1樓：坦率還恬然的丁香
碳水化合物也就是我們常說的糖類，它的別名也叫「糖類化合物」是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。單糖是糖最簡單的存在形式。有三種單糖：
葡萄糖、果糖、半乳糖。葡萄糖是自然界中最主要的糖，是大多數其他碳水化合物的基本組成成分。果糖是最甜的單糖，碳水化合物類食物又分為精碳水和非精碳水。
精碳水是指加工過的碳水通常含有高油脂、高糖分，容易讓血液公升糖快，導致身體容易堆積脂肪。
<>碳水化合物在身體裡可以儲存，在人體運動時可以提供能量，運動強度越高供能的比例就越高。碳水化合物在血液中也有存貨，就是咱們平時說的血糖，應該在乙個平穩的水平。大部分食物裡都含有碳水化合物，並不是碳水化合物含量越少就屬於優質碳水，前提要滿足碳水化合物足夠，並且具有緩釋吸收的作用，既有飽腹感，又不怕胖，優質碳水常指粗糧。
碳水進入到身體後，會被分解為葡萄糖，然後葡萄糖進入到血液，導致血糖的公升高，而為了防止血糖過高，身體會分泌胰島素降低血糖，在胰島素的作用下，血糖會恢復到正常狀態碳水是人類維持生命活動所需能量的主要**。它不僅僅是營養物質，而且還具有一些特殊的生理活性。比如：
肝臟中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖與免疫活性有關。
大多數人日常飲食中碳水熱量佔50%左右，甚至更高一點，尤其是吃素食比較多的人，碳水熱量佔比更高，蛋白質類食物佔總攝入熱量的35%左右，脂肪大約佔15%左右。減脂期間攝入總熱量低於總消耗熱量之和的10%-20%是比較適合的減脂攝入熱量。比如基礎代謝量1500千卡，上下班走路、做家務等消耗300千卡，運動消耗500千卡。
2樓：小葵
因為攝入的碳水如果不及時消耗，就會轉化為脂肪，導致長胖，這裡所說的碳水就是碳水化合物，也就是澱粉、葡萄糖、果糖等。
3樓：教育知識之家
這些吃進去的碳水就會轉化為小分子葡萄糖，說白了吃到身體裡的碳水都會變成另一種形式的糖，不是你不吃糖就沒有任何的糖攝入了，這些糖會儲存在肝臟和肌肉裡，也就是所謂的肝糖，而這個新產生的過程叫做-糖脂新生。糖脂新生會把身體裡不是脂肪的分子轉換成脂肪。
4樓：網友
碳水是由碳、氫和氧三種元素組成，也稱為碳水化合物，含有糖類、澱粉和纖維，糖類和澱粉中的碳水每克產生4卡路里的熱量，纖維並不產生熱量，當我們的碳和水攝入不足時，身體可以通過酮類的產生來轉換能量，叫做「糖異生」，就會導致肥胖，所以建議大家不要食用過多。
碳水化合物是什麼？會長胖不?
5樓：乾萊資訊諮詢
食用過多含碳水化合物的食物會長胖。碳水化合物是人體所需能量的主要產能物質，而人體每天的各種活動也在消耗能量，人體處在攝入能量與消耗能量的平衡中。
碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。
食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質。
碳水化合物分單糖、二糖、低聚糖、多糖四類。糖的結合物有糖脂、糖蛋白、蛋白多糖三類。
碳水化合物主要的生理功能：
構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；抗生酮作用；解毒；增強腸道功能。
膳食中缺乏碳水化合物將導致全身無力，疲乏、血糖含量降低，產生頭暈、心悸、腦功能障礙等。嚴重者會導致低血糖昏迷。
當膳食中碳水化合物過多時，就會轉化成脂肪貯存於身體內，使人過於肥胖而導致各類疾病如高血脂、糖尿病等。
為什麼碳水會讓你發胖？
6樓：花為誰栽
如果讓你戒掉乙個食物，你會選擇什麼？
主食，蔬菜還是肉？
你的應該是肉吧，原因很簡單，因為吃肉會胖，吃肉會讓膽固醇公升高，吃飯還是清淡點好。
但事實真的是這樣嗎？
先說碳水，這些吃進去的碳水就會轉化為小分子葡萄糖，說白了吃到身體裡的碳水都會變成另一種形式的糖，不是你不吃糖就沒有任何的糖攝入了，這些糖會儲存在肝臟和肌肉裡，也就是所謂的肝糖，而這個新產生的過程喊滾叫做-糖脂新生。糖脂新生會把身體裡不是脂肪的分子轉換成脂肪。所以，答案是碳水。
吃瓜的群眾看過來，以下三種情況下攝入的碳水化合物會增加它們轉化為脂肪的速度。
1：不良的飲食習慣和長期缺乏運動。
不良的飲食習慣和長期缺乏運動的時候，我們會讓身體開始加速把碳水化合物，鄭搜餘轉化為脂肪累贅。
2：短時間內吃大量的碳水化合物。
在極短的時間內吃大量的碳水化合物，會讓身體開始吸收碳水化合物，而這時又不是作為能量來消耗，就只能提高它儲存為三酸甘油的效率。
3：在飲食上攝取過少脂肪。
通常人在**是都會選擇低脂飲食，減少脂肪的攝入，但是人往往在低脂的時候就會加大碳水化合物的攝取，這簡直就是肥上加肥了。
那碳水對人體漏好來講還有什麼危害呢？
1：引起血糖問題 2：引起身體炎症3：引起胃反酸。 4：加速衰老。
所以你明白了吧，如果過多的碳水化合物變成脂肪，不能更難**，同時還會增加體內的膽固醇，還會讓身體增加引發炎症的風險。
所以從現在開始，改變一下平時的飲食習慣，適當的提高飲食中的脂肪比例吧。
碳水化合物是發胖的主因 但它是什麼？什麼樣的食物才是碳水化合物？
7樓：網友
碳水化合物也稱糖類化合物，是自然界存在最多、分佈最廣的一類重要的有機化合物。葡萄糖、蔗糖、澱粉和纖維素等都屬於糖類化合物。糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要**。
它不僅是營養物質，而且有些還具有特殊的生理活性。例如：肝臟中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖與免疫活性有關。
膳食中缺乏碳水化合物將導致全身無力，疲乏、血糖含量降低，產生頭暈、心悸、腦功能障礙等，嚴重者會導致低血糖昏迷；當膳食中碳水化合物過多時，就會轉化成脂肪貯存於體內，使人過於肥胖而導致各類疾病如高血脂、糖尿病等。碳水化合物的主要食物**有：糖類、穀物(如水稻、小麥、玉公尺、大麥、高粱等)、水果(如甘蔗、西瓜、甜瓜、香蕉、葡萄等)、乾果類、幹豆類、根莖蔬菜類(如胡蘿蔔、番薯等)等。
需要注意的是減少低纖維的碳水化合物可以預防肥胖，如精白公尺麵、甜食甜品、碳酸飲料、油炸食品等；多攝入高纖維的碳水化合物會更有益於健康，如粗糧、豆類、蔬菜、水果、堅果等。
8樓：網友
碳水化合物指的實際上就是糖類，因其通式為（ch2o）n,固稱碳水化合物。我們吃的食物中基本上都含有，事實上，它也並不是發胖的原因。
9樓：白師兄國學易經改運
問得有點衝突，碳水化合物不會導致發胖，是裡面的熱量導致發胖，糖含量高，含糖高，食用級別二氧化碳多，就是碳水化合物。
碳水化合物會長胖嗎
10樓：侍焮
在沒有合理運動的前提下，過多攝入碳水化合物會導致身體發胖造成肥胖的真正原因是能量過剩，碳水化合物如澱粉、糖類吃得過多，在體內積累，很容易轉化為脂肪。在沒有合理運動的情況下，將會導致身體的發胖！
但是人體每日所需的能量要是沒有得到滿足，也就是節食**一類的做法，儘可能的少吃或者不吃碳水化合物，其結果也會導致發胖，這就是所謂的越減越肥的現象，其原因是節食的做法沒有滿足人體每日所需的能量，身體新陳代謝降低，人體的自我保護機制，一旦你飲食稍微過量，身體就會儘可能的將這部分能量以脂肪的形式儲存下來。
所以，碳水化合物的攝入，過多或者過少，都會影響到身體的肥胖！
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一般的化學書都有定義的。我打字慢，抄書太累，上網粘一段過來，樓主見諒。碳水化合物 carbohydrate 糖類的總稱 廣泛存在於自然界，是含量最豐富的一類有機物質。最初稱為碳水化合物 以通式cx h2o y表示。後來發現有些化合物在化學結構上與糖相似，它們的組成不能用上式表示，如鼠李糖c6h12o...