉粒的這一行為，其實是引起了很多消費者的不滿的。
9樓：觀點
我覺得主要是降低成本，牛肉粒是免費的而又非常好吃，很多客人就會食用非常多而且還有可能浪費。
10樓：佩奇動漫醬
我覺得是降低了成本，因為近幾年來，海底撈都是打的服務行業最好的旗幟，但是味道來說並不是相等的。
11樓：不著急上課
我覺得是為了降低成本，因為牛肉粒是很昂貴的。
12樓：帳號已登出
取消牛肉粒兒，第1點是為了降低成本，第2點也是提高質量，通過別的東西來取代，給這個海底撈帶來一些不一樣的品味和口感。
13樓：九月古風樂曲
降低成本。畢竟現在有很多人都在白嫖海底撈的免費牛肉粒，這給商家增加了很多成本，所以才會取消。
14樓：職場軒子
我覺得這是為了降低成本。因為現在是疫情期間，許多餐飲行業的效益都不好，很多地方為了減少成本就做出了很大的努力。
15樓：阿紫說星座
為了提高質量。官方回應稱，因為牛肉粒**低，被浪費了很多，所以取消了。
16樓：老吳說家
海底撈取消牛肉粒很明顯就是為了降低成本，因為海底撈在2020年度的整體銷售額下降嚴重，所以必須在成本上進行降低。
17樓：菓凍大**
我認為是在降低成本。因為豆製品的成本比牛肉粒要低很多。這樣一來就可以節省好多開支。
18樓：愚喬啊
我覺得是降低成本。因為現在牛肉太貴了，一斤普通黃牛肉都是是48塊錢。
19樓：小自信
是為了降低成本，從而提高海底撈的效益，讓它投資少獲得的利益大。
海底撈的待遇怎樣？都有什麼要求，海底撈工資多少
海底撈的工資待遇是 初級員工 3500封頂，中級員工 4300封頂，高階員工 無封頂 要求有 能夠吃苦耐勞，懂得為人處事，有較強的洞察力，禮貌上進。在海底撈裡工作時間一般是 早班12小時，早上09 00到晚上22 30左右 晚班13小時，早上09 00到晚上23 30左右 夜班 晚上22 00到早上...
西安有幾家海底撈，西安哪兒有正宗的海底撈
西安有10家海底撈。如下圖所示 海底撈成立於1994年，是一家以經營川味火鍋為主 融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，全稱是四川海底撈餐飲股份 在簡陽 北京 上海 瀋陽 天津 武漢 石家莊 西安 鄭州 南京 廣州 瀋陽 杭州 南京 深圳 成都 韓國 日本 新加坡 美國等城市和國家有百...
想開個海底撈加盟費是多少啊，加盟海底撈的加盟費是多少？
加盟海底撈是不存在的，但更多的都是個人或者機構公司以海底撈的名義的 因為海底撈沒有加盟這一說法 不允許加盟 只有海底撈直營店。成為直營店的相關資金實力，一般的直營店需要20萬左右的資金。當然，每個城市的經濟發展不一樣導致的物價不同 店鋪位置面積不同每個直營店具體的資金不一樣，20萬是一個參考數字 還...