1樓：天天影談
餐飲產品的特點有：
一、餐飲產品的文化性
不管是廚房產品，還是就餐環境和員工服務，都承載了豐富的地域特色文化，這種文化從菜點風味與命名、餐廳的裝修、員工服飾與禮儀等都能體現出來。可以說，一個餐廳的飲食文化是其餐飲產品的靈魂。
二、餐飲產品的多功能性
餐飲產品不僅能滿足人們的基本生理需求和對地域飲食文化的需求，還具有社交功能、商業功能和休閒功能等。藉助就餐，人們可以增加相互的交流和認識，可以談生意做買賣，還可以在這裡舒緩情緒、愉悅身心。
三、餐飲產品的可組合性
餐飲產品的可組合性體現在以下三個方面：
1、從菜點的創新來看，餐飲原料與烹調加工方法的不同組合可開發許多新菜點；
2、從宴席的開發來看，同樣的菜點用不同的組合與包裝方式(如命名、盤飾、形狀等)可以開發許多的宴席；
3、菜點、宴席與就餐環境、員工服務等的相互改進與組合，將會給顧客提供更多不同特點的餐飲產品。由於餐飲產品的可組合性，有利於餐飲企業進行產品的開發創新，故餐飲企業不僅要保證老產品的傳統和特色，還要適時推出新產品，以滿足顧客新的需求，並增強自己的競爭力。
2樓：匿名使用者
特點就是所有和吃聯絡到得全是
餐飲行業有什麼特點？
3樓：寇蔻
在勺子課堂看到過一篇文章，裡面進行過詳細分析。餐飲行業的主要特點有：內
一，顧客需求差異大容。
二，勞動力密集。
三，生產與消費同時進行。
四，從業人員上班時間特殊。
五，產品儲存時間短。
六，需求無法預估等。
餐飲業的特效能展現餐飲行業的面貌，要從事餐飲業的準老闆應該深入地去了解其特性，摸透其中的規律，這樣才能將餐飲經營得更好。
4樓：安徽新東方烹飪學校
學西點是個很bai
好的選擇，目前du來說，zhi西點的發展前景很好
，西點dao自從進入人們的版生活中以來，一權直受到人們的喜愛，並且在後期的發展中非常迅速，可見西點在整個中國受到的歡迎程度是不可小覷的。而且在不斷的改變著人們的飲食習慣，現在隨著西點進入國內，越來越多的人選擇麵包、牛奶作為早餐。這些只是西點在國內發展的冰山一角，它還不斷的改變著國內人們的聚餐方式等很多方面。
所以西點師的需求也隨之快速增加，成為一名合格的西點師後也就不怕找不到好工作，並且隨著技術的提升發展也是會很快提升的。
5樓：重慶渝味楠老火鍋
（一）一次性bai
餐飲服務只du能一次使用
，當場享受，這就zhi是說dao只有當客人進入餐廳後報內務才能進容行，當客人離店時，服務也就自然終止。
（二）無形性
餐飲業在服務效用上有無形性，它不同於水果、蔬菜等有形產品，公從色澤、大小、形狀等就能判別其***壞。餐飲服務只能通過就餐客人購買、消費、享受服務之後所得到的親身感受來評價其好壞。
（三）差異性
餐飲服務的差異性一方面是指餐飲服務是由餐飲部門工作人員通過手工勞動來完成的，而每位工作人員由於年齡、性別、性格、素質和文化程度等方面的不同，他們為客人提供的餐飲服務也不盡相同，另一方面，同一服務員在不同的場合，不同的時間，或面對不同的客人，其服務態度和服務方式也會有一定的差異。
（四）直接性
一般的工農業產品生產出來後，大都要經過多個流通環節，才能達到消費者手中。如果產品在出廠前質量檢驗不合格，可以返工，在商店裡你認為不滿意的商品可以不去問津，而餐飲產品則不同。它的生產、銷售，消費幾乎是同步進行的，因而生產者與消費者之間是當面服務，當面消費。
什麼是"飯店產品"？它有哪些特點
6樓：鈄翠花言子
本質特徵
飯店產品的本質特徵是服務，飯店服務具有如下屬性。
飯店服務的無形性
飯店服務是看不見、摸不到、非物化、非量化的產品。飯店服務的無形性，致使飯店企業很難向客人描述、展示服務專案，而客人也不可能在購買某一項服務前對其進行檢驗或試用，因此造成飯店產品推銷上的困難。客人在選擇飯店和餐廳時，往往只憑他所知道的該飯店的聲譽為選擇標準，而不像在購買其他商品時，有產品說明書和產品規格作為依據。
因此，飯店必須十分重視樹聲譽、創牌子、立形象的工作。
餐飲服務的特點
7樓：drar_迪麗熱巴
1、一次性
餐飲服務只能一次使用，當場享受，這就是說只有當客人進入餐廳後報務才能進行，當客人離店時，服務也就自然終止。
2、無形性
餐飲業在服務效用上有無形性，它不同於水果、蔬菜等有形產品，公從色澤、大小、形狀等就能判別其***壞。餐飲服務只能通過就餐客人購買、消費、享受服務之後所得到的親身感受來評價其好壞。
3、差異性
餐飲服務的差異性一方面是指餐飲服務是由餐飲部門工作人員通過手工勞動來完成的，而每位工作人員由於年齡、性別、性格、素質和文化程度等方面的不同，他們為客人提供的餐飲服務也不盡相同，另一方面，同一服務員在不同的場合，不同的時間，或面對不同的客人，其服務態度和服務方式也會有一定的差異。
所謂和諧服務，就是以服務員的親情、技能、效率、知識和良好的修養，表達和體現服務風格，是和諧對客關係的集中體現。具體表現為：標準與個性相統一，快捷與穩妥相統一，熱情與禮儀相統一，親切與高雅相統一，守責與靈活相統一。
對於餐飲企業而言，品牌力的重要性不言而喻。餐飲市場的競爭最後必將是品牌之間的競爭，誰的品牌力更強，誰就能擁有更廣闊的市場，品牌力成為餐飲企業逐鹿市場的關鍵。
品牌力也是吸引消費者最為關鍵的因素，隨著人們對就餐環境、體驗、服務等方面的要求越來越高，很多人都喜歡選擇到一些名氣大、品牌響的餐廳就餐。因為既能享受良好的就餐體驗，又很有面子，同時也吃得放心。一些餐飲企業之所以能夠獲得成功，除了產品力很強以外，品牌力可謂關鍵消費要素。
品牌是組織形象的標誌，是經濟實力的標尺，可以化無形為有形，具有強大的功能。首先，消費者通過品牌要素(名稱、標誌、色彩等)及其所提供的核心價值識別產品。使之在消費者心中形成一定的認知度。
從而形成品牌記憶、產生品牌聯想、穩定餐飲市場。
8樓：墨陌沫默漠末
向縱深、精細化方向延展。
隨著居民外出就餐越來越普遍，餐飲消費活動頻繁，普遍需求強勁，不僅大眾化需求旺盛，其他市場需求表現同樣不容小覷。
在普遍需求驅動下，餐飲市場呈現出新的發展特點。休閒簡餐、咖啡麵包、風味小吃等輕餐飲強勢崛起，團餐發展迅速，農村聚餐市場潛力巨大，整個行業展現出新的發展活力。並且，普遍需求持續向縱深、精細化方向延展。
餐飲消費在青睞老風味、老品牌的同時，催生著新的味道與品牌。
消費者在選擇品牌的時候，選擇因素依次是環境、口味、食品安全、**水平。**的敏感度在降低，追求更好消費體驗的特徵更加突出。
此外，一些特殊需求正在成為餐飲業未來發展的重要趨勢。隨著中產階層的活躍，人民生活水平的提高，大家對營養、低油、少鹽等都提出了更高的要求，個性化要求越來越高，市場的細分化不斷催生出餐飲的新業態。
9樓：裝修就上樂家網
1．無形性
無形性是服務產品的共性。儘管餐飲產品是具有實物形態的產品，它仍具有服務的無形性特點，即看不見、摸不著，且不可能數量化。餐飲服務的無形性是指就餐客人只有在購買並享用餐飲產品後，才能憑藉其生理與心理滿足程度來評估其優劣。
事實上，大多數餐飲消費者選擇一家餐廳時，往往只憑他們所得到的有關這家餐廳的資訊，如從廣告、親朋好友的「鮮美可口、清潔衛生、價廉物美、環境優美」的宣傳介紹中作出購買的決定。至於他們的選擇正確與否，只能在他們親臨餐廳、享用之後，憑生理、心理的滿足度來評估、判斷。
正因為服務的這一特性決定了餐飲產品無專利性的命運，因此，餐飲企業必須明確餐飲產品的革新、創新之重要；也令餐飲管理者充分認識到餐飲產品的生命週期是極其短暫的。
2．一次性
餐飲服務的一次性是指餐飲服務只能當次享用，過時則不能再使用。這與航班的座位、飯店的客房、電影院的座位一樣，當飛機空著一半位子起飛、飯店一天的客房出租率是30% 、午場電影準時放映，諾大的電影院卻來了十幾位觀眾。那麼，那架飛機的空位、飯店的空房、電影院的空位便成了無法挽回的損失。
因為它們永遠失去了這一天的銷售機會，即使第二天客滿也無濟於事，因為前一天失去的收入永遠無法彌補回來。這就要求餐飲企業應接待好每一位客人，提高每一位就餐客人的滿意程度，才能使他們一再光臨。
3．直接性
餐飲服務的直接性是指餐飲產品的生產、銷售、消費幾乎使同步進行的，即企業的生產過程就是客人的消費過程。這意味著餐廳即使餐飲產品的生產場所，也是餐飲產品的銷售場所，這就要求餐飲企業既要注重服務過程，還要重視就餐環境。
4．差異性
餐飲服務的差異性主要表現為兩個方面：一方面，不同的餐飲服務員由於年齡、性別、性格、受教育程度及工作經歷的差異，他們為客人提供的服務肯定不盡相同；另一方面，同一服務員再不同的場合、不同的時間，其服務態度、服務效果等也會有一定的差異。這就要求餐飲企業應制定服務標準，並加強服務過程的控制。
10樓：完顏康康
餐飲服務特點(優缺點)
餐飲服務是餐飲企業的員工為就餐客人提供餐飲產品的一系列活動。
餐飲服務可分為直接對客的前臺服務和間接對客的後臺服務。
前臺服務是指餐廳、
酒吧等餐飲營業點面對面為客人提供的服務，
而後臺服務則是指倉庫、
廚房等客人視
線不能觸及的部門為餐飲產品的生產、
服務所做的一系列工作。
前臺服務與後臺
服務相輔相成，
後臺服務是前臺服務的基礎，
前臺服務是後臺服務的繼續與完善。
1．無形性
無形性是服務產品的共性。儘管餐飲產品是具有實物形態的產品，它仍具有
服務的無形性特點，即看不見、摸不著，且不可能數量化。餐飲服務的無形性是
指就餐客人只有在購買並享用餐飲產品後，
才能憑藉其生理與心理滿足程度來評
估其優劣。
事實上，
大多數餐飲消費者選擇一家餐廳時，
往往只憑他們所得到的有關這家餐
廳的資訊，
如從廣告、
親朋好友的「鮮美可口、
清潔衛生、
價廉物美、
環境優美」
的宣傳介紹中作出購買的決定。
至於他們的選擇正確與否，
只能在他們親臨餐廳、
享用之後，憑生理、心理的滿足度來評估、判斷。
正因為服務的這一特性決定了餐飲產品無專利性的命運，因此，餐飲企業必
須明確餐飲產品的革新、
創新之重要；
也令餐飲管理者充分認識到餐飲產品的生
命週期是極其短暫的。
2．一次性
餐飲服務的一次性是指餐飲服務只能當次享用，過時則不能再使用。這與航
班的座位、飯店的客房、電影院的座位一樣，當飛機空著一半位子起飛、飯店一
天的客房出租率是
30%、午場電影準時放映，諾大的電影院卻來了十幾位觀眾。
那麼，那架飛機的空位、飯店的空房、電影院的空位便成了無法挽回的損失。因
為它們永遠失去了這一天的銷售機會，
即使第二天客滿也無濟於事，
因為前一天
失去的收入永遠無法彌補回來。
這就要求餐飲企業應接待好每一位客人，
提高每一位就餐客人的滿意程度，才能使他們一再光臨。
3．直接性
餐飲服務的直接性是指餐飲產品的生產、銷售、消費幾乎使同步進行的，即
企業的生產過程就是客人的消費過程。這意味著餐廳即使餐飲產品的生產場所，
也是餐飲產品的銷售場所，
這就要求餐飲企業既要注重服務過程，
還要重視就餐
環境。4．差異性
餐飲服務的差異性主要表現為兩個方面：一方面，不同的餐飲服務員由於年
齡、性別、性格、受教育程度及工作經歷的差異，他們為客人提供的服務肯定不
盡相同；另一方面，同一服務員再不同的場合、不同的時間，其服務態度、服務
效果等也會有一定的差異。
這就要求餐飲企業應制定服務標準，
並加強服務過程
的控制。
餐飲產品的特性是什麼，餐飲服務的特點
1 文化性 不管是廚房產品，還是就餐環境和員工服務，都承載了豐富的地域特色文化，這種文化從菜點風味與命名 餐廳的裝修 員工服飾與禮儀等都能體現出來。2 多功能性 餐飲產品不僅能滿足人們的基本生理需求和對地域飲食文化的需求，還具有社交功能 商業功能和休閒功能等。3 可組合性 餐飲產品的可組合性，有利於...
農產品有何特點，無公害農產品有何特點
束妙晴 你好！無公害農產品有何特點 無公害農產品認證是我國農產品認證主要形式之一，目前雖然是自願性認證，但與其他的自願性產品認證相比有本質的區別 寒潭暮山 1 品種繁多 數量龐大。2 對銷售渠道功能要求高。3 生產的地域性與消費的普遍性的矛盾,使其銷售渠道更加複雜。4 受自然條件的制約和影響,產量不...
徐工產品有哪些特點，徐工集團的拳頭產品是什麼？
徐工集團是中國工程機械行業規模最大 產品品種與系列最齊全 最具競爭力和影響力的大型企業集團，主要產品分類有 工程起重機械 剷土運輸機械 挖掘機械 築路及養護機械 路面及壓實機械 混凝土機械 樁工及非開挖機械 鐵路建設裝備 高空消防裝置 重卡及特種專用車輛 專用底盤 發動機 液壓件等主機和工程機械基礎...