1樓：假面
因為酒中含有乙酸乙酯。乙酸乙酯具有果香味。因為酒中含有少量乙酸，和乙醇進行反應生成乙酸乙酯。
在實驗室裡一般採用乙醇過量的辦法。乙醇的質量分數要高，如能用無水乙醇代替質量分數為95%的乙醇效果會更好。
催化作用使用的濃硫酸量很少，一般只要使硫酸的質量達到乙醇質量的3%就可完成催化作用，但為了能除去反應中生成的水，應使濃硫酸的用量再稍多一些。
2樓：匿名使用者
乙酸乙酯又稱醋酸乙酯。[2] 純淨的乙酸乙酯是無色透明具有刺激性氣味的液體，是一種用途廣泛的精細化工產品，具有優異的溶解性、快乾性，用途廣泛，是一種非常重要的有機化工原料和極好的工業溶劑，被廣泛用於醋酸纖維、乙基纖維、氯化橡膠、乙烯樹脂、乙酸纖維樹酯、合成橡膠、塗料及油漆等的生產過程中。我們所說的陳酒很好喝，就是因為酒中含有乙酸乙酯。
乙酸乙酯具有果香味。因為酒中含有少量乙酸，和乙醇進行反應生成乙酸乙酯。因為這是個可逆反應，所以要具有長時間，才會積累導致陳酒香氣的乙酸乙酯。
[3]官能團酯基 -coor（碳與氧之間是雙鍵）存在：除人工合成外，還存在於菠蘿、香蕉等果品中。
反應中濃硫酸主要作用
⒈催化劑
⒉吸水劑
注意：為了分離乙酸乙酯一般用飽和碳酸鈉溶液因為飽和碳酸鈉溶液可以降低乙酸乙酯在水中的溶解度，同時可以吸收沒有反應的乙醇並中和揮發的乙酸。
如何分離乙酸乙酯？乙酸乙酯的製備方法是什麼？
乙醇可以與水形成氫鍵，而極易溶解於水所以同時揮發出的乙醇轉移到水中，乙酸則與碳酸鈉反應，也轉移到水中，而乙酸乙酯在水中的溶解度很小，因此出現分層現象，即除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇。苯和苯酚分離的方法是加入naoh，然後分液。因為c6h5oh naoh c6h5ona h2o，苯酚鈉溶於水，所以出現分...
乙醯乙酸乙酯的製備，乙醯乙酸乙酯的製備原理，為什麼要減
ruk丁米 2ch3co2c2h5 c2h5ona h2o h ch3coch2co2c2h5 c2h5 oh 三 試劑 乙酸乙酯 25g 27.5ml 0.38mol na 2.5g 0.11mol m.p.97.5 d 0.97g cm3 二甲苯 12.5ml b.p.140 d 0.8678 ...
乙酸乙酯的製備的實驗報告怎么寫，乙酸乙酯的製備的實驗報告怎麼寫
實驗步驟 在一個大試管裡注入乙醇2ml，再慢慢加入0.5ml濃硫酸 2ml乙酸，連線好製備乙酸乙酯的裝置。用小火加熱試管裡的混合物。把產生的蒸氣經導管通到3ml飽和碳酸鈉溶液的上方約2mm 3mm處，注 意觀察盛碳酸鈉溶液的試管的變化，待有透明的油狀液體浮在液麵上，取下盛有碳酸鈉溶液的試管，並停 止...